如何炒河粉才不烂
@屠湛5972：河粉怎么才不易碎,不易腐烂 -
窦郭18854647558…… 炒河粉很好吃,但炒的不得法,味道会差很多.要先将河粉一层层撕开,再向锅中放油、盐把河粉炒软,然后再加水或汤,通过水蒸气把粉条蒸透.这样炒出的河粉才会比较完整.如果河粉还未炒至身软便加水或汤,粉便容易段碎,更甚者还会外热内凉,味道不好.
@屠湛5972：怎样炒河粉不易碎?
窦郭18854647558…… 炒河粉很好吃,但如果炒得不得法,味道会 差很多. 在炒河粉时,要先将河粉一层层撕开,再向 锅中放油、盐,把河粉炒软,然后再加水或汤, 通过水蒸气把河粉蒸透,这样炒出的河粉才会比 较完整. 如果河粉还未炒至身软便加水或汤,河粉便 容易断碎,更甚者还会外热内凉,影响口感.
@屠湛5972：求教如何炒河粉好吃不碎 -
窦郭18854647558…… 炒河粉可以用筷子炒,轻轻撩几下.大火,2分钟就好了,出锅前调味.推荐佳茗牌河粉
@屠湛5972：鲜河粉怎么做不会烂 -
窦郭18854647558…… 热锅,加油,冒烟,下河粉 锅跟油要热,河粉要干身 减少翻炒的次数,能翻(抛)锅更好
@屠湛5972：河粉怎么炒好吃啊 ? -
窦郭18854647558…… 炒河粉: 小白菜、肉丝、冬笋丝(要先单独煸透),香菇丝. 大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加冬笋丝香菇,炒几下,加河粉炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把河粉抖松,河粉和...
@屠湛5972：怎么炒河粉 -
窦郭18854647558…… 普通炒河粉只需加点豆芽菜和韭菜就可,关键在炒的功夫,河粉要先散开,免得黏住影响质感,再者就是不加材料的先用少许油快速炒松炒香(若量大可分几次炒)捞起,爆香蒜末和几片姜丝,下芽菜和韭菜(尽量甩干水分)拌炒片刻后,便可加入已炒松的河粉并以鸡粉、胡椒粉、少许糖和酱油调味,快速拌炒至酱色均匀便可起锅了(量大同样可分几次炒).
@屠湛5972：河粉怎么炒好吃 -
窦郭18854647558…… 泰式炒河粉 材料:河粉,鸡蛋,虾仁,豆腐干,绿豆芽,韭菜,李锦记泰式甜辣酱,熟花生(比如说奶油花生啊,炸花生啊,反正是脆脆的那种) 做法:1、豆腐干切小片,韭菜切段,花生放食品袋用刀背拍得碎碎的.河粉用温水泡软.2、鸡...
@屠湛5972：怎么才能让做出来的河粉煮不断炒不断 -
窦郭18854647558…… 加少量的食用硼砂
@屠湛5972：怎样炒河粉才好吃? -
窦郭18854647558…… 辣味干炒牛河的做法(辣味干炒河粉)用料: 鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜 做法: 1:牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制,绿豆芽摘去头尾,洋葱切成条状,葱姜蒜切末; 2:鲜牛河盖保鲜膜放...
@屠湛5972：炒河粉要怎麽炒才不沾在一起却又不会硬梆梆? -
窦郭18854647558…… 评价干炒河粉抄得好不好,关键是看能不能炒除广东人所说的“吙气”,那就是河粉的表面看其来有一点焦,但是嚼起来不干而且很有弹性.要做到这点,首先在下河粉炒之前,必须炝锅,炝锅就是在炒锅内加菜油,用中火加热,同时不停的将油淋在炒锅内壁上,这样可以让油在炒锅内形成一层保护膜,炒出来的河粉就不会粘锅了,而且在正式炒河粉的时候油不能加得太多,不然吃起来会很油腻,也不能炒得太久到入蚝油河粉上色后就可以起锅了.
窦郭18854647558…… 炒河粉很好吃,但炒的不得法,味道会差很多.要先将河粉一层层撕开,再向锅中放油、盐把河粉炒软,然后再加水或汤,通过水蒸气把粉条蒸透.这样炒出的河粉才会比较完整.如果河粉还未炒至身软便加水或汤,粉便容易段碎,更甚者还会外热内凉,味道不好.
@屠湛5972：怎样炒河粉不易碎?
窦郭18854647558…… 炒河粉很好吃,但如果炒得不得法,味道会 差很多. 在炒河粉时,要先将河粉一层层撕开,再向 锅中放油、盐,把河粉炒软,然后再加水或汤, 通过水蒸气把河粉蒸透,这样炒出的河粉才会比 较完整. 如果河粉还未炒至身软便加水或汤,河粉便 容易断碎,更甚者还会外热内凉,影响口感.
@屠湛5972：求教如何炒河粉好吃不碎 -
窦郭18854647558…… 炒河粉可以用筷子炒,轻轻撩几下.大火,2分钟就好了,出锅前调味.推荐佳茗牌河粉
@屠湛5972：鲜河粉怎么做不会烂 -
窦郭18854647558…… 热锅,加油,冒烟,下河粉 锅跟油要热,河粉要干身 减少翻炒的次数,能翻(抛)锅更好
@屠湛5972：河粉怎么炒好吃啊 ? -
窦郭18854647558…… 炒河粉: 小白菜、肉丝、冬笋丝(要先单独煸透),香菇丝. 大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加冬笋丝香菇,炒几下,加河粉炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把河粉抖松,河粉和...
@屠湛5972：怎么炒河粉 -
窦郭18854647558…… 普通炒河粉只需加点豆芽菜和韭菜就可,关键在炒的功夫,河粉要先散开,免得黏住影响质感,再者就是不加材料的先用少许油快速炒松炒香(若量大可分几次炒)捞起,爆香蒜末和几片姜丝,下芽菜和韭菜(尽量甩干水分)拌炒片刻后,便可加入已炒松的河粉并以鸡粉、胡椒粉、少许糖和酱油调味,快速拌炒至酱色均匀便可起锅了(量大同样可分几次炒).
@屠湛5972：河粉怎么炒好吃 -
窦郭18854647558…… 泰式炒河粉 材料:河粉,鸡蛋,虾仁,豆腐干,绿豆芽,韭菜,李锦记泰式甜辣酱,熟花生(比如说奶油花生啊,炸花生啊,反正是脆脆的那种) 做法:1、豆腐干切小片,韭菜切段,花生放食品袋用刀背拍得碎碎的.河粉用温水泡软.2、鸡...
@屠湛5972：怎么才能让做出来的河粉煮不断炒不断 -
窦郭18854647558…… 加少量的食用硼砂
@屠湛5972：怎样炒河粉才好吃? -
窦郭18854647558…… 辣味干炒牛河的做法(辣味干炒河粉)用料: 鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜 做法: 1:牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制,绿豆芽摘去头尾,洋葱切成条状,葱姜蒜切末; 2:鲜牛河盖保鲜膜放...
@屠湛5972：炒河粉要怎麽炒才不沾在一起却又不会硬梆梆? -
窦郭18854647558…… 评价干炒河粉抄得好不好,关键是看能不能炒除广东人所说的“吙气”,那就是河粉的表面看其来有一点焦,但是嚼起来不干而且很有弹性.要做到这点,首先在下河粉炒之前,必须炝锅,炝锅就是在炒锅内加菜油,用中火加热,同时不停的将油淋在炒锅内壁上,这样可以让油在炒锅内形成一层保护膜,炒出来的河粉就不会粘锅了,而且在正式炒河粉的时候油不能加得太多,不然吃起来会很油腻,也不能炒得太久到入蚝油河粉上色后就可以起锅了.
