四川凉拌鲫鱼做法视频
@韦翟1338：凉拌鲫鱼的做法川味视频 -
水媚13190655113…… 凉拌鲫鱼的做法 主料 鲫鱼 2条 辅料 老姜 适量 子姜 适量 小葱 适量 小米辣 适量 料酒 适量 食盐 适量 鸡精 适量 干辣椒 花椒 适量 蒜 适量 橄榄油 适量 步骤 1.鲫鱼洗净,鱼身划若干口,(便于入味)用盐和料酒腌制5分钟,洗净(去除腥味),再...
@韦翟1338：四川凉拌鲫鱼怎么做好吃 -
水媚13190655113…… 用料 鲫鱼 1条 老坛泡菜(豇豆、姜、椒等) 100g 葱姜蒜 适量 生抽、保宁醋 适量 白砂糖、盐 少许 料酒 适量 小米椒、小青椒 10个+5个 花椒粒 10颗 川味.凉拌鲫鱼(快手版)的做法 鲫鱼洗净,正反面均匀抹少许盐,用料酒腌制10分钟以上.老坛泡菜切碎塞进鱼肚.盘里放姜片,放鱼,上锅蒸约5分钟,闷2分钟,取出.夹出鱼另外摆盘,原盘里蒸出的汁用作高汤,加入生抽、保宁醋,各人口味不同,用量自行拿捏,然后少许糖提味.汤汁淋入鱼盘.小米椒、小青椒、蒜切丁,再加花椒粒,全部入油锅爆炒10秒,然后淋入鱼盘中.撒上葱碎,完工.放凉后就可以吃了,也可以冷藏下更激爽喔^ _ ^
@韦翟1338：川菜特色菜凉粉鲫鱼怎么做?
水媚13190655113…… 【特点】 色红亮,味麻辣,香味浓,鱼细嫩,造型质朴.有浓郁的四川乡土气息.【用料】: 鲜活鲫鱼一条(约750克)、白凉粉250克、料酒15克、猪网油200克、盐5克、红油15克、豆鼓10克、蒜泥5克、芽菜末10克、葱花5克、花椒油5克.【制作过程】①将净鲫鱼两面各剞3刀,抹上料酒、精盐.取碗一只,鱼用网油包好放入碗中,加葱、姜、花椒上笼蒸15分钟至熟.②葱切花,芽菜、芹菜切细、大蒜、豆豉捣茸,同盛入碗中,辣椒油、花椒油、味精、芝麻油对成味汁.③凉粉切成3厘米见方的丁,同清水一起下锅煮沸捞出滤干,倒入味汁内调匀.④将蒸好的鱼取出,揭出网油,摆入盘中,把拌好的凉粉连同味汁倒在鱼上,撒上香菜即成.该答案来自中华美食网官方网站
@韦翟1338：四川泡菜凉拌鱼的做法步骤图,怎么做好吃 -
水媚13190655113…… 材料 鲫鱼 葱姜蒜小米辣 四川泡菜/野山椒泡菜 脆花生 猪油/调和油 做法1. 鲫鱼若干条备好入味:用刀在鱼背两面均匀横切数刀间隔0.7cm(切细致,入味关键在此,并且吃起来刺少,不易被卡住),均匀抹上细盐,葱姜蒜改片放入鱼肚.静置一会儿. 2. 泡菜改细(本人口味淡选用的是自家泡菜,重口味者上野山椒),锅里坐油,油温不要太高,下泡菜花椒煸炒一下,加热水(开得快)适量. 3. 水开下鱼,中小火,避免鱼烂(如果鱼肚的花刀切断了,那也会...)煮五六分钟至鱼熟捞起.淋上泡菜水,撒上备好的花生,小米辣、葱.大功告成!
@韦翟1338：四川渡鲫鱼的做法 -
水媚13190655113…… 这道鲫鱼是咱们四川除沸腾鱼以外的又一道名菜,聚香、辣、麻、鲜于一身,让人放不下筷子!配的配菜除了添加的清香味,更是下饭的佐料!鱼肉更是入味鲜美,一点鱼腥味都没有!想想就觉得好吃!嘻嘻
@韦翟1338：做法,四川豆瓣鲫鱼怎么做好吃,四川豆瓣鲫 -
水媚13190655113…… 食材 主料 鲜鲫鱼 500克 辅料 油 适量 葱姜 适量 蒜瓣 8个 豆瓣酱 30克 酱油 20毫升 白糖 5克 香醋 5毫升 盐 适量 水淀粉 适量 料酒 20毫升 步骤 1.准备好所有的食材. 2.鲫鱼洗净去鳞和内脏,加少许盐腌制5分钟. 3.锅中油烧热放入鲫鱼煎至两...
@韦翟1338：豆瓣边鱼怎么做? -
水媚13190655113…… 把鲫鱼收拾干净,抹干水分,鱼身两侧各划几刀,用绍酒和少许盐均匀涂抹在鱼身内外;将豆瓣酱剁碎;把泡姜切成粒.2、炒锅里放入100克油,烧热后放入鲫鱼略煎,铲起待用.3、锅中留适量底油,先炒香豆瓣酱,再放入泡姜粒、蒜末略炒,加入酱油、绍酒、糖、高汤和煎好的鲫鱼,用小火慢烧8分钟,把鱼捞出上盘.4、把锅中剩下的汤,用水淀粉勾芡,待芡汁熟后加入醋和葱末,翻匀后浇在鱼上即可. 做法 鲫鱼2条,豆瓣酱2汤匙,四川泡姜15克,糖1茶匙,葱末2汤匙,蒜末1汤匙,绍酒1汤匙,酱油半茶匙,醋1茶匙,高汤(或1茶匙鸡粉溶于150克水)150克,水淀粉1汤匙,盐适量.
@韦翟1338：家常四川泡椒鲫鱼怎么做如何做 -
水媚13190655113…… 食材明细 鲫鱼2条 泡椒适量 大蒜适量 泡姜适量 花椒适量 黄瓜少许 生抽适量 鸡精适量 盐适量 料酒适量 中辣口味 煮工艺 半小时耗时 简单难度 泡椒鲫鱼的做法步骤 1 鲫鱼处理干净,用料酒、适量盐腌几分钟备用. 2 泡椒是从超市里面买的那种...
@韦翟1338：四川豆瓣鱼的做法 -
水媚13190655113…… 原料 鲤鱼一条,姜 4 片,葱、蒜.红辣椒适量,豆瓣酱2勺,酒、 糖、生粉、番茄汁 、适量. 做法 1. 鲤鱼洗净,两边鱼身各剖三刀. 2. 油烧至8成熟,将鱼滑下煎至两边金黄,盛起. 3. 烧红锅,爆香葱、姜、蒜蓉放后入鱼,加豆瓣酱、酒及调味煮 五分钟后用生粉上欠上盘即可.
@韦翟1338：荷香鲫鱼的做法 -
水媚13190655113…… 材料 鲫鱼2条约400克,荷叶2片,姜丝、葱丝各25克,盐、料酒、花生油各适量.做法1、把鲫鱼宰好洗净,用盐、料酒擦匀鱼身内外,并涂上花生油.2、将荷叶用开水泡软,抹干,取一块涂上花生油,把鲫鱼放在上面,将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上,用苘叶包好,再用细铁丝扣好.3、把鲫鱼包置于铁架上,入烤炉烤约20分钟至熟(也可盛于盘,放入烤箱或炉烤熟).食时解开铁丝,剪开荷叶.小贴士:鲫鱼的肉质应选择细嫩,肉厚为最佳 功效:有益气健脾、下气通乳.
水媚13190655113…… 凉拌鲫鱼的做法 主料 鲫鱼 2条 辅料 老姜 适量 子姜 适量 小葱 适量 小米辣 适量 料酒 适量 食盐 适量 鸡精 适量 干辣椒 花椒 适量 蒜 适量 橄榄油 适量 步骤 1.鲫鱼洗净,鱼身划若干口,(便于入味)用盐和料酒腌制5分钟,洗净(去除腥味),再...
@韦翟1338：四川凉拌鲫鱼怎么做好吃 -
水媚13190655113…… 用料 鲫鱼 1条 老坛泡菜(豇豆、姜、椒等) 100g 葱姜蒜 适量 生抽、保宁醋 适量 白砂糖、盐 少许 料酒 适量 小米椒、小青椒 10个+5个 花椒粒 10颗 川味.凉拌鲫鱼(快手版)的做法 鲫鱼洗净,正反面均匀抹少许盐,用料酒腌制10分钟以上.老坛泡菜切碎塞进鱼肚.盘里放姜片,放鱼,上锅蒸约5分钟,闷2分钟,取出.夹出鱼另外摆盘,原盘里蒸出的汁用作高汤,加入生抽、保宁醋,各人口味不同,用量自行拿捏,然后少许糖提味.汤汁淋入鱼盘.小米椒、小青椒、蒜切丁,再加花椒粒,全部入油锅爆炒10秒,然后淋入鱼盘中.撒上葱碎,完工.放凉后就可以吃了,也可以冷藏下更激爽喔^ _ ^
@韦翟1338：川菜特色菜凉粉鲫鱼怎么做?
水媚13190655113…… 【特点】 色红亮,味麻辣,香味浓,鱼细嫩,造型质朴.有浓郁的四川乡土气息.【用料】: 鲜活鲫鱼一条(约750克)、白凉粉250克、料酒15克、猪网油200克、盐5克、红油15克、豆鼓10克、蒜泥5克、芽菜末10克、葱花5克、花椒油5克.【制作过程】①将净鲫鱼两面各剞3刀,抹上料酒、精盐.取碗一只,鱼用网油包好放入碗中,加葱、姜、花椒上笼蒸15分钟至熟.②葱切花,芽菜、芹菜切细、大蒜、豆豉捣茸,同盛入碗中,辣椒油、花椒油、味精、芝麻油对成味汁.③凉粉切成3厘米见方的丁,同清水一起下锅煮沸捞出滤干,倒入味汁内调匀.④将蒸好的鱼取出,揭出网油,摆入盘中,把拌好的凉粉连同味汁倒在鱼上,撒上香菜即成.该答案来自中华美食网官方网站
@韦翟1338：四川泡菜凉拌鱼的做法步骤图,怎么做好吃 -
水媚13190655113…… 材料 鲫鱼 葱姜蒜小米辣 四川泡菜/野山椒泡菜 脆花生 猪油/调和油 做法1. 鲫鱼若干条备好入味:用刀在鱼背两面均匀横切数刀间隔0.7cm(切细致,入味关键在此,并且吃起来刺少,不易被卡住),均匀抹上细盐,葱姜蒜改片放入鱼肚.静置一会儿. 2. 泡菜改细(本人口味淡选用的是自家泡菜,重口味者上野山椒),锅里坐油,油温不要太高,下泡菜花椒煸炒一下,加热水(开得快)适量. 3. 水开下鱼,中小火,避免鱼烂(如果鱼肚的花刀切断了,那也会...)煮五六分钟至鱼熟捞起.淋上泡菜水,撒上备好的花生,小米辣、葱.大功告成!
@韦翟1338：四川渡鲫鱼的做法 -
水媚13190655113…… 这道鲫鱼是咱们四川除沸腾鱼以外的又一道名菜,聚香、辣、麻、鲜于一身,让人放不下筷子!配的配菜除了添加的清香味,更是下饭的佐料!鱼肉更是入味鲜美,一点鱼腥味都没有!想想就觉得好吃!嘻嘻
@韦翟1338：做法,四川豆瓣鲫鱼怎么做好吃,四川豆瓣鲫 -
水媚13190655113…… 食材 主料 鲜鲫鱼 500克 辅料 油 适量 葱姜 适量 蒜瓣 8个 豆瓣酱 30克 酱油 20毫升 白糖 5克 香醋 5毫升 盐 适量 水淀粉 适量 料酒 20毫升 步骤 1.准备好所有的食材. 2.鲫鱼洗净去鳞和内脏,加少许盐腌制5分钟. 3.锅中油烧热放入鲫鱼煎至两...
@韦翟1338：豆瓣边鱼怎么做? -
水媚13190655113…… 把鲫鱼收拾干净,抹干水分,鱼身两侧各划几刀,用绍酒和少许盐均匀涂抹在鱼身内外;将豆瓣酱剁碎;把泡姜切成粒.2、炒锅里放入100克油,烧热后放入鲫鱼略煎,铲起待用.3、锅中留适量底油,先炒香豆瓣酱,再放入泡姜粒、蒜末略炒,加入酱油、绍酒、糖、高汤和煎好的鲫鱼,用小火慢烧8分钟,把鱼捞出上盘.4、把锅中剩下的汤,用水淀粉勾芡,待芡汁熟后加入醋和葱末,翻匀后浇在鱼上即可. 做法 鲫鱼2条,豆瓣酱2汤匙,四川泡姜15克,糖1茶匙,葱末2汤匙,蒜末1汤匙,绍酒1汤匙,酱油半茶匙,醋1茶匙,高汤(或1茶匙鸡粉溶于150克水)150克,水淀粉1汤匙,盐适量.
@韦翟1338：家常四川泡椒鲫鱼怎么做如何做 -
水媚13190655113…… 食材明细 鲫鱼2条 泡椒适量 大蒜适量 泡姜适量 花椒适量 黄瓜少许 生抽适量 鸡精适量 盐适量 料酒适量 中辣口味 煮工艺 半小时耗时 简单难度 泡椒鲫鱼的做法步骤 1 鲫鱼处理干净,用料酒、适量盐腌几分钟备用. 2 泡椒是从超市里面买的那种...
@韦翟1338：四川豆瓣鱼的做法 -
水媚13190655113…… 原料 鲤鱼一条,姜 4 片,葱、蒜.红辣椒适量,豆瓣酱2勺,酒、 糖、生粉、番茄汁 、适量. 做法 1. 鲤鱼洗净,两边鱼身各剖三刀. 2. 油烧至8成熟,将鱼滑下煎至两边金黄,盛起. 3. 烧红锅,爆香葱、姜、蒜蓉放后入鱼,加豆瓣酱、酒及调味煮 五分钟后用生粉上欠上盘即可.
@韦翟1338：荷香鲫鱼的做法 -
水媚13190655113…… 材料 鲫鱼2条约400克,荷叶2片,姜丝、葱丝各25克,盐、料酒、花生油各适量.做法1、把鲫鱼宰好洗净,用盐、料酒擦匀鱼身内外,并涂上花生油.2、将荷叶用开水泡软,抹干,取一块涂上花生油,把鲫鱼放在上面,将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上,用苘叶包好,再用细铁丝扣好.3、把鲫鱼包置于铁架上,入烤炉烤约20分钟至熟(也可盛于盘,放入烤箱或炉烤熟).食时解开铁丝,剪开荷叶.小贴士:鲫鱼的肉质应选择细嫩,肉厚为最佳 功效:有益气健脾、下气通乳.
