家常茄子煲的简单做法
@关净2261：茄子煲怎么做 -
生星18179538559…… 1.茄子去皮, 2.切成长方条状, 3.放入100度以上的油里炸15秒,或者茄子变得软软的. 然后打捞出来,挤压出茄子里面的油,否则会变得很油腻. 4.将肉末加香菇末放入锅中与调味料搅拌均匀,后放入茄子,再搅拌. 5.放进煲中适当加温.
@关净2261：茄子煲怎么做
生星18179538559…… 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半... 蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法: 1、烧熟油将茄子炸透(...
@关净2261：家常菜茄子煲怎么弄
生星18179538559…… 鱼香茄子煲是一道很有名的川菜,喜欢的可以试试做着,非常下饭哦! 1、茄子洗净,切成6cm左右长、2cm左右见方的长条; 2、猪肉馅加入盐、料酒、生抽腌制20分钟,木耳提前用温水泡发后切丝,胡萝卜切丝; 3、锅中放多一些的油,烧...
@关净2261：家常茄子煲的做法,家常茄子煲怎么做好吃,家常 -
生星18179538559…… 1、茄子洗净,切成粗长条.入油锅炸至金黄色(用中大火炸,小火慢炸的话茄子就烂糊了);2、炸好的茄条在沸水中快速氽烫下,以去除多余的油分,然后沥干(也可以在平底锅中抹油,放入茄子慢慢煎至上色,这样也能减少油分的摄入,只是需要耐心);3、锅入少许油,小火将肉馅炒至发白,盛出备用;4、再倒少许油,放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈,出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱,再倒入花雕酒和适量水(约20ml);5、下入炒好的肉馅和茄子条,再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖,淋入香油,盛入事先烧烫的砂锅内,趁热上桌.盐不用再放了,味道已经很浓郁了.
@关净2261：茄子煲怎么做呀?简单点的.
生星18179538559…… 调料:盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 料头:葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒. 制作: 1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末,然后顺身改刀成筒状备用. 2、茄子去皮改刀切条状备用. 3、将茄子拉油倒出备用. 4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油.下清江回鱼,煸炒出香味.下清水,大火烧至汤奶白色,开始调味.下茄子,干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛.下老抽调色及勾芡,亮油起锅,装入烧好的煲仔中.表面撒上葱段和红椒片.
@关净2261：茄子煲的做法 -
生星18179538559…… 用料: 主料:茄子1个 辅料:猪肉150克、红尖椒2个 调料:酱油1小勺、姜1块、蒜3瓣、生抽1小勺、香油数滴、水淀粉1小勺、豆瓣酱少许、小葱3根、植物油10克 茄子煲的做法: 1. 茄子切长条,放在清水里泡十分钟.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用 2. 另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油 3. 另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒.放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄芡.砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可.
@关净2261：茄子煲怎么做,不知道茄子怎么过油
生星18179538559…… 茄子切长条,放在清水里泡十分钟.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用步骤 2另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油步骤 3另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒.放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄芡.砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可
@关净2261：有谁知道(茄子煲)怎么?有谁知道(茄子煲)怎么做
生星18179538559…… 茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙(5ml) 葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精(各少许) 做法: 1)茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份.肉馅加入料酒搅拌后备用. 2)锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用. 3)锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧.倒入葱姜末,炒出 香味后,再放入辣酱. 4)依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟, 调少许鸡精即可
@关净2261：茄子煲这道菜怎么做?
生星18179538559…… 茄子切成块,不能太大也不能太小,而且要切得均匀,把茄子泡在水里几分钟去掉涩味,然后捞起沥干水,放在碟子里用锅蒸3-5分钟,然后把锅烧热,放油(油要多点),接着把事先准备好的蒜蓉爆一下,然后把蒸好的茄子放进去爆炒一下,一道美味的茄子煲就做好了.
@关净2261：鱼香茄子煲的家常做法 怎么做鱼香茄子煲 -
生星18179538559…… 鱼香茄子煲 食材明细 茄子、适量 猪肉馅.适量 胡萝卜、适量 青椒.适量 葱姜末、适量 蒜片、适量 料酒适量 生抽酱油适量 、醋、适量 糖适量 郫县辣豆瓣酱、适量 淀粉、适量 高汤或清水.适量 鸡精、适量 大料、适量 鱼香口味 炖工艺 半小时...
生星18179538559…… 1.茄子去皮, 2.切成长方条状, 3.放入100度以上的油里炸15秒,或者茄子变得软软的. 然后打捞出来,挤压出茄子里面的油,否则会变得很油腻. 4.将肉末加香菇末放入锅中与调味料搅拌均匀,后放入茄子,再搅拌. 5.放进煲中适当加温.
@关净2261：茄子煲怎么做
生星18179538559…… 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用). 调味料:豆瓣酱半... 蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙. 做法: 1、烧熟油将茄子炸透(...
@关净2261：家常菜茄子煲怎么弄
生星18179538559…… 鱼香茄子煲是一道很有名的川菜,喜欢的可以试试做着,非常下饭哦! 1、茄子洗净,切成6cm左右长、2cm左右见方的长条; 2、猪肉馅加入盐、料酒、生抽腌制20分钟,木耳提前用温水泡发后切丝,胡萝卜切丝; 3、锅中放多一些的油,烧...
@关净2261：家常茄子煲的做法,家常茄子煲怎么做好吃,家常 -
生星18179538559…… 1、茄子洗净,切成粗长条.入油锅炸至金黄色(用中大火炸,小火慢炸的话茄子就烂糊了);2、炸好的茄条在沸水中快速氽烫下,以去除多余的油分,然后沥干(也可以在平底锅中抹油,放入茄子慢慢煎至上色,这样也能减少油分的摄入,只是需要耐心);3、锅入少许油,小火将肉馅炒至发白,盛出备用;4、再倒少许油,放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈,出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱,再倒入花雕酒和适量水(约20ml);5、下入炒好的肉馅和茄子条,再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖,淋入香油,盛入事先烧烫的砂锅内,趁热上桌.盐不用再放了,味道已经很浓郁了.
@关净2261：茄子煲怎么做呀?简单点的.
生星18179538559…… 调料:盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 料头:葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒. 制作: 1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末,然后顺身改刀成筒状备用. 2、茄子去皮改刀切条状备用. 3、将茄子拉油倒出备用. 4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油.下清江回鱼,煸炒出香味.下清水,大火烧至汤奶白色,开始调味.下茄子,干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛.下老抽调色及勾芡,亮油起锅,装入烧好的煲仔中.表面撒上葱段和红椒片.
@关净2261：茄子煲的做法 -
生星18179538559…… 用料: 主料:茄子1个 辅料:猪肉150克、红尖椒2个 调料:酱油1小勺、姜1块、蒜3瓣、生抽1小勺、香油数滴、水淀粉1小勺、豆瓣酱少许、小葱3根、植物油10克 茄子煲的做法: 1. 茄子切长条,放在清水里泡十分钟.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用 2. 另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油 3. 另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒.放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄芡.砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可.
@关净2261：茄子煲怎么做,不知道茄子怎么过油
生星18179538559…… 茄子切长条,放在清水里泡十分钟.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用步骤 2另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油步骤 3另起锅,放油烧热,放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香,然后放入肉末一同翻炒.放入茄子继续翻炒,放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾个薄芡.砂锅提前放火上烧热一下,将炒好的肉末茄子倒入砂锅,盖上锅盖,小火焖五分钟,出锅前撒葱花,淋少许香油即可
@关净2261：有谁知道(茄子煲)怎么?有谁知道(茄子煲)怎么做
生星18179538559…… 茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙(5ml) 葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精(各少许) 做法: 1)茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份.肉馅加入料酒搅拌后备用. 2)锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用. 3)锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧.倒入葱姜末,炒出 香味后,再放入辣酱. 4)依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟, 调少许鸡精即可
@关净2261：茄子煲这道菜怎么做?
生星18179538559…… 茄子切成块,不能太大也不能太小,而且要切得均匀,把茄子泡在水里几分钟去掉涩味,然后捞起沥干水,放在碟子里用锅蒸3-5分钟,然后把锅烧热,放油(油要多点),接着把事先准备好的蒜蓉爆一下,然后把蒸好的茄子放进去爆炒一下,一道美味的茄子煲就做好了.
@关净2261：鱼香茄子煲的家常做法 怎么做鱼香茄子煲 -
生星18179538559…… 鱼香茄子煲 食材明细 茄子、适量 猪肉馅.适量 胡萝卜、适量 青椒.适量 葱姜末、适量 蒜片、适量 料酒适量 生抽酱油适量 、醋、适量 糖适量 郫县辣豆瓣酱、适量 淀粉、适量 高汤或清水.适量 鸡精、适量 大料、适量 鱼香口味 炖工艺 半小时...
