家常毛肚火锅的做法
@曲爬2908：毛肚火锅 - 搜狗百科
钦翟13172776486…… 毛肚火锅 原料: 黄牛毛肚、青蒜苗、葱白各250克,牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克,背柳肉150克,鲜菜500克,干辣椒、姜片、豆豉各40克,料酒15克,花椒、精盐各10克,豆瓣125克,鸡蛋清6个,味精、香油各2克,牛肉汤2500克,牛肉200克. 【制作过程】 1、毛肚切3厘米宽片,凉开水漂洗,牛肝、牛腰、牛肉切成薄片.葱和蒜苗切成8厘米长段,鲜菜撕成长片; 2、牛油75克烧至六成熟,放豆瓣炒酥,加姜末、辣椒、花椒炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒、豆豉,醪糟汁烧沸成火锅卤汁; 3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘,荤素原料随吃随烫,根据汤味浓淡加入精盐和牛油;香油加味精调料供醮食用
@曲爬2908：毛肚锅怎么做好吃,毛肚锅的家常做法 -
钦翟13172776486…… 食材 主料 毛肚 150g 辅料 干豆腐 适量 木耳 适量 金针磨 适量 香菜 适量 盐 适量 毛肚调料 适量 步骤 1.将香菜、金针磨洗净沥干备用. 2.将泡发的木耳、干豆腐放盘备用. 3.盆里添水,放入毛肚锅的调料和毛肚. 4.待锅开后,放入配菜一起炖. 5.待金针磨变色后即可食用. 小贴士 买的毛肚锅调料里面已经含盐,所以放盐时要适量.
@曲爬2908：毛肚锅的做法,毛肚锅怎么做好吃,毛肚锅的家常 -
钦翟13172776486…… 食材明细 毛肚200克 火锅底料半袋 洋葱1小个 青、红椒各1个 蒜3瓣 姜小块 料酒1匙 油、盐、生抽、味精适量 香辣毛肚的做法步骤1、毛肚洗净,切成条状.2、毛肚放沸水里焯一下.3、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块,姜、蒜切丝.4、炒锅上火,油温热后放姜蒜爆香.5、放入火锅底料煸炒出香味.6、放入毛肚,倒入料酒翻炒.7、放入青、红椒、洋葱翻炒,加入生抽、味精,试试咸度再放盐即可出锅.
@曲爬2908：涮火锅黑毛肚如何制作 -
钦翟13172776486…… 涮火锅黑毛肚做法如下:材料主料:牛毛肚250克, 辅料:牛肝100克,牛腰100克,黄牛背柳肉150克,牛脊髓,100克,鲜菜 调料:牛油300克,豆瓣,姜末,辣椒,花椒,料酒,豆豉,醪糟汁,精盐 做法 1.取牛毛肚,抖尽杂物,摊于案上,...
@曲爬2908：几种简单的家庭火锅的做法 -
钦翟13172776486…… 常见的有海鲜清汤火锅 主料:浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤60克、蛏子100克 调料:姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克 做法步骤:1、锅中加浓汤宝,水2、加入葱,姜片,海螺,鲍鱼,梭子蟹,大火煮沸3、加入花蛤,小米椒,肥蛤,蛏子,料酒,盐,搅拌均匀4、转小火煮五分钟
@曲爬2908：求重庆火锅底料的正宗配方 -
钦翟13172776486…… 重庆火锅的做法红汤火锅底料汤料制作方法 一、火锅底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 ...
@曲爬2908：正宗川菜火锅怎么做? -
钦翟13172776486…… 川南汤火锅的做法详细介绍 菜系及功效:火锅食谱 川南汤火锅的制作材料:主料:牛肉600克,毛肚300克,鳝鱼150克,鸡爪12只,土豆150克,环喉,牛肚梁,鸭长,海带,生菜,葱白,空心菜各100克.调料选用:猪油,豆瓣酱,醪糟汁各...
@曲爬2908：怎么样制作好吃的火锅
钦翟13172776486…… 火锅做起来真的很简单,主要是看你用的什么样的主料,比如鸡、鸭、腊味或者鱼、骨头,我想家里一般都是这些! 可以把这些主料用盐,料酒,豆瓣酱,姜,蒜腌一会,然后炒一下,炒的时候油要适当,不要放的少了,少了会不好吃的! 翻炒一会后,放入生姜,大蒜,干辣椒,根据自己的喜好放花椒,辣椒油,大料等佐料,也可以在超市买现成的火锅料加入一些,放入水煮到可以食用就可以了!
@曲爬2908：请问火锅怎么做?
钦翟13172776486…… 火锅汤卤的调制是火锅制作技术的核心,它决定着火锅的风味,是火锅成败的关键.传统的重庆毛肚火锅是红汤卤,而焰锅多用清汤卤,随着火锅品种的不断发展,又出现...
钦翟13172776486…… 毛肚火锅 原料: 黄牛毛肚、青蒜苗、葱白各250克,牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克,背柳肉150克,鲜菜500克,干辣椒、姜片、豆豉各40克,料酒15克,花椒、精盐各10克,豆瓣125克,鸡蛋清6个,味精、香油各2克,牛肉汤2500克,牛肉200克. 【制作过程】 1、毛肚切3厘米宽片,凉开水漂洗,牛肝、牛腰、牛肉切成薄片.葱和蒜苗切成8厘米长段,鲜菜撕成长片; 2、牛油75克烧至六成熟,放豆瓣炒酥,加姜末、辣椒、花椒炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒、豆豉,醪糟汁烧沸成火锅卤汁; 3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘,荤素原料随吃随烫,根据汤味浓淡加入精盐和牛油;香油加味精调料供醮食用
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钦翟13172776486…… 食材 主料 毛肚 150g 辅料 干豆腐 适量 木耳 适量 金针磨 适量 香菜 适量 盐 适量 毛肚调料 适量 步骤 1.将香菜、金针磨洗净沥干备用. 2.将泡发的木耳、干豆腐放盘备用. 3.盆里添水,放入毛肚锅的调料和毛肚. 4.待锅开后,放入配菜一起炖. 5.待金针磨变色后即可食用. 小贴士 买的毛肚锅调料里面已经含盐,所以放盐时要适量.
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钦翟13172776486…… 食材明细 毛肚200克 火锅底料半袋 洋葱1小个 青、红椒各1个 蒜3瓣 姜小块 料酒1匙 油、盐、生抽、味精适量 香辣毛肚的做法步骤1、毛肚洗净,切成条状.2、毛肚放沸水里焯一下.3、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块,姜、蒜切丝.4、炒锅上火,油温热后放姜蒜爆香.5、放入火锅底料煸炒出香味.6、放入毛肚,倒入料酒翻炒.7、放入青、红椒、洋葱翻炒,加入生抽、味精,试试咸度再放盐即可出锅.
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钦翟13172776486…… 重庆火锅的做法红汤火锅底料汤料制作方法 一、火锅底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 ...
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钦翟13172776486…… 川南汤火锅的做法详细介绍 菜系及功效:火锅食谱 川南汤火锅的制作材料:主料:牛肉600克,毛肚300克,鳝鱼150克,鸡爪12只,土豆150克,环喉,牛肚梁,鸭长,海带,生菜,葱白,空心菜各100克.调料选用:猪油,豆瓣酱,醪糟汁各...
@曲爬2908：怎么样制作好吃的火锅
钦翟13172776486…… 火锅做起来真的很简单,主要是看你用的什么样的主料,比如鸡、鸭、腊味或者鱼、骨头,我想家里一般都是这些! 可以把这些主料用盐,料酒,豆瓣酱,姜,蒜腌一会,然后炒一下,炒的时候油要适当,不要放的少了,少了会不好吃的! 翻炒一会后,放入生姜,大蒜,干辣椒,根据自己的喜好放花椒,辣椒油,大料等佐料,也可以在超市买现成的火锅料加入一些,放入水煮到可以食用就可以了!
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钦翟13172776486…… 火锅汤卤的调制是火锅制作技术的核心,它决定着火锅的风味,是火锅成败的关键.传统的重庆毛肚火锅是红汤卤,而焰锅多用清汤卤,随着火锅品种的不断发展,又出现...
