担担面汤汁配料
@蒲胃6863：担担面的汤的配方 -
祁吴15599994258…… 担担面的汤的配方和详细做法 原料: 细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克. 1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料. 2、面条煮熟捞入10个碗里,浇上佐料,将豌豆苗烫熟,放在面条上即可 友情提示: ① 还有佐料里面放芹菜的,味道也很不错哦 ②可以不用放麻酱的,我觉得麻酱放多了有点夺味 ③花椒可以炸成花椒油用,担担面上面要洒上压碎的炸好的花生,很提味还要适量放点白糖
@蒲胃6863：煮担担面汤汁怎么做 -
祁吴15599994258…… 担担面 材料 主料:碱水面300克 辅料:芽菜50克、小葱2根、蒜4瓣、辣椒油1勺、芝麻酱1勺、油酥黄豆50克、味精1勺、猪肉馅100克、姜1/2块、黄豆酱油2勺、花椒粉1勺、花生仁(炒)50克、香醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、五香粉1勺、甜面...
@蒲胃6863：四川担担面秘制味汁 -
祁吴15599994258…… 主料:黄豆酱油400克、红糖80克、冰糖80克、清水50克 调料:香葱2根、姜3片、八角1个、三奈2克、香叶2片、花椒2克、桂皮2克、草果1个、小茴香3克、豆蔻3个、陈皮1克 做法步骤: 1、锅中倒入清水 2、倒入黄豆酱油 3、倒入红糖和冰糖 4、葱结、姜片放入锅中 5、最后放入所有香料 6、大火烧开后转小火熬煮 7、熬到汤汁较为浓稠(不要太浓),是原来汤汁的2/3或1/2关火 8、滤出料渣,晾凉后装入玻璃瓶中密封好,放入冰箱冷藏保存,随用随取
@蒲胃6863：担担面的调料怎么做? -
祁吴15599994258…… 担担面 (一) 原料: 1.主料: 面条一斤. 2.配料: 3.调料:酱油二两,麻酱一两,香油五钱,猪油一两,净葱一两,芽莱一两,味精一钱,辣椒油一两. (二) 制作方法和特点: 1.麻酱加入香油调稀, 葱切成小葱花, 坷诚淳欢缦 末. 2.将所...
@蒲胃6863：担担面的调料都有什么怎么去熬调料 -
祁吴15599994258…… 担担面(Noodles, Sichuan Style)是著名的成都小吃.用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.此菜在四川广为流传,常作为筵席点心.由来 [编辑本段] 担担面中最有名...
@蒲胃6863：面条底汤怎样调制 -
祁吴15599994258…… 如果你经常吃面条的话 我建议你一次多熬一些高汤 就是用猪骨和鸡骨一起熬煮几个小时 然后用很多容器封装 放到冷冻下面 每次煮面的时候 都拿一份出来煮开当汤底 面的味道绝对好吃 如果你懒得自己做的话 就到超市买几盒史云生清鸡汤回来 ...
@蒲胃6863：介休担担面配料秘方 -
祁吴15599994258…… 担担面 主料猪肉300克 面条(生)250克 辅料洋葱4个 虾250克 绿豆芽20克 鸡蛋2个 调料食盐1/2小匙 冰糖5克 葱1小匙 料酒1小匙 生抽2大匙 老抽1/4小匙 蚝油1大匙 胡椒粉(白)1/4小匙 猪皮1块 担担面的做法1.猪肉切小丁后粗斩成肉馅,红葱...
@蒲胃6863：担担面的佐料怎么做
祁吴15599994258…… 材料绞肉600公克,蒜头15公克,红葱头25公克,酒3大匙,海山酱3大匙,糖1又1/2大匙,酱油膏1/3杯,水2杯,白胡椒粉1/2小匙 做法1.将蒜头、红葱头切末备用. 2.用中火将绞肉、蒜末、红葱头末炒香至肉末呈7分熟,加入调味料1,改小火煮约20分钟,至汤汁略为收干即可熄火,加入调味料2拌匀即完成. 3.拌面食用时可撒上2大匙葱花增添风味. 主料:红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100克,葱花50克,花椒面2.5克,红酱油125克,蒜末50克,豌豆尖200克. 做法 将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成.
@蒲胃6863：做担担面里面的高汤是什么样的啊? -
祁吴15599994258…… 担面里面的高汤是骨头汤,用猪的腿骨炖的,方法将猪的腿骨敲断,放入水中大火煮沸,去漂浮物,改小火文,加入调料(葱、姜、盐、味精或鸡精等).
@蒲胃6863：拌旦旦面的调料汤怎配制
祁吴15599994258…… 担担面,两种做法 一 材料:面条,小白菜,熟猪肉末 调料:芝麻酱,酱油,醋,牙菜末,鸡汤,葱花,辣椒油(用料和调味料视个人口味和人数定) 做法:1 用酱油,醋,鸡汤将芝麻酱调稀,然后加入其他调味料做成调味汁;小白菜洗净,入沸水烧焯,捞出沥干,切成段. 2 用开水把面条煮熟,捞出放入碗中,加入调味汁,肉末,小白菜拌匀即可. 二 材料:圆细面条,冬菜 调料:葱末,辣椒油、酱油各适量,麻酱,味精,猪油、香油适量 做法:1 将冬菜洗净切末,和葱末一起放在碗里,再加入其他调料,待用. 2 锅置火上,放水烧开,将面条下锅煮熟,捞入碗中拌匀即可.
祁吴15599994258…… 担担面的汤的配方和详细做法 原料: 细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克. 1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料. 2、面条煮熟捞入10个碗里,浇上佐料,将豌豆苗烫熟,放在面条上即可 友情提示: ① 还有佐料里面放芹菜的,味道也很不错哦 ②可以不用放麻酱的,我觉得麻酱放多了有点夺味 ③花椒可以炸成花椒油用,担担面上面要洒上压碎的炸好的花生,很提味还要适量放点白糖
@蒲胃6863：煮担担面汤汁怎么做 -
祁吴15599994258…… 担担面 材料 主料:碱水面300克 辅料:芽菜50克、小葱2根、蒜4瓣、辣椒油1勺、芝麻酱1勺、油酥黄豆50克、味精1勺、猪肉馅100克、姜1/2块、黄豆酱油2勺、花椒粉1勺、花生仁(炒)50克、香醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、五香粉1勺、甜面...
@蒲胃6863：四川担担面秘制味汁 -
祁吴15599994258…… 主料:黄豆酱油400克、红糖80克、冰糖80克、清水50克 调料:香葱2根、姜3片、八角1个、三奈2克、香叶2片、花椒2克、桂皮2克、草果1个、小茴香3克、豆蔻3个、陈皮1克 做法步骤: 1、锅中倒入清水 2、倒入黄豆酱油 3、倒入红糖和冰糖 4、葱结、姜片放入锅中 5、最后放入所有香料 6、大火烧开后转小火熬煮 7、熬到汤汁较为浓稠(不要太浓),是原来汤汁的2/3或1/2关火 8、滤出料渣,晾凉后装入玻璃瓶中密封好,放入冰箱冷藏保存,随用随取
@蒲胃6863：担担面的调料怎么做? -
祁吴15599994258…… 担担面 (一) 原料: 1.主料: 面条一斤. 2.配料: 3.调料:酱油二两,麻酱一两,香油五钱,猪油一两,净葱一两,芽莱一两,味精一钱,辣椒油一两. (二) 制作方法和特点: 1.麻酱加入香油调稀, 葱切成小葱花, 坷诚淳欢缦 末. 2.将所...
@蒲胃6863：担担面的调料都有什么怎么去熬调料 -
祁吴15599994258…… 担担面(Noodles, Sichuan Style)是著名的成都小吃.用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.此菜在四川广为流传,常作为筵席点心.由来 [编辑本段] 担担面中最有名...
@蒲胃6863：面条底汤怎样调制 -
祁吴15599994258…… 如果你经常吃面条的话 我建议你一次多熬一些高汤 就是用猪骨和鸡骨一起熬煮几个小时 然后用很多容器封装 放到冷冻下面 每次煮面的时候 都拿一份出来煮开当汤底 面的味道绝对好吃 如果你懒得自己做的话 就到超市买几盒史云生清鸡汤回来 ...
@蒲胃6863：介休担担面配料秘方 -
祁吴15599994258…… 担担面 主料猪肉300克 面条(生)250克 辅料洋葱4个 虾250克 绿豆芽20克 鸡蛋2个 调料食盐1/2小匙 冰糖5克 葱1小匙 料酒1小匙 生抽2大匙 老抽1/4小匙 蚝油1大匙 胡椒粉(白)1/4小匙 猪皮1块 担担面的做法1.猪肉切小丁后粗斩成肉馅,红葱...
@蒲胃6863：担担面的佐料怎么做
祁吴15599994258…… 材料绞肉600公克,蒜头15公克,红葱头25公克,酒3大匙,海山酱3大匙,糖1又1/2大匙,酱油膏1/3杯,水2杯,白胡椒粉1/2小匙 做法1.将蒜头、红葱头切末备用. 2.用中火将绞肉、蒜末、红葱头末炒香至肉末呈7分熟,加入调味料1,改小火煮约20分钟,至汤汁略为收干即可熄火,加入调味料2拌匀即完成. 3.拌面食用时可撒上2大匙葱花增添风味. 主料:红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100克,葱花50克,花椒面2.5克,红酱油125克,蒜末50克,豌豆尖200克. 做法 将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成.
@蒲胃6863：做担担面里面的高汤是什么样的啊? -
祁吴15599994258…… 担面里面的高汤是骨头汤,用猪的腿骨炖的,方法将猪的腿骨敲断,放入水中大火煮沸,去漂浮物,改小火文,加入调料(葱、姜、盐、味精或鸡精等).
@蒲胃6863：拌旦旦面的调料汤怎配制
祁吴15599994258…… 担担面,两种做法 一 材料:面条,小白菜,熟猪肉末 调料:芝麻酱,酱油,醋,牙菜末,鸡汤,葱花,辣椒油(用料和调味料视个人口味和人数定) 做法:1 用酱油,醋,鸡汤将芝麻酱调稀,然后加入其他调味料做成调味汁;小白菜洗净,入沸水烧焯,捞出沥干,切成段. 2 用开水把面条煮熟,捞出放入碗中,加入调味汁,肉末,小白菜拌匀即可. 二 材料:圆细面条,冬菜 调料:葱末,辣椒油、酱油各适量,麻酱,味精,猪油、香油适量 做法:1 将冬菜洗净切末,和葱末一起放在碗里,再加入其他调料,待用. 2 锅置火上,放水烧开,将面条下锅煮熟,捞入碗中拌匀即可.
