地三鲜怎么做地三鲜的家常做法
@第艺2948：地三鲜家常做法?
卢咽13213104540…… 地三鲜 做法: 1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片 3.下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好...
@第艺2948：地三鲜怎么做? -
卢咽13213104540…… 我就是个厨师,专作东北菜的,地三鲜对我来说在简单不过了. 1.取土豆,茄子适量,切成滚刀块,然后取一个个大的青椒,切成菱形,千万不 能要红椒. 2.先把土豆下锅,炸成六成熟然后下茄子,把二者都炸熟了,下边就开始爆炒 3.在锅中加少许油,放入葱姜,榨出香味,现在放青椒,然后放调料,当然调料是东北菜中独配的,市场上是买不到的,加海鲜生抽,东北大酱与胡玉美.辣妹子三种酱搅拌在一起,所以说市场上是买不到的,加入少许,最后用厨师调料妁,鸡精味精个一勺,一定不要放盐,因为那些酱里含的都有盐份,先勾对欠,最后把土豆茄子下锅,反炒几下,后在菜上凌上少许油,以增加亮度,OK,就可以出锅了.
@第艺2948：地三鲜完整的做法!
卢咽13213104540…… 1.做的时候要注意切的块不要太大,太大就不容易入味. 2.三鲜都要过油,分别把土豆、茄子用中火炸的稍软些,土豆时间会长一些,着了些黄色时捞出来,辣椒可不要炸过头了,稍过一下油就行了. 3.锅中留底油,七成热时放入葱、姜,特别是别忘记放蒜,放了蒜的地三鲜才好吃,然后多放味极鲜或生抽,这样做出来的菜才能入味、着色.放完生抽改小火,加入糖,用铲子慢慢地将糖划散后,改成大火,锅内各调料有些翻滚时加入地三鲜,快炒,炒,炒. 4.加入一点水或高汤盖锅焖一分钟,水不要太多,以不会糊锅为准,然后你再炒炒炒,你会发现汤汁已经很粘稠了,尝一尝,加入盐和味精,金黄色的香气扑鼻的地三鲜就好了. 5.快吃吧,我都馋了.
@第艺2948：地三鲜的家常做法大全怎么做好 -
卢咽13213104540…… 主料 茄子100克 土豆100克 辅料 辣椒30克 葱5克 姜5克 蒜5克 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 料酒1勺 清水 适量 水淀粉 适量 香油 适量 步骤 1.将土豆去皮滚刀块.长茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿.辣椒去蒂去籽后,切成三角形 2.将茄子和土豆...
@第艺2948：地三鲜的做法 -
卢咽13213104540…… 烹饪方法 1、土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 . 2、土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片. 3、下油,东北菜一般油很大,吃前考...
@第艺2948：地三鲜的制作方法是怎样的?
卢咽13213104540…… 地三鲜的制作方法如下:1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起; 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧;5、加入水生粉大火收汁即可.
@第艺2948：地三鲜怎么做呀,步骤
卢咽13213104540…… 制作地三鲜的材料如下: 原料:土豆、茄子、柿子椒、香葱、大蒜 地三鲜怎么做呢?下面将详细介绍地三鲜的做法: 步骤1:土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末 步骤2:用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖...
@第艺2948：炖地三鲜怎么做好吃,炖地三鲜的家常做法 -
卢咽13213104540…… 炖地三鲜做法如下:准备好食材:猪肉、土豆、芸豆、茄子.茄子去蒂洗净,用手撕成粗条.土豆去皮洗净,切成滚刀块.芸豆去掉两侧的筋,用手掰成段.肉切成片.锅烧热,放入植物油,放入葱和姜炸香,放入肉翻炒至变色.放入芸豆、茄子继续翻炒至芸豆变软.放入土豆,食盐略翻炒一下.放入适量的水,盖上锅盖.炖至剩少许汤汁土豆软糯,放入味精翻炒均匀即可.
@第艺2948：怎么制作烧地三鲜?
卢咽13213104540…… 烧地三鲜“地三鲜”是以土豆、茄子、青椒三种地产蔬 菜合烧而成,是东北地方特色菜肴. 原料土豆100克、茄子300克、大青椒100克、葱 15克、姜15克、蒜10克、酱油10克、精盐3克、 味精2克、淀粉适量、鲜汤150克、植物油1000克 (实耗100克). 做法将土豆、茄子去皮,都切成滚刀块,青椒去核, 切成菱形片,葱、姜、蒜分别切末.勺内加人油,烧至12 ~150t时,放入土豆, 炸至金黄色时捞出.勺中再放人茄子炸至金黄色时 携出,然后将青椒也用油过一下捞出.原勺留底油烧热,下入葱、姜末炝锅,加人酱 油,鲜汤,炸好的土豆、茄子、精盐找好口,烧透 后下入青椒略烧,再下入蒜沫,味精,用水淀粉勾 突淋明油出勺即可.
@第艺2948：家常菜地三鲜的制作方法如何?
卢咽13213104540…… 家常菜地三鲜的制作方法如下: 1、土豆洗净、去皮、切成滚刀 块;茄子洗净、去蒂、切滚刀 块,备用. 2、青椒洗净,切成大小_致的菱 形块;西红柿洗净、去蒂、切 成小块. 3、葱、姜、蒜分别洗净、去皮、 切末,备用. 4、锅中加4碗油,大火烧热油, 转小火,放入土豆块,炸成金 黄色,转大火逼油,捞出. 5、中火将茄子下锅、炸软后,转 大火逼油,捞出,备用. 6、锅中留下少许油,下入葱、 姜,中火爆香. 7、接着倒入西红柿块后,再倒入 青椒块略炒,中火炒至西红柿 软烂出汁. 8、放入炸好的茄子块、土豆块, 大火翻炒均匀. 9、立即力口糖、蚝油、生抽、老抽调 味,淋入水淀粉勾芡;最后,撒 入蒜末,拌炒均匀即可.
卢咽13213104540…… 地三鲜 做法: 1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片 3.下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好...
@第艺2948：地三鲜怎么做? -
卢咽13213104540…… 我就是个厨师,专作东北菜的,地三鲜对我来说在简单不过了. 1.取土豆,茄子适量,切成滚刀块,然后取一个个大的青椒,切成菱形,千万不 能要红椒. 2.先把土豆下锅,炸成六成熟然后下茄子,把二者都炸熟了,下边就开始爆炒 3.在锅中加少许油,放入葱姜,榨出香味,现在放青椒,然后放调料,当然调料是东北菜中独配的,市场上是买不到的,加海鲜生抽,东北大酱与胡玉美.辣妹子三种酱搅拌在一起,所以说市场上是买不到的,加入少许,最后用厨师调料妁,鸡精味精个一勺,一定不要放盐,因为那些酱里含的都有盐份,先勾对欠,最后把土豆茄子下锅,反炒几下,后在菜上凌上少许油,以增加亮度,OK,就可以出锅了.
@第艺2948：地三鲜完整的做法!
卢咽13213104540…… 1.做的时候要注意切的块不要太大,太大就不容易入味. 2.三鲜都要过油,分别把土豆、茄子用中火炸的稍软些,土豆时间会长一些,着了些黄色时捞出来,辣椒可不要炸过头了,稍过一下油就行了. 3.锅中留底油,七成热时放入葱、姜,特别是别忘记放蒜,放了蒜的地三鲜才好吃,然后多放味极鲜或生抽,这样做出来的菜才能入味、着色.放完生抽改小火,加入糖,用铲子慢慢地将糖划散后,改成大火,锅内各调料有些翻滚时加入地三鲜,快炒,炒,炒. 4.加入一点水或高汤盖锅焖一分钟,水不要太多,以不会糊锅为准,然后你再炒炒炒,你会发现汤汁已经很粘稠了,尝一尝,加入盐和味精,金黄色的香气扑鼻的地三鲜就好了. 5.快吃吧,我都馋了.
@第艺2948：地三鲜的家常做法大全怎么做好 -
卢咽13213104540…… 主料 茄子100克 土豆100克 辅料 辣椒30克 葱5克 姜5克 蒜5克 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 料酒1勺 清水 适量 水淀粉 适量 香油 适量 步骤 1.将土豆去皮滚刀块.长茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿.辣椒去蒂去籽后,切成三角形 2.将茄子和土豆...
@第艺2948：地三鲜的做法 -
卢咽13213104540…… 烹饪方法 1、土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 . 2、土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片. 3、下油,东北菜一般油很大,吃前考...
@第艺2948：地三鲜的制作方法是怎样的?
卢咽13213104540…… 地三鲜的制作方法如下:1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起; 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧;5、加入水生粉大火收汁即可.
@第艺2948：地三鲜怎么做呀,步骤
卢咽13213104540…… 制作地三鲜的材料如下: 原料:土豆、茄子、柿子椒、香葱、大蒜 地三鲜怎么做呢?下面将详细介绍地三鲜的做法: 步骤1:土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末 步骤2:用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖...
@第艺2948：炖地三鲜怎么做好吃,炖地三鲜的家常做法 -
卢咽13213104540…… 炖地三鲜做法如下:准备好食材:猪肉、土豆、芸豆、茄子.茄子去蒂洗净,用手撕成粗条.土豆去皮洗净,切成滚刀块.芸豆去掉两侧的筋,用手掰成段.肉切成片.锅烧热,放入植物油,放入葱和姜炸香,放入肉翻炒至变色.放入芸豆、茄子继续翻炒至芸豆变软.放入土豆,食盐略翻炒一下.放入适量的水,盖上锅盖.炖至剩少许汤汁土豆软糯,放入味精翻炒均匀即可.
@第艺2948：怎么制作烧地三鲜?
卢咽13213104540…… 烧地三鲜“地三鲜”是以土豆、茄子、青椒三种地产蔬 菜合烧而成,是东北地方特色菜肴. 原料土豆100克、茄子300克、大青椒100克、葱 15克、姜15克、蒜10克、酱油10克、精盐3克、 味精2克、淀粉适量、鲜汤150克、植物油1000克 (实耗100克). 做法将土豆、茄子去皮,都切成滚刀块,青椒去核, 切成菱形片,葱、姜、蒜分别切末.勺内加人油,烧至12 ~150t时,放入土豆, 炸至金黄色时捞出.勺中再放人茄子炸至金黄色时 携出,然后将青椒也用油过一下捞出.原勺留底油烧热,下入葱、姜末炝锅,加人酱 油,鲜汤,炸好的土豆、茄子、精盐找好口,烧透 后下入青椒略烧,再下入蒜沫,味精,用水淀粉勾 突淋明油出勺即可.
@第艺2948：家常菜地三鲜的制作方法如何?
卢咽13213104540…… 家常菜地三鲜的制作方法如下: 1、土豆洗净、去皮、切成滚刀 块;茄子洗净、去蒂、切滚刀 块,备用. 2、青椒洗净,切成大小_致的菱 形块;西红柿洗净、去蒂、切 成小块. 3、葱、姜、蒜分别洗净、去皮、 切末,备用. 4、锅中加4碗油,大火烧热油, 转小火,放入土豆块,炸成金 黄色,转大火逼油,捞出. 5、中火将茄子下锅、炸软后,转 大火逼油,捞出,备用. 6、锅中留下少许油,下入葱、 姜,中火爆香. 7、接着倒入西红柿块后,再倒入 青椒块略炒,中火炒至西红柿 软烂出汁. 8、放入炸好的茄子块、土豆块, 大火翻炒均匀. 9、立即力口糖、蚝油、生抽、老抽调 味,淋入水淀粉勾芡;最后,撒 入蒜末,拌炒均匀即可.
