怎么煎鱼不粘锅不掉皮
@阎巩5544：怎样煎鱼不粘锅不掉皮 -
辕京19137883975…… 准备材料:食用盐、食用油、姜丝 具体步骤: 1、首先把鱼身用盐和姜丝涂抹均匀,备用. 2、锅里放入一些姜丝. 3、油爆香后捞出姜丝. 4、把鱼下锅,不用翻动,等5小火煎分钟作用再翻面. 5、另一面也是同样操作,等鱼两面都煎到焦黄即可. 6、最后把鱼盛出来,这样煎鱼就会不粘锅不掉皮.
@阎巩5544：煎鱼的时候怎样才能不粘锅还不掉皮呢? -
辕京19137883975…… 1、沥干水 鱼清洁完之后一定要沥干水,煎鱼时油不崩,鱼皮就不容易破.2、腌入味 鱼提前用盐腌制一下去腥味道好,但是腌鱼时盐要抹在鱼肚子里,不能抹在鱼皮上,不然鱼皮易破.3、裹淀粉 在鱼皮上裹上一层淀粉,保护鱼皮,煎...
@阎巩5544：如何煎鱼不粘锅不破皮的技巧 -
辕京19137883975…… 我一样样说吧. 1、食材:鱼本身要新鲜这个很重要,食材不新鲜再能干要煎好也难.看鱼新鲜不新鲜也不难,要嘛买活的鱼现杀,这个最好保证的.要嘛就看鱼表面光泽度,光泽鲜亮肯定没问题. 2、鱼本身的处理:如果做香煎鱼,我一般就...
@阎巩5544：如何在煎鱼的时候保持不粘皮啊
辕京19137883975…… 转载: (1) 煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油.待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅.如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上. (2) 将鱼洗净后(大鱼可切成块),薄薄沾上一层面,待锅里油热后,将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面.这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅. (3) 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎.这样煎出的鱼也不会粘锅. (4) 将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎.这样也不会粘锅.
@阎巩5544：如何煎鱼不脱皮? -
辕京19137883975…… 煎鱼不脱皮,关键是火候.1、温度.不要冷锅入油,锅烧热了再放油.油烧热了,再放鱼.2、火力.热锅跟入油时大火;煎的时候,火力适中.火力太大,容易焦糊,火力太小,煎的时间过长,不能保证鱼肉的鲜嫩.3、鱼入锅了,不要轻易翻动.什么时候翻面,全凭经验,多做几次就知道了.煎的时候,适当转动锅子,保证鱼每个部位受热均匀.4、在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香. 5、如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅.
@阎巩5544：煎鱼怎样才能不沾锅?
辕京19137883975…… (1) 煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油.待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅.如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上. (2) 将鱼洗净后(大鱼可切成块),薄薄沾上一层面,待锅里油热后,将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面.这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅. (3) 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎.这样煎出的鱼也不会粘锅. (4) 将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎.这样也不会粘锅. 这样就不会沾锅了!!
@阎巩5544：煎鱼不粘锅的简单方法?
辕京19137883975…… 煎鱼不粘锅的简单方法 锅烧热倒进泊,油热到差不多时放入少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进锅里,放第二条鱼时就不必再放白糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香. 方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香. 方法二:鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能煎好,焦黄、完整,绝不粘锅. 方法三:用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼,这样也不粘锅. 方法四:鱼身裹蛋汁或白面,中火下锅也可.
@阎巩5544：怎样煎鱼不掉皮 -
辕京19137883975…… 鱼皮的水份要擦干净,热锅凉油下鱼煎皮,这样的鱼皮不掉不粘. 操作步骤如下: 1、新鲜鱼类去掉内脏,清洗干净污物. 2、用厨房用吸水纸或是干毛巾吸收掉鱼皮表面的水份. 3、铁锅烧热后下植型纳物油烧至七成热,见到油冒油后将锅内的油沿着锅体转一圈,保证锅内每个位置都能沾到油后,关火. 4、锅内的油冷却到3-4成热后,开火,放入已经去掉外皮水分的鱼入锅煎卜察没制. 5、先不要动没神,等待鱼皮慢慢变黄结硬壳后再翻面煎另一边,这样做的鱼不会掉皮也不会粘锅.
@阎巩5544：怎么煎鱼才不会脱皮? -
辕京19137883975…… 1、如果你有钱,可以去卖那种,价格与质量好的不粘锅.那样的话就不会粘在一起了. 2、就是在我们煎鱼的时候,我们在油中放点盐,这样就不会脱皮了,是不是很简单,也许这种方法大家都知道. 3、要煎鱼才不会脱皮,首先要把锅所干净,这部很重要.还有就是在放油前,把锅用火先热一下,然后用生姜片涂抹锅底.然后放油,再煎鱼这样也可以防止不脱皮. 呵呵,大家可以试试.但是不是所有人都是可以的.总的来说一定要有一点烧菜的基础.如果你是新手,还是有一定难度的.俗话说,熟能生巧!!
@阎巩5544：怎么样煎鱼不会脱皮? -
辕京19137883975…… 方法/步骤1: 干燥 将鱼清洗干净之后,用厨房用纸将鱼的里外都擦拭干净,让鱼干燥,这样煎鱼的时候,鱼皮就不容易破. 方法/步骤2: 裹面粉 洗净的鱼,可以将鱼上面沾上一层薄薄的面粉,再放入油中煎,可以保存鱼皮的完整. 方法/...
辕京19137883975…… 准备材料:食用盐、食用油、姜丝 具体步骤: 1、首先把鱼身用盐和姜丝涂抹均匀,备用. 2、锅里放入一些姜丝. 3、油爆香后捞出姜丝. 4、把鱼下锅,不用翻动,等5小火煎分钟作用再翻面. 5、另一面也是同样操作,等鱼两面都煎到焦黄即可. 6、最后把鱼盛出来,这样煎鱼就会不粘锅不掉皮.
@阎巩5544：煎鱼的时候怎样才能不粘锅还不掉皮呢? -
辕京19137883975…… 1、沥干水 鱼清洁完之后一定要沥干水,煎鱼时油不崩,鱼皮就不容易破.2、腌入味 鱼提前用盐腌制一下去腥味道好,但是腌鱼时盐要抹在鱼肚子里,不能抹在鱼皮上,不然鱼皮易破.3、裹淀粉 在鱼皮上裹上一层淀粉,保护鱼皮,煎...
@阎巩5544：如何煎鱼不粘锅不破皮的技巧 -
辕京19137883975…… 我一样样说吧. 1、食材:鱼本身要新鲜这个很重要,食材不新鲜再能干要煎好也难.看鱼新鲜不新鲜也不难,要嘛买活的鱼现杀,这个最好保证的.要嘛就看鱼表面光泽度,光泽鲜亮肯定没问题. 2、鱼本身的处理:如果做香煎鱼,我一般就...
@阎巩5544：如何在煎鱼的时候保持不粘皮啊
辕京19137883975…… 转载: (1) 煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油.待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅.如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上. (2) 将鱼洗净后(大鱼可切成块),薄薄沾上一层面,待锅里油热后,将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面.这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅. (3) 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎.这样煎出的鱼也不会粘锅. (4) 将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎.这样也不会粘锅.
@阎巩5544：如何煎鱼不脱皮? -
辕京19137883975…… 煎鱼不脱皮,关键是火候.1、温度.不要冷锅入油,锅烧热了再放油.油烧热了,再放鱼.2、火力.热锅跟入油时大火;煎的时候,火力适中.火力太大,容易焦糊,火力太小,煎的时间过长,不能保证鱼肉的鲜嫩.3、鱼入锅了,不要轻易翻动.什么时候翻面,全凭经验,多做几次就知道了.煎的时候,适当转动锅子,保证鱼每个部位受热均匀.4、在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香. 5、如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅.
@阎巩5544：煎鱼怎样才能不沾锅?
辕京19137883975…… (1) 煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油.待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅.如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上. (2) 将鱼洗净后(大鱼可切成块),薄薄沾上一层面,待锅里油热后,将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面.这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅. (3) 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎.这样煎出的鱼也不会粘锅. (4) 将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎.这样也不会粘锅. 这样就不会沾锅了!!
@阎巩5544：煎鱼不粘锅的简单方法?
辕京19137883975…… 煎鱼不粘锅的简单方法 锅烧热倒进泊,油热到差不多时放入少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进锅里,放第二条鱼时就不必再放白糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香. 方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香. 方法二:鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能煎好,焦黄、完整,绝不粘锅. 方法三:用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼,这样也不粘锅. 方法四:鱼身裹蛋汁或白面,中火下锅也可.
@阎巩5544：怎样煎鱼不掉皮 -
辕京19137883975…… 鱼皮的水份要擦干净,热锅凉油下鱼煎皮,这样的鱼皮不掉不粘. 操作步骤如下: 1、新鲜鱼类去掉内脏,清洗干净污物. 2、用厨房用吸水纸或是干毛巾吸收掉鱼皮表面的水份. 3、铁锅烧热后下植型纳物油烧至七成热,见到油冒油后将锅内的油沿着锅体转一圈,保证锅内每个位置都能沾到油后,关火. 4、锅内的油冷却到3-4成热后,开火,放入已经去掉外皮水分的鱼入锅煎卜察没制. 5、先不要动没神,等待鱼皮慢慢变黄结硬壳后再翻面煎另一边,这样做的鱼不会掉皮也不会粘锅.
@阎巩5544：怎么煎鱼才不会脱皮? -
辕京19137883975…… 1、如果你有钱,可以去卖那种,价格与质量好的不粘锅.那样的话就不会粘在一起了. 2、就是在我们煎鱼的时候,我们在油中放点盐,这样就不会脱皮了,是不是很简单,也许这种方法大家都知道. 3、要煎鱼才不会脱皮,首先要把锅所干净,这部很重要.还有就是在放油前,把锅用火先热一下,然后用生姜片涂抹锅底.然后放油,再煎鱼这样也可以防止不脱皮. 呵呵,大家可以试试.但是不是所有人都是可以的.总的来说一定要有一点烧菜的基础.如果你是新手,还是有一定难度的.俗话说,熟能生巧!!
@阎巩5544：怎么样煎鱼不会脱皮? -
辕京19137883975…… 方法/步骤1: 干燥 将鱼清洗干净之后,用厨房用纸将鱼的里外都擦拭干净,让鱼干燥,这样煎鱼的时候,鱼皮就不容易破. 方法/步骤2: 裹面粉 洗净的鱼,可以将鱼上面沾上一层薄薄的面粉,再放入油中煎,可以保存鱼皮的完整. 方法/...
