厨师炒大锅菜视频教程
@师飘1522：大锅菜怎么做好吃视频 -
成砍13739485956…… 1.准备好食材.猪肉是煮好的,粉条要先泡一泡.2.猪肉切厚片.3.锅内油热,爆香葱花.4.炒肉片.5.加老抽.6.加料酒.7.翻炒上色.8.加豆腐.9.加高汤.10.加海带.11.加粉条.12.放五香粉.13.加盐.盖上盖子煮二十分钟.14.然后加切好的白菜,搅拌均匀.15.盖上盖子继续煮五分钟即可.
@师飘1522：大锅菜茄子怎么做法 -
成砍13739485956…… 家常大锅菜的制作步骤1该切丝的切丝,切片的切片2油热后,放入干红辣椒、蒜炸出香味.3放入五花肉片4加入豆瓣酱、盐、少许糖、料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.5按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角、鸡腿蘑6再加入茄子,再把其它的菜加入,炒熟,出锅.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!O(∩_∩)O~
@师飘1522：炒大锅菜翻锅技术
成砍13739485956…… 技巧,与小锅不太一样,左手稍微来回抽动猛地使劲右手配合,左拉右推,就可以连环翻炒.
@师飘1522：食堂大锅菜的做法讲解 -
成砍13739485956…… 炒含水量较高的绿叶类蔬菜,如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等.炒这类菜时火力要旺,油温要高;原料下锅后要快速翻动,以使之受热均匀且快速成熟;原料要下锅炒至断生后才可放入盐,以免过早放盐而致使原料吐水,从而将“炒...
@师飘1522：大锅菜的做法,大锅菜怎么做 -
成砍13739485956…… 传统大锅菜的做法:【主料】五花肉300克 【辅料】红薯粉200克、白菜8片叶子、肉丸10个、香菇20朵、土豆2个、西红柿2个、香菜3棵 【调料】花生油适量、食盐15克、醋5克、冰糖5粒、八角1个、老抽10克、香油2克、水适量 步骤:1.五花...
@师飘1522：茄子大锅菜怎么做好吃 -
成砍13739485956…… 大锅菜的做法步骤 1. 五花肉切片,焯水去除血沫然后沥干. 2. 葱切段,姜切片.热锅放油,把葱姜还有花椒八角放进去煸香,然后放入五花肉翻炒. 3. 接着放入冰糖和老抽上色.然后加水盖盖小火炖一段时间,水一定要盖过肉一些,否则之后放菜的时候水会不够.肉切的厚就多炖会儿,肉切的薄时间就短些.等感觉汤里有些油而且肉变得比较软就可以了. 4. 白菜洗净切段,豆腐切片,海带切丝泡好,粉丝也泡好.将这些材料下入锅里,依照个人口味加些盐. 5. 等下锅的菜都熟了而且充分入味,就可以出锅啦!
@师飘1522：怎么炒大锅菜才好吃 -
成砍13739485956…… 大锅菜的锅到底有多大?你不会炒菜,还要炒大锅菜- -||佩服你了! 如果是爆炒蔬菜(肉丝)的话,首先火要很大,把锅烧干烧烫,非常烫,你感觉一下,如果锅在冒烟了,可以放油了,(要炒好吃的菜就要舍得放油,放作料,但是是适量,不是过量),将油烧烫,放入辣椒,花椒,豆瓣,姜,蒜,大葱,蒜苗,料酒=====(酌情考虑,不同的菜品需要不同的作料)然后放菜入锅,火势要大放盐,然后放调味的鸡精,味精,胡椒粉======作为提味用的作料,起锅!一个好吃的大锅菜就完成了!
@师飘1522：如何做大锅菜 -
成砍13739485956…… 大锅菜做法 原料:五花肉 土豆 圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜) 配料:豆瓣酱干红辣椒蒜 1.该切丝的切丝,切片的切片 2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味. 3.放入五花肉片 4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色...
@师飘1522：如何炒好大锅菜 -
成砍13739485956…… 将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用,炒锅上火,倒入油(我使用的是花生油),当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水,水开后加入酱油、盐、炸丸子、炸豆腐块,大火烧5分钟,在用小火吨15分钟即可.
@师飘1522：大锅菜要怎样炒才好吃 -
成砍13739485956…… 大锅菜别有一番味道 大锅菜的做法很简单,把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖,到了一定火候便成了“大锅菜”.熬炖中各种菜相互沾光借味,杂而不乱,多却不琐碎.当然也不是什么都可以放,自然也不是什么人都喜欢吃.大锅菜的...
成砍13739485956…… 1.准备好食材.猪肉是煮好的,粉条要先泡一泡.2.猪肉切厚片.3.锅内油热,爆香葱花.4.炒肉片.5.加老抽.6.加料酒.7.翻炒上色.8.加豆腐.9.加高汤.10.加海带.11.加粉条.12.放五香粉.13.加盐.盖上盖子煮二十分钟.14.然后加切好的白菜,搅拌均匀.15.盖上盖子继续煮五分钟即可.
@师飘1522：大锅菜茄子怎么做法 -
成砍13739485956…… 家常大锅菜的制作步骤1该切丝的切丝,切片的切片2油热后,放入干红辣椒、蒜炸出香味.3放入五花肉片4加入豆瓣酱、盐、少许糖、料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.5按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角、鸡腿蘑6再加入茄子,再把其它的菜加入,炒熟,出锅.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!O(∩_∩)O~
@师飘1522：炒大锅菜翻锅技术
成砍13739485956…… 技巧,与小锅不太一样,左手稍微来回抽动猛地使劲右手配合,左拉右推,就可以连环翻炒.
@师飘1522：食堂大锅菜的做法讲解 -
成砍13739485956…… 炒含水量较高的绿叶类蔬菜,如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等.炒这类菜时火力要旺,油温要高;原料下锅后要快速翻动,以使之受热均匀且快速成熟;原料要下锅炒至断生后才可放入盐,以免过早放盐而致使原料吐水,从而将“炒...
@师飘1522：大锅菜的做法,大锅菜怎么做 -
成砍13739485956…… 传统大锅菜的做法:【主料】五花肉300克 【辅料】红薯粉200克、白菜8片叶子、肉丸10个、香菇20朵、土豆2个、西红柿2个、香菜3棵 【调料】花生油适量、食盐15克、醋5克、冰糖5粒、八角1个、老抽10克、香油2克、水适量 步骤:1.五花...
@师飘1522：茄子大锅菜怎么做好吃 -
成砍13739485956…… 大锅菜的做法步骤 1. 五花肉切片,焯水去除血沫然后沥干. 2. 葱切段,姜切片.热锅放油,把葱姜还有花椒八角放进去煸香,然后放入五花肉翻炒. 3. 接着放入冰糖和老抽上色.然后加水盖盖小火炖一段时间,水一定要盖过肉一些,否则之后放菜的时候水会不够.肉切的厚就多炖会儿,肉切的薄时间就短些.等感觉汤里有些油而且肉变得比较软就可以了. 4. 白菜洗净切段,豆腐切片,海带切丝泡好,粉丝也泡好.将这些材料下入锅里,依照个人口味加些盐. 5. 等下锅的菜都熟了而且充分入味,就可以出锅啦!
@师飘1522：怎么炒大锅菜才好吃 -
成砍13739485956…… 大锅菜的锅到底有多大?你不会炒菜,还要炒大锅菜- -||佩服你了! 如果是爆炒蔬菜(肉丝)的话,首先火要很大,把锅烧干烧烫,非常烫,你感觉一下,如果锅在冒烟了,可以放油了,(要炒好吃的菜就要舍得放油,放作料,但是是适量,不是过量),将油烧烫,放入辣椒,花椒,豆瓣,姜,蒜,大葱,蒜苗,料酒=====(酌情考虑,不同的菜品需要不同的作料)然后放菜入锅,火势要大放盐,然后放调味的鸡精,味精,胡椒粉======作为提味用的作料,起锅!一个好吃的大锅菜就完成了!
@师飘1522：如何做大锅菜 -
成砍13739485956…… 大锅菜做法 原料:五花肉 土豆 圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜) 配料:豆瓣酱干红辣椒蒜 1.该切丝的切丝,切片的切片 2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味. 3.放入五花肉片 4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色...
@师飘1522：如何炒好大锅菜 -
成砍13739485956…… 将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用,炒锅上火,倒入油(我使用的是花生油),当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水,水开后加入酱油、盐、炸丸子、炸豆腐块,大火烧5分钟,在用小火吨15分钟即可.
@师飘1522：大锅菜要怎样炒才好吃 -
成砍13739485956…… 大锅菜别有一番味道 大锅菜的做法很简单,把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖,到了一定火候便成了“大锅菜”.熬炖中各种菜相互沾光借味,杂而不乱,多却不琐碎.当然也不是什么都可以放,自然也不是什么人都喜欢吃.大锅菜的...
