担担面和凉面的区别
@爱新觉罗屠6623：四川担担面是凉面吗凉面吃过,担担面还没听说过,生为四川人惭愧
唐滢15233274899…… 不是凉面,热面不过水
@爱新觉罗屠6623：凉皮担担面牛筋面什么做的好消化吗
唐滢15233274899…… 凉皮、担担面、牛筋面都是用米、面或者粮食粉制作而成,是比较容易消化的. 一、凉皮又称陕西凉皮,是陕西省汉族特色小吃之一.凉皮分为米皮和面皮两大类.现有西...
@爱新觉罗屠6623：热干面与传统文化 -
唐滢15233274899…… 热干面与山西刀削面、两广依府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面.它既不同于凉面,又不同于汤面,制作的方法是先将面条基本煮熟,然后携起来排油摊凉,吃时再在开水内滚烫几下,沥水,加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜...
@爱新觉罗屠6623：什么地方的面条最好吃 -
唐滢15233274899…… 武汉热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增.北京炸酱面 流行于北京等地,...
@爱新觉罗屠6623：四川名小吃 -
唐滢15233274899…… 水饺:创始人钟少白,原店名叫＂协森茂＂,1931年开始挂出了＂荔枝巷钟水饺＂的招牌,味道是辣中带甜,很好吃.酸辣豆花:酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃,酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别...
@爱新觉罗屠6623：凉面怎么弄? -
唐滢15233274899…… 四川凉面: 材料: 鲜切面250克、绿豆芽100克、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣(压成泥) 做法: 1、将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟2、捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用1大匙香油拌匀,铺在盘底3、烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟) 4、捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连5、将拌匀的面条铺在豆芽上 6、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁7、将汁浇在面条上即可,吃时拌匀
@爱新觉罗屠6623：面条加什么煮出的面条爽滑? -
唐滢15233274899…… 面条从加工制作到调味盛碗,过程非常简单,但是,如果你想煮得一碗有品位的好面,那可是得费一番功夫的事情. 首先说面条的选择.粗面、细面、韭菜叶子面,各种面都有各自的属性,所以我们选用时应加以区别.常用的面可以分成挂面和...
@爱新觉罗屠6623：凉面怎样做才好吃啊?没多少材料,大家教教我!要辣点! -
唐滢15233274899…… 拿个碗 洗净 把做红油的辣椒末(加一半的白芝麻会更香)倒碗内把油倒锅内 是辣椒末的2-3倍 烧至有点冒烟然后把热油泼在碗里面 马上用筷子不停的搅拌油和辣椒...
@爱新觉罗屠6623：中国的面条种类有哪些(比如手擀面、刀削面、担担面等等)?分别出名?
唐滢15233274899…… 面条是用面粉制作而成的细条状的食品,入汤锅煮熟后食用.面条的历史长达2000余年,汉代称为“汤饼”,唐代称为“不托”或“”,宋代称为“汤面”,之后才有面条之称.元代,意大利旅游家马可·波罗把中国制作面条的技艺带回意大利,从而传遍欧洲.中国确实是面条的故乡,面条的种类繁多,有汤面、卤面、油拨面、捞面、刀削面、空心面、抻面等,又有宽面、细条、银丝等不同形状.其中,抻面技艺是中国面条文化的精萃.
@爱新觉罗屠6623：面点都是做什么 -
唐滢15233274899…… 一、面点的分类 面点主要可分为:饼类(面食之圆扁者皆谓之饼),饺类(水饺);条类(面条);糕类;团类(团糕);包类(包子);卷类(蛋卷、煎饼卷、春卷等);冻类(西瓜冻)等.二、面点的工艺流程1.选择原材料 面点的原料选...
唐滢15233274899…… 不是凉面,热面不过水
@爱新觉罗屠6623：凉皮担担面牛筋面什么做的好消化吗
唐滢15233274899…… 凉皮、担担面、牛筋面都是用米、面或者粮食粉制作而成,是比较容易消化的. 一、凉皮又称陕西凉皮,是陕西省汉族特色小吃之一.凉皮分为米皮和面皮两大类.现有西...
@爱新觉罗屠6623：热干面与传统文化 -
唐滢15233274899…… 热干面与山西刀削面、两广依府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面.它既不同于凉面,又不同于汤面,制作的方法是先将面条基本煮熟,然后携起来排油摊凉,吃时再在开水内滚烫几下,沥水,加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜...
@爱新觉罗屠6623：什么地方的面条最好吃 -
唐滢15233274899…… 武汉热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增.北京炸酱面 流行于北京等地,...
@爱新觉罗屠6623：四川名小吃 -
唐滢15233274899…… 水饺:创始人钟少白,原店名叫＂协森茂＂,1931年开始挂出了＂荔枝巷钟水饺＂的招牌,味道是辣中带甜,很好吃.酸辣豆花:酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃,酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别...
@爱新觉罗屠6623：凉面怎么弄? -
唐滢15233274899…… 四川凉面: 材料: 鲜切面250克、绿豆芽100克、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣(压成泥) 做法: 1、将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟2、捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用1大匙香油拌匀,铺在盘底3、烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟) 4、捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连5、将拌匀的面条铺在豆芽上 6、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁7、将汁浇在面条上即可,吃时拌匀
@爱新觉罗屠6623：面条加什么煮出的面条爽滑? -
唐滢15233274899…… 面条从加工制作到调味盛碗,过程非常简单,但是,如果你想煮得一碗有品位的好面,那可是得费一番功夫的事情. 首先说面条的选择.粗面、细面、韭菜叶子面,各种面都有各自的属性,所以我们选用时应加以区别.常用的面可以分成挂面和...
@爱新觉罗屠6623：凉面怎样做才好吃啊?没多少材料,大家教教我!要辣点! -
唐滢15233274899…… 拿个碗 洗净 把做红油的辣椒末(加一半的白芝麻会更香)倒碗内把油倒锅内 是辣椒末的2-3倍 烧至有点冒烟然后把热油泼在碗里面 马上用筷子不停的搅拌油和辣椒...
@爱新觉罗屠6623：中国的面条种类有哪些(比如手擀面、刀削面、担担面等等)?分别出名?
唐滢15233274899…… 面条是用面粉制作而成的细条状的食品,入汤锅煮熟后食用.面条的历史长达2000余年,汉代称为“汤饼”,唐代称为“不托”或“”,宋代称为“汤面”,之后才有面条之称.元代,意大利旅游家马可·波罗把中国制作面条的技艺带回意大利,从而传遍欧洲.中国确实是面条的故乡,面条的种类繁多,有汤面、卤面、油拨面、捞面、刀削面、空心面、抻面等,又有宽面、细条、银丝等不同形状.其中,抻面技艺是中国面条文化的精萃.
@爱新觉罗屠6623：面点都是做什么 -
唐滢15233274899…… 一、面点的分类 面点主要可分为:饼类(面食之圆扁者皆谓之饼),饺类(水饺);条类(面条);糕类;团类(团糕);包类(包子);卷类(蛋卷、煎饼卷、春卷等);冻类(西瓜冻)等.二、面点的工艺流程1.选择原材料 面点的原料选...
