地三鲜的制作方法
@袁齿4915：正宗地三鲜的做法 -
雕袁14767137556…… 地三鲜 做法:1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加(我个人开始做的时候是这个比例) 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片(建...
@袁齿4915：地三鲜的做法 -
雕袁14767137556…… 地三鲜的做法是这样的: 1、把三样材料(土豆、茄子、青椒)大切八块,切片切条都可以,但是千万别太小、太秀气了,好歹这也是个东北菜啊. 2、铁锅里放大量的油.油多也是东北菜的一大特点.放入土豆狂炸,就像麦当劳的炸薯条一样.炸三分钟.捞出. 3、剩下的油炸用来炸茄子,炸2分钟,捞出. 4、剩下的油炸用来炸青椒,放下去马上捞出 5、把锅里的油倒掉一点.(否则就要发胖、得病了)放入葱花、蒜丁,爆香.倒入水淀粉,搅和.马上放入三种炒过的蔬菜,倒入酱油、黄酒、盐、鸡精、一勺排骨汤(当时同时在做萝卜排骨汤),翻炒,装盘.
@袁齿4915：地三鲜怎么做 -
雕袁14767137556…… 地三鲜 做法:1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加(我个人开始做的时候是这个比例) 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片(建议...
@袁齿4915：地三鲜的做法是什么?
雕袁14767137556…… 主料:茄子(紫皮,长)1个,土豆1个,柿子椒1个调料:食盐1茶匙,鸡精1/3茶匙,姜1片,蒜4瓣,生抽1汤匙,老抽1/3汤匙,小葱1根,植物油250毫升,白糖1/2茶匙地三鲜的做法 1.准备好所用食材,切好姜、葱、蒜2.土豆洗净去皮,切滚刀块;茄子洗净切滚刀块;青椒洗净去蒂去籽,用手撕成等大的片3.锅中热油,分别将土豆和茄子放入炸至金黄色捞出,备用4.另起一锅烧热油,爆香姜葱蒜,倒入茄子、土豆和青椒煸炒5.最后调入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精,即可 该答案来自中华美食网官方网站
@袁齿4915：地三鲜完整的做法!
雕袁14767137556…… 1.做的时候要注意切的块不要太大,太大就不容易入味. 2.三鲜都要过油,分别把土豆、茄子用中火炸的稍软些,土豆时间会长一些,着了些黄色时捞出来,辣椒可不要炸过头了,稍过一下油就行了. 3.锅中留底油,七成热时放入葱、姜,特别是别忘记放蒜,放了蒜的地三鲜才好吃,然后多放味极鲜或生抽,这样做出来的菜才能入味、着色.放完生抽改小火,加入糖,用铲子慢慢地将糖划散后,改成大火,锅内各调料有些翻滚时加入地三鲜,快炒,炒,炒. 4.加入一点水或高汤盖锅焖一分钟,水不要太多,以不会糊锅为准,然后你再炒炒炒,你会发现汤汁已经很粘稠了,尝一尝,加入盐和味精,金黄色的香气扑鼻的地三鲜就好了. 5.快吃吧,我都馋了.
@袁齿4915：地三鲜怎么做呀,步骤
雕袁14767137556…… 制作地三鲜的材料如下: 原料:土豆、茄子、柿子椒、香葱、大蒜 地三鲜怎么做呢?下面将详细介绍地三鲜的做法: 步骤1:土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末 步骤2:用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖...
@袁齿4915：地三鲜的制作方法是怎样的?
雕袁14767137556…… 地三鲜的制作方法如下:1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起; 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧;5、加入水生粉大火收汁即可.
@袁齿4915：地三鲜的做法是怎样的?
雕袁14767137556…… 制作地三鲜的原材料有:茄子200克,土豆1个,柿子 椒2个.调料:蒜蓉10克、盐、白糖、精 各少许,酱油15克,水淀粉适量.制作方法:1.茄子洗净,去抦,去皮,切成秦刀 块;土豆洗净去皮,也切成滚刀块, 放入清水中浸泡5分钟;柿子椒去蒂 及子,洗净,切片.炒锅倒油烧热,将土豆块放入呀约2分钟,放入茄子,炸至金黄色,捞 出,控油.3.锅重置火上,留少量油烧热,爆香 蒜容,加入适量水、料酒、酱油、盐、 茄子、土豆、柿子椒片、鸡精,大火 焼约1分钟后,用水淀粉勾芡即可.
@袁齿4915：怎么制作烧地三鲜?
雕袁14767137556…… 烧地三鲜“地三鲜”是以土豆、茄子、青椒三种地产蔬 菜合烧而成,是东北地方特色菜肴. 原料土豆100克、茄子300克、大青椒100克、葱 15克、姜15克、蒜10克、酱油10克、精盐3克、 味精2克、淀粉适量、鲜汤150克、植物油1000克 (实耗100克). 做法将土豆、茄子去皮,都切成滚刀块,青椒去核, 切成菱形片,葱、姜、蒜分别切末.勺内加人油,烧至12 ~150t时,放入土豆, 炸至金黄色时捞出.勺中再放人茄子炸至金黄色时 携出,然后将青椒也用油过一下捞出.原勺留底油烧热,下入葱、姜末炝锅,加人酱 油,鲜汤,炸好的土豆、茄子、精盐找好口,烧透 后下入青椒略烧,再下入蒜沫,味精,用水淀粉勾 突淋明油出勺即可.
@袁齿4915：地三鲜怎么做?
雕袁14767137556…… 地三鲜 主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法: 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块; 青椒手掰成小块. 2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用. 3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起. 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧. 5、加入水生粉大火收汁即可 目前实验过的最易成功并且最受广泛欢迎的料理
雕袁14767137556…… 地三鲜 做法:1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加(我个人开始做的时候是这个比例) 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片(建...
@袁齿4915：地三鲜的做法 -
雕袁14767137556…… 地三鲜的做法是这样的: 1、把三样材料(土豆、茄子、青椒)大切八块,切片切条都可以,但是千万别太小、太秀气了,好歹这也是个东北菜啊. 2、铁锅里放大量的油.油多也是东北菜的一大特点.放入土豆狂炸,就像麦当劳的炸薯条一样.炸三分钟.捞出. 3、剩下的油炸用来炸茄子,炸2分钟,捞出. 4、剩下的油炸用来炸青椒,放下去马上捞出 5、把锅里的油倒掉一点.(否则就要发胖、得病了)放入葱花、蒜丁,爆香.倒入水淀粉,搅和.马上放入三种炒过的蔬菜,倒入酱油、黄酒、盐、鸡精、一勺排骨汤(当时同时在做萝卜排骨汤),翻炒,装盘.
@袁齿4915：地三鲜怎么做 -
雕袁14767137556…… 地三鲜 做法:1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加(我个人开始做的时候是这个比例) 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片(建议...
@袁齿4915：地三鲜的做法是什么?
雕袁14767137556…… 主料:茄子(紫皮,长)1个,土豆1个,柿子椒1个调料:食盐1茶匙,鸡精1/3茶匙,姜1片,蒜4瓣,生抽1汤匙,老抽1/3汤匙,小葱1根,植物油250毫升,白糖1/2茶匙地三鲜的做法 1.准备好所用食材,切好姜、葱、蒜2.土豆洗净去皮,切滚刀块;茄子洗净切滚刀块;青椒洗净去蒂去籽,用手撕成等大的片3.锅中热油,分别将土豆和茄子放入炸至金黄色捞出,备用4.另起一锅烧热油,爆香姜葱蒜,倒入茄子、土豆和青椒煸炒5.最后调入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精,即可 该答案来自中华美食网官方网站
@袁齿4915：地三鲜完整的做法!
雕袁14767137556…… 1.做的时候要注意切的块不要太大,太大就不容易入味. 2.三鲜都要过油,分别把土豆、茄子用中火炸的稍软些,土豆时间会长一些,着了些黄色时捞出来,辣椒可不要炸过头了,稍过一下油就行了. 3.锅中留底油,七成热时放入葱、姜,特别是别忘记放蒜,放了蒜的地三鲜才好吃,然后多放味极鲜或生抽,这样做出来的菜才能入味、着色.放完生抽改小火,加入糖,用铲子慢慢地将糖划散后,改成大火,锅内各调料有些翻滚时加入地三鲜,快炒,炒,炒. 4.加入一点水或高汤盖锅焖一分钟,水不要太多,以不会糊锅为准,然后你再炒炒炒,你会发现汤汁已经很粘稠了,尝一尝,加入盐和味精,金黄色的香气扑鼻的地三鲜就好了. 5.快吃吧,我都馋了.
@袁齿4915：地三鲜怎么做呀,步骤
雕袁14767137556…… 制作地三鲜的材料如下: 原料:土豆、茄子、柿子椒、香葱、大蒜 地三鲜怎么做呢?下面将详细介绍地三鲜的做法: 步骤1:土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末 步骤2:用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖...
@袁齿4915：地三鲜的制作方法是怎样的?
雕袁14767137556…… 地三鲜的制作方法如下:1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起; 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧;5、加入水生粉大火收汁即可.
@袁齿4915：地三鲜的做法是怎样的?
雕袁14767137556…… 制作地三鲜的原材料有:茄子200克,土豆1个,柿子 椒2个.调料:蒜蓉10克、盐、白糖、精 各少许,酱油15克,水淀粉适量.制作方法:1.茄子洗净,去抦,去皮,切成秦刀 块;土豆洗净去皮,也切成滚刀块, 放入清水中浸泡5分钟;柿子椒去蒂 及子,洗净,切片.炒锅倒油烧热,将土豆块放入呀约2分钟,放入茄子,炸至金黄色,捞 出,控油.3.锅重置火上,留少量油烧热,爆香 蒜容,加入适量水、料酒、酱油、盐、 茄子、土豆、柿子椒片、鸡精,大火 焼约1分钟后,用水淀粉勾芡即可.
@袁齿4915：怎么制作烧地三鲜?
雕袁14767137556…… 烧地三鲜“地三鲜”是以土豆、茄子、青椒三种地产蔬 菜合烧而成,是东北地方特色菜肴. 原料土豆100克、茄子300克、大青椒100克、葱 15克、姜15克、蒜10克、酱油10克、精盐3克、 味精2克、淀粉适量、鲜汤150克、植物油1000克 (实耗100克). 做法将土豆、茄子去皮,都切成滚刀块,青椒去核, 切成菱形片,葱、姜、蒜分别切末.勺内加人油,烧至12 ~150t时,放入土豆, 炸至金黄色时捞出.勺中再放人茄子炸至金黄色时 携出,然后将青椒也用油过一下捞出.原勺留底油烧热,下入葱、姜末炝锅,加人酱 油,鲜汤,炸好的土豆、茄子、精盐找好口,烧透 后下入青椒略烧,再下入蒜沫,味精,用水淀粉勾 突淋明油出勺即可.
@袁齿4915：地三鲜怎么做?
雕袁14767137556…… 地三鲜 主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法: 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块; 青椒手掰成小块. 2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用. 3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起. 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧. 5、加入水生粉大火收汁即可 目前实验过的最易成功并且最受广泛欢迎的料理
