干黄酱可以直接吃吗
@束削3551：黄酱可以直接蘸菜吃吗? -
束贱19537321443…… 可以的,能够直接吃黄酱:又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,呈粘稠状态的调味品,是我国传统的调味酱.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一.优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质.
@束削3551：酱油、黄酱可以生吃吗?
束贱19537321443…… 许多人有生吃酱油、黄酱的习惯,他们一般认为,酱油、黄酱等调味料既然在加 工过程中已经做过加热消毒等处理,生吃便没有什么不妥.其实不然,从饮食健康角度考虑,这种做法是不科学的.因为尽管在制作过程中,酱油、黄酱已经进行过卫生处理,但是我们不可忽视在 成品的运输、销售和储存过程中可能出现的问题.尤其是在买回家中启封以后,我们 不可能一次就将其吃完,肯定要自己保存起来,而在经过一段时间的放置后,其中的 细菌含量就很有可能已经达到了危险的程度,这时如果生吃,往往会因此而致病.酱油的消毒比较简单.研究表明,一般在80℃〜90℃的温度下,几秒钟内就可 以杀死酱油中大部分致病菌.喜欢蘸吃黄酱的人,可以先将黄酱炸熟再食用.
@束削3551：北京的干黄酱怎么吃? -
束贱19537321443…… 不管楼主要怎么吃,是做炸酱面还是小葱占酱,都必须要把干黄酱稀释成稀酱,很简单,取出一快干黄酱,加上清水搅拌即可,干着是没法吃的.我还是推荐楼主吃炸酱面,准备点肉馅,起锅,倒油,下姜末,肉馅,翻炒,再倒入黄酱(稀的),加白糖,切记千万不要再加盐了,酱本身就很咸了.还有,最后起锅的时候再放葱花,早放葱花就糊了,也没有香味了.预备点黄瓜什么的,买点手擀面,真是不错的饭呢.
@束削3551：黄豆酱能代替干黄酱吗
束贱19537321443…… 黄豆酱不能代替干黄酱,干黄酱和黄豆酱在吃饭上存在明显区别,干黄酱平时想吃的时候必须加清水,把它稀释以后再吃,而黄豆酱则可以直接吃.另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制,用它当调味料的时候比较多,而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱,是人们吃炸酱面的主要配料.干黄酱多是干燥的固体,而且它质地比较纯净,完全看不到其他杂质,而黄豆酱则是一种浓稠的膏状物,它从外观上就能看出很多豆瓣存在.
@束削3551：黄豆酱能常吃吗? -
束贱19537321443…… 可以常吃,黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷.铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分.黄酱富含优质蛋白质.而黄豆酱是用100%的大豆加上少许食盐等调味料作成的.
@束削3551：干酱和干黄酱有什么不一样?? -
束贱19537321443…… 黄豆酱里面有很多豆辨,干黄酱里面没有或是只有些碎豆.黄酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,呈粘稠状态的调味品,是我国传统的调味酱.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一.优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质.
@束削3551：大酱和黄酱有什么区别 -
束贱19537321443…… 大酱对于原料来说面较宽,而黄酱只能用黄豆制作,大酱有咸,甜,麻辣等多种口味,黄酱则皆为甜味,很高兴为你解答,希望可以帮到你.
@束削3551：干黄酱怎么吃从超市买了点干黄酱,但是不知道怎么吃郁闷!请教各位
束贱19537321443…… 和肉丁在一起用油炒一下,做炸酱面很好吃的!还有可以买些黄瓜,小葱,蘸酱也很好吃的!个人意见哦呵呵
@束削3551：炖肉的时候可以直接放干黄酱么 -
束贱19537321443…… 1.先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可)慢慢调匀 3.肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用. ...
@束削3551：黄酱的如何吃? -
束贱19537321443…… 无论黄酱具体做什么菜,有一点请记住, 那就是一定要先把生黄酱熬熟, 去掉它的生酱腥味.具体来说, 就是把生酱中加些水, 锅里放油, 把酱和水倒进去, 一定是小火, 一点一点慢慢熬,边熬边搅动, 直到酱往一起收, 颜色变了, 香味出来了.老北京炸酱面的门人曾透露, 他家的炸酱, 需专人在锅前不断地熬制至少个把小时呢.有人还喜欢在熬酱时加入一点大料(八角),或冰糖,会另有一番滋味.熬好的酱, 再进行各种烹饪,一定会使你的菜与众不同的.另, 此法也适合熬番茄酱.
束贱19537321443…… 可以的,能够直接吃黄酱:又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,呈粘稠状态的调味品,是我国传统的调味酱.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一.优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质.
@束削3551：酱油、黄酱可以生吃吗?
束贱19537321443…… 许多人有生吃酱油、黄酱的习惯,他们一般认为,酱油、黄酱等调味料既然在加 工过程中已经做过加热消毒等处理,生吃便没有什么不妥.其实不然,从饮食健康角度考虑,这种做法是不科学的.因为尽管在制作过程中,酱油、黄酱已经进行过卫生处理,但是我们不可忽视在 成品的运输、销售和储存过程中可能出现的问题.尤其是在买回家中启封以后,我们 不可能一次就将其吃完,肯定要自己保存起来,而在经过一段时间的放置后,其中的 细菌含量就很有可能已经达到了危险的程度,这时如果生吃,往往会因此而致病.酱油的消毒比较简单.研究表明,一般在80℃〜90℃的温度下,几秒钟内就可 以杀死酱油中大部分致病菌.喜欢蘸吃黄酱的人,可以先将黄酱炸熟再食用.
@束削3551：北京的干黄酱怎么吃? -
束贱19537321443…… 不管楼主要怎么吃,是做炸酱面还是小葱占酱,都必须要把干黄酱稀释成稀酱,很简单,取出一快干黄酱,加上清水搅拌即可,干着是没法吃的.我还是推荐楼主吃炸酱面,准备点肉馅,起锅,倒油,下姜末,肉馅,翻炒,再倒入黄酱(稀的),加白糖,切记千万不要再加盐了,酱本身就很咸了.还有,最后起锅的时候再放葱花,早放葱花就糊了,也没有香味了.预备点黄瓜什么的,买点手擀面,真是不错的饭呢.
@束削3551：黄豆酱能代替干黄酱吗
束贱19537321443…… 黄豆酱不能代替干黄酱,干黄酱和黄豆酱在吃饭上存在明显区别,干黄酱平时想吃的时候必须加清水,把它稀释以后再吃,而黄豆酱则可以直接吃.另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制,用它当调味料的时候比较多,而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱,是人们吃炸酱面的主要配料.干黄酱多是干燥的固体,而且它质地比较纯净,完全看不到其他杂质,而黄豆酱则是一种浓稠的膏状物,它从外观上就能看出很多豆瓣存在.
@束削3551：黄豆酱能常吃吗? -
束贱19537321443…… 可以常吃,黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷.铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分.黄酱富含优质蛋白质.而黄豆酱是用100%的大豆加上少许食盐等调味料作成的.
@束削3551：干酱和干黄酱有什么不一样?? -
束贱19537321443…… 黄豆酱里面有很多豆辨,干黄酱里面没有或是只有些碎豆.黄酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,呈粘稠状态的调味品,是我国传统的调味酱.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一.优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质.
@束削3551：大酱和黄酱有什么区别 -
束贱19537321443…… 大酱对于原料来说面较宽,而黄酱只能用黄豆制作,大酱有咸,甜,麻辣等多种口味,黄酱则皆为甜味,很高兴为你解答,希望可以帮到你.
@束削3551：干黄酱怎么吃从超市买了点干黄酱,但是不知道怎么吃郁闷!请教各位
束贱19537321443…… 和肉丁在一起用油炒一下,做炸酱面很好吃的!还有可以买些黄瓜,小葱,蘸酱也很好吃的!个人意见哦呵呵
@束削3551：炖肉的时候可以直接放干黄酱么 -
束贱19537321443…… 1.先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可)慢慢调匀 3.肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用. ...
@束削3551：黄酱的如何吃? -
束贱19537321443…… 无论黄酱具体做什么菜,有一点请记住, 那就是一定要先把生黄酱熬熟, 去掉它的生酱腥味.具体来说, 就是把生酱中加些水, 锅里放油, 把酱和水倒进去, 一定是小火, 一点一点慢慢熬,边熬边搅动, 直到酱往一起收, 颜色变了, 香味出来了.老北京炸酱面的门人曾透露, 他家的炸酱, 需专人在锅前不断地熬制至少个把小时呢.有人还喜欢在熬酱时加入一点大料(八角),或冰糖,会另有一番滋味.熬好的酱, 再进行各种烹饪,一定会使你的菜与众不同的.另, 此法也适合熬番茄酱.
