如何炸带鱼不粘锅又不烂
@宦柴5924：怎样炸带鱼不粘锅的窍门 -
费畅15248401087…… 炸带鱼不粘锅要注意三点: 1、油要足够,离锅底1-3公分左右, 2、带鱼要沥干水,粘上一层薄薄的干面粉;然后再鸡蛋液里滚一下; 3、油温不要太高,开中小火. 一、用料 带鱼 、 葱、姜、蒜、五香粉、胡椒粉、酱油、花椒 . 二、炸带鱼...
@宦柴5924：煎炸带鱼要怎样才不粘锅而肉又不烂? -
费畅15248401087…… 2个重点: 1、五倍以上的油量,可多不可少 2、油温高 次要点: 带鱼晾干更好 至少用抹布吸干
@宦柴5924：如何炸带鱼好吃而不碎? -
费畅15248401087…… 炸带鱼的过程我就不叙述了,因为不同的做法会有不同的味道,我只说几个在做带鱼中要注意的问题:1、首先要保证油温够高,油温低就会有鱼皮粘在锅底.2、在油温达到温度后,要把火拧小,火太旺,鱼会炸的太干,很快变糊了.3、炸好后的鱼,如果要接着红烧,必须要倒入热水,如果加的是凉水,烧好后会有腥气的.
@宦柴5924：炸带鱼怎么做不碎不粘 -
费畅15248401087…… 很简单给带鱼放点盐,放点淀粉就好了
@宦柴5924：怎么炸带鱼不粘锅 -
费畅15248401087…… 带鱼切块后裹上蛋液,炸带鱼时不粘锅.炸带鱼具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:带鱼 230g、鸡蛋 1个、食盐 适量、调和油 适量.一、首先鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,放一旁备用.二、带鱼用刀切块,放盆里用水清洗下.三、切好的带鱼裹上蛋液,裹均匀一些.四、锅内放油加热,放入带鱼,炸至两面都金黄色.五、两面金黄即可出锅装盘,这样炸带鱼就做好了.
@宦柴5924：怎样煎带鱼不粘锅不掉皮 -
费畅15248401087…… 1、首先第一步,我们鱼处理好后,一定要将鱼表面的水分沥干,家里有厨房纸的可以用厨房纸将鱼表面的水分擦干.2、第二步我们在锅中加入适量的食用油,大家看一下,妙招姐这个是大铁锅,不是不粘锅哦,我们再将油加到7成热.3、7成热就是看到油一直在冒烟的时候,我们现在将锅晃动一下,让锅的四周都均匀的涂上热油,好了,我们现在将火关掉,再让油温冷却到3成热,我们刚才这么做在厨房里叫做炙锅,这样处理的好处是不管你煎什么炒什么都不会粘锅. 4、油温降到3成热后,我们再开中小火,接着放入刚刚控干水分的鱼.5、现在我们把它翻个面,大家可以清楚的看到这个鱼不仅没有粘锅而且也没有破皮.
@宦柴5924：炸带鱼的时候怎么能不沾锅呢?
费畅15248401087…… 我的经验是多放点油 把油烧热 关火 等稍微冷点 再开火 这个时候放带鱼 油不得炸上身 带鱼要一块块摆整齐 然后中火炸 等油不再怎么冒泡泡 就翻边 这个时候很容易翻的 再如此炸 就可以起锅了
@宦柴5924：煎炸带鱼要怎样才不粘锅而肉又不烂?
费畅15248401087…… 哈哈哈,我告诉你等油锅热了后,先放点盐,再放鱼就行了.
@宦柴5924：怎样炸带鱼才不会粘锅呀?每次都粘得鱼都不成形了 -
费畅15248401087…… 可以在鱼下锅前,在油中放些姜片
@宦柴5924：带鱼煎炸时怎么才能不粘锅呢? -
费畅15248401087…… 1、沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅.2、 将洗净的鱼、鱼块,沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅.3、 煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅.
费畅15248401087…… 炸带鱼不粘锅要注意三点: 1、油要足够,离锅底1-3公分左右, 2、带鱼要沥干水,粘上一层薄薄的干面粉;然后再鸡蛋液里滚一下; 3、油温不要太高,开中小火. 一、用料 带鱼 、 葱、姜、蒜、五香粉、胡椒粉、酱油、花椒 . 二、炸带鱼...
@宦柴5924：煎炸带鱼要怎样才不粘锅而肉又不烂? -
费畅15248401087…… 2个重点: 1、五倍以上的油量,可多不可少 2、油温高 次要点: 带鱼晾干更好 至少用抹布吸干
@宦柴5924：如何炸带鱼好吃而不碎? -
费畅15248401087…… 炸带鱼的过程我就不叙述了,因为不同的做法会有不同的味道,我只说几个在做带鱼中要注意的问题:1、首先要保证油温够高,油温低就会有鱼皮粘在锅底.2、在油温达到温度后,要把火拧小,火太旺,鱼会炸的太干,很快变糊了.3、炸好后的鱼,如果要接着红烧,必须要倒入热水,如果加的是凉水,烧好后会有腥气的.
@宦柴5924：炸带鱼怎么做不碎不粘 -
费畅15248401087…… 很简单给带鱼放点盐,放点淀粉就好了
@宦柴5924：怎么炸带鱼不粘锅 -
费畅15248401087…… 带鱼切块后裹上蛋液,炸带鱼时不粘锅.炸带鱼具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:带鱼 230g、鸡蛋 1个、食盐 适量、调和油 适量.一、首先鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,放一旁备用.二、带鱼用刀切块,放盆里用水清洗下.三、切好的带鱼裹上蛋液,裹均匀一些.四、锅内放油加热,放入带鱼,炸至两面都金黄色.五、两面金黄即可出锅装盘,这样炸带鱼就做好了.
@宦柴5924：怎样煎带鱼不粘锅不掉皮 -
费畅15248401087…… 1、首先第一步,我们鱼处理好后,一定要将鱼表面的水分沥干,家里有厨房纸的可以用厨房纸将鱼表面的水分擦干.2、第二步我们在锅中加入适量的食用油,大家看一下,妙招姐这个是大铁锅,不是不粘锅哦,我们再将油加到7成热.3、7成热就是看到油一直在冒烟的时候,我们现在将锅晃动一下,让锅的四周都均匀的涂上热油,好了,我们现在将火关掉,再让油温冷却到3成热,我们刚才这么做在厨房里叫做炙锅,这样处理的好处是不管你煎什么炒什么都不会粘锅. 4、油温降到3成热后,我们再开中小火,接着放入刚刚控干水分的鱼.5、现在我们把它翻个面,大家可以清楚的看到这个鱼不仅没有粘锅而且也没有破皮.
@宦柴5924：炸带鱼的时候怎么能不沾锅呢?
费畅15248401087…… 我的经验是多放点油 把油烧热 关火 等稍微冷点 再开火 这个时候放带鱼 油不得炸上身 带鱼要一块块摆整齐 然后中火炸 等油不再怎么冒泡泡 就翻边 这个时候很容易翻的 再如此炸 就可以起锅了
@宦柴5924：煎炸带鱼要怎样才不粘锅而肉又不烂?
费畅15248401087…… 哈哈哈,我告诉你等油锅热了后,先放点盐,再放鱼就行了.
@宦柴5924：怎样炸带鱼才不会粘锅呀?每次都粘得鱼都不成形了 -
费畅15248401087…… 可以在鱼下锅前,在油中放些姜片
@宦柴5924：带鱼煎炸时怎么才能不粘锅呢? -
费畅15248401087…… 1、沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅.2、 将洗净的鱼、鱼块,沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅.3、 煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅.
