夏天发醪糟的注意事项
@祁蕊6093：甜酒酿的发酵温度最好多少度多长时间最好 -
花甘18349864619…… 甜酒酿的发酵温度最好在20度到30度之间,时间一般在30到60小时之间.这个范围内的温度和时间能够保证酵母菌的正常生长和发酵,同时也可以避免温度过高或过低对酒酿的发酵产生不良影响.做酒酿的时间也很重要,一般需要发酵30到60个小时不等,具体时间也取决于温度和材料的使用量等因素.
@祁蕊6093：怎样制作甜酒?
花甘18349864619…… 甜酒的制作方法 一、备料:优质糯米,甜酒药 . 二、制作方法: 1、将新鲜的糯米淘洗干净,倒进水桶或其它容器中加水浸泡(以水淹没米面为度).浸泡时间:夏天浸2-3小时;春秋天浸6-8小时,严冬季节需浸8-10小时.浸到米粒完全涨开...
@祁蕊6093：怎样自己酿米酒 -
花甘18349864619…… 材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤.做法: 1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净...
@祁蕊6093：有谁知道米酒的做法,还要注意些什么? -
花甘18349864619…… 一、前提条件: 1、做酒酿的前提是你要买到酒曲. 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节. 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太...
@祁蕊6093：在北方酿酒糟需要注意什么?在北方酿酒糟需要注意什么!
花甘18349864619…… 1、做醪糟最好选长粒糯米,做出来的味道最好,没有的话用大米也行(大米不用浸泡,直接蒸熟即可,到味道不如糯米). 2、做醪糟的全过程要保证手和用到的器具都是干净,无油的,稍微有点污染就会前功尽弃的. 3、蒸好的糯米,别急着撒就去,一定要等到温度降到30度左右再撒,搅拌,要不然酒曲有可能会失效的. 4、放入容器发酵的时候,成的不能太满,要留出点空隙来. 5、喜欢酒味浓点的可以多发酵一段时间.时间到后,看到容器底部有液体,就说明醪糟做好了. 希望对你有帮助~如果满意请给好评~多谢
@祁蕊6093：夏天做米酒通风好还是封闭好 -
花甘18349864619…… 封闭好 1、 首先呢,要将糯米浸泡一晚,这样呢蒸的时候糯米才会容易熟、容易软,要不然硬邦邦的口感不好~浸一晚就够了,夏天的室温浸太久会坏掉的嗷! 2、 将浸泡过的糯米蒸熟,蒸之前要在糯米上洒一点水,或者蒸到一半的时候打开来看看,确保足够湿润(反正我喜欢吃软软的酒酿啦~)
@祁蕊6093：做醪糟的注意事项及正确步骤 -
花甘18349864619…… 做法: 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出...
@祁蕊6093：夏天如何做米酒 -
花甘18349864619…… 做米酒的方法如下:1. 取糯米,泡在水里,12小时 2. 泡过的米上锅蒸 3. 把米凉凉, 这时的米应该是一粒一粒分开的, 不能粘在一起. 4. 等温度降到35度左右, 把酒曲用水化开倒入米里拌匀 5. 拌好的米放进一个可密闭容器, 米的中间挖个坑 6. 把容器捂起来, 保持温度, 32到36度. 7. 24小时到48小时, 就可以吃了 注意事项:做米酒注意清洁,加酒曲的时候手要干净,水要用温开水 发酵好了以后要放到冰箱里保存以便终止发酵
@祁蕊6093：做好的米酒为什么总是发红 -
花甘18349864619…… 因为发酵的温度过高导致的,发酵温度一般要求30 度即可,过高或者过低都不行,下面介绍做法:准备材料:糯米2500克、酒曲2个、凉白开一壶、开水一壶 制作步骤:1、把糯米淘洗几遍后加清水浸泡24小时,如果温度高可以放冰箱冷藏室浸...
@祁蕊6093：我做的醪糟怎么酸呢 -
花甘18349864619…… 醪糟是生活中很常见的一种小吃,直接可以食用,也可以做菜或是甜品,味道可口,也能提高食欲,并且醪糟一年四季都可以做,食用最多的就是夏季或是春季,并且女性坐月子也有吃醪糟的习惯,可是做醪糟的时候发现不甜,有些则是很酸,...
花甘18349864619…… 甜酒酿的发酵温度最好在20度到30度之间,时间一般在30到60小时之间.这个范围内的温度和时间能够保证酵母菌的正常生长和发酵,同时也可以避免温度过高或过低对酒酿的发酵产生不良影响.做酒酿的时间也很重要,一般需要发酵30到60个小时不等,具体时间也取决于温度和材料的使用量等因素.
@祁蕊6093：怎样制作甜酒?
花甘18349864619…… 甜酒的制作方法 一、备料:优质糯米,甜酒药 . 二、制作方法: 1、将新鲜的糯米淘洗干净,倒进水桶或其它容器中加水浸泡(以水淹没米面为度).浸泡时间:夏天浸2-3小时;春秋天浸6-8小时,严冬季节需浸8-10小时.浸到米粒完全涨开...
@祁蕊6093：怎样自己酿米酒 -
花甘18349864619…… 材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤.做法: 1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净...
@祁蕊6093：有谁知道米酒的做法,还要注意些什么? -
花甘18349864619…… 一、前提条件: 1、做酒酿的前提是你要买到酒曲. 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节. 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太...
@祁蕊6093：在北方酿酒糟需要注意什么?在北方酿酒糟需要注意什么!
花甘18349864619…… 1、做醪糟最好选长粒糯米,做出来的味道最好,没有的话用大米也行(大米不用浸泡,直接蒸熟即可,到味道不如糯米). 2、做醪糟的全过程要保证手和用到的器具都是干净,无油的,稍微有点污染就会前功尽弃的. 3、蒸好的糯米,别急着撒就去,一定要等到温度降到30度左右再撒,搅拌,要不然酒曲有可能会失效的. 4、放入容器发酵的时候,成的不能太满,要留出点空隙来. 5、喜欢酒味浓点的可以多发酵一段时间.时间到后,看到容器底部有液体,就说明醪糟做好了. 希望对你有帮助~如果满意请给好评~多谢
@祁蕊6093：夏天做米酒通风好还是封闭好 -
花甘18349864619…… 封闭好 1、 首先呢,要将糯米浸泡一晚,这样呢蒸的时候糯米才会容易熟、容易软,要不然硬邦邦的口感不好~浸一晚就够了,夏天的室温浸太久会坏掉的嗷! 2、 将浸泡过的糯米蒸熟,蒸之前要在糯米上洒一点水,或者蒸到一半的时候打开来看看,确保足够湿润(反正我喜欢吃软软的酒酿啦~)
@祁蕊6093：做醪糟的注意事项及正确步骤 -
花甘18349864619…… 做法: 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出...
@祁蕊6093：夏天如何做米酒 -
花甘18349864619…… 做米酒的方法如下:1. 取糯米,泡在水里,12小时 2. 泡过的米上锅蒸 3. 把米凉凉, 这时的米应该是一粒一粒分开的, 不能粘在一起. 4. 等温度降到35度左右, 把酒曲用水化开倒入米里拌匀 5. 拌好的米放进一个可密闭容器, 米的中间挖个坑 6. 把容器捂起来, 保持温度, 32到36度. 7. 24小时到48小时, 就可以吃了 注意事项:做米酒注意清洁,加酒曲的时候手要干净,水要用温开水 发酵好了以后要放到冰箱里保存以便终止发酵
@祁蕊6093：做好的米酒为什么总是发红 -
花甘18349864619…… 因为发酵的温度过高导致的,发酵温度一般要求30 度即可,过高或者过低都不行,下面介绍做法:准备材料:糯米2500克、酒曲2个、凉白开一壶、开水一壶 制作步骤:1、把糯米淘洗几遍后加清水浸泡24小时,如果温度高可以放冰箱冷藏室浸...
@祁蕊6093：我做的醪糟怎么酸呢 -
花甘18349864619…… 醪糟是生活中很常见的一种小吃,直接可以食用,也可以做菜或是甜品,味道可口,也能提高食欲,并且醪糟一年四季都可以做,食用最多的就是夏季或是春季,并且女性坐月子也有吃醪糟的习惯,可是做醪糟的时候发现不甜,有些则是很酸,...
