干锅花菜要焯水吗
@年刻2094：干锅花菜的注意事项 -
褚享17063623000…… 1、花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用. 2、我这道菜花菜的口感是有些脆的,所以花菜焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,这样花菜就会有脆脆的口感了.当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感,那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋. 3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做,五花肉在煎炒的过程中,会逼出一些肥肉的油分,而花菜就是要吸收了这些荤油,味道才会香.煸炒五花肉火不要开太大,否则很容易焦. 4、最后那把大蒜叶入锅后,不要马上盛起,盖上盖子焖一会儿,大蒜叶颜色更碧绿更好看.
@年刻2094：干锅花菜怎么做好吃 干锅花菜秘制做法 -
褚享17063623000…… 干锅花菜的做法1.菜花用盐水浸泡片刻2.五花肉切片,蒜瓣拍扁去皮,辣椒洗净切片,取出老干妈豆豉辣椒酱3.菜花用剪刀煎成小朵,清洗干净捞起沥干水4.烧开一锅水,倒下花菜焯水2分钟左右5.捞起,快速用凉水冲泡一下6.热锅,下五花肉煸炒出油7.下蒜瓣爆香8.倒进菜花翻炒片刻9.倒进豆豉辣椒酱,继续拌炒10.倒进辣椒,翻炒菜花9成熟11.调入盐、鸡粉12.倒入蚝油,撒下葱段,翻炒均匀13.铲起,盛入砂锅中,在炉头上烧热(30秒左右)即可原煲上桌
@年刻2094：饭店版干锅花菜的做法 -
褚享17063623000…… 干锅花菜的做法步骤 1. 花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟.然后洗净用小刀拆成小朵. 2. 入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用. 3. 五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段. 4. 锅烧热放油,油热下大葱白爆香. 5. 下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分. 6. 加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香. 7. 倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下. 8. 加入一汤匙生抽. 9. 再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右. 10. 把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了.
@年刻2094：美味干锅菜花的正宗做法,美味干锅菜花怎样做才好吃的 -
褚享17063623000…… 1.准备好食材.2.菜花折成小段,洗净备用.3.洋葱切丝备用.4.五花肉洗净切成薄片,蒜苗洗净切成段,干辣椒切段,蒜切片.5.干锅用刷子在底部刷上油.6.铺上洋葱备用.7.锅中放水烧开.8.放入菜花焯一下水.9.捞出放在清水中浸泡,控...
@年刻2094：干锅菜花怎么做 -
褚享17063623000…… 用料 菜花 五花肉 姜 蒜 辣椒 盐 酱油 干锅菜花的做法 菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟干锅菜花的做法 步骤1 冲洗干净后充分晾干水分干锅菜花的做法 步骤2 五花肉切片干锅菜花的做法 步骤3 酱油一勺干锅菜花的做...
@年刻2094：干锅花菜用平底锅怎么做
褚享17063623000…… 朋友您好,原料 菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根. 干锅菜花 1,菜花洗净用小苏打泡一下去除农药...
@年刻2094：干锅花菜怎么做好吃,干锅花菜的家常做法 -
褚享17063623000…… 材料:主料:菜花、五花肉 辅料:蚝油、花椒、姜、蒜、胡萝卜 调料:色拉油、生抽 干锅菜花 做法1、菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用.2、花椒、姜、蒜切片备用.3、切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀,胡萝卜切片....
@年刻2094：干锅花菜的做法,干锅花菜怎么做好吃,干锅花菜的家常 -
褚享17063623000…… 干锅花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材,以豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖为辅料制作而成的美食,口味香辣.
@年刻2094：干锅菜花的做法“ -
褚享17063623000…… “干锅其特点是汤少,菜品搭配比较固定,口味麻辣鲜香.” 主料 菜花 (200克) 腊肉 (适量) 辅料 葱花 (适量) 厨具 无 分类 微辣 烧 十分钟 简单难度 准备的菜花和腊肉.腊肉洗净上锅蒸30分钟后切片.菜花掰开洗净,锅中水开焯7分熟过凉水后捞出.锅中油热爆香蒜末下入腊肉煸炒.加入郫县豆瓣辣酱.放入菜花.淋入料酒.加入少许白糖翻炒均匀即可.撒入葱花出锅装盘.
@年刻2094：腊味干锅菜花怎么做? -
褚享17063623000…… 准备材料:菜花1只(500克)、腊肉1块、小米椒4-6只 准备调料:姜1块、食用油2匙、郫县豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙 做法:1、菜花掰成小朵,洗净,焯水到断生,再捞出沥干待用.2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用.3、锅内放油烧热,下姜片、小米椒、腊肉煸香,下菜花翻炒.4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味,翻炒到菜花上色,略加一点点水让菜花烧到入味.5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用.小提示:1、菜花要焯水之后再做干锅做法比较好熟,但焯水的火候要掌握好,菜花不要煮太熟,保留一些韧劲更好吃.2、腊肉也可以用五花肉代替,如用五花肉煸炒的时间要长一点,肉片略焦一些会更香.3、还可以垫一些洋葱在锅底,边加热边吃,最后洋葱吸收汤汁味道也很好.
褚享17063623000…… 1、花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用. 2、我这道菜花菜的口感是有些脆的,所以花菜焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,这样花菜就会有脆脆的口感了.当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感,那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋. 3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做,五花肉在煎炒的过程中,会逼出一些肥肉的油分,而花菜就是要吸收了这些荤油,味道才会香.煸炒五花肉火不要开太大,否则很容易焦. 4、最后那把大蒜叶入锅后,不要马上盛起,盖上盖子焖一会儿,大蒜叶颜色更碧绿更好看.
@年刻2094：干锅花菜怎么做好吃 干锅花菜秘制做法 -
褚享17063623000…… 干锅花菜的做法1.菜花用盐水浸泡片刻2.五花肉切片,蒜瓣拍扁去皮,辣椒洗净切片,取出老干妈豆豉辣椒酱3.菜花用剪刀煎成小朵,清洗干净捞起沥干水4.烧开一锅水,倒下花菜焯水2分钟左右5.捞起,快速用凉水冲泡一下6.热锅,下五花肉煸炒出油7.下蒜瓣爆香8.倒进菜花翻炒片刻9.倒进豆豉辣椒酱,继续拌炒10.倒进辣椒,翻炒菜花9成熟11.调入盐、鸡粉12.倒入蚝油,撒下葱段,翻炒均匀13.铲起,盛入砂锅中,在炉头上烧热(30秒左右)即可原煲上桌
@年刻2094：饭店版干锅花菜的做法 -
褚享17063623000…… 干锅花菜的做法步骤 1. 花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟.然后洗净用小刀拆成小朵. 2. 入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用. 3. 五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段. 4. 锅烧热放油,油热下大葱白爆香. 5. 下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分. 6. 加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香. 7. 倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下. 8. 加入一汤匙生抽. 9. 再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右. 10. 把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了.
@年刻2094：美味干锅菜花的正宗做法,美味干锅菜花怎样做才好吃的 -
褚享17063623000…… 1.准备好食材.2.菜花折成小段,洗净备用.3.洋葱切丝备用.4.五花肉洗净切成薄片,蒜苗洗净切成段,干辣椒切段,蒜切片.5.干锅用刷子在底部刷上油.6.铺上洋葱备用.7.锅中放水烧开.8.放入菜花焯一下水.9.捞出放在清水中浸泡,控...
@年刻2094：干锅菜花怎么做 -
褚享17063623000…… 用料 菜花 五花肉 姜 蒜 辣椒 盐 酱油 干锅菜花的做法 菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟干锅菜花的做法 步骤1 冲洗干净后充分晾干水分干锅菜花的做法 步骤2 五花肉切片干锅菜花的做法 步骤3 酱油一勺干锅菜花的做...
@年刻2094：干锅花菜用平底锅怎么做
褚享17063623000…… 朋友您好,原料 菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根. 干锅菜花 1,菜花洗净用小苏打泡一下去除农药...
@年刻2094：干锅花菜怎么做好吃,干锅花菜的家常做法 -
褚享17063623000…… 材料:主料:菜花、五花肉 辅料:蚝油、花椒、姜、蒜、胡萝卜 调料:色拉油、生抽 干锅菜花 做法1、菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用.2、花椒、姜、蒜切片备用.3、切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀,胡萝卜切片....
@年刻2094：干锅花菜的做法,干锅花菜怎么做好吃,干锅花菜的家常 -
褚享17063623000…… 干锅花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材,以豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖为辅料制作而成的美食,口味香辣.
@年刻2094：干锅菜花的做法“ -
褚享17063623000…… “干锅其特点是汤少,菜品搭配比较固定,口味麻辣鲜香.” 主料 菜花 (200克) 腊肉 (适量) 辅料 葱花 (适量) 厨具 无 分类 微辣 烧 十分钟 简单难度 准备的菜花和腊肉.腊肉洗净上锅蒸30分钟后切片.菜花掰开洗净,锅中水开焯7分熟过凉水后捞出.锅中油热爆香蒜末下入腊肉煸炒.加入郫县豆瓣辣酱.放入菜花.淋入料酒.加入少许白糖翻炒均匀即可.撒入葱花出锅装盘.
@年刻2094：腊味干锅菜花怎么做? -
褚享17063623000…… 准备材料:菜花1只(500克)、腊肉1块、小米椒4-6只 准备调料:姜1块、食用油2匙、郫县豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙 做法:1、菜花掰成小朵,洗净,焯水到断生,再捞出沥干待用.2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用.3、锅内放油烧热,下姜片、小米椒、腊肉煸香,下菜花翻炒.4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味,翻炒到菜花上色,略加一点点水让菜花烧到入味.5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用.小提示:1、菜花要焯水之后再做干锅做法比较好熟,但焯水的火候要掌握好,菜花不要煮太熟,保留一些韧劲更好吃.2、腊肉也可以用五花肉代替,如用五花肉煸炒的时间要长一点,肉片略焦一些会更香.3、还可以垫一些洋葱在锅底,边加热边吃,最后洋葱吸收汤汁味道也很好.
