夏天腌鱼干怎样才不臭
@许茗3380：夏天怎样做好鱼干?还不发臭? -
王谢14784355456…… 1,你的鱿鱼干在水里泡的时间太长2,鱿鱼干在没晒干之前就已变质了 补充:一般鱿鱼干在水中泡5-7小时为宜,最好水龙头开小水冲.
@许茗3380：夏天怎样淹制干鱼不腐臭 -
王谢14784355456…… 朋友、你可以将于开膛洗净用盐腌制一天,放到阴凉通风处晾干且不要太干,将于放到冰柜或冰箱,炸吃或蒸吃都可以!
@许茗3380：风干鱼有臭味发粘怎么处理
王谢14784355456…… 晒鱼干的腥臭味是鱼肉腐蚀引起的,主要是因为水分比较多导致的,比如保存位置潮湿,涂抹盐的量太少、脱水不充分.所以建议鱼干要腌制,尤其要选择防腐香料,如茴...
@许茗3380：请问大热天怎么做干鱼不臭不生蛆. -
王谢14784355456…… 先腌鱼,洗干净内脏,用盐,料酒,酱油,味精,姜片,蒜末,腌一天,放冰箱里,包保鲜膜.第二天,穿好绳子,晒.晒一天,干燥之后,放冰箱冰冻.只能这样了.
@许茗3380：夏天用什么方法盐鱼鱼不臭 -
王谢14784355456…… 把盐抹到鱼上,晒晒晒成鱼干,不会臭
@许茗3380：淹干鱼怎么不会臭 -
王谢14784355456…… 用水泡一下 切成小块 放料酒 姜丝 葱花 蒸着吃最香最好吃了 侗乡腌鱼的做法 产地:中国贵州玉屏.工艺:它用鲜鱼盐腌,用腌汁拌糯米饭调制成腌精,填到鱼腹中去,或者用它涂沫鱼身,然后放入密封容器内100天即成.
@许茗3380：夏天怎么晒鱼干不会坏 -
王谢14784355456…… 鱼干是许多人都喜欢吃的一种食物,煎炸烹炒味道都极好,而且还很容易保存.有些人喜欢买晒好的成品拿回家加工做菜,也有人不放心外边的东西,怕有防腐剂,所以愿意自己晒鱼干来吃,尤其是生活在海边的人,晒鱼干是一项技能.其实晒...
@许茗3380：淹好的鱼怎样才能让它不臭? -
王谢14784355456…… 要是盐腌过还冷藏就没事
@许茗3380：夏天怎样腌鱼不生蛆 -
王谢14784355456…… 首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀,连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千万不可洗鱼,像你说的加水更不行,会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下.辅料比例以一公斤鱼为标准:三钱盐,酒少许(最好是60度的高度酒,一只手五指并拢能捧下的量),花椒适量(根据自己喜爱),辣椒面适量(根据自己喜爱).然后放入大容器中用手进行揉搓,目地是让辅料充分与鱼融合,然后用盖密封一天,目的也是为了入味.正常情况是冬天腌制,夏天只是要注意盐和酒可适量加多点,多揉搓些时间,然后不要让苍蝇叮到,否则就会长蛆,密封一天后,拿出来放进冰箱冷藏室这是关键也是我夏天腌制食品的好办法,一个四五天后就可食用了,味道好极了.祝你吃的愉快.
@许茗3380：鱼干怎么腌制? -
王谢14784355456…… 材料:鱼20斤,盐6两,花椒少许步骤:1.鱼洗净.2.盐加花椒炒至香味.3.乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的.我用的小勺子.4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了.一般要晒10天左右,这也要看鱼的大小.如果鱼比较咸,室温保存就可以,如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧!
王谢14784355456…… 1,你的鱿鱼干在水里泡的时间太长2,鱿鱼干在没晒干之前就已变质了 补充:一般鱿鱼干在水中泡5-7小时为宜,最好水龙头开小水冲.
@许茗3380：夏天怎样淹制干鱼不腐臭 -
王谢14784355456…… 朋友、你可以将于开膛洗净用盐腌制一天,放到阴凉通风处晾干且不要太干,将于放到冰柜或冰箱,炸吃或蒸吃都可以!
@许茗3380：风干鱼有臭味发粘怎么处理
王谢14784355456…… 晒鱼干的腥臭味是鱼肉腐蚀引起的,主要是因为水分比较多导致的,比如保存位置潮湿,涂抹盐的量太少、脱水不充分.所以建议鱼干要腌制,尤其要选择防腐香料,如茴...
@许茗3380：请问大热天怎么做干鱼不臭不生蛆. -
王谢14784355456…… 先腌鱼,洗干净内脏,用盐,料酒,酱油,味精,姜片,蒜末,腌一天,放冰箱里,包保鲜膜.第二天,穿好绳子,晒.晒一天,干燥之后,放冰箱冰冻.只能这样了.
@许茗3380：夏天用什么方法盐鱼鱼不臭 -
王谢14784355456…… 把盐抹到鱼上,晒晒晒成鱼干,不会臭
@许茗3380：淹干鱼怎么不会臭 -
王谢14784355456…… 用水泡一下 切成小块 放料酒 姜丝 葱花 蒸着吃最香最好吃了 侗乡腌鱼的做法 产地:中国贵州玉屏.工艺:它用鲜鱼盐腌,用腌汁拌糯米饭调制成腌精,填到鱼腹中去,或者用它涂沫鱼身,然后放入密封容器内100天即成.
@许茗3380：夏天怎么晒鱼干不会坏 -
王谢14784355456…… 鱼干是许多人都喜欢吃的一种食物,煎炸烹炒味道都极好,而且还很容易保存.有些人喜欢买晒好的成品拿回家加工做菜,也有人不放心外边的东西,怕有防腐剂,所以愿意自己晒鱼干来吃,尤其是生活在海边的人,晒鱼干是一项技能.其实晒...
@许茗3380：淹好的鱼怎样才能让它不臭? -
王谢14784355456…… 要是盐腌过还冷藏就没事
@许茗3380：夏天怎样腌鱼不生蛆 -
王谢14784355456…… 首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀,连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千万不可洗鱼,像你说的加水更不行,会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下.辅料比例以一公斤鱼为标准:三钱盐,酒少许(最好是60度的高度酒,一只手五指并拢能捧下的量),花椒适量(根据自己喜爱),辣椒面适量(根据自己喜爱).然后放入大容器中用手进行揉搓,目地是让辅料充分与鱼融合,然后用盖密封一天,目的也是为了入味.正常情况是冬天腌制,夏天只是要注意盐和酒可适量加多点,多揉搓些时间,然后不要让苍蝇叮到,否则就会长蛆,密封一天后,拿出来放进冰箱冷藏室这是关键也是我夏天腌制食品的好办法,一个四五天后就可食用了,味道好极了.祝你吃的愉快.
@许茗3380：鱼干怎么腌制? -
王谢14784355456…… 材料:鱼20斤,盐6两,花椒少许步骤:1.鱼洗净.2.盐加花椒炒至香味.3.乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的.我用的小勺子.4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了.一般要晒10天左右,这也要看鱼的大小.如果鱼比较咸,室温保存就可以,如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧!
