四川豆瓣酱的配料表
@熊待1464：做川菜的各种配料 -
蓟肺15179394683…… 一、鱼香味型:特点:咸甜酸辣,四味一致,姜、葱、蒜香突出. 配料:植物油、泡红椒、姜、蒜、葱、白酱油、醋、白糖、四川豆瓣酱或(郫县豆瓣酱、)蘑菇精、水适量. 调料的比例:葱姜蒜泥1,泡椒0.5,四川豆瓣酱2,糖1.5,醋1.5,...
@熊待1464：自制豆瓣酱怎么做好吃,自制豆瓣酱的家常做法 -
蓟肺15179394683…… 用料 【主料】 鲜辣椒 2斤 霉豆瓣 1斤 【调料} 盐 150g 冰糖 一大把 花椒面 50g 辣椒面 100g 高度(50度以上)白酒 30g 生菜籽油 一斤 【配料】 老姜 一斤 大蒜 5朵 【四川郫县豆瓣酱】家庭制作法的做法 要想做出比较正宗的【四川郫县豆瓣】...
@熊待1464：四川豆瓣酱制作方法 -
蓟肺15179394683…… 豆瓣酱也叫蚕豆酱,原盛产于四川地区,采用蚕豆作为主要原料酿制而成的酱类调味品.蚕虫也称葫豆,酿造豆瓣酱的蚕豆必须预先剥去皮壳,使之成为瓣粒. 脱壳方法 1.湿法脱壳:蚕豆除杂后,投入清水中浸泡,使之渐渐吸水至豆粒无皱皮...
@熊待1464：四川辣椒酱怎么做? -
蓟肺15179394683…… 我不知道四川的辣椒酱作法,我可以给你提供一种辣椒酱的做法,口味相当不错的. 材料:红辣椒5斤(那种长的类似尖椒的红椒,红柿子椒也是可以的);苹果2斤;白糖2斤;食盐1斤;米醋400克;味精50克;蒜1斤;大酱400克;红干尖椒(干辣椒)随意;花生、芝麻可加可不加 制作: 1、将辣椒、苹果、蒜、花生等切碎,如果有榨汁机更好. 2、将各种原料放入锅中熬,切记不要加水.最后放大酱与醋. 3、熬成糊状即可出锅.大概需要二到三个小时.
@熊待1464：豆瓣酱怎么调制做川菜最传统 -
蓟肺15179394683…… 入秋正是制做豆瓣酱的季节.农家传统手工做的豆瓣酱,具有色艳味美的特点. 原料配方 蚕豆50千克 面粉10千克 香棒树皮7.5千克 紫苏叶3千克 桂皮3千克 茴香1.5千克 红辣椒25~50千克 炒盐25千克 生姜2.5千克 大蒜片5千克 辣椒面250克 胡椒...
@熊待1464：总共有些什么配料.全面点的. -
蓟肺15179394683…… 我打包票街边小吃店肯定放了很多孜然 ------------------------------------------------- 川菜中各种著名的复合味调制秘诀 1.鱼香味: 葱姜蒜泥1,泡椒0.5,四川豆瓣酱2,糖1.5,醋1.5,酱油、酒、味精适量.调法是先煸葱、姜、蒜、泡椒,再煸豆瓣酱出...
@熊待1464：我是做土家酱香饼的但总是做的味道不怎么好我想问一下酱的配料具体是多少?
蓟肺15179394683…… 那种酱是由盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料制成的. 这个有加盟店的.就想KFC.我想具体正宗的配方做法是不外露的吧. 给你看点别的酱料做法. 1.鱼香味----...
@熊待1464：豆瓣酱的做法
蓟肺15179394683…… 葫豆辣椒酿造
@熊待1464：正宗的四川豆瓣辣酱是什么? -
蓟肺15179394683…… 娟城牌郫县豆瓣是最正宗的的四川豆瓣
@熊待1464：土家酱香饼的酱怎么做?都有些什么配料? -
蓟肺15179394683…… 土家酱香饼 主料猪肉馅300克 豆瓣酱45克 蒜蓉辣酱60克 面粉370克 辅料芝麻65克 郫县豆瓣酱60克 调料鸡精10克 姜2片 蒜2瓣 八角2个 花椒5克 番茄酱30克 甜面酱20克 白糖35克 植物油300克 水200克 小葱20克 土家酱香饼的做法 香肉酱一原料...
蓟肺15179394683…… 一、鱼香味型:特点:咸甜酸辣,四味一致,姜、葱、蒜香突出. 配料:植物油、泡红椒、姜、蒜、葱、白酱油、醋、白糖、四川豆瓣酱或(郫县豆瓣酱、)蘑菇精、水适量. 调料的比例:葱姜蒜泥1,泡椒0.5,四川豆瓣酱2,糖1.5,醋1.5,...
@熊待1464：自制豆瓣酱怎么做好吃,自制豆瓣酱的家常做法 -
蓟肺15179394683…… 用料 【主料】 鲜辣椒 2斤 霉豆瓣 1斤 【调料} 盐 150g 冰糖 一大把 花椒面 50g 辣椒面 100g 高度(50度以上)白酒 30g 生菜籽油 一斤 【配料】 老姜 一斤 大蒜 5朵 【四川郫县豆瓣酱】家庭制作法的做法 要想做出比较正宗的【四川郫县豆瓣】...
@熊待1464：四川豆瓣酱制作方法 -
蓟肺15179394683…… 豆瓣酱也叫蚕豆酱,原盛产于四川地区,采用蚕豆作为主要原料酿制而成的酱类调味品.蚕虫也称葫豆,酿造豆瓣酱的蚕豆必须预先剥去皮壳,使之成为瓣粒. 脱壳方法 1.湿法脱壳:蚕豆除杂后,投入清水中浸泡,使之渐渐吸水至豆粒无皱皮...
@熊待1464：四川辣椒酱怎么做? -
蓟肺15179394683…… 我不知道四川的辣椒酱作法,我可以给你提供一种辣椒酱的做法,口味相当不错的. 材料:红辣椒5斤(那种长的类似尖椒的红椒,红柿子椒也是可以的);苹果2斤;白糖2斤;食盐1斤;米醋400克;味精50克;蒜1斤;大酱400克;红干尖椒(干辣椒)随意;花生、芝麻可加可不加 制作: 1、将辣椒、苹果、蒜、花生等切碎,如果有榨汁机更好. 2、将各种原料放入锅中熬,切记不要加水.最后放大酱与醋. 3、熬成糊状即可出锅.大概需要二到三个小时.
@熊待1464：豆瓣酱怎么调制做川菜最传统 -
蓟肺15179394683…… 入秋正是制做豆瓣酱的季节.农家传统手工做的豆瓣酱,具有色艳味美的特点. 原料配方 蚕豆50千克 面粉10千克 香棒树皮7.5千克 紫苏叶3千克 桂皮3千克 茴香1.5千克 红辣椒25~50千克 炒盐25千克 生姜2.5千克 大蒜片5千克 辣椒面250克 胡椒...
@熊待1464：总共有些什么配料.全面点的. -
蓟肺15179394683…… 我打包票街边小吃店肯定放了很多孜然 ------------------------------------------------- 川菜中各种著名的复合味调制秘诀 1.鱼香味: 葱姜蒜泥1,泡椒0.5,四川豆瓣酱2,糖1.5,醋1.5,酱油、酒、味精适量.调法是先煸葱、姜、蒜、泡椒,再煸豆瓣酱出...
@熊待1464：我是做土家酱香饼的但总是做的味道不怎么好我想问一下酱的配料具体是多少?
蓟肺15179394683…… 那种酱是由盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料制成的. 这个有加盟店的.就想KFC.我想具体正宗的配方做法是不外露的吧. 给你看点别的酱料做法. 1.鱼香味----...
@熊待1464：豆瓣酱的做法
蓟肺15179394683…… 葫豆辣椒酿造
@熊待1464：正宗的四川豆瓣辣酱是什么? -
蓟肺15179394683…… 娟城牌郫县豆瓣是最正宗的的四川豆瓣
@熊待1464：土家酱香饼的酱怎么做?都有些什么配料? -
蓟肺15179394683…… 土家酱香饼 主料猪肉馅300克 豆瓣酱45克 蒜蓉辣酱60克 面粉370克 辅料芝麻65克 郫县豆瓣酱60克 调料鸡精10克 姜2片 蒜2瓣 八角2个 花椒5克 番茄酱30克 甜面酱20克 白糖35克 植物油300克 水200克 小葱20克 土家酱香饼的做法 香肉酱一原料...
