四川凉拌鲫鱼最正宗的做法
@有沾1244：四川凉拌鲫鱼怎么做好吃 -
汲盼15620279070…… 用料 鲫鱼 1条 老坛泡菜(豇豆、姜、椒等) 100g 葱姜蒜 适量 生抽、保宁醋 适量 白砂糖、盐 少许 料酒 适量 小米椒、小青椒 10个+5个 花椒粒 10颗 川味.凉拌鲫鱼(快手版)的做法 鲫鱼洗净,正反面均匀抹少许盐,用料酒腌制10分钟以上.老坛泡菜切碎塞进鱼肚.盘里放姜片,放鱼,上锅蒸约5分钟,闷2分钟,取出.夹出鱼另外摆盘,原盘里蒸出的汁用作高汤,加入生抽、保宁醋,各人口味不同,用量自行拿捏,然后少许糖提味.汤汁淋入鱼盘.小米椒、小青椒、蒜切丁,再加花椒粒,全部入油锅爆炒10秒,然后淋入鱼盘中.撒上葱碎,完工.放凉后就可以吃了,也可以冷藏下更激爽喔^ _ ^
@有沾1244：川版凉拌鲫鱼怎么做如何做好吃 -
汲盼15620279070…… 凉拌鲫鱼的做法步骤凉拌鲫鱼的做法步骤:1 1提前将原料准备好,鲫鱼去腮去内脏凉拌鲫鱼的做法步骤:2 2用刀在鲫鱼背后划十字刀,放入适量盐、老姜(拍碎)、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用凉拌鲫鱼的做法步骤:3 3把码好味的鱼放入蒸锅内,用葱节、老姜垫底,蒸熟即可端出凉拌鲫鱼的做法步骤:4 4在蒸鱼的同时准备调味汁,把折耳根嫩茎切成颗粒,韭菜、香葱切成花,红辣椒剁碎成末,然后放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、适量盐凉拌鲫鱼的做法步骤:5 5最后把调好的酱汁浇在蒸熟的鲫鱼上即可
@有沾1244：独家凉拌鲫鱼的正宗做法,独家凉拌鲫鱼怎样做才好吃的 -
汲盼15620279070…… 步骤 1.拍一个集合,这条鱼是老公钓的土鲫鱼,肉质非常紧,市场上的饲料鱼吃起来会比较松散,本人还是建议弄条土鲫鱼 2.先把鲫鱼背上像我这样划几刀,两边都要划,这样子是为了等会腌制好进味 3.盐适量,大家可以估计着放,我鲫鱼比...
@有沾1244：四川泡菜凉拌鱼的做法步骤图,怎么做好吃 -
汲盼15620279070…… 材料 鲫鱼 葱姜蒜小米辣 四川泡菜/野山椒泡菜 脆花生 猪油/调和油 做法1. 鲫鱼若干条备好入味:用刀在鱼背两面均匀横切数刀间隔0.7cm(切细致,入味关键在此,并且吃起来刺少,不易被卡住),均匀抹上细盐,葱姜蒜改片放入鱼肚.静置一会儿. 2. 泡菜改细(本人口味淡选用的是自家泡菜,重口味者上野山椒),锅里坐油,油温不要太高,下泡菜花椒煸炒一下,加热水(开得快)适量. 3. 水开下鱼,中小火,避免鱼烂(如果鱼肚的花刀切断了,那也会...)煮五六分钟至鱼熟捞起.淋上泡菜水,撒上备好的花生,小米辣、葱.大功告成!
@有沾1244：做法,四川豆瓣鲫鱼怎么做好吃,四川豆瓣鲫 -
汲盼15620279070…… 食材 主料 鲜鲫鱼 500克 辅料 油 适量 葱姜 适量 蒜瓣 8个 豆瓣酱 30克 酱油 20毫升 白糖 5克 香醋 5毫升 盐 适量 水淀粉 适量 料酒 20毫升 步骤 1.准备好所有的食材. 2.鲫鱼洗净去鳞和内脏,加少许盐腌制5分钟. 3.锅中油烧热放入鲫鱼煎至两...
@有沾1244：酸辣鲫鱼家常做法,正宗酸辣鲫鱼怎么做 -
汲盼15620279070…… 1.原料:小鲫鱼、豆腐、花椒、葱、大蒜、姜、辣椒酱、醋、盐、料酒. 2.鲫鱼去腹膜洗净,豆腐切块,姜、蒜、葱备好. 3.起油锅,放花椒、大蒜碎、姜片炒香. 4.放入鲫鱼转小火煎. 5.两面煎至微黄. 6.加入料酒、醋. 7.加入辣椒酱、少量盐. 8.加少许清水烧开. 9.倒入豆腐块. 10.加盖中小火炖至入味. 11.撒上葱花出锅.
@有沾1244：家常四川泡椒鲫鱼怎么做如何做 -
汲盼15620279070…… 食材明细 鲫鱼2条 泡椒适量 大蒜适量 泡姜适量 花椒适量 黄瓜少许 生抽适量 鸡精适量 盐适量 料酒适量 中辣口味 煮工艺 半小时耗时 简单难度 泡椒鲫鱼的做法步骤 1 鲫鱼处理干净,用料酒、适量盐腌几分钟备用. 2 泡椒是从超市里面买的那种...
@有沾1244：小葱鲫鱼怎么做最正宗 小葱鲫鱼的家常做法 -
汲盼15620279070…… 做法 1 鲫鱼去鳞、鳃、肠,洗净,在鱼身上用刀划几刀以便入味; 2 用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干; 3 锅热后放油,油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油; 4 将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味; 5 把鲫鱼放在葱上面,放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水; 6 烧开后转小火炖煮大约半小时,中间将鱼身翻一次面,至汤汁浓稠收干即可.
@有沾1244：四川渡鲫鱼的做法 -
汲盼15620279070…… 这道鲫鱼是咱们四川除沸腾鱼以外的又一道名菜,聚香、辣、麻、鲜于一身,让人放不下筷子!配的配菜除了添加的清香味,更是下饭的佐料!鱼肉更是入味鲜美,一点鱼腥味都没有!想想就觉得好吃!嘻嘻
@有沾1244：独鲫鱼正宗做法
汲盼15620279070…… 主料:鲫鱼1条辅料:葱2根,姜4片 ,蒜5克,生抽15毫升 ,老抽8毫升 ,色拉油30毫升, 料酒1勺 ,水(热)1小碗.步骤:1、新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀.2、将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用.葱绿切成末用来做点缀增香用.3、将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,然后再加入30ML色拉油.4、看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅,将鱼投入.5、煎至一边金黄,翻面煎另一面.6、煎至两边金黄,加入1勺料酒,加入生抽和老抽.加入1小碗热水.直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅, 装盘撒上葱花即可.
汲盼15620279070…… 用料 鲫鱼 1条 老坛泡菜(豇豆、姜、椒等) 100g 葱姜蒜 适量 生抽、保宁醋 适量 白砂糖、盐 少许 料酒 适量 小米椒、小青椒 10个+5个 花椒粒 10颗 川味.凉拌鲫鱼(快手版)的做法 鲫鱼洗净,正反面均匀抹少许盐,用料酒腌制10分钟以上.老坛泡菜切碎塞进鱼肚.盘里放姜片,放鱼,上锅蒸约5分钟,闷2分钟,取出.夹出鱼另外摆盘,原盘里蒸出的汁用作高汤,加入生抽、保宁醋,各人口味不同,用量自行拿捏,然后少许糖提味.汤汁淋入鱼盘.小米椒、小青椒、蒜切丁,再加花椒粒,全部入油锅爆炒10秒,然后淋入鱼盘中.撒上葱碎,完工.放凉后就可以吃了,也可以冷藏下更激爽喔^ _ ^
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汲盼15620279070…… 凉拌鲫鱼的做法步骤凉拌鲫鱼的做法步骤:1 1提前将原料准备好,鲫鱼去腮去内脏凉拌鲫鱼的做法步骤:2 2用刀在鲫鱼背后划十字刀,放入适量盐、老姜(拍碎)、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用凉拌鲫鱼的做法步骤:3 3把码好味的鱼放入蒸锅内,用葱节、老姜垫底,蒸熟即可端出凉拌鲫鱼的做法步骤:4 4在蒸鱼的同时准备调味汁,把折耳根嫩茎切成颗粒,韭菜、香葱切成花,红辣椒剁碎成末,然后放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、适量盐凉拌鲫鱼的做法步骤:5 5最后把调好的酱汁浇在蒸熟的鲫鱼上即可
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汲盼15620279070…… 步骤 1.拍一个集合,这条鱼是老公钓的土鲫鱼,肉质非常紧,市场上的饲料鱼吃起来会比较松散,本人还是建议弄条土鲫鱼 2.先把鲫鱼背上像我这样划几刀,两边都要划,这样子是为了等会腌制好进味 3.盐适量,大家可以估计着放,我鲫鱼比...
@有沾1244：四川泡菜凉拌鱼的做法步骤图,怎么做好吃 -
汲盼15620279070…… 材料 鲫鱼 葱姜蒜小米辣 四川泡菜/野山椒泡菜 脆花生 猪油/调和油 做法1. 鲫鱼若干条备好入味:用刀在鱼背两面均匀横切数刀间隔0.7cm(切细致,入味关键在此,并且吃起来刺少,不易被卡住),均匀抹上细盐,葱姜蒜改片放入鱼肚.静置一会儿. 2. 泡菜改细(本人口味淡选用的是自家泡菜,重口味者上野山椒),锅里坐油,油温不要太高,下泡菜花椒煸炒一下,加热水(开得快)适量. 3. 水开下鱼,中小火,避免鱼烂(如果鱼肚的花刀切断了,那也会...)煮五六分钟至鱼熟捞起.淋上泡菜水,撒上备好的花生,小米辣、葱.大功告成!
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汲盼15620279070…… 食材 主料 鲜鲫鱼 500克 辅料 油 适量 葱姜 适量 蒜瓣 8个 豆瓣酱 30克 酱油 20毫升 白糖 5克 香醋 5毫升 盐 适量 水淀粉 适量 料酒 20毫升 步骤 1.准备好所有的食材. 2.鲫鱼洗净去鳞和内脏,加少许盐腌制5分钟. 3.锅中油烧热放入鲫鱼煎至两...
@有沾1244：酸辣鲫鱼家常做法,正宗酸辣鲫鱼怎么做 -
汲盼15620279070…… 1.原料:小鲫鱼、豆腐、花椒、葱、大蒜、姜、辣椒酱、醋、盐、料酒. 2.鲫鱼去腹膜洗净,豆腐切块,姜、蒜、葱备好. 3.起油锅,放花椒、大蒜碎、姜片炒香. 4.放入鲫鱼转小火煎. 5.两面煎至微黄. 6.加入料酒、醋. 7.加入辣椒酱、少量盐. 8.加少许清水烧开. 9.倒入豆腐块. 10.加盖中小火炖至入味. 11.撒上葱花出锅.
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汲盼15620279070…… 食材明细 鲫鱼2条 泡椒适量 大蒜适量 泡姜适量 花椒适量 黄瓜少许 生抽适量 鸡精适量 盐适量 料酒适量 中辣口味 煮工艺 半小时耗时 简单难度 泡椒鲫鱼的做法步骤 1 鲫鱼处理干净,用料酒、适量盐腌几分钟备用. 2 泡椒是从超市里面买的那种...
@有沾1244：小葱鲫鱼怎么做最正宗 小葱鲫鱼的家常做法 -
汲盼15620279070…… 做法 1 鲫鱼去鳞、鳃、肠,洗净,在鱼身上用刀划几刀以便入味; 2 用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干; 3 锅热后放油,油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油; 4 将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味; 5 把鲫鱼放在葱上面,放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水; 6 烧开后转小火炖煮大约半小时,中间将鱼身翻一次面,至汤汁浓稠收干即可.
@有沾1244：四川渡鲫鱼的做法 -
汲盼15620279070…… 这道鲫鱼是咱们四川除沸腾鱼以外的又一道名菜,聚香、辣、麻、鲜于一身,让人放不下筷子!配的配菜除了添加的清香味,更是下饭的佐料!鱼肉更是入味鲜美,一点鱼腥味都没有!想想就觉得好吃!嘻嘻
@有沾1244：独鲫鱼正宗做法
汲盼15620279070…… 主料:鲫鱼1条辅料:葱2根,姜4片 ,蒜5克,生抽15毫升 ,老抽8毫升 ,色拉油30毫升, 料酒1勺 ,水(热)1小碗.步骤:1、新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀.2、将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用.葱绿切成末用来做点缀增香用.3、将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,然后再加入30ML色拉油.4、看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅,将鱼投入.5、煎至一边金黄,翻面煎另一面.6、煎至两边金黄,加入1勺料酒,加入生抽和老抽.加入1小碗热水.直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅, 装盘撒上葱花即可.
