家常鱼香茄子不用炸
@令岩6645：鱼香茄子非油炸怎么做好吃 -
蓟胆19496496025…… 鱼香茄子非油炸的做法步骤1 茄子洗净切长条,放入少许盐,用手抓拌均匀腌制片刻后挤出水份备用.2 葱、姜、蒜切碎.泡红辣椒切碎.3 取一小碗倒入调料汁中的所有食材搅拌均匀成鱼香汁备用.4 锅中倒入比平时炒菜稍多点的油,放入挤干水份的茄子翻炒.5 炒至茄子变软呈透明时倒出备用.6 锅中另倒入少许油,放入葱、姜末爆香.7 加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油.8 倒入炒好的茄子翻炒均匀.9 加入1勺料酒继续翻炒.再倒入小半碗水盖盖焖煮2分钟左右.10 倒入调料碗中的鱼香汁不停翻炒.11 加入蒜炒出香味.12 淋入水淀粉炒匀.13 最后加入香葱碎.14 出锅装盘.
@令岩6645：非油炸而且不用豆瓣酱的鱼香茄子怎么做 -
蓟胆19496496025…… 教你三种鱼香茄子的做法:鱼香茄子的作风:配料: 茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒、盐、糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油、醋、湿淀粉适量. 特色: 柔软润香,鱼香沁透茄子.鲜咸适宜. 菜系: 浙江 操作: 1、将茄子切成滚...
@令岩6645：版鱼香茄子的做法,免炸版鱼香茄子怎么做好 -
蓟胆19496496025…… 鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成.传统的鱼香茄子都难免要经过高温热油的砺炼,我心血来潮,创新一下,免炸版的鱼香茄子,味道其实也不错.食材 主料 长茄子100g 瘦肉50g 辅料 油 适...
@令岩6645：鱼香茄子先不用油炸用水煮行吗 -
蓟胆19496496025…… 不行,味道完全不对! 不用油炸的话,有两个解决方案: 1是用煎的,也要用多点油,没炸的那么耗油就是了 2是不过油的做法:茄子切块后用盐抓揉一下,腌各10-15分钟,就会出很多水,水倒掉,茄子也稍微挤干一下就可以,然后就像普通一样的做,不用再加盐了.味道也很好的,我现在都用的这种做法
@令岩6645：做鱼香茄子不用油炸行不行 -
蓟胆19496496025…… 酒店里必须要油炸的,这样口感和口味都好. 在家里就可以用水煮了这样吃着更健康. 但肯定是没有饭店的那个效果的.
@令岩6645：鱼香茄子怎么做?简单点,不要复制. -
蓟胆19496496025…… 大家都知道,茄子在烹饪过程中非常吃油,通常油多点会比较香.虽然炸出来茄子的口感甚好,但是油放的多了又会觉得不健康,下面来给大家介绍一下我改良以后的健康免炸、巧做鱼香茄子的一种方法. 原料:茄子400克、大葱末1汤匙(15...
@令岩6645：鱼香茄子的做法
蓟胆19496496025…… 这茄子有2种做法,一种粤式,一种川式的.粤式的放蚝油和咸鱼.我介绍的是川式.当然,你可以结合在一起做. 先调鱼香碟.当然你也可以不调,直接往锅里放也可以,不过那样对火候和准确度要求比较高,适合专业师傅或高手. 用水泡葱...
@令岩6645：鱼香茄子怎么做? -
蓟胆19496496025…… 做法一:将茄子切成滚刀块或条,锅中放入半锅油(至少要没过茄子,也可以分批炸).油热至八成时放入粘过蛋液和淀粉的茄子,炸至茄子由硬变软时取出 将油沥干待用,锅中留底油烧热后,先放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜末爆香,加老抽和白糖...
@令岩6645：不油腻鱼香茄子怎么做 -
蓟胆19496496025…… 用料 茄子 2根 猪肉末 随意 豆瓣酱 1勺 醋 1勺 酱油 1勺 白糖 1勺 蒜 随意 葱 随意 不油腻鱼香茄子的做法 茄子不去皮切条后翻滚好的水煮软捞起 锅里放油热完,放蒜、肉末下去炒 炒熟后放豆瓣酱、酱油、醋、糖、清水搅拌均匀 然后把茄子放下去收汁到差不多放点勾芡、葱拌一下捞起
@令岩6645：最简单的鱼香茄子做法 -
蓟胆19496496025…… 鱼香茄子的做法 原料: 茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱, 甜辣椒酱, 盐, 未精, 蒜一头, 姜(用量稍少于蒜), 猪碎肉, 水淀粉 做法: 1. 将茄子从上至下剖成两半, 然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状, 注意不要把茄子切断了. 先顺着一个方向...
蓟胆19496496025…… 鱼香茄子非油炸的做法步骤1 茄子洗净切长条,放入少许盐,用手抓拌均匀腌制片刻后挤出水份备用.2 葱、姜、蒜切碎.泡红辣椒切碎.3 取一小碗倒入调料汁中的所有食材搅拌均匀成鱼香汁备用.4 锅中倒入比平时炒菜稍多点的油,放入挤干水份的茄子翻炒.5 炒至茄子变软呈透明时倒出备用.6 锅中另倒入少许油,放入葱、姜末爆香.7 加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油.8 倒入炒好的茄子翻炒均匀.9 加入1勺料酒继续翻炒.再倒入小半碗水盖盖焖煮2分钟左右.10 倒入调料碗中的鱼香汁不停翻炒.11 加入蒜炒出香味.12 淋入水淀粉炒匀.13 最后加入香葱碎.14 出锅装盘.
@令岩6645：非油炸而且不用豆瓣酱的鱼香茄子怎么做 -
蓟胆19496496025…… 教你三种鱼香茄子的做法:鱼香茄子的作风:配料: 茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒、盐、糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油、醋、湿淀粉适量. 特色: 柔软润香,鱼香沁透茄子.鲜咸适宜. 菜系: 浙江 操作: 1、将茄子切成滚...
@令岩6645：版鱼香茄子的做法,免炸版鱼香茄子怎么做好 -
蓟胆19496496025…… 鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成.传统的鱼香茄子都难免要经过高温热油的砺炼,我心血来潮,创新一下,免炸版的鱼香茄子,味道其实也不错.食材 主料 长茄子100g 瘦肉50g 辅料 油 适...
@令岩6645：鱼香茄子先不用油炸用水煮行吗 -
蓟胆19496496025…… 不行,味道完全不对! 不用油炸的话,有两个解决方案: 1是用煎的,也要用多点油,没炸的那么耗油就是了 2是不过油的做法:茄子切块后用盐抓揉一下,腌各10-15分钟,就会出很多水,水倒掉,茄子也稍微挤干一下就可以,然后就像普通一样的做,不用再加盐了.味道也很好的,我现在都用的这种做法
@令岩6645：做鱼香茄子不用油炸行不行 -
蓟胆19496496025…… 酒店里必须要油炸的,这样口感和口味都好. 在家里就可以用水煮了这样吃着更健康. 但肯定是没有饭店的那个效果的.
@令岩6645：鱼香茄子怎么做?简单点,不要复制. -
蓟胆19496496025…… 大家都知道,茄子在烹饪过程中非常吃油,通常油多点会比较香.虽然炸出来茄子的口感甚好,但是油放的多了又会觉得不健康,下面来给大家介绍一下我改良以后的健康免炸、巧做鱼香茄子的一种方法. 原料:茄子400克、大葱末1汤匙(15...
@令岩6645：鱼香茄子的做法
蓟胆19496496025…… 这茄子有2种做法,一种粤式,一种川式的.粤式的放蚝油和咸鱼.我介绍的是川式.当然,你可以结合在一起做. 先调鱼香碟.当然你也可以不调,直接往锅里放也可以,不过那样对火候和准确度要求比较高,适合专业师傅或高手. 用水泡葱...
@令岩6645：鱼香茄子怎么做? -
蓟胆19496496025…… 做法一:将茄子切成滚刀块或条,锅中放入半锅油(至少要没过茄子,也可以分批炸).油热至八成时放入粘过蛋液和淀粉的茄子,炸至茄子由硬变软时取出 将油沥干待用,锅中留底油烧热后,先放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜末爆香,加老抽和白糖...
@令岩6645：不油腻鱼香茄子怎么做 -
蓟胆19496496025…… 用料 茄子 2根 猪肉末 随意 豆瓣酱 1勺 醋 1勺 酱油 1勺 白糖 1勺 蒜 随意 葱 随意 不油腻鱼香茄子的做法 茄子不去皮切条后翻滚好的水煮软捞起 锅里放油热完,放蒜、肉末下去炒 炒熟后放豆瓣酱、酱油、醋、糖、清水搅拌均匀 然后把茄子放下去收汁到差不多放点勾芡、葱拌一下捞起
@令岩6645：最简单的鱼香茄子做法 -
蓟胆19496496025…… 鱼香茄子的做法 原料: 茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱, 甜辣椒酱, 盐, 未精, 蒜一头, 姜(用量稍少于蒜), 猪碎肉, 水淀粉 做法: 1. 将茄子从上至下剖成两半, 然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状, 注意不要把茄子切断了. 先顺着一个方向...
