地三鲜的正规做法
@贲厘5764：地三鲜怎么做?有做厨师的朋友回答下
欧玲13471345891…… 1、准备好材料,土豆去皮,切成2~2.5cm的大块,茄子和青椒也切成大小相似的块... 可能是地方不同做法不一样吧,我是唐山的,我们这儿都这么做,很好吃的~.
@贲厘5764：地三鲜怎么做 -
欧玲13471345891…… 主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量教您地三鲜怎么做,如何做地三鲜才好吃1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块; 2、锅中倒入多一些的油,七...
@贲厘5764：请问北京饭馆做的地三鲜应该如何做?饭馆的菜单上写的是地三鲜,就是
欧玲13471345891…… 1:茄子,青椒,土豆都切成菱形块 2:全部过油炸熟(不要炸焦) 3:把葱姜蒜切成沫 4:把锅烧热放油(油三四成热)放葱姜鞭吵,然后放茄子青椒土豆,放酱油,盐,糖,鸡精,蒜,勾水淀粉欠出锅
@贲厘5764：农家饭(农家饭的说说)
欧玲13471345891…… 曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中... 做法:1、锅烧热,倒入油,小火将葱段成,煎成焦黄色.2、再倒入老抽、糖,煮至...
@贲厘5764：所谓“三鲜”,指的是哪三鲜(正规的)?
欧玲13471345891…… 三鲜馅: 三鲜馅是馅心中质量最高的一种,因选料不同,可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜. ⑴净三鲜馅:通常采用3种较高档的海味原料(如鲜贝、海参、虾仁),经过加工,配以品质较好的新鲜蔬菜,加入调味品(调味品的色或味都要淡,以便突出海鲜的味道)拌制而成. ⑵肉三鲜馅:采用两种较高档的海味原料和一种肉类(如鸡肉、猪肉等),剁制后混合在一起,配以季节性蔬菜,加入调味品拌制而成. ⑶半三鲜馅:是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料,按照六成猪肉,其他四成的比例配合,加入调味品拌制而成.
@贲厘5764：正宗的三鲜汤应该是哪三鲜? -
欧玲13471345891…… 三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜.地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼).其中以尝地三鲜最为普遍.到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起. 三鲜汤的三鲜是指水发海参,水发鱿鱼,笋尖.
@贲厘5764：制作地三鲜有哪些窍门?
欧玲13471345891…… 茄子极易吸油,因此炸茄子时,油量要多一些,油温要高,期间不时翻炒,尽量让其炸匀炸透. 土豆和茄子切成块后,不宜再用清水冲洗,以免下锅油炸时,土豆和茄子的水分会让油花四溅,烫伤手部.
@贲厘5764：你好,麻烦请问下你在蓝蚂蚁人力资源管理有限公司找过工作吗?收费的那种,靠谱不 -
欧玲13471345891…… 我想问一下,你在这个蓝蚂蚁人力资源的管理有限公司找过工作的,并且在那里收费的话,我觉得还是挺要求我们符合我们大家要求的.
@贲厘5764：盖饭都有哪些种类啊? -
欧玲13471345891…… 1、鱼香肉丝盖饭 鱼香肉丝是一道常见川菜.鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一.成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成.此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中. 2、地三鲜盖饭 地三鲜盖饭做法简单...
@贲厘5764：列举几道特色的家常便饭做法和注意要点 -
欧玲13471345891…… 酸辣土豆丝: 制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆.炒前捞出,沥干水分. 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝. 3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,...
欧玲13471345891…… 1、准备好材料,土豆去皮,切成2~2.5cm的大块,茄子和青椒也切成大小相似的块... 可能是地方不同做法不一样吧,我是唐山的,我们这儿都这么做,很好吃的~.
@贲厘5764：地三鲜怎么做 -
欧玲13471345891…… 主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量教您地三鲜怎么做,如何做地三鲜才好吃1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块; 2、锅中倒入多一些的油,七...
@贲厘5764：请问北京饭馆做的地三鲜应该如何做?饭馆的菜单上写的是地三鲜,就是
欧玲13471345891…… 1:茄子,青椒,土豆都切成菱形块 2:全部过油炸熟(不要炸焦) 3:把葱姜蒜切成沫 4:把锅烧热放油(油三四成热)放葱姜鞭吵,然后放茄子青椒土豆,放酱油,盐,糖,鸡精,蒜,勾水淀粉欠出锅
@贲厘5764：农家饭(农家饭的说说)
欧玲13471345891…… 曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中... 做法:1、锅烧热,倒入油,小火将葱段成,煎成焦黄色.2、再倒入老抽、糖,煮至...
@贲厘5764：所谓“三鲜”,指的是哪三鲜(正规的)?
欧玲13471345891…… 三鲜馅: 三鲜馅是馅心中质量最高的一种,因选料不同,可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜. ⑴净三鲜馅:通常采用3种较高档的海味原料(如鲜贝、海参、虾仁),经过加工,配以品质较好的新鲜蔬菜,加入调味品(调味品的色或味都要淡,以便突出海鲜的味道)拌制而成. ⑵肉三鲜馅:采用两种较高档的海味原料和一种肉类(如鸡肉、猪肉等),剁制后混合在一起,配以季节性蔬菜,加入调味品拌制而成. ⑶半三鲜馅:是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料,按照六成猪肉,其他四成的比例配合,加入调味品拌制而成.
@贲厘5764：正宗的三鲜汤应该是哪三鲜? -
欧玲13471345891…… 三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜.地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼).其中以尝地三鲜最为普遍.到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起. 三鲜汤的三鲜是指水发海参,水发鱿鱼,笋尖.
@贲厘5764：制作地三鲜有哪些窍门?
欧玲13471345891…… 茄子极易吸油,因此炸茄子时,油量要多一些,油温要高,期间不时翻炒,尽量让其炸匀炸透. 土豆和茄子切成块后,不宜再用清水冲洗,以免下锅油炸时,土豆和茄子的水分会让油花四溅,烫伤手部.
@贲厘5764：你好,麻烦请问下你在蓝蚂蚁人力资源管理有限公司找过工作吗?收费的那种,靠谱不 -
欧玲13471345891…… 我想问一下,你在这个蓝蚂蚁人力资源的管理有限公司找过工作的,并且在那里收费的话,我觉得还是挺要求我们符合我们大家要求的.
@贲厘5764：盖饭都有哪些种类啊? -
欧玲13471345891…… 1、鱼香肉丝盖饭 鱼香肉丝是一道常见川菜.鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一.成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成.此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中. 2、地三鲜盖饭 地三鲜盖饭做法简单...
@贲厘5764：列举几道特色的家常便饭做法和注意要点 -
欧玲13471345891…… 酸辣土豆丝: 制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆.炒前捞出,沥干水分. 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝. 3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,...
