怎么泡发海带最佳方法
@丘盛3281：海带怎样泡发 -
步青18879202548…… 干蒸后再泡 1、干海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟.喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软. 2、蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌、炒、炖、煮,这样泡发的海带味道很鲜美.淘米水泡发 如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带,将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪,这是因为干海带表面附着着褐藻酸,它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物,把海带包裹起来了,这样水分就不容易进去了.而淘米水是弱碱性的,可以溶解褐藻酸,没有了褐藻酸,水分子就可以快速进入海带,海带就能很快泡软了.
@丘盛3281：海带的泡发方法有哪些?
步青18879202548…… 海带的泡发方法如下: (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软,或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里快速烫一烫.如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看很适合凉拌来吃.
@丘盛3281：怎样泡发海带又快又好啊 -
步青18879202548…… 把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味. 用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果.
@丘盛3281：干海带该怎么泡发(干海带该怎么泡发用冷水还是热水)
步青18879202548…… 这并没有具体的时间,自己酌情而定即可,如果不着急吃的话,多泡几个小时也是没关系的.要知道海带有很多种,有些海带很薄,有些海带却很厚,干海带泡发与海带品...
@丘盛3281：怎样泡发海带即快又软?
步青18879202548…… (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味. 用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃.
@丘盛3281：海带如何泡发? -
步青18879202548…… 我们家里面积我们家里面经常会买一些干海带,那么我们吃的时候呢,要提前把这个干海带呢放在凉水里面进行泡发,他一般情况下要泡3~4个小时才能进行泡发泡,发以后呢,我们再去把上面的一个沙粒和海盐呢进行清洗掉,放在锅里面把它...
@丘盛3281：最科学的浸泡海带的方法是
步青18879202548…… 海带中含有褐藻胶、海藻酸.这些物质是一种不溶于水的高聚化合物,具有很强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠状胶体,它能阻止水分进一步浸入.因此海带很难温透,同时它所含碘质大部在表面,长期浸泡也容易造成损失. 比较好的泡发办法是干蒸:把捆着的海带捆解开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水浸泡一个晚上,即又脆又嫩了.或者在蒸前放一点碱面或小苏打,海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮很快变软了,如果用水浸泡,可在水中放点食醋,也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时,加几颗菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软.
@丘盛3281：快速包发海带的方法 -
步青18879202548…… 泡发干海带的方法 (1)将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(千万不要用热水泡)泡一夜.(2)泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松,然后在流水下冲净.(3)洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火,再闷上10分钟后打开锅盖.(4)凉后再用流水洗掉上面的粘液,然后就可以凉拌或炒炖了.注意事项:干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用.不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象.
@丘盛3281：怎样泡发海带? -
步青18879202548…… 1.淘米水可泡发海带.2.在煮海带时加少许食用碱或小苏打,海带煮软后,将其放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用.3.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜.用此方法处理过的海带比较嫩,口感很好.
@丘盛3281：海带泡发技巧是怎样的?
步青18879202548…… 先将海带在凉水里泡30分钟左右,然后 将海带表面的沙粒和盐粉冲洗干净,捞出后 放入带盖的容器中,用沸水煮10 ~ 15分钟, 取出后倒入少许醋,用手捏擦海带的表面, 使黏液浮出,再用清水冲洗干净即可.如果 用淘米水代替清水效果会更好.
步青18879202548…… 干蒸后再泡 1、干海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟.喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软. 2、蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌、炒、炖、煮,这样泡发的海带味道很鲜美.淘米水泡发 如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带,将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪,这是因为干海带表面附着着褐藻酸,它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物,把海带包裹起来了,这样水分就不容易进去了.而淘米水是弱碱性的,可以溶解褐藻酸,没有了褐藻酸,水分子就可以快速进入海带,海带就能很快泡软了.
@丘盛3281：海带的泡发方法有哪些?
步青18879202548…… 海带的泡发方法如下: (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软,或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里快速烫一烫.如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看很适合凉拌来吃.
@丘盛3281：怎样泡发海带又快又好啊 -
步青18879202548…… 把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味. 用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果.
@丘盛3281：干海带该怎么泡发(干海带该怎么泡发用冷水还是热水)
步青18879202548…… 这并没有具体的时间,自己酌情而定即可,如果不着急吃的话,多泡几个小时也是没关系的.要知道海带有很多种,有些海带很薄,有些海带却很厚,干海带泡发与海带品...
@丘盛3281：怎样泡发海带即快又软?
步青18879202548…… (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味. 用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃.
@丘盛3281：海带如何泡发? -
步青18879202548…… 我们家里面积我们家里面经常会买一些干海带,那么我们吃的时候呢,要提前把这个干海带呢放在凉水里面进行泡发,他一般情况下要泡3~4个小时才能进行泡发泡,发以后呢,我们再去把上面的一个沙粒和海盐呢进行清洗掉,放在锅里面把它...
@丘盛3281：最科学的浸泡海带的方法是
步青18879202548…… 海带中含有褐藻胶、海藻酸.这些物质是一种不溶于水的高聚化合物,具有很强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠状胶体,它能阻止水分进一步浸入.因此海带很难温透,同时它所含碘质大部在表面,长期浸泡也容易造成损失. 比较好的泡发办法是干蒸:把捆着的海带捆解开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水浸泡一个晚上,即又脆又嫩了.或者在蒸前放一点碱面或小苏打,海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮很快变软了,如果用水浸泡,可在水中放点食醋,也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时,加几颗菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软.
@丘盛3281：快速包发海带的方法 -
步青18879202548…… 泡发干海带的方法 (1)将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(千万不要用热水泡)泡一夜.(2)泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松,然后在流水下冲净.(3)洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火,再闷上10分钟后打开锅盖.(4)凉后再用流水洗掉上面的粘液,然后就可以凉拌或炒炖了.注意事项:干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用.不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象.
@丘盛3281：怎样泡发海带? -
步青18879202548…… 1.淘米水可泡发海带.2.在煮海带时加少许食用碱或小苏打,海带煮软后,将其放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用.3.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜.用此方法处理过的海带比较嫩,口感很好.
@丘盛3281：海带泡发技巧是怎样的?
步青18879202548…… 先将海带在凉水里泡30分钟左右,然后 将海带表面的沙粒和盐粉冲洗干净,捞出后 放入带盖的容器中,用沸水煮10 ~ 15分钟, 取出后倒入少许醋,用手捏擦海带的表面, 使黏液浮出,再用清水冲洗干净即可.如果 用淘米水代替清水效果会更好.
