排骨汤放盐的最佳时间
@须沫4624：排骨汤什么时候放盐?
沙田13954596559…… 出锅前放.排骨汤营养丰富,含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,生活中很多人都会炖排骨汤,因为做法十分简单,但是想要炖出鲜美的排骨汤,需要掌握火候、时间及调味,一般来说,排骨汤是出锅前的10~20分钟放盐,因为过早放盐会影响排骨的口感,使肉质变老,而出锅后再放盐,会导致排骨没有入味.
@须沫4624：排骨汤什么时候放盐 -
沙田13954596559…… 正常来说是出锅前,也就是你要熄火前,这时放盐,能保证汤的鲜味.
@须沫4624：炖排骨什么时候放盐好 -
沙田13954596559…… 熟的时候
@须沫4624：大家炖排骨汤的时候.盐是开始放,还是最后放好 -
沙田13954596559…… 1. 应该后放盐. 2. 先放盐会使得煮汤的料变得口感差.比如,排骨汤,先放盐会使得肉很老. 3. 因为汤一般都煮的时间很长,东西都很烂,后放盐,盐的味道同样可以入味. 4. 先放盐,使得汤咸的感觉特别突出,而鲜的感觉被掩盖了,后加盐,汤容易烂. 5. 看喜好.我个人喜欢先稍微炒一下,感觉这样很香.如果直接拿水去煮,我会觉得腥味有点明显. 6. 一些人认为早点加盐或者酱油更有利于肉类入味,其实则不然!过早的加入盐或者酱油会让肉质发,会使肉中的脂肪和蛋白质加快凝固,并且成熟时间加长,如果过早的加入盐或酱油会产生“氯丙醇”类有害物质,危害健康.
@须沫4624：在家炖排骨汤的时候是该先放盐还是后放盐? -
沙田13954596559…… 炖“排骨汤”先放盐还是后放盐,自认为做对了,原来错了这么多年!排骨汤是一道家常汤品,可以用猪排、牛排、羊排炖至而成,排骨汤的营养价值高,蛋白质含量高,还富含维生素、钙等营养成分,所以吃了比较好,也成了大家常做的菜肴...
@须沫4624：炖排骨时什么时候放盐最好 -
沙田13954596559…… 关火前半分钟,如果想骨头不硬应该在水开的时候加几滴醋
@须沫4624：炖骨头汤,什么时候放盐?
沙田13954596559…… 其实,炖排骨汤的时候,要想汤更加地营养、鲜美,就要等汤快炖好的时候再加盐,加的早了会导致肉质收缩,影响口感. 葱姜蒜和佐料在下锅的时候放,盐在要开锅的时候放. 冬瓜骨头汤的做法 一、用料 主料:冬瓜300g 调料:食盐适量、...
@须沫4624：炖排骨什么时候放盐有营养?
沙田13954596559…… 盐还含有碘化物,早放盐更有利于保持蔬菜1.烹制快结束时放盐的菜:烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜苔、炒芹菜时,在旺火、热锅油温高时将菜下锅 ,并以菜下锅就有＂啪＂的响声为好,全部煸炒透时适量放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,养分损失较少.5.烹烂后放盐的菜:肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味,可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中,使汤更鲜美.望采纳~谢谢~
@须沫4624：炖排骨放盐是在什么时候最好? -
沙田13954596559…… 最好是在熟的时候
@须沫4624：清炖排骨什么时候放盐 -
沙田13954596559…… 主料:肋排500克 辅料:生抽2汤勺,黄酒5汤勺 , 花椒1小把 , 八角1个 ,可乐1听 , 盐3茶匙 ,花椒1茶匙, 八角2个, 桂皮1小块 , 丁香2粒 , 香叶2片. 送来的肉,是放在保冷箱里面送来的.内附若干降温冰袋. 直接拆开塑料带,用清水适当浸泡后洗净备用. 锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排,大火烧开撇去浮沫,捞出备用. 烹入余下的黄酒,加入生抽和可乐大火烧开.水量与排骨高度差不多就成.这个根据自家锅具来掌.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火,盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右,大火适当收汁后加盐,即可出锅.
沙田13954596559…… 出锅前放.排骨汤营养丰富,含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,生活中很多人都会炖排骨汤,因为做法十分简单,但是想要炖出鲜美的排骨汤,需要掌握火候、时间及调味,一般来说,排骨汤是出锅前的10~20分钟放盐,因为过早放盐会影响排骨的口感,使肉质变老,而出锅后再放盐,会导致排骨没有入味.
@须沫4624：排骨汤什么时候放盐 -
沙田13954596559…… 正常来说是出锅前,也就是你要熄火前,这时放盐,能保证汤的鲜味.
@须沫4624：炖排骨什么时候放盐好 -
沙田13954596559…… 熟的时候
@须沫4624：大家炖排骨汤的时候.盐是开始放,还是最后放好 -
沙田13954596559…… 1. 应该后放盐. 2. 先放盐会使得煮汤的料变得口感差.比如,排骨汤,先放盐会使得肉很老. 3. 因为汤一般都煮的时间很长,东西都很烂,后放盐,盐的味道同样可以入味. 4. 先放盐,使得汤咸的感觉特别突出,而鲜的感觉被掩盖了,后加盐,汤容易烂. 5. 看喜好.我个人喜欢先稍微炒一下,感觉这样很香.如果直接拿水去煮,我会觉得腥味有点明显. 6. 一些人认为早点加盐或者酱油更有利于肉类入味,其实则不然!过早的加入盐或者酱油会让肉质发,会使肉中的脂肪和蛋白质加快凝固,并且成熟时间加长,如果过早的加入盐或酱油会产生“氯丙醇”类有害物质,危害健康.
@须沫4624：在家炖排骨汤的时候是该先放盐还是后放盐? -
沙田13954596559…… 炖“排骨汤”先放盐还是后放盐,自认为做对了,原来错了这么多年!排骨汤是一道家常汤品,可以用猪排、牛排、羊排炖至而成,排骨汤的营养价值高,蛋白质含量高,还富含维生素、钙等营养成分,所以吃了比较好,也成了大家常做的菜肴...
@须沫4624：炖排骨时什么时候放盐最好 -
沙田13954596559…… 关火前半分钟,如果想骨头不硬应该在水开的时候加几滴醋
@须沫4624：炖骨头汤,什么时候放盐?
沙田13954596559…… 其实,炖排骨汤的时候,要想汤更加地营养、鲜美,就要等汤快炖好的时候再加盐,加的早了会导致肉质收缩,影响口感. 葱姜蒜和佐料在下锅的时候放,盐在要开锅的时候放. 冬瓜骨头汤的做法 一、用料 主料:冬瓜300g 调料:食盐适量、...
@须沫4624：炖排骨什么时候放盐有营养?
沙田13954596559…… 盐还含有碘化物,早放盐更有利于保持蔬菜1.烹制快结束时放盐的菜:烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜苔、炒芹菜时,在旺火、热锅油温高时将菜下锅 ,并以菜下锅就有＂啪＂的响声为好,全部煸炒透时适量放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,养分损失较少.5.烹烂后放盐的菜:肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味,可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中,使汤更鲜美.望采纳~谢谢~
@须沫4624：炖排骨放盐是在什么时候最好? -
沙田13954596559…… 最好是在熟的时候
@须沫4624：清炖排骨什么时候放盐 -
沙田13954596559…… 主料:肋排500克 辅料:生抽2汤勺,黄酒5汤勺 , 花椒1小把 , 八角1个 ,可乐1听 , 盐3茶匙 ,花椒1茶匙, 八角2个, 桂皮1小块 , 丁香2粒 , 香叶2片. 送来的肉,是放在保冷箱里面送来的.内附若干降温冰袋. 直接拆开塑料带,用清水适当浸泡后洗净备用. 锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排,大火烧开撇去浮沫,捞出备用. 烹入余下的黄酒,加入生抽和可乐大火烧开.水量与排骨高度差不多就成.这个根据自家锅具来掌.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火,盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右,大火适当收汁后加盐,即可出锅.
