如何解决蜜枣粽夹生
@卓盆6850：粽子夹生怎么办 -
马柏18742239612…… 冷水要宽浸泡1小时后小火煮熟.可以挽救.一定不能蒸
@卓盆6850：蜜枣粽子蜜枣边上的米夹生怎么办 -
马柏18742239612…… 自家蜜枣粽子的做法: 1. 把江米淘洗干净要再前一天的晚上就用清水泡上,这样第二天早上才能用 2. 把粽子叶放在开水中稍稍煮一下捞出来,别煮时间太长,要不粽子叶就烂了,捞出来以后放在清水中一会用,把马莲也用水稍稍煮一下,红枣...
@卓盆6850：用蜜枣包粽子,蜜枣边上的米怎么都有点生硬,感觉煮不熟似的 -
马柏18742239612…… 1.买来粽叶,刚包的时候就买宽一些,这样好包;将粽叶放进水里浸泡2.糯米,洗净浸泡一天(24小时) 3.准备自己喜欢的馅,如:大枣、豆沙等 4.准备好五彩线,洗干净 5.材料准备好后,就可以包了,取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反...
@卓盆6850：粽子如何煮不加生 -
马柏18742239612…… 粽子煮熟之后还要焐很久,才会糯的,一般需要6个小时时间左右 包粽子时米不要压得太紧,根据不同的馅料有所不同 比如肉粽馅是肥瘦相间的,肥肉煮久了会化掉,所以米不会因为裹太紧而夹生 但是赤豆粽就不同,赤豆会涨很大,所以会把米压得很紧,容易夹生,这样就不能包的时候米压太紧 慢慢推敲,煮久点没关系,水要没过粽子,水渐渐减少时要适量加热水(不能加冷水,这样也会夹生的)
@卓盆6850：蜜枣粽子蜜枣边上的米夹生怎么办 -
马柏18742239612…… 蜜枣边的米发硬
@卓盆6850：粽子怎么煮熟得快哟?我煮了3小时心子还夹生的! -
马柏18742239612…… 煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽 子才好吃.要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮. 烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可.在煮粽过程中不要添生水.要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮.煮好以后趁热取出.吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品.
@卓盆6850：蜜枣放在粽子里边上的都熟了就是蜜枣旁的米煮不熟为何? -
马柏18742239612…… 不太懂,蜜枣是干的还是泡软的,如果干的话估计吸收了周围糯米的水份了
@卓盆6850：蜜枣中间夹着的糯米为什么会是生的 -
马柏18742239612…… 其实蜜枣还是很好弄的 但是不能煮 要用油炸的 4成热的油 就是水进去会响 淡油花不是很大那种 最后炸熟后锅留底油 放白糖 蜂蜜 加水 放炸好的蜜枣 小火收汁 就可以了
@卓盆6850：粽子里面有加有生米怎么办 -
马柏18742239612…… 你的米用水泡过没?煮的时候水要把粽子全部覆盖,不要露出水面.你放置的粽子数量太多的缘故,由于粽子之间的间隙太小蒸汽未能充分渗入进去,所以就会出现夹生米的现象,可以定做一些托盘(带透气孔的),这样的话放一层粽子上面压一个托盘再放一层,这样的话蒸汽就可以比较均匀地发挥效率了,粽子受热比较均匀而且还可以节省不少费用!
@卓盆6850：蜜枣粽子的包法 怎么煮不漏米 -
马柏18742239612…… 1、糯米洗净,提前在凉水中浸泡3-4小时.一般中午浸泡,晚上包即可. 2、干粽叶要提前浸泡,湿的就省略这步.粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒. 3、糯米浸泡好之后,控干水份,加入白砂糖搅拌均匀. 4、大枣洗净,煮一会,将其果肉煮泡...
马柏18742239612…… 冷水要宽浸泡1小时后小火煮熟.可以挽救.一定不能蒸
@卓盆6850：蜜枣粽子蜜枣边上的米夹生怎么办 -
马柏18742239612…… 自家蜜枣粽子的做法: 1. 把江米淘洗干净要再前一天的晚上就用清水泡上,这样第二天早上才能用 2. 把粽子叶放在开水中稍稍煮一下捞出来,别煮时间太长,要不粽子叶就烂了,捞出来以后放在清水中一会用,把马莲也用水稍稍煮一下,红枣...
@卓盆6850：用蜜枣包粽子,蜜枣边上的米怎么都有点生硬,感觉煮不熟似的 -
马柏18742239612…… 1.买来粽叶,刚包的时候就买宽一些,这样好包;将粽叶放进水里浸泡2.糯米,洗净浸泡一天(24小时) 3.准备自己喜欢的馅,如:大枣、豆沙等 4.准备好五彩线,洗干净 5.材料准备好后,就可以包了,取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反...
@卓盆6850：粽子如何煮不加生 -
马柏18742239612…… 粽子煮熟之后还要焐很久,才会糯的,一般需要6个小时时间左右 包粽子时米不要压得太紧,根据不同的馅料有所不同 比如肉粽馅是肥瘦相间的,肥肉煮久了会化掉,所以米不会因为裹太紧而夹生 但是赤豆粽就不同,赤豆会涨很大,所以会把米压得很紧,容易夹生,这样就不能包的时候米压太紧 慢慢推敲,煮久点没关系,水要没过粽子,水渐渐减少时要适量加热水(不能加冷水,这样也会夹生的)
@卓盆6850：蜜枣粽子蜜枣边上的米夹生怎么办 -
马柏18742239612…… 蜜枣边的米发硬
@卓盆6850：粽子怎么煮熟得快哟?我煮了3小时心子还夹生的! -
马柏18742239612…… 煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽 子才好吃.要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮. 烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可.在煮粽过程中不要添生水.要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮.煮好以后趁热取出.吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品.
@卓盆6850：蜜枣放在粽子里边上的都熟了就是蜜枣旁的米煮不熟为何? -
马柏18742239612…… 不太懂,蜜枣是干的还是泡软的,如果干的话估计吸收了周围糯米的水份了
@卓盆6850：蜜枣中间夹着的糯米为什么会是生的 -
马柏18742239612…… 其实蜜枣还是很好弄的 但是不能煮 要用油炸的 4成热的油 就是水进去会响 淡油花不是很大那种 最后炸熟后锅留底油 放白糖 蜂蜜 加水 放炸好的蜜枣 小火收汁 就可以了
@卓盆6850：粽子里面有加有生米怎么办 -
马柏18742239612…… 你的米用水泡过没?煮的时候水要把粽子全部覆盖,不要露出水面.你放置的粽子数量太多的缘故,由于粽子之间的间隙太小蒸汽未能充分渗入进去,所以就会出现夹生米的现象,可以定做一些托盘(带透气孔的),这样的话放一层粽子上面压一个托盘再放一层,这样的话蒸汽就可以比较均匀地发挥效率了,粽子受热比较均匀而且还可以节省不少费用!
@卓盆6850：蜜枣粽子的包法 怎么煮不漏米 -
马柏18742239612…… 1、糯米洗净,提前在凉水中浸泡3-4小时.一般中午浸泡,晚上包即可. 2、干粽叶要提前浸泡,湿的就省略这步.粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒. 3、糯米浸泡好之后,控干水份,加入白砂糖搅拌均匀. 4、大枣洗净,煮一会,将其果肉煮泡...
