整只鸡去骨全过程视频
@应典1044：整鸡如何去骨头图解 -
双贵18522492551…… 1.整鸡宰杀煺毛后,清水洗净(保持鸡皮不破),剔骨时,先在鸡头颈处两翅肩的中间地方,沿着颈骨直划一刀,将颈部的皮划开一个7厘米长的口,用手把皮肉拨开,将颈骨拉出,并用刀尖在靠近鸡头处将颈骨折断(刀尖不能碰破鸡皮),从...
@应典1044：教教怎么杀鸡? -
双贵18522492551…… 一,你要先烧好水.二,哦你需要的工具有菜刀和剪刀(剪刀好,有时鸡挣扎时用菜刀容易割伤自己的).你就把鸡的脚用绳子绑好了(不行就连翅膀也绑住好了,别绑成粽子就行),一脚踩鸡的脚,一脚踩鸡的两个翅膀,然后抓起鸡的头也让...
@应典1044：如何完整鸡翅拆骨(去骨) -
双贵18522492551…… 第一步切口,我们要在两根骨头的连接点各切一刀,因为我们没有切到骨头,所以这么做对刀没有任何损伤.有两个开口了.切开以后要给鸡翅松松骨.握住一根骨头,来回转几下.这样做是为了让骨肉分离.方便一会往外拽,另一根也一样.捏住,转几下.第二步,去骨,拉住骨头一头,扭着劲往外拽.骨头轻松取出来了.很完整,没有骨头渣留在肉里.骨头留下的缝隙让这些鸡翅在烹调的时候,更容易入味了.
@应典1044：整鸡脱骨的完美步骤? -
双贵18522492551…… 整鸡 适手的刀简单易学的家庭整鸡脱骨~的做法 直接从下身开膛的位置下刀,先沿背行刀至打腿骨与胯骨关节的位置,断开关节,之后剔除打腿骨,随后可提出琵琶腿骨之后沿鸡背部脊椎骨分开皮肉,之后反过来分开鸡胸,背骨与胸骨中间连接的薄膜,就可以将背骨和胸骨分开,分别取出来了最后可以按照自己需要提出鸡翅根,或保留,方法与琵琶腿相同.小贴士注意:处理背部的时候一定要小心,皮很薄没有鸡肉保护,不小心的话就漏了哦~
@应典1044：整鸡脱骨最快最完整的有什么方法?
双贵18522492551…… 全鸡起骨方法 潮菜“糯米酥鸡”和“荷包鸡”都必须脱去全部鸡骨,保持完整鸡形,在鸡的腹腔内填进有关原料,因此必须掌握全鸡起骨的加工技术.其方法是: 1、首先在鸡的颈部开一个口,切断颈骨,再将颈皮慢慢翻转,使颈皮与颈骨分离...
@应典1044：附:整鸡拆骨过程图怎么做如何做好吃 -
双贵18522492551…… 怎样把整鸡切成许多块1 把鸡放在一个厚案板上,鸡胸朝上.从胸骨和脊椎的一侧慢慢下刀,将鸡纵向切成两半.2 将鸡完全切开,分成两部分.使用厨用剪刀迅速去除脊骨.将脊骨完全剔除扔掉.3 轻轻从胸部拉动鸡腿;切断球窝关...
@应典1044：抽骨鸡怎么做 -
双贵18522492551…… 简单易学的家庭整鸡脱骨~的做法 直接从下身开膛的位置下刀,先沿背行刀至打腿骨与胯骨关节的位置,断开关节,之后剔除打腿骨,随后可提出琵琶腿骨 之后沿鸡背部脊椎骨分开皮肉,之后反过来分开鸡胸,背骨与胸骨中间连接的薄膜,就可以将背骨和胸骨分开,分别取出来了 最后可以按照自己需要提出鸡翅根,或保留,方法与琵琶腿相同.
@应典1044：怎样把鸡脯肉分离骨头 -
双贵18522492551…… 简单几个步骤整理好鸡胸肉:1、由于冷冻过的鸡肉更容易去皮,所以我们要事先做些准备.将鸡肉冷冻结实,但不要冻到坚硬.(不要将解冻的鸡肉重新冷冻.)用一条干净的棉质厨用毛巾(或者干净的纸巾)垫在手里抓住鸡皮,将其撕下并...
@应典1044：谁知道怎样把鸡整料去骨 -
双贵18522492551…… .整鸡出骨的方法①划破颈皮,斩断颈骨,首先在鸡颈右侧,翅肩上约两寸处划一直刀日, 长约两寸,再把刀口用手撑开,去掉气、食二管和食囊,然后将颈骨从刀口 处拉出平放在砧墩上,用刀在靠近鸡头处(宰杀刀口处)斩断.要注意刀尖 ...
@应典1044：整鸡(鸭)腹部出骨法是怎样的? -
双贵18522492551…… 1、出大腿骨和小腿骨在鸡大腿骨和小腿骨的关节部,用刀切一道“*”形刀口,然后将爪骨向后折,使大腿骨的骨股头露出,用刀割一圈断其筋膜,腿肉下压,左手握住鸡腿,右手捏住腿骨股头,采用先侧推,后拧抽法,使大腿骨脱臼,而后抽...
双贵18522492551…… 1.整鸡宰杀煺毛后,清水洗净(保持鸡皮不破),剔骨时,先在鸡头颈处两翅肩的中间地方,沿着颈骨直划一刀,将颈部的皮划开一个7厘米长的口,用手把皮肉拨开,将颈骨拉出,并用刀尖在靠近鸡头处将颈骨折断(刀尖不能碰破鸡皮),从...
@应典1044：教教怎么杀鸡? -
双贵18522492551…… 一,你要先烧好水.二,哦你需要的工具有菜刀和剪刀(剪刀好,有时鸡挣扎时用菜刀容易割伤自己的).你就把鸡的脚用绳子绑好了(不行就连翅膀也绑住好了,别绑成粽子就行),一脚踩鸡的脚,一脚踩鸡的两个翅膀,然后抓起鸡的头也让...
@应典1044：如何完整鸡翅拆骨(去骨) -
双贵18522492551…… 第一步切口,我们要在两根骨头的连接点各切一刀,因为我们没有切到骨头,所以这么做对刀没有任何损伤.有两个开口了.切开以后要给鸡翅松松骨.握住一根骨头,来回转几下.这样做是为了让骨肉分离.方便一会往外拽,另一根也一样.捏住,转几下.第二步,去骨,拉住骨头一头,扭着劲往外拽.骨头轻松取出来了.很完整,没有骨头渣留在肉里.骨头留下的缝隙让这些鸡翅在烹调的时候,更容易入味了.
@应典1044：整鸡脱骨的完美步骤? -
双贵18522492551…… 整鸡 适手的刀简单易学的家庭整鸡脱骨~的做法 直接从下身开膛的位置下刀,先沿背行刀至打腿骨与胯骨关节的位置,断开关节,之后剔除打腿骨,随后可提出琵琶腿骨之后沿鸡背部脊椎骨分开皮肉,之后反过来分开鸡胸,背骨与胸骨中间连接的薄膜,就可以将背骨和胸骨分开,分别取出来了最后可以按照自己需要提出鸡翅根,或保留,方法与琵琶腿相同.小贴士注意:处理背部的时候一定要小心,皮很薄没有鸡肉保护,不小心的话就漏了哦~
@应典1044：整鸡脱骨最快最完整的有什么方法?
双贵18522492551…… 全鸡起骨方法 潮菜“糯米酥鸡”和“荷包鸡”都必须脱去全部鸡骨,保持完整鸡形,在鸡的腹腔内填进有关原料,因此必须掌握全鸡起骨的加工技术.其方法是: 1、首先在鸡的颈部开一个口,切断颈骨,再将颈皮慢慢翻转,使颈皮与颈骨分离...
@应典1044：附:整鸡拆骨过程图怎么做如何做好吃 -
双贵18522492551…… 怎样把整鸡切成许多块1 把鸡放在一个厚案板上,鸡胸朝上.从胸骨和脊椎的一侧慢慢下刀,将鸡纵向切成两半.2 将鸡完全切开,分成两部分.使用厨用剪刀迅速去除脊骨.将脊骨完全剔除扔掉.3 轻轻从胸部拉动鸡腿;切断球窝关...
@应典1044：抽骨鸡怎么做 -
双贵18522492551…… 简单易学的家庭整鸡脱骨~的做法 直接从下身开膛的位置下刀,先沿背行刀至打腿骨与胯骨关节的位置,断开关节,之后剔除打腿骨,随后可提出琵琶腿骨 之后沿鸡背部脊椎骨分开皮肉,之后反过来分开鸡胸,背骨与胸骨中间连接的薄膜,就可以将背骨和胸骨分开,分别取出来了 最后可以按照自己需要提出鸡翅根,或保留,方法与琵琶腿相同.
@应典1044：怎样把鸡脯肉分离骨头 -
双贵18522492551…… 简单几个步骤整理好鸡胸肉:1、由于冷冻过的鸡肉更容易去皮,所以我们要事先做些准备.将鸡肉冷冻结实,但不要冻到坚硬.(不要将解冻的鸡肉重新冷冻.)用一条干净的棉质厨用毛巾(或者干净的纸巾)垫在手里抓住鸡皮,将其撕下并...
@应典1044：谁知道怎样把鸡整料去骨 -
双贵18522492551…… .整鸡出骨的方法①划破颈皮,斩断颈骨,首先在鸡颈右侧,翅肩上约两寸处划一直刀日, 长约两寸,再把刀口用手撑开,去掉气、食二管和食囊,然后将颈骨从刀口 处拉出平放在砧墩上,用刀在靠近鸡头处(宰杀刀口处)斩断.要注意刀尖 ...
@应典1044：整鸡(鸭)腹部出骨法是怎样的? -
双贵18522492551…… 1、出大腿骨和小腿骨在鸡大腿骨和小腿骨的关节部,用刀切一道“*”形刀口,然后将爪骨向后折,使大腿骨的骨股头露出,用刀割一圈断其筋膜,腿肉下压,左手握住鸡腿,右手捏住腿骨股头,采用先侧推,后拧抽法,使大腿骨脱臼,而后抽...
