冻肉的做法视频
@郗强4624：制作冻肉的方法
贝建15988147782…… 原料:干净基本无毛的肉皮和一块猪里脊肉,花椒、大料、食盐、鸡精、酱油. 作法: 第一步:把瘦肉切成大块,然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和肉捞出,然后把锅内带有血沫的水...
@郗强4624：粤菜特色菜冻肉怎么做?
贝建15988147782…… 主料辅料:猪五花肉……500克 香菜……………25克猪前蹄………750克 味精……………2克猪皮…………250克 珠油…………6.5克(潮汕调味品,近似深色酱油,味偏甜,主要用于调色)鱼露…………150克 明矾……………1克冰糖…………...
@郗强4624：冻冻肉怎么做 -
贝建15988147782…… 买些肉皮,去毛洗净切成条状,放入锅内加水,先用大火烧开,再改小火慢煮,待水色发白时放入少许盐,关火把煮得汤汁倒入一容器,放凉后即可
@郗强4624：怎样作冻肉
贝建15988147782…… 你只需要把肉皮洗干净!放的水刚好超过你所切的肉皮!用小火慢慢熬 熬到有粘性就好了!就可以出锅..切记一定要小火不能用大花.可以根据自己在色泽搭配选用些别的原料来增加色泽!
@郗强4624：冻肉怎么做. -
贝建15988147782…… 冻肉的做法 把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的). 把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火. 把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质). 把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可.
@郗强4624：河南洛阳的冻肉怎么做
贝建15988147782…… 你说的是皮冻吧 水晶皮冻 主料:猪肉皮1500克 辅料:食用碱40克,醋精30ml 调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克 一、 认真选料,初加工要仔细操作 1、 将肉皮放入锅中煮至断生.捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,然后改切...
@郗强4624：猪冻肉的做法 -
贝建15988147782…… 水晶冻肉的做法步骤1. 将拔过猪毛的猪皮用水泡一下午!2. 开水煮沸猪皮煮卷3. 用刀把猪皮表面的白色油垢刮干净!4. 切丝!开水洗净!5. 猪皮放入锅中熬煮,大料,姜同时也放!(放在塞网 )撇沫6. 熬制到肉皮变糯!汤汁挂勺!放盐(放酱油,是黑色!依据个人喜爱)7. 放入器皿!隔天查看8. 调汁,切片!
@郗强4624：冬肉的做法 -
贝建15988147782…… 自制冻肉的用料 盐 适量生姜 适量葱 适量料酒 自制冻肉的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将肉皮凉水下锅,放入姜片,葱,倒入料酒,煮开 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将煮开的肉皮冲下凉水(肉皮不能太凉,太凉不方便下一步操作)划掉肉皮多余的油脂,再用镊子把肉毛拔干净 步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 肉皮称重,倒入适量的凉水,肉皮和水的比例是1:4,给水里倒入适量的盐,冷水下锅蒸,大火烧开转小火蒸40分钟左右即可 步骤 4 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 装盘,趁没有凝固,要搅拌,以防肉皮沉底 步骤 5 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 开吃
@郗强4624：怎样冻冻肉 -
贝建15988147782…… 肉皮冻 ·配 料: 猪肉片500克,盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量. ·操 作: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油. 2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可. ≮烹饪关键≯ 如加酱油即是红冻.熬肉冻时要用微火,手试冻液发粘时即已熬好.拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食.
@郗强4624：怎么样用肉皮熬冻肉? -
贝建15988147782…… 材料:肉皮400克、八角3颗、香叶3片、清水1000毫升、盐2勺、生抽2勺、花椒1小撮、桂皮1块、姜1块、葱段2小节、 蘸料:小葱、大蒜、小米辣、醋、生抽、盐、辣椒油.做法:1、猪肉皮洗干净,拨净猪毛.2、 锅中加水,放入猪皮,煮10...
贝建15988147782…… 原料:干净基本无毛的肉皮和一块猪里脊肉,花椒、大料、食盐、鸡精、酱油. 作法: 第一步:把瘦肉切成大块,然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和肉捞出,然后把锅内带有血沫的水...
@郗强4624：粤菜特色菜冻肉怎么做?
贝建15988147782…… 主料辅料:猪五花肉……500克 香菜……………25克猪前蹄………750克 味精……………2克猪皮…………250克 珠油…………6.5克(潮汕调味品,近似深色酱油,味偏甜,主要用于调色)鱼露…………150克 明矾……………1克冰糖…………...
@郗强4624：冻冻肉怎么做 -
贝建15988147782…… 买些肉皮,去毛洗净切成条状,放入锅内加水,先用大火烧开,再改小火慢煮,待水色发白时放入少许盐,关火把煮得汤汁倒入一容器,放凉后即可
@郗强4624：怎样作冻肉
贝建15988147782…… 你只需要把肉皮洗干净!放的水刚好超过你所切的肉皮!用小火慢慢熬 熬到有粘性就好了!就可以出锅..切记一定要小火不能用大花.可以根据自己在色泽搭配选用些别的原料来增加色泽!
@郗强4624：冻肉怎么做. -
贝建15988147782…… 冻肉的做法 把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的). 把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火. 把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质). 把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可.
@郗强4624：河南洛阳的冻肉怎么做
贝建15988147782…… 你说的是皮冻吧 水晶皮冻 主料:猪肉皮1500克 辅料:食用碱40克,醋精30ml 调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克 一、 认真选料,初加工要仔细操作 1、 将肉皮放入锅中煮至断生.捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,然后改切...
@郗强4624：猪冻肉的做法 -
贝建15988147782…… 水晶冻肉的做法步骤1. 将拔过猪毛的猪皮用水泡一下午!2. 开水煮沸猪皮煮卷3. 用刀把猪皮表面的白色油垢刮干净!4. 切丝!开水洗净!5. 猪皮放入锅中熬煮,大料,姜同时也放!(放在塞网 )撇沫6. 熬制到肉皮变糯!汤汁挂勺!放盐(放酱油,是黑色!依据个人喜爱)7. 放入器皿!隔天查看8. 调汁,切片!
@郗强4624：冬肉的做法 -
贝建15988147782…… 自制冻肉的用料 盐 适量生姜 适量葱 适量料酒 自制冻肉的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将肉皮凉水下锅,放入姜片,葱,倒入料酒,煮开 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将煮开的肉皮冲下凉水(肉皮不能太凉,太凉不方便下一步操作)划掉肉皮多余的油脂,再用镊子把肉毛拔干净 步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 肉皮称重,倒入适量的凉水,肉皮和水的比例是1:4,给水里倒入适量的盐,冷水下锅蒸,大火烧开转小火蒸40分钟左右即可 步骤 4 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 装盘,趁没有凝固,要搅拌,以防肉皮沉底 步骤 5 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 开吃
@郗强4624：怎样冻冻肉 -
贝建15988147782…… 肉皮冻 ·配 料: 猪肉片500克,盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量. ·操 作: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油. 2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可. ≮烹饪关键≯ 如加酱油即是红冻.熬肉冻时要用微火,手试冻液发粘时即已熬好.拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食.
@郗强4624：怎么样用肉皮熬冻肉? -
贝建15988147782…… 材料:肉皮400克、八角3颗、香叶3片、清水1000毫升、盐2勺、生抽2勺、花椒1小撮、桂皮1块、姜1块、葱段2小节、 蘸料:小葱、大蒜、小米辣、醋、生抽、盐、辣椒油.做法:1、猪肉皮洗干净,拨净猪毛.2、 锅中加水,放入猪皮,煮10...
