夏天如何制作干鱼
@离泊5370：夏天怎么晒鱼干 -
童致19421031275…… 用料:鱼 适量、盐 适量、油,烧烤料 适量 1、首先先把刀从鱼后背切入,把鱼一切为二(鱼肚那不切断). 2、然后切好的鱼洗净,再用手涂上盐,按摩一下. 3、再把鱼翻一个面,也涂上盐来按摩. 4、然后把剩下的鱼全部涂好盐,放一小时,使盐入味. 5、再用竹签插入鱼头下方插入,将鱼撑平.晾晒的时候,鱼就不会贴在一起了. 6、最后,在阳光充足的地方晒3-4天即可.
@离泊5370：干鱼怎么做\从活鱼做干鱼 -
童致19421031275…… 干鱼先用水浸泡一天,目的一:泡掉多余的咸味,目的二:浸泡后的干鱼泡软后便于切块,而且便于清洗,因为,干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多.下一步烧鱼:在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅,炸出香味后,放入鱼块翻炒,约3分钟左右,加入糖、料酒、少量红烧酱油,随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开,(花生米事先用水浸泡约1小时左右)然后,用小火再慢煮,不仅鱼的味道美,而且,花生米的味道也很好吃,如果喜欢吃辣,还可以在炸锅时放入辣椒.
@离泊5370：鱼干的制作方法? -
童致19421031275…… 黄鱼干的制作方法: 主料:小黄花鱼 配料:食盐 1、为防止黄花鱼在没晾晒干前变质,在腌制前不用水洗净,直接让小黄花鱼全身都沾上盐,放置一夜. 2、到早上用黄花鱼在腌制时出的盐水洗净鱼身,然后一条条的拿出来晾晒.注意如果是夏天,晒鱼干的时候一定要防止让苍蝇叮. 3、两天后,在黄花鱼就比较干爽了 4、摘掉鱼头和内脏里的脏东西,然后继续晾晒,一直到黄花鱼干没有水分就可以了. 5、可以放到冰箱储存,需要的拿出来烹饪就可以了.
@离泊5370：夏天怎样淹制干鱼不腐臭 -
童致19421031275…… 朋友、你可以将于开膛洗净用盐腌制一天,放到阴凉通风处晾干且不要太干,将于放到冰柜或冰箱,炸吃或蒸吃都可以!
@离泊5370：正宗的鱼干怎么制作? -
童致19421031275…… 卤鱼干的制作方法 卤鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后晒成咸淡适中的水产品. 制作方法 1.剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式.背剖,一般用于鱼大肉厚的.剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,...
@离泊5370：鱼干是怎么制作出来的? -
童致19421031275…… 一般的鱼干都是直接将新鲜海鱼天然晒干而成.而脱脂鱼干则是精选优质海鱼,经过高温蒸煮、烘干等多道工序精制而成,是符合国家安全标准的.鱼干营养丰富、香味浓郁、含蛋白质高,易分解和消化.所以是人们喜欢的海产品之一.制作方...
@离泊5370：夏天,小鱼怎么加工成小鱼干,量多 -
童致19421031275…… 先把鱼腌治下放点姜、葱、祘、盐、酱油什么的,腌三个小时拿出来,在盖上沙网晾晒,注意小鱼和沙网要有距离,以免苍蝇靠近、也不能淋雨、这样晒出来的小鱼很美味
@离泊5370：怎么做鱼干 -
童致19421031275…… 制作方法 剖割 按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式.背剖,一般用于鱼大肉厚的.剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中切开.除去内脏及牙墩,把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜,用刀片轻轻刮去.若...
@离泊5370：我想买些鱼制作鱼干,要怎么制作呢???? -
童致19421031275…… 把鱼洗干净,去掉内脏,刮去鳞片,然后里里外外用食盐抹遍,用竹片把鱼撑开,挂起来晾干即可.
@离泊5370：鱼干的制作方法? -
童致19421031275…… 材料:小鱼干、豆鼓适量、花生油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量. 1、把小鱼干洗干净,等待备用. 2、接下来将豆豉冲洗干净,待用,如图所示.3、锅里面放入油起热,然后放入小鱼干翻炒一会. 4、等待小鱼干酥脆时,加入食用盐调味.5、再加上料酒炒匀,去腥,如图所示.6、最后,煮了一会,再加入点生抽上色,即可出锅.
童致19421031275…… 用料:鱼 适量、盐 适量、油,烧烤料 适量 1、首先先把刀从鱼后背切入,把鱼一切为二(鱼肚那不切断). 2、然后切好的鱼洗净,再用手涂上盐,按摩一下. 3、再把鱼翻一个面,也涂上盐来按摩. 4、然后把剩下的鱼全部涂好盐,放一小时,使盐入味. 5、再用竹签插入鱼头下方插入,将鱼撑平.晾晒的时候,鱼就不会贴在一起了. 6、最后,在阳光充足的地方晒3-4天即可.
@离泊5370：干鱼怎么做\从活鱼做干鱼 -
童致19421031275…… 干鱼先用水浸泡一天,目的一:泡掉多余的咸味,目的二:浸泡后的干鱼泡软后便于切块,而且便于清洗,因为,干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多.下一步烧鱼:在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅,炸出香味后,放入鱼块翻炒,约3分钟左右,加入糖、料酒、少量红烧酱油,随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开,(花生米事先用水浸泡约1小时左右)然后,用小火再慢煮,不仅鱼的味道美,而且,花生米的味道也很好吃,如果喜欢吃辣,还可以在炸锅时放入辣椒.
@离泊5370：鱼干的制作方法? -
童致19421031275…… 黄鱼干的制作方法: 主料:小黄花鱼 配料:食盐 1、为防止黄花鱼在没晾晒干前变质,在腌制前不用水洗净,直接让小黄花鱼全身都沾上盐,放置一夜. 2、到早上用黄花鱼在腌制时出的盐水洗净鱼身,然后一条条的拿出来晾晒.注意如果是夏天,晒鱼干的时候一定要防止让苍蝇叮. 3、两天后,在黄花鱼就比较干爽了 4、摘掉鱼头和内脏里的脏东西,然后继续晾晒,一直到黄花鱼干没有水分就可以了. 5、可以放到冰箱储存,需要的拿出来烹饪就可以了.
@离泊5370：夏天怎样淹制干鱼不腐臭 -
童致19421031275…… 朋友、你可以将于开膛洗净用盐腌制一天,放到阴凉通风处晾干且不要太干,将于放到冰柜或冰箱,炸吃或蒸吃都可以!
@离泊5370：正宗的鱼干怎么制作? -
童致19421031275…… 卤鱼干的制作方法 卤鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后晒成咸淡适中的水产品. 制作方法 1.剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式.背剖,一般用于鱼大肉厚的.剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,...
@离泊5370：鱼干是怎么制作出来的? -
童致19421031275…… 一般的鱼干都是直接将新鲜海鱼天然晒干而成.而脱脂鱼干则是精选优质海鱼,经过高温蒸煮、烘干等多道工序精制而成,是符合国家安全标准的.鱼干营养丰富、香味浓郁、含蛋白质高,易分解和消化.所以是人们喜欢的海产品之一.制作方...
@离泊5370：夏天,小鱼怎么加工成小鱼干,量多 -
童致19421031275…… 先把鱼腌治下放点姜、葱、祘、盐、酱油什么的,腌三个小时拿出来,在盖上沙网晾晒,注意小鱼和沙网要有距离,以免苍蝇靠近、也不能淋雨、这样晒出来的小鱼很美味
@离泊5370：怎么做鱼干 -
童致19421031275…… 制作方法 剖割 按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式.背剖,一般用于鱼大肉厚的.剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中切开.除去内脏及牙墩,把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜,用刀片轻轻刮去.若...
@离泊5370：我想买些鱼制作鱼干,要怎么制作呢???? -
童致19421031275…… 把鱼洗干净,去掉内脏,刮去鳞片,然后里里外外用食盐抹遍,用竹片把鱼撑开,挂起来晾干即可.
@离泊5370：鱼干的制作方法? -
童致19421031275…… 材料:小鱼干、豆鼓适量、花生油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量. 1、把小鱼干洗干净,等待备用. 2、接下来将豆豉冲洗干净,待用,如图所示.3、锅里面放入油起热,然后放入小鱼干翻炒一会. 4、等待小鱼干酥脆时,加入食用盐调味.5、再加上料酒炒匀,去腥,如图所示.6、最后,煮了一会,再加入点生抽上色,即可出锅.
