大荔枝味和小荔枝味的区别
@艾府2263：大荔枝味和小荔枝味的区别 -
关狱18069976345…… 大荔枝味会比小荔枝味更重些...我看那些傻逼在说荔枝也是醉了
@艾府2263：荔枝味可以分做那两种味?{复制无效}
关狱18069976345…… 大荔枝味 和小荔枝味
@艾府2263：鱼香肉丝大荔枝味和宫保鸡丁小荔枝味的区别 糖醋的比例各是什么 -
关狱18069976345…… 宫保鸡丁:喝汤的不锈钢勺.棉白糖2尖勺、米醋1平勺,白醋半勺,生抽1平勺(根据自己喜欢的颜色加减),盐少许,不放淀粉,因为鸡腿肉已经用淀粉了
@艾府2263：川菜中荔枝味的详解?分析? -
关狱18069976345…… 川菜的荔枝是一种复合型味道,他主要是讲究2个主味~就是甜酸味~荔枝味又分2种~一种叫小荔枝,就2种主味甜酸味中~酸偏重甜偏轻些~一种叫大荔枝,就是2种主味甜酸中甜偏重酸偏轻些,这荔枝味和川菜的糖醋味有些相似
@艾府2263：川菜荔枝味的菜肴使用什么调料调出来的? -
关狱18069976345…… 补充一点.宫保鸡丁是川菜的＂糊辣荔汁味”因为它里边有糊辣壳(油炸的干辣椒).合川肉片也是典型的荔汁味.荔汁味还分小荔枝味和大荔枝味.但酸甜味都很淡,别做成了糖醋味了,不要像现在的鱼香肉丝不是“鱼香味”变成了糖醋肉丝了.是“荔汁味”不是“荔枝味”.
@艾府2263：鱼香味和糖醋味的区别 -
关狱18069976345…… 鱼香味是复合味!用泡生姜泡辣椒,蒜米,豆瓣糖醋,起锅用小葱花在锅里点睛!<配菜最好用小黑木耳和青笋丝》这是四川地道的名菜!鲜香酸甜可口!很开胃! 糖醋就在这基础上少了很多,也就变的很单纯甜酸!比如糖醋鱼!一般用番茄酱,姜米蒜米糖醋,适量盐勾汤收汁即可!<当然这是新做饭传统做法是用糖色而不用番茄酱》糖醋是纯酸甜!浓香型! 在糖醋基础上还分荔枝味《大荔枝和小荔枝》呵呵你应该是刚学厨师的吧! 要研究川菜很复杂的哦!有些东西在文字上面无法表达出来的 多研究多学习,找个好的川菜师傅!
@艾府2263：怎么辨别荔枝的种类? -
关狱18069976345…… 荔枝有多个品种,当中桂味,糯米糍是上佳的品种,亦是鲜食之选;挂绿更是珍贵难求的品种.“罗岗桂味”,“笔村糯米糍”及“增城桂绿”有“荔枝三杰”之称.挂绿:为广东增城的荔枝中珍品,也是广东荔枝的名种之一.因外壳四分微绿六...
@艾府2263：买什么样的荔枝味甜,核小? -
关狱18069976345…… 新鲜荔枝应该色泽鲜艳,个大均匀,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气. 挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该发紧而且有弹性. 从外表看,新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳.如果荔枝头部比较尖,而且表皮上的“钉”密集程度比较高,说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝.如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显,味道一定会很甘甜. 选购时注意,不同品种的荔枝,它们的特点也不同.
@艾府2263：谁知到哪的荔枝最好吃
关狱18069976345…… 个人口味,一方水土养一方人,荔枝当然也不例外,什么地方的水土,养出来的荔枝它的营养和口味是不同的,对于荔枝,我向来是不是特爱吃,我觉得桂味是荔枝中最好吃的品种.而桂味也有优劣之分,身上有麻子,大荔枝上背个小荔枝的是最好吃的. 东莞那边大朗、大岭山种桂味荔枝不错
@艾府2263：荔枝的品种该如何区分? -
关狱18069976345…… 荔枝又名“丹荔”,原产我国南部,是我国特有的珍果.以色、香、味、形皆美而驰名中外,有果中“皇后”之称.荔枝的肉色洁白晶莹,肉质细嫩多汁,食之香甜清脆滑润,风味之美,确实名不虚传.荔枝两字出自西汉,开始栽培荔枝的时代...
关狱18069976345…… 大荔枝味会比小荔枝味更重些...我看那些傻逼在说荔枝也是醉了
@艾府2263：荔枝味可以分做那两种味?{复制无效}
关狱18069976345…… 大荔枝味 和小荔枝味
@艾府2263：鱼香肉丝大荔枝味和宫保鸡丁小荔枝味的区别 糖醋的比例各是什么 -
关狱18069976345…… 宫保鸡丁:喝汤的不锈钢勺.棉白糖2尖勺、米醋1平勺,白醋半勺,生抽1平勺(根据自己喜欢的颜色加减),盐少许,不放淀粉,因为鸡腿肉已经用淀粉了
@艾府2263：川菜中荔枝味的详解?分析? -
关狱18069976345…… 川菜的荔枝是一种复合型味道,他主要是讲究2个主味~就是甜酸味~荔枝味又分2种~一种叫小荔枝,就2种主味甜酸味中~酸偏重甜偏轻些~一种叫大荔枝,就是2种主味甜酸中甜偏重酸偏轻些,这荔枝味和川菜的糖醋味有些相似
@艾府2263：川菜荔枝味的菜肴使用什么调料调出来的? -
关狱18069976345…… 补充一点.宫保鸡丁是川菜的＂糊辣荔汁味”因为它里边有糊辣壳(油炸的干辣椒).合川肉片也是典型的荔汁味.荔汁味还分小荔枝味和大荔枝味.但酸甜味都很淡,别做成了糖醋味了,不要像现在的鱼香肉丝不是“鱼香味”变成了糖醋肉丝了.是“荔汁味”不是“荔枝味”.
@艾府2263：鱼香味和糖醋味的区别 -
关狱18069976345…… 鱼香味是复合味!用泡生姜泡辣椒,蒜米,豆瓣糖醋,起锅用小葱花在锅里点睛!<配菜最好用小黑木耳和青笋丝》这是四川地道的名菜!鲜香酸甜可口!很开胃! 糖醋就在这基础上少了很多,也就变的很单纯甜酸!比如糖醋鱼!一般用番茄酱,姜米蒜米糖醋,适量盐勾汤收汁即可!<当然这是新做饭传统做法是用糖色而不用番茄酱》糖醋是纯酸甜!浓香型! 在糖醋基础上还分荔枝味《大荔枝和小荔枝》呵呵你应该是刚学厨师的吧! 要研究川菜很复杂的哦!有些东西在文字上面无法表达出来的 多研究多学习,找个好的川菜师傅!
@艾府2263：怎么辨别荔枝的种类? -
关狱18069976345…… 荔枝有多个品种,当中桂味,糯米糍是上佳的品种,亦是鲜食之选;挂绿更是珍贵难求的品种.“罗岗桂味”,“笔村糯米糍”及“增城桂绿”有“荔枝三杰”之称.挂绿:为广东增城的荔枝中珍品,也是广东荔枝的名种之一.因外壳四分微绿六...
@艾府2263：买什么样的荔枝味甜,核小? -
关狱18069976345…… 新鲜荔枝应该色泽鲜艳,个大均匀,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气. 挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该发紧而且有弹性. 从外表看,新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳.如果荔枝头部比较尖,而且表皮上的“钉”密集程度比较高,说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝.如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显,味道一定会很甘甜. 选购时注意,不同品种的荔枝,它们的特点也不同.
@艾府2263：谁知到哪的荔枝最好吃
关狱18069976345…… 个人口味,一方水土养一方人,荔枝当然也不例外,什么地方的水土,养出来的荔枝它的营养和口味是不同的,对于荔枝,我向来是不是特爱吃,我觉得桂味是荔枝中最好吃的品种.而桂味也有优劣之分,身上有麻子,大荔枝上背个小荔枝的是最好吃的. 东莞那边大朗、大岭山种桂味荔枝不错
@艾府2263：荔枝的品种该如何区分? -
关狱18069976345…… 荔枝又名“丹荔”,原产我国南部,是我国特有的珍果.以色、香、味、形皆美而驰名中外,有果中“皇后”之称.荔枝的肉色洁白晶莹,肉质细嫩多汁,食之香甜清脆滑润,风味之美,确实名不虚传.荔枝两字出自西汉,开始栽培荔枝的时代...
