客家酿豆腐做法
@钟厕2134：客家酿豆腐 - 搜狗百科
禹泼13522774617…… 方法/步骤1 准备好豆腐,用水冲干净,把它切成小块放在菜篮里放盐入味晾干水份.2 准备好猪肉,用温水洗干净待用,把大蒜的皮剥好用水洗干净待用.3 把肉、蒜头剁成馅料,加入适量的盐、酱油、鸡精调和.4 用筷子先夹豆腐5 将肉慢慢的掐进豆腐里6 准备煎豆腐了,锅烧热、放多点油,把豆腐有肉馅的放底下,用小火至金黄色.7 煎好后,反过来把另一面也用小火煎成金黄色.8 加入适量的生粉、生抽、鸡精勾芡,用小火炖十几分钟.9 大功告成,是不是也想尝尝我们客家人的五华酿豆腐呀.
@钟厕2134：客家豆腐酿怎么做 -
禹泼13522774617…… 材料 北豆腐:1块; 香菇: 1把; 白芝麻: 1撮; 小葱:适量; 姜:适量; 生抽:适量; 蚝油:适量; 花椒粉:适量; 胡椒粉:适量; 淀粉:适量; 橄榄油:适量; 食盐:适量; 客家酿豆腐的做法 1 北豆腐洗净后切成小块,用勺子挖出一...
@钟厕2134：客家酿豆腐的具体做法是什么?
禹泼13522774617…… 客家豆腐 千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜.火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花、香油,盛在鸡汤瓦煲...
@钟厕2134：客家酿豆腐怎么做? -
禹泼13522774617…… 主料:豆腐4块 辅料:猪肉(肥瘦)100克 香菇(干)3朵 调料:花生油适量 葱1根 生抽1勺 淀粉适量 芝麻油半勺 白糖1勺 水适量 做法: 1.豆腐对半切成长方形的块,用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞,香葱切成葱花备用 2.香菇事先用水泡1小时泡发,和猪肉一起剁碎,放入适量的生抽,芝麻油,白糖,淀粉搅拌均匀,放一边腌制半小时至完全入味 3.将腌制好的肉馅酿入豆腐里 4.平底锅热油,放入豆腐块小火煎制,将每一面都煎至金黄 5.取一小碗,再倒入适量的生抽,糖和淀粉和适量的水,调成酱汁 6.将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里,加盖焖2分钟收浓汁,最后出锅前撒上葱花即可
@钟厕2134：如何做客家菜—酿豆腐?
禹泼13522774617…… 土家风味—酿豆腐 酿豆腐是土家族的传统食品,为土家族宴席上的“十大碗”佳肴之一.特别是土家山寨在婚丧、祝寿、修房建屋、生儿育女等场合,土家人都要用酿豆腐款待亲朋族友. 酿豆腐的做法是:将鲜肉剁碎拌上各种佐料,然后把豆...
@钟厕2134：客家酿豆腐怎么做好吃,客家酿豆腐的家常做法 -
禹泼13522774617…… 1.豆腐切成三角块(切方块也可以),将香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽与盐调味.2.用小勺在中间挖出一个洞,将调味好的肉糜嵌入其中.3.平底锅中抹少量的油,将豆腐块放入锅中煎,其它几面煎成焦黄后,再翻面到有肉馅的一面略煎.4.煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花,用剪刀剪下青菜的根部.5.将青菜花放入煮开的盐水中氽烫熟.6.豆腐煎好后盛出待用,将调料汁放入锅中煮沸,浇在煎好的豆腐上即可.
@钟厕2134：客家菜:酿豆腐怎么做啊?
禹泼13522774617…… 制作方法:原料 豆腐1块,猪肉50克,咸鱼蓉、青豆、胡萝卜丁适量 调料 辣酱汁适量,特级酱油2大匙,淀粉3大匙,盐、味精适量,蚝油1大匙 做法 1、将猪肉剁成蓉,配以调味的咸鱼蓉拌为肉馅;用筷子把切成长方块的豆腐从纵面中间截开小长孔,夹肉馅挤入,用淀粉封住. 2、豆腐块分排放入锅中,热油中略加盐,用温火煎成金红色,再下水少许,烧滚后再下酱油、蚝油烧入味. 3、另起锅加少许油、蚝油把青豆、胡萝卜炒香熟,加辣酱汁和味精后淋在排盘的豆腐上. 贴士 要使肉馅丸成团必须靠搅拌和摔打的功夫,搅拌时必须顺同一方向,这样肉馅才不会散而且有弹性. 拌肉馅时不宜加葱姜末,因为在油炸时会出现焦糊斑点,影响菜相,而且拌在肉馅里的葱因盐的作用会出水变味.
@钟厕2134：求客家酿豆腐的配方和做法 -
禹泼13522774617…… 用料 北豆腐 香菇 葱花 姜片 芝麻 生抽 素蚝油 花椒粉 胡椒粉 淀粉 橄榄油 做法 1.北豆腐洗净后切成小块 2.用勺子挖出一个凹槽 3.香菇洗净后切碎 4.用油炒熟 5.香菇里加入素蚝油,生抽,胡椒粉,一点点花椒粉 6.加一些淀粉拌匀 7.把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉 8.把拌好的馅料填进去 9.平底锅中倒入橄榄油烧热,有馅的一面朝下小火煎熟 10.再用中火把底面和四周煎至焦黄 11.锅里的底油煸香姜片,倒入水,生抽,素蚝油和胡椒粉煮开 12.放入酿豆腐煮一下 13.不用煮很久,润一下即可,捞出排盘,剩下的汤汁勾芡后淋在豆腐上,撒点葱花即可
@钟厕2134：客家酿豆腐的做法 -
禹泼13522774617…… 客家酿豆腐的做法 材料:板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等. 千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜.火柴盒大小的...
禹泼13522774617…… 方法/步骤1 准备好豆腐,用水冲干净,把它切成小块放在菜篮里放盐入味晾干水份.2 准备好猪肉,用温水洗干净待用,把大蒜的皮剥好用水洗干净待用.3 把肉、蒜头剁成馅料,加入适量的盐、酱油、鸡精调和.4 用筷子先夹豆腐5 将肉慢慢的掐进豆腐里6 准备煎豆腐了,锅烧热、放多点油,把豆腐有肉馅的放底下,用小火至金黄色.7 煎好后,反过来把另一面也用小火煎成金黄色.8 加入适量的生粉、生抽、鸡精勾芡,用小火炖十几分钟.9 大功告成,是不是也想尝尝我们客家人的五华酿豆腐呀.
@钟厕2134：客家豆腐酿怎么做 -
禹泼13522774617…… 材料 北豆腐:1块; 香菇: 1把; 白芝麻: 1撮; 小葱:适量; 姜:适量; 生抽:适量; 蚝油:适量; 花椒粉:适量; 胡椒粉:适量; 淀粉:适量; 橄榄油:适量; 食盐:适量; 客家酿豆腐的做法 1 北豆腐洗净后切成小块,用勺子挖出一...
@钟厕2134：客家酿豆腐的具体做法是什么?
禹泼13522774617…… 客家豆腐 千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜.火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花、香油,盛在鸡汤瓦煲...
@钟厕2134：客家酿豆腐怎么做? -
禹泼13522774617…… 主料:豆腐4块 辅料:猪肉(肥瘦)100克 香菇(干)3朵 调料:花生油适量 葱1根 生抽1勺 淀粉适量 芝麻油半勺 白糖1勺 水适量 做法: 1.豆腐对半切成长方形的块,用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞,香葱切成葱花备用 2.香菇事先用水泡1小时泡发,和猪肉一起剁碎,放入适量的生抽,芝麻油,白糖,淀粉搅拌均匀,放一边腌制半小时至完全入味 3.将腌制好的肉馅酿入豆腐里 4.平底锅热油,放入豆腐块小火煎制,将每一面都煎至金黄 5.取一小碗,再倒入适量的生抽,糖和淀粉和适量的水,调成酱汁 6.将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里,加盖焖2分钟收浓汁,最后出锅前撒上葱花即可
@钟厕2134：如何做客家菜—酿豆腐?
禹泼13522774617…… 土家风味—酿豆腐 酿豆腐是土家族的传统食品,为土家族宴席上的“十大碗”佳肴之一.特别是土家山寨在婚丧、祝寿、修房建屋、生儿育女等场合,土家人都要用酿豆腐款待亲朋族友. 酿豆腐的做法是:将鲜肉剁碎拌上各种佐料,然后把豆...
@钟厕2134：客家酿豆腐怎么做好吃,客家酿豆腐的家常做法 -
禹泼13522774617…… 1.豆腐切成三角块(切方块也可以),将香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽与盐调味.2.用小勺在中间挖出一个洞,将调味好的肉糜嵌入其中.3.平底锅中抹少量的油,将豆腐块放入锅中煎,其它几面煎成焦黄后,再翻面到有肉馅的一面略煎.4.煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花,用剪刀剪下青菜的根部.5.将青菜花放入煮开的盐水中氽烫熟.6.豆腐煎好后盛出待用,将调料汁放入锅中煮沸,浇在煎好的豆腐上即可.
@钟厕2134：客家菜:酿豆腐怎么做啊?
禹泼13522774617…… 制作方法:原料 豆腐1块,猪肉50克,咸鱼蓉、青豆、胡萝卜丁适量 调料 辣酱汁适量,特级酱油2大匙,淀粉3大匙,盐、味精适量,蚝油1大匙 做法 1、将猪肉剁成蓉,配以调味的咸鱼蓉拌为肉馅;用筷子把切成长方块的豆腐从纵面中间截开小长孔,夹肉馅挤入,用淀粉封住. 2、豆腐块分排放入锅中,热油中略加盐,用温火煎成金红色,再下水少许,烧滚后再下酱油、蚝油烧入味. 3、另起锅加少许油、蚝油把青豆、胡萝卜炒香熟,加辣酱汁和味精后淋在排盘的豆腐上. 贴士 要使肉馅丸成团必须靠搅拌和摔打的功夫,搅拌时必须顺同一方向,这样肉馅才不会散而且有弹性. 拌肉馅时不宜加葱姜末,因为在油炸时会出现焦糊斑点,影响菜相,而且拌在肉馅里的葱因盐的作用会出水变味.
@钟厕2134：求客家酿豆腐的配方和做法 -
禹泼13522774617…… 用料 北豆腐 香菇 葱花 姜片 芝麻 生抽 素蚝油 花椒粉 胡椒粉 淀粉 橄榄油 做法 1.北豆腐洗净后切成小块 2.用勺子挖出一个凹槽 3.香菇洗净后切碎 4.用油炒熟 5.香菇里加入素蚝油,生抽,胡椒粉,一点点花椒粉 6.加一些淀粉拌匀 7.把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉 8.把拌好的馅料填进去 9.平底锅中倒入橄榄油烧热,有馅的一面朝下小火煎熟 10.再用中火把底面和四周煎至焦黄 11.锅里的底油煸香姜片,倒入水,生抽,素蚝油和胡椒粉煮开 12.放入酿豆腐煮一下 13.不用煮很久,润一下即可,捞出排盘,剩下的汤汁勾芡后淋在豆腐上,撒点葱花即可
@钟厕2134：客家酿豆腐的做法 -
禹泼13522774617…… 客家酿豆腐的做法 材料:板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等. 千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜.火柴盒大小的...
