怎样煎鱼不粘锅又好吃
@方蒋6104：用最简单的方法如何煎鱼不粘锅 -
雍张17010709561…… 注意:煎鱼过程中会溅油,所以要做好保护. 不粘锅的关键在 刚入锅后要频繁晃动锅子. 1. 草鱼等杀好后洗净,切成小块(不要大). 2. 在每个面摸上盐,不要多,只要合适的盐味即可. 一手抓鱼,另一手勺盐,用抓鱼的手在鱼块上抹盐. ...
@方蒋6104：煎鱼怎么才能不粘锅呀? -
雍张17010709561…… 鱼肉细嫩,没有较粗的筋络,纤维组织不紧密,导热性差,煎制时鱼皮容易粘锅.要想煎鱼不粘锅可按照下述四种方法操作: 1.先将锅洗净、擦干、烧热,用生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅. 2.将洗净的鱼(大的切成块)蘸一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅. 3.将洗净的鱼、鱼块蘸上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅. 4.煎炸前,将鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅.
@方蒋6104：煎鱼怎样才能使鱼不粘锅?
雍张17010709561…… 怎样煎鱼才能不粘锅 鱼肉细嫩,没有较粗的筋络,纤维组织不紧密,导热性差,煎鱼时鱼皮容易粘锅.煎鱼不粘锅可按照下述四种方法: 1、 先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅. 2、 洗净的鱼(大的节成鱼块),使沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅. 3、 将洗净的鱼、鱼块,沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅. 4、 煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅.
@方蒋6104：煎鱼不粘锅的简单方法?
雍张17010709561…… 煎鱼不粘锅的简单方法 锅烧热倒进泊,油热到差不多时放入少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进锅里,放第二条鱼时就不必再放白糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香. 方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香. 方法二:鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能煎好,焦黄、完整,绝不粘锅. 方法三:用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼,这样也不粘锅. 方法四:鱼身裹蛋汁或白面,中火下锅也可.
@方蒋6104：煎鱼不粘锅有什么好方法呢?
雍张17010709561…… 煎鱼不粘锅的好方法如下: 1煎鱼之前,将锅洗净、擦干,然后把锅置于火上加热,放油.待油很热时转一下锅,使锅内四周均匀地布上油,然后把鱼放入锅内,鱼皮煎至金黄色时翻动一下,再煎另一面.注意油一定要热,否则,鱼皮就容易粘在锅上. 2把锅洗净擦干后烧热,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,而后再放油,油热时,再放鱼煎,这种方法不会粘锅. 3打两个蛋清搅匀,把鱼放到里边蘸一下,使鱼裹上一层蛋糊,而后放入热油中煎,这样煎出的鱼也不会粘锅. 4用油煎鱼时,向锅内喷上小半杯葡萄酒,能防止鱼皮粘锅.
@方蒋6104：煎鱼的时候怎样才能不粘锅还不掉皮呢? -
雍张17010709561…… 1、沥干水 鱼清洁完之后一定要沥干水,煎鱼时油不崩,鱼皮就不容易破.2、腌入味 鱼提前用盐腌制一下去腥味道好,但是腌鱼时盐要抹在鱼肚子里,不能抹在鱼皮上,不然鱼皮易破.3、裹淀粉 在鱼皮上裹上一层淀粉,保护鱼皮,煎...
@方蒋6104：煎鱼不粘锅? - 有什么方法?
雍张17010709561…… 怎样煎鱼不粘锅: 1.如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎.如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净. 2.将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎. 3.把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎. 4.将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再将锅铲放入油锅中,先使鱼在铲上预热,然后放入油中慢煎. 5.煎鱼用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可. 6.在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香. 7.如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅. (摘自《大众科技报》)
@方蒋6104：在煎鱼的时候,怎么才能使鱼不沾锅? -
雍张17010709561…… 煎鱼 把锅烧热用生姜片把锅好好蹭好 ,就不粘锅
@方蒋6104：怎样煎鱼不粘锅 -
雍张17010709561…… 1.如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎.如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净.2.将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎.3.把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎.4.将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再将锅铲放入油锅中,先使鱼在铲上预热,然后放入油中慢煎.5.煎鱼用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可. 6.在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香.7.如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅.
@方蒋6104：生活小技巧:怎样煎鱼不粘锅
雍张17010709561…… 你喜欢吃鱼吗?在外面饭店吃饭点鱼总是觉得人家煮的鱼是很不错的吧!那怎样煎鱼不粘锅?煎鱼的时候粘锅是个头疼的问题,怎么解决呢?生活小技巧香香小编教你7招...
雍张17010709561…… 注意:煎鱼过程中会溅油,所以要做好保护. 不粘锅的关键在 刚入锅后要频繁晃动锅子. 1. 草鱼等杀好后洗净,切成小块(不要大). 2. 在每个面摸上盐,不要多,只要合适的盐味即可. 一手抓鱼,另一手勺盐,用抓鱼的手在鱼块上抹盐. ...
@方蒋6104：煎鱼怎么才能不粘锅呀? -
雍张17010709561…… 鱼肉细嫩,没有较粗的筋络,纤维组织不紧密,导热性差,煎制时鱼皮容易粘锅.要想煎鱼不粘锅可按照下述四种方法操作: 1.先将锅洗净、擦干、烧热,用生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅. 2.将洗净的鱼(大的切成块)蘸一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅. 3.将洗净的鱼、鱼块蘸上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅. 4.煎炸前,将鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅.
@方蒋6104：煎鱼怎样才能使鱼不粘锅?
雍张17010709561…… 怎样煎鱼才能不粘锅 鱼肉细嫩,没有较粗的筋络,纤维组织不紧密,导热性差,煎鱼时鱼皮容易粘锅.煎鱼不粘锅可按照下述四种方法: 1、 先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅. 2、 洗净的鱼(大的节成鱼块),使沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅. 3、 将洗净的鱼、鱼块,沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅. 4、 煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅.
@方蒋6104：煎鱼不粘锅的简单方法?
雍张17010709561…… 煎鱼不粘锅的简单方法 锅烧热倒进泊,油热到差不多时放入少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进锅里,放第二条鱼时就不必再放白糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香. 方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香. 方法二:鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能煎好,焦黄、完整,绝不粘锅. 方法三:用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼,这样也不粘锅. 方法四:鱼身裹蛋汁或白面,中火下锅也可.
@方蒋6104：煎鱼不粘锅有什么好方法呢?
雍张17010709561…… 煎鱼不粘锅的好方法如下: 1煎鱼之前,将锅洗净、擦干,然后把锅置于火上加热,放油.待油很热时转一下锅,使锅内四周均匀地布上油,然后把鱼放入锅内,鱼皮煎至金黄色时翻动一下,再煎另一面.注意油一定要热,否则,鱼皮就容易粘在锅上. 2把锅洗净擦干后烧热,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,而后再放油,油热时,再放鱼煎,这种方法不会粘锅. 3打两个蛋清搅匀,把鱼放到里边蘸一下,使鱼裹上一层蛋糊,而后放入热油中煎,这样煎出的鱼也不会粘锅. 4用油煎鱼时,向锅内喷上小半杯葡萄酒,能防止鱼皮粘锅.
@方蒋6104：煎鱼的时候怎样才能不粘锅还不掉皮呢? -
雍张17010709561…… 1、沥干水 鱼清洁完之后一定要沥干水,煎鱼时油不崩,鱼皮就不容易破.2、腌入味 鱼提前用盐腌制一下去腥味道好,但是腌鱼时盐要抹在鱼肚子里,不能抹在鱼皮上,不然鱼皮易破.3、裹淀粉 在鱼皮上裹上一层淀粉,保护鱼皮,煎...
@方蒋6104：煎鱼不粘锅? - 有什么方法?
雍张17010709561…… 怎样煎鱼不粘锅: 1.如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎.如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净. 2.将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎. 3.把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎. 4.将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再将锅铲放入油锅中,先使鱼在铲上预热,然后放入油中慢煎. 5.煎鱼用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可. 6.在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香. 7.如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅. (摘自《大众科技报》)
@方蒋6104：在煎鱼的时候,怎么才能使鱼不沾锅? -
雍张17010709561…… 煎鱼 把锅烧热用生姜片把锅好好蹭好 ,就不粘锅
@方蒋6104：怎样煎鱼不粘锅 -
雍张17010709561…… 1.如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎.如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净.2.将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎.3.把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎.4.将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再将锅铲放入油锅中,先使鱼在铲上预热,然后放入油中慢煎.5.煎鱼用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可. 6.在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香.7.如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅.
@方蒋6104：生活小技巧:怎样煎鱼不粘锅
雍张17010709561…… 你喜欢吃鱼吗?在外面饭店吃饭点鱼总是觉得人家煮的鱼是很不错的吧!那怎样煎鱼不粘锅?煎鱼的时候粘锅是个头疼的问题,怎么解决呢?生活小技巧香香小编教你7招...
