鱼香茄子家庭简单做法
@瞿厚5668：家庭小炒鱼香茄子做法 -
昌泽15974207162…… 【原料】 茄子500克,青椒丝100克,豆瓣酱100克,白糖、酱油、香油、辣椒丝、味精、米醋、葱段、蒜泥、姜丝、料酒、粉团、高汤、食用油各适量. 【烹饪工艺】 1、茄子洗净,去皮,切两半,再切成寸段. 2、将茄子放入五六成热的油中炸至发软,待水分基本炸出,捞出沥干油. 3、炒锅内加30克油,烧热,放入葱、姜、蒜泥、辣椒丝煸炒,再放入豆瓣酱煸出香味,加料酒、酱油、白糖、米醋、味精、高汤、茄子,炒至茄子上色入味,加入青椒丝,再翻炒几下,淋入湿淀粉拌匀,出锅.
@瞿厚5668：鱼香茄子怎么做好吃,鱼香茄子的家常做法 -
昌泽15974207162…… 鱼香茄子并不是加入了鱼,只是一种汉菜的味道,就像夫妻肺片一样,只是一个名号而已,川菜中的鱼香茄子味道鲜美,做法简单,在寻常家庭的餐桌上,是经常看到的一道菜,新鲜的茄子经过油的煎炸,加入适量的白砂糖和豆瓣酱,这种独特...
@瞿厚5668：鱼香茄子怎么做家常做法 -
昌泽15974207162…… 配 料: 茄子250克、郫县豆瓣50克 操 作: 茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软;另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成 原料: 茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱, ...
@瞿厚5668：鱼香茄子怎么做?
昌泽15974207162…… 原料: 茄子,豆瓣酱. 做法: 1、鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的.茄子洗干净去头,切条. 2、起油锅,茄子要好吃,不要怕费油.油热倒入切好的茄子炸.炸个2到3分钟后捞出. 3、开大火把油烧热...
@瞿厚5668：鱼香茄子的做法家常最简单 -
昌泽15974207162…… 主料 茄子500g辅料五花肉末50g青椒丝少许调料郫县豆瓣酱一勺生抽一勺老抽半勺陈醋两勺白糖半勺料酒半勺青椒丝少许家常版鱼香茄子的做法步骤1茄子去皮,手撕成块.2葱,姜,蒜切成末.3生抽一勺,陈醋两勺,老抽半勺,白糖半勺,红薯芡粉半勺调成汁备用.4茄子很吃油,先用少量油将茄子放菜锅里焙八分熟.5热锅凉油将肉末倒入,加少许料酒去腥味炒熟,盛出.6葱姜蒜沫爆出香味,加豆瓣酱翻炒.7倒入炒好的肉末,茄子翻炒后倒入准备的料汁.8倒入能淹没茄子的热水小火焖,中间翻动几下,防止粘锅,三分钟后大火收汁,关火.9出锅盛盘后洒上些青椒丝.
@瞿厚5668：鱼香茄子的做法
昌泽15974207162…… 我从事厨师行业11年,见过很多鱼香茄子的做法,但是随便怎么做都不离开它的最基本的味型(糖醋鱼香型)我教你家庭最适合做的鱼香茄子, 主料:长茄子2根,猪瘦肉! 辅料:姜、蒜、葱、生粉、泡椒、豆瓣、盐、鸡精、味精、红酱油、醋...
@瞿厚5668：鱼香茄子怎么做 -
昌泽15974207162…… 鱼香茄子 配 料: 茄子250克、郫县豆瓣50克 操 作: 茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软;另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成 原料: 茄子, 葱4根, 四川辣...
@瞿厚5668：怎么做好吃,鱼香茄子的家常做法 -
昌泽15974207162…… 材料【材料】:茄子两条,猪绞肉适量,香葱一条,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙【鱼香汁的调法】:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香葱碎适量【水淀粉的比例】:3茶匙淀粉+3大匙水做法1.材料准备:茄子切成长...
@瞿厚5668：鱼香茄子的家常做法怎样做鱼香茄子好吃
昌泽15974207162…… 主料:茄子2个 辅料:柿子椒1个、红椒1个 调料:色拉油适量、食盐1茶匙、酱油15... 泡红椒10克、白糖20克 【鱼香茄子的做法】 原料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、...
@瞿厚5668：自己做的鱼香茄子怎么做好吃又简单,做法 -
昌泽15974207162…… 材料 茄子2条蒜3颗肉酱罐头1/2罐葱2支自来高汤(水)酌量做法1准备好以上食材21.茄子切斜片状2.蒜切末3.葱切花3茄子先进滚水川烫(水滚后再切茄子,避免茄子氧化)41.加入少许罐头油脂放蒜末炒香2.加入肉酱翻炒去罐头味5加入川烫后的茄子翻炒6洒上葱花关火7盛盘上菜
昌泽15974207162…… 【原料】 茄子500克,青椒丝100克,豆瓣酱100克,白糖、酱油、香油、辣椒丝、味精、米醋、葱段、蒜泥、姜丝、料酒、粉团、高汤、食用油各适量. 【烹饪工艺】 1、茄子洗净,去皮,切两半,再切成寸段. 2、将茄子放入五六成热的油中炸至发软,待水分基本炸出,捞出沥干油. 3、炒锅内加30克油,烧热,放入葱、姜、蒜泥、辣椒丝煸炒,再放入豆瓣酱煸出香味,加料酒、酱油、白糖、米醋、味精、高汤、茄子,炒至茄子上色入味,加入青椒丝,再翻炒几下,淋入湿淀粉拌匀,出锅.
@瞿厚5668：鱼香茄子怎么做好吃,鱼香茄子的家常做法 -
昌泽15974207162…… 鱼香茄子并不是加入了鱼,只是一种汉菜的味道,就像夫妻肺片一样,只是一个名号而已,川菜中的鱼香茄子味道鲜美,做法简单,在寻常家庭的餐桌上,是经常看到的一道菜,新鲜的茄子经过油的煎炸,加入适量的白砂糖和豆瓣酱,这种独特...
@瞿厚5668：鱼香茄子怎么做家常做法 -
昌泽15974207162…… 配 料: 茄子250克、郫县豆瓣50克 操 作: 茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软;另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成 原料: 茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱, ...
@瞿厚5668：鱼香茄子怎么做?
昌泽15974207162…… 原料: 茄子,豆瓣酱. 做法: 1、鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的.茄子洗干净去头,切条. 2、起油锅,茄子要好吃,不要怕费油.油热倒入切好的茄子炸.炸个2到3分钟后捞出. 3、开大火把油烧热...
@瞿厚5668：鱼香茄子的做法家常最简单 -
昌泽15974207162…… 主料 茄子500g辅料五花肉末50g青椒丝少许调料郫县豆瓣酱一勺生抽一勺老抽半勺陈醋两勺白糖半勺料酒半勺青椒丝少许家常版鱼香茄子的做法步骤1茄子去皮,手撕成块.2葱,姜,蒜切成末.3生抽一勺,陈醋两勺,老抽半勺,白糖半勺,红薯芡粉半勺调成汁备用.4茄子很吃油,先用少量油将茄子放菜锅里焙八分熟.5热锅凉油将肉末倒入,加少许料酒去腥味炒熟,盛出.6葱姜蒜沫爆出香味,加豆瓣酱翻炒.7倒入炒好的肉末,茄子翻炒后倒入准备的料汁.8倒入能淹没茄子的热水小火焖,中间翻动几下,防止粘锅,三分钟后大火收汁,关火.9出锅盛盘后洒上些青椒丝.
@瞿厚5668：鱼香茄子的做法
昌泽15974207162…… 我从事厨师行业11年,见过很多鱼香茄子的做法,但是随便怎么做都不离开它的最基本的味型(糖醋鱼香型)我教你家庭最适合做的鱼香茄子, 主料:长茄子2根,猪瘦肉! 辅料:姜、蒜、葱、生粉、泡椒、豆瓣、盐、鸡精、味精、红酱油、醋...
@瞿厚5668：鱼香茄子怎么做 -
昌泽15974207162…… 鱼香茄子 配 料: 茄子250克、郫县豆瓣50克 操 作: 茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软;另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成 原料: 茄子, 葱4根, 四川辣...
@瞿厚5668：怎么做好吃,鱼香茄子的家常做法 -
昌泽15974207162…… 材料【材料】:茄子两条,猪绞肉适量,香葱一条,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙【鱼香汁的调法】:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香葱碎适量【水淀粉的比例】:3茶匙淀粉+3大匙水做法1.材料准备:茄子切成长...
@瞿厚5668：鱼香茄子的家常做法怎样做鱼香茄子好吃
昌泽15974207162…… 主料:茄子2个 辅料:柿子椒1个、红椒1个 调料:色拉油适量、食盐1茶匙、酱油15... 泡红椒10克、白糖20克 【鱼香茄子的做法】 原料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、...
@瞿厚5668：自己做的鱼香茄子怎么做好吃又简单,做法 -
昌泽15974207162…… 材料 茄子2条蒜3颗肉酱罐头1/2罐葱2支自来高汤(水)酌量做法1准备好以上食材21.茄子切斜片状2.蒜切末3.葱切花3茄子先进滚水川烫(水滚后再切茄子,避免茄子氧化)41.加入少许罐头油脂放蒜末炒香2.加入肉酱翻炒去罐头味5加入川烫后的茄子翻炒6洒上葱花关火7盛盘上菜
