四川最好吃的凉拌鲫鱼
@闵蚀2666：川版凉拌鲫鱼怎么做如何做好吃 -
侯侄19428546843…… 凉拌鲫鱼的做法步骤:1 1提前将原料准备好,鲫鱼去腮去内脏 凉拌鲫鱼的做法步骤:2 2用刀在鲫鱼背后划十字刀,放入适量盐、老姜(拍碎)、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用 凉拌鲫鱼的做法步骤:3 3把码好味的鱼放入蒸锅内,用葱节、老姜垫底,蒸熟即可端出 凉拌鲫鱼的做法步骤:4 4在蒸鱼的同时准备调味汁,把折耳根嫩茎切成颗粒,韭菜、香葱切成花,红辣椒剁碎成末,然后放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、适量盐 凉拌鲫鱼的做法步骤:5 5最后把调好的酱汁浇在蒸熟的鲫鱼上即可
@闵蚀2666：四川凉拌鲫鱼怎么做好吃 -
侯侄19428546843…… 用料 鲫鱼 1条 老坛泡菜(豇豆、姜、椒等) 100g 葱姜蒜 适量 生抽、保宁醋 适量 白砂糖、盐 少许 料酒 适量 小米椒、小青椒 10个+5个 花椒粒 10颗 川味.凉拌鲫鱼(快手版)的做法 鲫鱼洗净,正反面均匀抹少许盐,用料酒腌制10分钟以上.老坛泡菜切碎塞进鱼肚.盘里放姜片,放鱼,上锅蒸约5分钟,闷2分钟,取出.夹出鱼另外摆盘,原盘里蒸出的汁用作高汤,加入生抽、保宁醋,各人口味不同,用量自行拿捏,然后少许糖提味.汤汁淋入鱼盘.小米椒、小青椒、蒜切丁,再加花椒粒,全部入油锅爆炒10秒,然后淋入鱼盘中.撒上葱碎,完工.放凉后就可以吃了,也可以冷藏下更激爽喔^ _ ^
@闵蚀2666：川味凉拌鲫鱼怎么做好吃 -
侯侄19428546843…… 川味凉拌鲫鱼的做法步骤 1 准备小葱,辣椒,蒜,嫩姜,老姜,豆芽,鲫鱼 2 将鲫鱼洗几遍并用盐,料酒腌制十分钟,再在鱼肚里放入姜片去腥. 3 把腌制好的鱼洗净,放入蒸锅开始蒸. 4 蒸鱼时间大概10分钟,过程中可以准备调料,把葱姜蒜小米椒切成丁,豆芽洗净备用! 5 鱼蒸好后把鱼拿起来,注:鱼的原汁千万别倒,可以放入一半在配料中,剩余的用来煮豆芽. 6 豆芽煮好,可和鱼放在一起,最后淋上调料即可.也可以不放在一起,吃完鱼后再放入
@闵蚀2666：独家凉拌鲫鱼的正宗做法,独家凉拌鲫鱼怎样做才好吃的 -
侯侄19428546843…… 步骤 1.拍一个集合,这条鱼是老公钓的土鲫鱼,肉质非常紧,市场上的饲料鱼吃起来会比较松散,本人还是建议弄条土鲫鱼 2.先把鲫鱼背上像我这样划几刀,两边都要划,这样子是为了等会腌制好进味 3.盐适量,大家可以估计着放,我鲫鱼比...
@闵蚀2666：四川泡菜凉拌鱼的做法步骤图,怎么做好吃 -
侯侄19428546843…… 材料 鲫鱼 葱姜蒜小米辣 四川泡菜/野山椒泡菜 脆花生 猪油/调和油 做法1. 鲫鱼若干条备好入味:用刀在鱼背两面均匀横切数刀间隔0.7cm(切细致,入味关键在此,并且吃起来刺少,不易被卡住),均匀抹上细盐,葱姜蒜改片放入鱼肚.静置一会儿. 2. 泡菜改细(本人口味淡选用的是自家泡菜,重口味者上野山椒),锅里坐油,油温不要太高,下泡菜花椒煸炒一下,加热水(开得快)适量. 3. 水开下鱼,中小火,避免鱼烂(如果鱼肚的花刀切断了,那也会...)煮五六分钟至鱼熟捞起.淋上泡菜水,撒上备好的花生,小米辣、葱.大功告成!
@闵蚀2666：凉拌鲫鱼的做法,凉拌鲫鱼怎么做好吃,凉拌鲫鱼的家常 -
侯侄19428546843…… 步骤1.鲫鱼清洗干净然后抹盐料酒生姜出腥味腌制10分钟!!2.韭菜清洗干净切成小丁烧水待水烧开后把韭菜到入锅凶涮一下捞出!3.一个大器具倒入生抽要多!在到一点涮韭菜的开会,里面倒入盐把小米辣生姜大蒜切成小丁倒入生抽!待酱汁冷却!4.打腌制好的鲫鱼上锅蒸!!10—15分钟收关火!!5.把伴好的酱汁淋到鱼上就可以出锅咯!
@闵蚀2666：凉拌剁椒鲫鱼的做法步骤图,怎么做好吃 -
侯侄19428546843…… 用料 鲫鱼 2条 小米椒(红色) 5个 小米椒(绿色) 5个 蒜 4瓣 姜 适量 醋 1小勺 料酒 2小勺 盐 适量 白糖 适量 小葱 适量 花椒 适量 酱油 适量 凉拌剁椒鲫鱼的做法 1. 鱼清洗干净后,加入适量的盐、料酒、姜片腌制20分钟. 将酱油、剁椒、蒜蓉、姜末、白糖 、少量的醋(ps:增加风味可添加适量蚝油),混合在小碗中制成酱料即可,喜欢吃辣的朋友可多加剁椒 鱼放入盘子中加入适量的蒸鱼豉油,蒸锅上汽后,将鱼放入锅中蒸8-10分钟,蒸好后拿出来放凉. 将酱料淋入凉透的鱼中,另拿炒锅加入适量的油,低油温加入花椒煸香,带花椒变色即可均匀淋入鱼中,最后洒上葱花即可.
@闵蚀2666：做法,四川豆瓣鲫鱼怎么做好吃,四川豆瓣鲫 -
侯侄19428546843…… 食材 主料 鲜鲫鱼 500克 辅料 油 适量 葱姜 适量 蒜瓣 8个 豆瓣酱 30克 酱油 20毫升 白糖 5克 香醋 5毫升 盐 适量 水淀粉 适量 料酒 20毫升 步骤 1.准备好所有的食材. 2.鲫鱼洗净去鳞和内脏,加少许盐腌制5分钟. 3.锅中油烧热放入鲫鱼煎至两...
@闵蚀2666：四川特色鲫鱼怎么做如何做好吃 -
侯侄19428546843…… 这道鲫鱼是咱们四川除沸腾鱼以外的又一道名菜,聚香、辣、麻、鲜于一身,让人放不下筷子!配的配菜除了添加的清香味,更是下饭的佐料!鱼肉更是入味鲜美,一点鱼腥味都没有!想想就觉得好吃!嘻嘻主料鲫鱼1000克 辅料韭黄100克 芹菜100克 香葱适量 干辣椒适量 花椒适量 辣椒酱适量 老姜适量 蒜适量 冰糖适量 酒酿适量 四川特色鲫鱼的做法步骤1. 鲫鱼洗净,抹干水分2. 入油炒香料,将辅料里面的都依次放入,炒香后加入开水熬制.3. 熬开10分钟后,放入鲫鱼中火熬制,鱼肉脱骨后装盘.4. 鱼捞出装盘,铺上一些芹菜叶,待汤汁浇上取其清香.5. 将芹菜、韭黄、香葱放入汤中,熟透后加入鸡精起锅.6. 淋上汤汁后,一盘鲜美的鲫鱼便完成啦!
@闵蚀2666：爽口凉拌鱼怎么做好吃,鲜美爽口凉拌鱼的家常做法 -
侯侄19428546843…… 凉拌鱼的做法步骤1 鱼洗干净,特别是鱼肚子里面血水.鱼腥线去掉2 蒜拍破,姜切丝丝,豆鼓拍破,放酱油里面【主要是腌制,不要太多】3 腌制一个小时4 五花肉切颗粒,跟酸萝卜,豆瓣酱一起炒5 把炒好酸萝卜,放入鱼肚子里面6 等水开大火8分钟.火关了,闷2分钟.蒸鱼的水不要倒,等会兑辣椒水7 用小米椒粒、姜米、蒜米、泡椒末、酱油、味精、鸡精、白糖、花椒油、红油等调成的鲜椒味汁,最后撒上藿香末、小葱花,花生米.8 兑好的海椒水9 浇在蒸好的鱼上边,再炝一下就可以啦10 这就是藿香,泸州叫大鱼香
侯侄19428546843…… 凉拌鲫鱼的做法步骤:1 1提前将原料准备好,鲫鱼去腮去内脏 凉拌鲫鱼的做法步骤:2 2用刀在鲫鱼背后划十字刀,放入适量盐、老姜(拍碎)、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用 凉拌鲫鱼的做法步骤:3 3把码好味的鱼放入蒸锅内,用葱节、老姜垫底,蒸熟即可端出 凉拌鲫鱼的做法步骤:4 4在蒸鱼的同时准备调味汁,把折耳根嫩茎切成颗粒,韭菜、香葱切成花,红辣椒剁碎成末,然后放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、适量盐 凉拌鲫鱼的做法步骤:5 5最后把调好的酱汁浇在蒸熟的鲫鱼上即可
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侯侄19428546843…… 用料 鲫鱼 1条 老坛泡菜(豇豆、姜、椒等) 100g 葱姜蒜 适量 生抽、保宁醋 适量 白砂糖、盐 少许 料酒 适量 小米椒、小青椒 10个+5个 花椒粒 10颗 川味.凉拌鲫鱼(快手版)的做法 鲫鱼洗净,正反面均匀抹少许盐,用料酒腌制10分钟以上.老坛泡菜切碎塞进鱼肚.盘里放姜片,放鱼,上锅蒸约5分钟,闷2分钟,取出.夹出鱼另外摆盘,原盘里蒸出的汁用作高汤,加入生抽、保宁醋,各人口味不同,用量自行拿捏,然后少许糖提味.汤汁淋入鱼盘.小米椒、小青椒、蒜切丁,再加花椒粒,全部入油锅爆炒10秒,然后淋入鱼盘中.撒上葱碎,完工.放凉后就可以吃了,也可以冷藏下更激爽喔^ _ ^
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侯侄19428546843…… 川味凉拌鲫鱼的做法步骤 1 准备小葱,辣椒,蒜,嫩姜,老姜,豆芽,鲫鱼 2 将鲫鱼洗几遍并用盐,料酒腌制十分钟,再在鱼肚里放入姜片去腥. 3 把腌制好的鱼洗净,放入蒸锅开始蒸. 4 蒸鱼时间大概10分钟,过程中可以准备调料,把葱姜蒜小米椒切成丁,豆芽洗净备用! 5 鱼蒸好后把鱼拿起来,注:鱼的原汁千万别倒,可以放入一半在配料中,剩余的用来煮豆芽. 6 豆芽煮好,可和鱼放在一起,最后淋上调料即可.也可以不放在一起,吃完鱼后再放入
@闵蚀2666：独家凉拌鲫鱼的正宗做法,独家凉拌鲫鱼怎样做才好吃的 -
侯侄19428546843…… 步骤 1.拍一个集合,这条鱼是老公钓的土鲫鱼,肉质非常紧,市场上的饲料鱼吃起来会比较松散,本人还是建议弄条土鲫鱼 2.先把鲫鱼背上像我这样划几刀,两边都要划,这样子是为了等会腌制好进味 3.盐适量,大家可以估计着放,我鲫鱼比...
@闵蚀2666：四川泡菜凉拌鱼的做法步骤图,怎么做好吃 -
侯侄19428546843…… 材料 鲫鱼 葱姜蒜小米辣 四川泡菜/野山椒泡菜 脆花生 猪油/调和油 做法1. 鲫鱼若干条备好入味:用刀在鱼背两面均匀横切数刀间隔0.7cm(切细致,入味关键在此,并且吃起来刺少,不易被卡住),均匀抹上细盐,葱姜蒜改片放入鱼肚.静置一会儿. 2. 泡菜改细(本人口味淡选用的是自家泡菜,重口味者上野山椒),锅里坐油,油温不要太高,下泡菜花椒煸炒一下,加热水(开得快)适量. 3. 水开下鱼,中小火,避免鱼烂(如果鱼肚的花刀切断了,那也会...)煮五六分钟至鱼熟捞起.淋上泡菜水,撒上备好的花生,小米辣、葱.大功告成!
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侯侄19428546843…… 步骤1.鲫鱼清洗干净然后抹盐料酒生姜出腥味腌制10分钟!!2.韭菜清洗干净切成小丁烧水待水烧开后把韭菜到入锅凶涮一下捞出!3.一个大器具倒入生抽要多!在到一点涮韭菜的开会,里面倒入盐把小米辣生姜大蒜切成小丁倒入生抽!待酱汁冷却!4.打腌制好的鲫鱼上锅蒸!!10—15分钟收关火!!5.把伴好的酱汁淋到鱼上就可以出锅咯!
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侯侄19428546843…… 用料 鲫鱼 2条 小米椒(红色) 5个 小米椒(绿色) 5个 蒜 4瓣 姜 适量 醋 1小勺 料酒 2小勺 盐 适量 白糖 适量 小葱 适量 花椒 适量 酱油 适量 凉拌剁椒鲫鱼的做法 1. 鱼清洗干净后,加入适量的盐、料酒、姜片腌制20分钟. 将酱油、剁椒、蒜蓉、姜末、白糖 、少量的醋(ps:增加风味可添加适量蚝油),混合在小碗中制成酱料即可,喜欢吃辣的朋友可多加剁椒 鱼放入盘子中加入适量的蒸鱼豉油,蒸锅上汽后,将鱼放入锅中蒸8-10分钟,蒸好后拿出来放凉. 将酱料淋入凉透的鱼中,另拿炒锅加入适量的油,低油温加入花椒煸香,带花椒变色即可均匀淋入鱼中,最后洒上葱花即可.
@闵蚀2666：做法,四川豆瓣鲫鱼怎么做好吃,四川豆瓣鲫 -
侯侄19428546843…… 食材 主料 鲜鲫鱼 500克 辅料 油 适量 葱姜 适量 蒜瓣 8个 豆瓣酱 30克 酱油 20毫升 白糖 5克 香醋 5毫升 盐 适量 水淀粉 适量 料酒 20毫升 步骤 1.准备好所有的食材. 2.鲫鱼洗净去鳞和内脏,加少许盐腌制5分钟. 3.锅中油烧热放入鲫鱼煎至两...
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侯侄19428546843…… 这道鲫鱼是咱们四川除沸腾鱼以外的又一道名菜,聚香、辣、麻、鲜于一身,让人放不下筷子!配的配菜除了添加的清香味,更是下饭的佐料!鱼肉更是入味鲜美,一点鱼腥味都没有!想想就觉得好吃!嘻嘻主料鲫鱼1000克 辅料韭黄100克 芹菜100克 香葱适量 干辣椒适量 花椒适量 辣椒酱适量 老姜适量 蒜适量 冰糖适量 酒酿适量 四川特色鲫鱼的做法步骤1. 鲫鱼洗净,抹干水分2. 入油炒香料,将辅料里面的都依次放入,炒香后加入开水熬制.3. 熬开10分钟后,放入鲫鱼中火熬制,鱼肉脱骨后装盘.4. 鱼捞出装盘,铺上一些芹菜叶,待汤汁浇上取其清香.5. 将芹菜、韭黄、香葱放入汤中,熟透后加入鸡精起锅.6. 淋上汤汁后,一盘鲜美的鲫鱼便完成啦!
@闵蚀2666：爽口凉拌鱼怎么做好吃,鲜美爽口凉拌鱼的家常做法 -
侯侄19428546843…… 凉拌鱼的做法步骤1 鱼洗干净,特别是鱼肚子里面血水.鱼腥线去掉2 蒜拍破,姜切丝丝,豆鼓拍破,放酱油里面【主要是腌制,不要太多】3 腌制一个小时4 五花肉切颗粒,跟酸萝卜,豆瓣酱一起炒5 把炒好酸萝卜,放入鱼肚子里面6 等水开大火8分钟.火关了,闷2分钟.蒸鱼的水不要倒,等会兑辣椒水7 用小米椒粒、姜米、蒜米、泡椒末、酱油、味精、鸡精、白糖、花椒油、红油等调成的鲜椒味汁,最后撒上藿香末、小葱花,花生米.8 兑好的海椒水9 浇在蒸好的鱼上边,再炝一下就可以啦10 这就是藿香,泸州叫大鱼香
