夏天做甜酒的做法
@扈衫6687：怎样制作甜酒? -
刘项15670577454…… 一、备料:优质糯米,甜酒药 . 二、制作方法: 1、将新鲜的糯米淘洗干净,倒进水桶或其它容器中加水浸泡(以水淹没米面为度).浸泡时间:夏天浸2-3小时;春秋天浸6-8小时,严冬季节需浸8-10小时.浸到米粒完全涨开后,倒进淘米篮里...
@扈衫6687：简单制作夏日米酒怎么做 -
刘项15670577454…… 是指糯米酒吗?其实夏天做糯米酒挺简单的.绝对没有必要将米浸泡12小时,再蒸饭那么烦. 主要是米饭不要煮“烂”就OK了. 用电饭煲就行.切实可行(本人经验). 1、如做2斤糯米(大约为6杯米)酒,先洗干净糯米,然后直接放5格水...
@扈衫6687：夏季如何自制糯米酒? -
刘项15670577454…… 这是我回答网友天使yzm的提问,你也可以照着去做.至于保存,现在是夏天,要放在冰箱里,一个星期没问题,尽快吃完吧!夏天吃凉凉的米酒,却实很爽. 糯米用水泡半天,再用蒸锅蒸熟取出,放置不烫手,然后倒入冷开水把米饭轻轻打散,同时放入甜酒曲拌匀. 取一器皿,把拌过甜酒曲的糯米饭倒入,并在糯米饭中心掏个洞即可. 把器皿放在温暖的地方,现在是夏天,一天就可以了. 整个过程都不能沾上油,器皿要用开水烫过.这样才能做出成功的米酒.
@扈衫6687：怎样做甜酒? -
刘项15670577454…… 自制甜酒的做法 做法: 1、糯米泡两个小时. 2、上锅蒸20分钟,打开翻松,洒点水再蒸20分钟就好了. 3、无油的容器底部洒一层酒曲,铺一层糯米,再洒酒曲然后铺糯米,如此反复. 4、把糯米压实物,中间弄个洞,在洞里也洒酒曲,然后...
@扈衫6687：怎么制作甜酒 -
刘项15670577454…… 甜酒又叫醪糟,制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40...
@扈衫6687：夏天怎样做醪糟呢?
刘项15670577454…… 做法: 1、糯米淘洗之后,泡5、6个小时(时间紧迫的最少也要泡2个小时) 2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟,中间20分钟时,要开盖,把糯米打散,淋些水,盖上再蒸(否则糯米不容易熟哈~) 3、蒸好的糯米取出,搅散,自然晾凉到三十度左右(用手掌接触糯米,感觉温热但不烫手就行) 4、取一个干净的容器,放一层米洒一层酒曲,如此反复 5、最上面一层也要洒酒曲,并压实,在中间掏个洞,洞里也要洒酒曲 6、盖好盖子,用塑料袋包裹好,然后用棉被包裹或者放在温暖的地方 7、三天之后打开,闻得到酒香,看得到洞中有酒液,糯米酥软就大功告成了.
@扈衫6687：如何做甜酒 -
刘项15670577454…… 1.桂花甜酒酿糯米提前一晚浸泡入凉水中;把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸,水开后中火蒸20分钟即可;把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中,倒入适量的凉开水;用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散,温度控制在30°-35°左右...
@扈衫6687：自制甜酒(醪糟)怎么做 -
刘项15670577454…… 1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用. 2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火. 3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用. 4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中,用筷子打散糯米粒,冷却至温手状态,将化匀的甜酒曲水倒入,充分拌匀. 5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞,盖上密封盖. 6.包上棉布放在暖气片(35度左右)上,发酵36-40小时. 7.时间到,打开盖,闻着有酒香味即可.
@扈衫6687：自制甜白酒怎么做 -
刘项15670577454…… 用料 糯米 100g 安琪甜酒曲 0.4g 凉白开 随性 自制甜白酒的做法 糯米浸泡一夜,以可用手指轻易碾碎为佳,滤水备用.自制甜白酒的做法 步骤1 糯米上锅蒸熟.若想口感更软糯点,可中途边蒸边洒少量凉白开.但不宜过多,太稀的糯米做出的甜白酒没嚼劲.自制甜白酒的做法 步骤2 将蒸熟的糯米晾凉备用.自制甜白酒的做法 步骤3 待糯米不烫手时,边洒凉白开边洒甜酒曲.混合均匀后,装入容器中,用勺子按压紧实,中间挖一个洞观察出水情况.自制甜白酒的做法 步骤4 用保鲜膜密封容器,夏天常温下发酵.自制甜白酒的做法 步骤5 有酒香味飘出时即可食用,一般需2-3天.
@扈衫6687：怎么样自制甜酒? -
刘项15670577454…… 米酒做催化剂的东东叫酒曲.糯米首先要蒸熟,最好的工具是用那种木制的甑(zeng)把糯米蒸熟,糯米饭不能太过软烂.然后摊凉,(具体温度没拿温度计量过,土办法是把它拿到水里淘一遍,以手摸不烫为标准),放入准备做米酒的器皿中...
刘项15670577454…… 一、备料:优质糯米,甜酒药 . 二、制作方法: 1、将新鲜的糯米淘洗干净,倒进水桶或其它容器中加水浸泡(以水淹没米面为度).浸泡时间:夏天浸2-3小时;春秋天浸6-8小时,严冬季节需浸8-10小时.浸到米粒完全涨开后,倒进淘米篮里...
@扈衫6687：简单制作夏日米酒怎么做 -
刘项15670577454…… 是指糯米酒吗?其实夏天做糯米酒挺简单的.绝对没有必要将米浸泡12小时,再蒸饭那么烦. 主要是米饭不要煮“烂”就OK了. 用电饭煲就行.切实可行(本人经验). 1、如做2斤糯米(大约为6杯米)酒,先洗干净糯米,然后直接放5格水...
@扈衫6687：夏季如何自制糯米酒? -
刘项15670577454…… 这是我回答网友天使yzm的提问,你也可以照着去做.至于保存,现在是夏天,要放在冰箱里,一个星期没问题,尽快吃完吧!夏天吃凉凉的米酒,却实很爽. 糯米用水泡半天,再用蒸锅蒸熟取出,放置不烫手,然后倒入冷开水把米饭轻轻打散,同时放入甜酒曲拌匀. 取一器皿,把拌过甜酒曲的糯米饭倒入,并在糯米饭中心掏个洞即可. 把器皿放在温暖的地方,现在是夏天,一天就可以了. 整个过程都不能沾上油,器皿要用开水烫过.这样才能做出成功的米酒.
@扈衫6687：怎样做甜酒? -
刘项15670577454…… 自制甜酒的做法 做法: 1、糯米泡两个小时. 2、上锅蒸20分钟,打开翻松,洒点水再蒸20分钟就好了. 3、无油的容器底部洒一层酒曲,铺一层糯米,再洒酒曲然后铺糯米,如此反复. 4、把糯米压实物,中间弄个洞,在洞里也洒酒曲,然后...
@扈衫6687：怎么制作甜酒 -
刘项15670577454…… 甜酒又叫醪糟,制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40...
@扈衫6687：夏天怎样做醪糟呢?
刘项15670577454…… 做法: 1、糯米淘洗之后,泡5、6个小时(时间紧迫的最少也要泡2个小时) 2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟,中间20分钟时,要开盖,把糯米打散,淋些水,盖上再蒸(否则糯米不容易熟哈~) 3、蒸好的糯米取出,搅散,自然晾凉到三十度左右(用手掌接触糯米,感觉温热但不烫手就行) 4、取一个干净的容器,放一层米洒一层酒曲,如此反复 5、最上面一层也要洒酒曲,并压实,在中间掏个洞,洞里也要洒酒曲 6、盖好盖子,用塑料袋包裹好,然后用棉被包裹或者放在温暖的地方 7、三天之后打开,闻得到酒香,看得到洞中有酒液,糯米酥软就大功告成了.
@扈衫6687：如何做甜酒 -
刘项15670577454…… 1.桂花甜酒酿糯米提前一晚浸泡入凉水中;把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸,水开后中火蒸20分钟即可;把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中,倒入适量的凉开水;用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散,温度控制在30°-35°左右...
@扈衫6687：自制甜酒(醪糟)怎么做 -
刘项15670577454…… 1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用. 2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火. 3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用. 4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中,用筷子打散糯米粒,冷却至温手状态,将化匀的甜酒曲水倒入,充分拌匀. 5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞,盖上密封盖. 6.包上棉布放在暖气片(35度左右)上,发酵36-40小时. 7.时间到,打开盖,闻着有酒香味即可.
@扈衫6687：自制甜白酒怎么做 -
刘项15670577454…… 用料 糯米 100g 安琪甜酒曲 0.4g 凉白开 随性 自制甜白酒的做法 糯米浸泡一夜,以可用手指轻易碾碎为佳,滤水备用.自制甜白酒的做法 步骤1 糯米上锅蒸熟.若想口感更软糯点,可中途边蒸边洒少量凉白开.但不宜过多,太稀的糯米做出的甜白酒没嚼劲.自制甜白酒的做法 步骤2 将蒸熟的糯米晾凉备用.自制甜白酒的做法 步骤3 待糯米不烫手时,边洒凉白开边洒甜酒曲.混合均匀后,装入容器中,用勺子按压紧实,中间挖一个洞观察出水情况.自制甜白酒的做法 步骤4 用保鲜膜密封容器,夏天常温下发酵.自制甜白酒的做法 步骤5 有酒香味飘出时即可食用,一般需2-3天.
@扈衫6687：怎么样自制甜酒? -
刘项15670577454…… 米酒做催化剂的东东叫酒曲.糯米首先要蒸熟,最好的工具是用那种木制的甑(zeng)把糯米蒸熟,糯米饭不能太过软烂.然后摊凉,(具体温度没拿温度计量过,土办法是把它拿到水里淘一遍,以手摸不烫为标准),放入准备做米酒的器皿中...
