整鸡脱骨做法视频
@蔡眉6756：脱骨鸡怎么做 -
乐往13311646826…… 脱骨扒鸡的做法步骤 1 鸡洗净,用老抽均匀抹一遍鸡身,放架子上晾至表皮干爽不滴水. 2 炒锅加油,油量比平时炒菜多一些,油热后用勺舀热油浇在鸡身上,重复几次,直到鸡表皮有一层稍硬的壳. 3 处理好的鸡放入电饭锅,加入所有辅材(固体辅材放入料盒,容易清理),再加水至鸡的一半高度. 4 辅材 5 按下煮饭档,煮至保温时,断掉电源闷一晚上,使味道慢慢渗进鸡肉. 6 将浸了一晚的鸡取出,放架子上控干汤汁,再在鸡表面抹一层香油. 7 香喷喷的脱骨扒鸡就做好了. 8 剩下的汤汁倒入有盖子的容器里,把煮熟的鸡蛋放入,放冰箱里,可随吃随拿. 9 漂亮的酱蛋不但好吃,也很好看.
@蔡眉6756：田庄台胡家烧鸡做法 -
乐往13311646826…… 热心网友 烧鸡 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】鸡类 【特点】 此鸡肉烂脱骨,肥而不腻,鲜味醇厚,齿颊留香 【原料】 光仔鸡100只(每只约重1000克),八角62克,山萘片20克,小茴香15克,沙仁6克,姜块20克,白芷25克,肉蔻15克,花...
@蔡眉6756：整鸡脱骨怎么做?
乐往13311646826…… 1、整鸡宰杀煺毛后,清水洗净(保持鸡皮不破),剔骨时,先在鸡头颈处两翅肩的中间地方,沿着颈骨直划一刀,将颈部的皮划开一个7厘米长的口,用手把皮肉拨开,将颈骨拉出,并用刀尖在靠近鸡头处将颈骨折断(刀尖不能碰破鸡皮),从...
@蔡眉6756：莲香脱骨鸡的做法是什么?
乐往13311646826…… 【菜名】 莲香脱骨鸡【原料】母鸡一只(约重1250克)、莲子150克. 火腿25克、水发香菇25克、通心菜150克.生姜块5克、湿淀粉15克、熟猪油15克、葱结10克、绍酒10克、精盐3克、味精2克. 【制作过程】将嫩母鸡(不剖肚)斩去爪,...
@蔡眉6756：整鸡脱骨的完美步骤? -
乐往13311646826…… 整鸡 适手的刀简单易学的家庭整鸡脱骨~的做法 直接从下身开膛的位置下刀,先沿背行刀至打腿骨与胯骨关节的位置,断开关节,之后剔除打腿骨,随后可提出琵琶腿骨之后沿鸡背部脊椎骨分开皮肉,之后反过来分开鸡胸,背骨与胸骨中间连接的薄膜,就可以将背骨和胸骨分开,分别取出来了最后可以按照自己需要提出鸡翅根,或保留,方法与琵琶腿相同.小贴士注意:处理背部的时候一定要小心,皮很薄没有鸡肉保护,不小心的话就漏了哦~
@蔡眉6756：莲香脱骨鸡怎么制作?
乐往13311646826…… 菜名:莲香脱骨鸡 原料:母鸡一只(约重1250克)、莲子150克. 火腿25克、水发香菇25克、通心菜150克.生姜块5克、湿淀粉15克、熟猪油15克、葱结10克、绍酒10克、精盐3克、味精2克. 制作过程: 1、将嫩母鸡(不剖肚)斩去爪,整...
@蔡眉6756：在家怎么做出地道的脱骨扒鸡 -
乐往13311646826…… 用料 白条鸡 600克左右 葱段,姜块 适量 冰糖 4一5粒 红烧酱油 少许 食用油 250克 料酒 少许 盐(最好二盐,颗粒的) 20克 大料,桂皮,花椒(20粒)草果1个,豆蔻,1个,甘草,陈皮,良姜,香叶, 脱骨扒鸡的做法 图片中的调料不太全,应按文字投放.整只鸡洗净后,用红烧酱油抹遍鸡的各个部位,然后自然凉干.鸡凉干后入4成热(120度)油锅炸至全身金黄色捞出(注意:在鸡放入油锅时,左手拿一个锅盖,右手放鸡,同时放锅盖,以防油烫伤身体).锅内放水(必须末过鸡)放入各种调料,水开后放入鸡,大火烧开,改小火40分钟,然后关火别开盖焖3,4小时再吃,味道棒极了.
@蔡眉6756：抽骨鸡怎么做 -
乐往13311646826…… 简单易学的家庭整鸡脱骨~的做法 直接从下身开膛的位置下刀,先沿背行刀至打腿骨与胯骨关节的位置,断开关节,之后剔除打腿骨,随后可提出琵琶腿骨 之后沿鸡背部脊椎骨分开皮肉,之后反过来分开鸡胸,背骨与胸骨中间连接的薄膜,就可以将背骨和胸骨分开,分别取出来了 最后可以按照自己需要提出鸡翅根,或保留,方法与琵琶腿相同.
@蔡眉6756：整鸡脱骨最快最完整的有什么方法?
乐往13311646826…… 全鸡起骨方法 潮菜“糯米酥鸡”和“荷包鸡”都必须脱去全部鸡骨,保持完整鸡形,在鸡的腹腔内填进有关原料,因此必须掌握全鸡起骨的加工技术.其方法是: 1、首先在鸡的颈部开一个口,切断颈骨,再将颈皮慢慢翻转,使颈皮与颈骨分离...
@蔡眉6756：脱骨扒鸡怎么做,脱骨扒鸡的具体做法 -
乐往13311646826…… 食材 主料 小公鸡 1700g 辅料 油 150ml 老抽 10ml 蜂蜜 5ml 八角 2g 葱 5g 姜 5g 香菇 20g 料酒 5ml 蚝油 5ml 盐 2g 冰糖 10g 步骤 1.准备小公鸡一只,将残留的鸡毛去除, 2.将鸡腹内的内脏掏出,清洗干净备用 3.将5毫升的老抽和蜂蜜混合均匀 ...
乐往13311646826…… 脱骨扒鸡的做法步骤 1 鸡洗净,用老抽均匀抹一遍鸡身,放架子上晾至表皮干爽不滴水. 2 炒锅加油,油量比平时炒菜多一些,油热后用勺舀热油浇在鸡身上,重复几次,直到鸡表皮有一层稍硬的壳. 3 处理好的鸡放入电饭锅,加入所有辅材(固体辅材放入料盒,容易清理),再加水至鸡的一半高度. 4 辅材 5 按下煮饭档,煮至保温时,断掉电源闷一晚上,使味道慢慢渗进鸡肉. 6 将浸了一晚的鸡取出,放架子上控干汤汁,再在鸡表面抹一层香油. 7 香喷喷的脱骨扒鸡就做好了. 8 剩下的汤汁倒入有盖子的容器里,把煮熟的鸡蛋放入,放冰箱里,可随吃随拿. 9 漂亮的酱蛋不但好吃,也很好看.
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@蔡眉6756：莲香脱骨鸡的做法是什么?
乐往13311646826…… 【菜名】 莲香脱骨鸡【原料】母鸡一只(约重1250克)、莲子150克. 火腿25克、水发香菇25克、通心菜150克.生姜块5克、湿淀粉15克、熟猪油15克、葱结10克、绍酒10克、精盐3克、味精2克. 【制作过程】将嫩母鸡(不剖肚)斩去爪,...
@蔡眉6756：整鸡脱骨的完美步骤? -
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@蔡眉6756：在家怎么做出地道的脱骨扒鸡 -
乐往13311646826…… 用料 白条鸡 600克左右 葱段,姜块 适量 冰糖 4一5粒 红烧酱油 少许 食用油 250克 料酒 少许 盐(最好二盐,颗粒的) 20克 大料,桂皮,花椒(20粒)草果1个,豆蔻,1个,甘草,陈皮,良姜,香叶, 脱骨扒鸡的做法 图片中的调料不太全,应按文字投放.整只鸡洗净后,用红烧酱油抹遍鸡的各个部位,然后自然凉干.鸡凉干后入4成热(120度)油锅炸至全身金黄色捞出(注意:在鸡放入油锅时,左手拿一个锅盖,右手放鸡,同时放锅盖,以防油烫伤身体).锅内放水(必须末过鸡)放入各种调料,水开后放入鸡,大火烧开,改小火40分钟,然后关火别开盖焖3,4小时再吃,味道棒极了.
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@蔡眉6756：整鸡脱骨最快最完整的有什么方法?
乐往13311646826…… 全鸡起骨方法 潮菜“糯米酥鸡”和“荷包鸡”都必须脱去全部鸡骨,保持完整鸡形,在鸡的腹腔内填进有关原料,因此必须掌握全鸡起骨的加工技术.其方法是: 1、首先在鸡的颈部开一个口,切断颈骨,再将颈皮慢慢翻转,使颈皮与颈骨分离...
@蔡眉6756：脱骨扒鸡怎么做,脱骨扒鸡的具体做法 -
乐往13311646826…… 食材 主料 小公鸡 1700g 辅料 油 150ml 老抽 10ml 蜂蜜 5ml 八角 2g 葱 5g 姜 5g 香菇 20g 料酒 5ml 蚝油 5ml 盐 2g 冰糖 10g 步骤 1.准备小公鸡一只,将残留的鸡毛去除, 2.将鸡腹内的内脏掏出,清洗干净备用 3.将5毫升的老抽和蜂蜜混合均匀 ...
