教你做鱼香茄子的秘诀
@贲赖5052：鱼香茄子的制作方法 -
霍解13994583741…… 鱼香茄子的制作方法:1. 茄子洗净切成4厘米长的段,为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软. 2. 葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎. 3. 锅烧热放一点点油,倒入用盐抓过的茄条. 4. 快速翻炒将切条煸炒变软.捞出待用. 5. 将锅烧...
@贲赖5052：鱼香茄子的烹饪方法 -
霍解13994583741…… 我从事厨师行业11年,见过很多鱼香茄子的做法,但是随便怎么做都不离开它的最基本的味型(糖醋鱼香型)我教你家庭最适合做的鱼香茄子, 主料:长茄子2根,猪瘦肉! 辅料:姜、蒜、葱、生粉、泡椒、豆瓣、盐、鸡精、味精、红酱油、醋...
@贲赖5052：鱼香茄子怎么做? -
霍解13994583741…… 鱼香茄子 【作料】 茄子4只约450克,油2汤匙,麻油2茶匙,生粉1茶匙十水1汤匙,芫荽2棵切碎 【鱼香料】 蒜茸2茶匙姜茸1茶匙葱1棵切粒 【调味料】 镇江醋、黄砂糖各2汤匙,四川辣豆瓣酱茶匙(满),鸡粉1/2茶匙(随意)酱油1汤匙 【准...
@贲赖5052：鱼香茄子应该怎样做?
霍解13994583741…… 见过很多鱼香茄子的做法,但是随便怎么做都不离开它的最基本的味型(糖醋鱼香型)我教你家庭最适合做的鱼香茄子, 主料:长茄子2根,猪瘦肉! 辅料:姜、蒜、葱、生粉、泡椒、豆瓣、盐、鸡精、味精、红酱油、醋、白糖. 做法:茄子...
@贲赖5052：怎么做做鱼香茄子 -
霍解13994583741…… 鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的.1 茄子洗干净去头,切条.2 起油锅,茄子要好吃,不要怕费油.油热倒入切好的茄子炸.炸个2到3分钟后捞出.开大火把油烧热,再次倒进茄子,炸第二次,这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来,而且是茄子容易炸透,时间不要长30秒到45秒就可以了3 锅放油,油微热放入姜蒜末炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油味香4 加入小半碗水,一点糖,加上适量的醋,调汁.汤汁开倒入炸好的茄子.稍微加点盐,鸡精,大火炒个1分钟就可以了,多留一点汤泡饭蛮好,如果不要太多汤,可以勾个芡
@贲赖5052：鱼香茄子怎么作 -
霍解13994583741…… 鱼香茄子 [原料/调料] 茄子 2条 鱼香酱 3大匙 葱花 2大匙 [制作流程] (1)将茄子洗净沥干,切成小圆段备用. (2)将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干. (3)将葱花爆香后,倒入鱼香酱拌匀,再倒入炸好的茄子拌炒一下,即可盛入盘中.
@贲赖5052：鱼香茄子应该怎么做 -
霍解13994583741…… 楼上说的好麻烦,我来说个简单点的.茄子,切条,油烧开,放进去炸至金黄,捞起来放一边.锅里放油,烧热,加如泡辣椒,炒一下,因为里面有那种生水的味道,不炒下影响风味.泡辣椒炒香后加蒜泥,姜末,一起炒香.加水,加糖,加醋,味道自己掌握,先少放,不足再补.烧开后,放入茄子,一起烧,时间要短,茄子烧烂的也不好吃.最后勾芡,撒上葱花,上菜咯!补充下,姜的量是蒜的一半
@贲赖5052：鱼香茄子怎么做 -
霍解13994583741…… 食材明细: 长茄子适量,葱姜蒜末适量,郫县豆瓣酱2勺,白糖1勺,醋1勺,盐1/3勺,酱油1/3 勺, 淀粉1勺,清水半碗 做法:1. 将洗净的茄子去皮切成滚刀块. ...
@贲赖5052：鱼香茄子怎么做?
霍解13994583741…… 鱼香茄子 用料: 茄子6条,葱10公分,姜少许,蒜头1片,炒油、炸油适量,酱油3大匙,白糖2小匙,豆瓣酱、醋各1小匙. 做法: ①茄子去皮、切细,浸泡在水里除去涩...
@贲赖5052：怎样做鱼香茄子具体做法
霍解13994583741…… 鱼香茄子的完整做法 这茄子有2种做法,一种粤式,一种川式的.粤式的放蚝油和咸鱼.我介绍的是川式.当然,你可以结合在一起做. 先调鱼香碟.当然你也可以不调,...
霍解13994583741…… 鱼香茄子的制作方法:1. 茄子洗净切成4厘米长的段,为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软. 2. 葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎. 3. 锅烧热放一点点油,倒入用盐抓过的茄条. 4. 快速翻炒将切条煸炒变软.捞出待用. 5. 将锅烧...
@贲赖5052：鱼香茄子的烹饪方法 -
霍解13994583741…… 我从事厨师行业11年,见过很多鱼香茄子的做法,但是随便怎么做都不离开它的最基本的味型(糖醋鱼香型)我教你家庭最适合做的鱼香茄子, 主料:长茄子2根,猪瘦肉! 辅料:姜、蒜、葱、生粉、泡椒、豆瓣、盐、鸡精、味精、红酱油、醋...
@贲赖5052：鱼香茄子怎么做? -
霍解13994583741…… 鱼香茄子 【作料】 茄子4只约450克,油2汤匙,麻油2茶匙,生粉1茶匙十水1汤匙,芫荽2棵切碎 【鱼香料】 蒜茸2茶匙姜茸1茶匙葱1棵切粒 【调味料】 镇江醋、黄砂糖各2汤匙,四川辣豆瓣酱茶匙(满),鸡粉1/2茶匙(随意)酱油1汤匙 【准...
@贲赖5052：鱼香茄子应该怎样做?
霍解13994583741…… 见过很多鱼香茄子的做法,但是随便怎么做都不离开它的最基本的味型(糖醋鱼香型)我教你家庭最适合做的鱼香茄子, 主料:长茄子2根,猪瘦肉! 辅料:姜、蒜、葱、生粉、泡椒、豆瓣、盐、鸡精、味精、红酱油、醋、白糖. 做法:茄子...
@贲赖5052：怎么做做鱼香茄子 -
霍解13994583741…… 鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的.1 茄子洗干净去头,切条.2 起油锅,茄子要好吃,不要怕费油.油热倒入切好的茄子炸.炸个2到3分钟后捞出.开大火把油烧热,再次倒进茄子,炸第二次,这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来,而且是茄子容易炸透,时间不要长30秒到45秒就可以了3 锅放油,油微热放入姜蒜末炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油味香4 加入小半碗水,一点糖,加上适量的醋,调汁.汤汁开倒入炸好的茄子.稍微加点盐,鸡精,大火炒个1分钟就可以了,多留一点汤泡饭蛮好,如果不要太多汤,可以勾个芡
@贲赖5052：鱼香茄子怎么作 -
霍解13994583741…… 鱼香茄子 [原料/调料] 茄子 2条 鱼香酱 3大匙 葱花 2大匙 [制作流程] (1)将茄子洗净沥干,切成小圆段备用. (2)将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干. (3)将葱花爆香后,倒入鱼香酱拌匀,再倒入炸好的茄子拌炒一下,即可盛入盘中.
@贲赖5052：鱼香茄子应该怎么做 -
霍解13994583741…… 楼上说的好麻烦,我来说个简单点的.茄子,切条,油烧开,放进去炸至金黄,捞起来放一边.锅里放油,烧热,加如泡辣椒,炒一下,因为里面有那种生水的味道,不炒下影响风味.泡辣椒炒香后加蒜泥,姜末,一起炒香.加水,加糖,加醋,味道自己掌握,先少放,不足再补.烧开后,放入茄子,一起烧,时间要短,茄子烧烂的也不好吃.最后勾芡,撒上葱花,上菜咯!补充下,姜的量是蒜的一半
@贲赖5052：鱼香茄子怎么做 -
霍解13994583741…… 食材明细: 长茄子适量,葱姜蒜末适量,郫县豆瓣酱2勺,白糖1勺,醋1勺,盐1/3勺,酱油1/3 勺, 淀粉1勺,清水半碗 做法:1. 将洗净的茄子去皮切成滚刀块. ...
@贲赖5052：鱼香茄子怎么做?
霍解13994583741…… 鱼香茄子 用料: 茄子6条,葱10公分,姜少许,蒜头1片,炒油、炸油适量,酱油3大匙,白糖2小匙,豆瓣酱、醋各1小匙. 做法: ①茄子去皮、切细,浸泡在水里除去涩...
@贲赖5052：怎样做鱼香茄子具体做法
霍解13994583741…… 鱼香茄子的完整做法 这茄子有2种做法,一种粤式,一种川式的.粤式的放蚝油和咸鱼.我介绍的是川式.当然,你可以结合在一起做. 先调鱼香碟.当然你也可以不调,...
