家庭腌酱黄瓜
@屠烟6203：酱黄瓜腌制方法 -
满厘13289963772…… 酱黄瓜—— 首先腌坯.黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸.初腌时,100公斤黄瓜用盐15~18公斤、碱面80克以保绿,每天倒缸一次,2~3天后,换空缸,加盐20~25公斤复腌.复腌期间同样每天倒缸一次,约10~15天后即可腌成,...
@屠烟6203：腌黄瓜的做法 腌制多长时间 -
满厘13289963772…… 密封好3天后即可食用.腌黄瓜具体做法如下: 准备材料:黄瓜 1000克、盐 少许、尖椒 少许、大蒜 少许、姜 少许、白糖 少许、白酒 少许、鸡精 少许、生抽 少许、老抽 少许、白胡椒粉 少许、花椒 少许. 1、首先把准备好的黄瓜切好,放入盆...
@屠烟6203：酱黄瓜的家庭做法是什么? -
满厘13289963772…… 黄瓜-六斤 辣椒-二斤 大蒜-二两 生姜-二两 酱油-一斤 花生油-二两 味精-二两 食盐-半斤 白糖-三两 白酒-175ml (花椒、茴香适量) 做法:黄瓜切成条用盐拌匀,三小时后把水到出,把上面的配料和黄瓜条拌匀、密封,一周后就可以食用.
@屠烟6203：有谁知道在家里怎样制作腌制酱黄瓜?
满厘13289963772…… 黄瓜10斤切成数瓣 辣椒2斤切开 盐1--1.5斤 酱油5斤 白酒7两 白糖7两 味精2两 生姜2两切片 大蒜1斤 方法: 将切开的黄瓜、辣椒 摆在盆里 摆一层撒一些盐 用盐煞水一天 捞出凉一天 把酱油放锅里烧开 把白糖、味精放烧开后的酱油里溶化 等酱油...
@屠烟6203：腌酱黄瓜怎么做好吃,腌酱黄瓜的家常做法 -
满厘13289963772…… 用料 主料 黄瓜2500克 调料 花生油 75克 食盐 250克 酱油 125克 鸡精 75克 姜 100克 蒜 100克 花椒 30克 红糖 100克 白酒 165克 酱黄瓜的做法 1.黄瓜洗净晾干 2.将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时 3.蒜、姜切片 4.盆中放入酱油、红糖、...
@屠烟6203：如何腌制北京酱黄瓜?
满厘13289963772…… (1)腌制选择100kg顶花带刺的鲜黄瓜,洗净后入缸腌渍.腌渍 时,一层黄瓜一层盐.用盐量为25kg.在黄瓜顶部压重石,连续腌渍5 天,每天翻缸1次,约10天即可腌好. (2)脱盐将腌制好的黄瓜取出,放入清水中浸泡4h以上,中间换 水2次.然后取出,稍加压力脱水,装进布袋,每袋4kg左右. (3)酱制将30kg黄酱放入一净缸中,把装有黄瓜的菜袋投到酱缸 中酱制,每天早、中、晚各翻动1次,春冬季5天出缸,夏秋季3天出 缸.出缸后沥干酱汁,再放入30kg面酱中继续酱制,每天早、中、晚各 翻动1次.春、冬季酱渍5天,夏、秋季酱渍4天,出缸.
@屠烟6203：黄瓜酱菜怎么做 -
满厘13289963772…… 一、洗净黄瓜,切成约一厘米厚瓜片,放入盆中撒上咸盐 二、用重物压在瓜片上 5 小时左右杀水; 三、酱油倒入锅内,放适量白糖、咸盐、姜丝、蒜片烧开,晾凉 备用; 四、豆油适量倒入锅内,放花椒、八角烧开,晾凉备用. 五、将瓜片...
@屠烟6203：酱黄瓜家常做法,正宗酱黄瓜怎么做 -
满厘13289963772…… 酱黄瓜的做法步骤 1 黄瓜洗净晾干. 2 把调料准备好. 3 姜、蒜洗净备用. 4 将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时. 5 蒜、姜切片. 6 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒. 7 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒. 8 锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜中,腌制12小时即可食用.
@屠烟6203：请教腌黄瓜/酱黄瓜的做法 -
满厘13289963772…… 材料:黄瓜1600克、食盐2勺、冰糖160克、姜1小块、蒜2头、生抽240毫升、朝天椒5个、泡椒5个、白醋240毫升;步骤:1、黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条;2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自...
@屠烟6203：北方酱黄瓜怎么做?
满厘13289963772…… 北方酱黄瓜1. 原料新鲜黄瓜100千克,食盐30千克,黄酱75千克.2. 工艺流程腌制—脱盐—脱水—酱制—成品3. 操作要点(1) 腌制:取洗净晒干的新鲜黄瓜100千克...
满厘13289963772…… 酱黄瓜—— 首先腌坯.黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸.初腌时,100公斤黄瓜用盐15~18公斤、碱面80克以保绿,每天倒缸一次,2~3天后,换空缸,加盐20~25公斤复腌.复腌期间同样每天倒缸一次,约10~15天后即可腌成,...
@屠烟6203：腌黄瓜的做法 腌制多长时间 -
满厘13289963772…… 密封好3天后即可食用.腌黄瓜具体做法如下: 准备材料:黄瓜 1000克、盐 少许、尖椒 少许、大蒜 少许、姜 少许、白糖 少许、白酒 少许、鸡精 少许、生抽 少许、老抽 少许、白胡椒粉 少许、花椒 少许. 1、首先把准备好的黄瓜切好,放入盆...
@屠烟6203：酱黄瓜的家庭做法是什么? -
满厘13289963772…… 黄瓜-六斤 辣椒-二斤 大蒜-二两 生姜-二两 酱油-一斤 花生油-二两 味精-二两 食盐-半斤 白糖-三两 白酒-175ml (花椒、茴香适量) 做法:黄瓜切成条用盐拌匀,三小时后把水到出,把上面的配料和黄瓜条拌匀、密封,一周后就可以食用.
@屠烟6203：有谁知道在家里怎样制作腌制酱黄瓜?
满厘13289963772…… 黄瓜10斤切成数瓣 辣椒2斤切开 盐1--1.5斤 酱油5斤 白酒7两 白糖7两 味精2两 生姜2两切片 大蒜1斤 方法: 将切开的黄瓜、辣椒 摆在盆里 摆一层撒一些盐 用盐煞水一天 捞出凉一天 把酱油放锅里烧开 把白糖、味精放烧开后的酱油里溶化 等酱油...
@屠烟6203：腌酱黄瓜怎么做好吃,腌酱黄瓜的家常做法 -
满厘13289963772…… 用料 主料 黄瓜2500克 调料 花生油 75克 食盐 250克 酱油 125克 鸡精 75克 姜 100克 蒜 100克 花椒 30克 红糖 100克 白酒 165克 酱黄瓜的做法 1.黄瓜洗净晾干 2.将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时 3.蒜、姜切片 4.盆中放入酱油、红糖、...
@屠烟6203：如何腌制北京酱黄瓜?
满厘13289963772…… (1)腌制选择100kg顶花带刺的鲜黄瓜,洗净后入缸腌渍.腌渍 时,一层黄瓜一层盐.用盐量为25kg.在黄瓜顶部压重石,连续腌渍5 天,每天翻缸1次,约10天即可腌好. (2)脱盐将腌制好的黄瓜取出,放入清水中浸泡4h以上,中间换 水2次.然后取出,稍加压力脱水,装进布袋,每袋4kg左右. (3)酱制将30kg黄酱放入一净缸中,把装有黄瓜的菜袋投到酱缸 中酱制,每天早、中、晚各翻动1次,春冬季5天出缸,夏秋季3天出 缸.出缸后沥干酱汁,再放入30kg面酱中继续酱制,每天早、中、晚各 翻动1次.春、冬季酱渍5天,夏、秋季酱渍4天,出缸.
@屠烟6203：黄瓜酱菜怎么做 -
满厘13289963772…… 一、洗净黄瓜,切成约一厘米厚瓜片,放入盆中撒上咸盐 二、用重物压在瓜片上 5 小时左右杀水; 三、酱油倒入锅内,放适量白糖、咸盐、姜丝、蒜片烧开,晾凉 备用; 四、豆油适量倒入锅内,放花椒、八角烧开,晾凉备用. 五、将瓜片...
@屠烟6203：酱黄瓜家常做法,正宗酱黄瓜怎么做 -
满厘13289963772…… 酱黄瓜的做法步骤 1 黄瓜洗净晾干. 2 把调料准备好. 3 姜、蒜洗净备用. 4 将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时. 5 蒜、姜切片. 6 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒. 7 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒. 8 锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜中,腌制12小时即可食用.
@屠烟6203：请教腌黄瓜/酱黄瓜的做法 -
满厘13289963772…… 材料:黄瓜1600克、食盐2勺、冰糖160克、姜1小块、蒜2头、生抽240毫升、朝天椒5个、泡椒5个、白醋240毫升;步骤:1、黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条;2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自...
@屠烟6203：北方酱黄瓜怎么做?
满厘13289963772…… 北方酱黄瓜1. 原料新鲜黄瓜100千克,食盐30千克,黄酱75千克.2. 工艺流程腌制—脱盐—脱水—酱制—成品3. 操作要点(1) 腌制:取洗净晒干的新鲜黄瓜100千克...
