新鲜山药变黑还能吃吗
@有龙932：阳虚已经确诊但是为什么一温补又上火?... - 复禾健康问答
佴股15525472074…… 先看是怎么黑.如果刚去皮就是黑的那是病害,不能吃:如果过会变黑的没关系,放在清水洗洗就没事,去皮后马上放清水里就不会变黑.
@有龙932：山药变黑后如何处理 -
佴股15525472074…… 先看是怎么黑.如果刚去皮就是黑的那是病害,不能吃:如果过会变黑的没关系,放在清水洗洗就没事,去皮后马上放清水里就不会变黑.
@有龙932：以前买山药切完会变黑,但黑不是很多,最近买的山药,切完很多地都变黑了,熬汤汤都变黑了? -
佴股15525472074…… 山药当中含有易氧化的物质,在操作过程中一定注意尽量的隔绝空气,通过使用水来隔绝效果不错,就是把山药去皮后直接放入水盆中,切好的也放入水盆中,有可能加一点醋会避免山药粘液物质的过敏反应.变黑的原因知道了,山药变黑其实不影响食用的.
@有龙932：山药表皮发黑还能吃
佴股15525472074…… 山药(薯蓣、淮山)属耐贮蔬菜,但贮藏一段时间后,若保管不好容易引起块根腐烂变质. 导致腐烂的原因有多种:1,冻伤;2,虫伤或损伤;3,过于潮湿. 因此,贮藏山药要求完整,头尾、表皮不带泥,不带须根,无伤口、疤痕、虫害,未受冻伤.贮前经过摊晾,让外皮稍干. ***任何一种原因的腐烂都会导致变质而产生毒素,食用对健康不利. ***你那种情况可能是冻伤或过潮积水引起的,最好莫食!
@有龙932：山药发黑 -
佴股15525472074…… 山药不能碰铁器,你换一把不锈钢刀切就可以了.
@有龙932： 山药变色了还能吃吗?
佴股15525472074…… 放到水里煮了一下,就变这样了……
佴股15525472074…… 先看是怎么黑.如果刚去皮就是黑的那是病害,不能吃:如果过会变黑的没关系,放在清水洗洗就没事,去皮后马上放清水里就不会变黑.
@有龙932：山药变黑后如何处理 -
佴股15525472074…… 先看是怎么黑.如果刚去皮就是黑的那是病害,不能吃:如果过会变黑的没关系,放在清水洗洗就没事,去皮后马上放清水里就不会变黑.
@有龙932：以前买山药切完会变黑,但黑不是很多,最近买的山药,切完很多地都变黑了,熬汤汤都变黑了? -
佴股15525472074…… 山药当中含有易氧化的物质,在操作过程中一定注意尽量的隔绝空气,通过使用水来隔绝效果不错,就是把山药去皮后直接放入水盆中,切好的也放入水盆中,有可能加一点醋会避免山药粘液物质的过敏反应.变黑的原因知道了,山药变黑其实不影响食用的.
@有龙932：山药表皮发黑还能吃
佴股15525472074…… 山药(薯蓣、淮山)属耐贮蔬菜,但贮藏一段时间后,若保管不好容易引起块根腐烂变质. 导致腐烂的原因有多种:1,冻伤;2,虫伤或损伤;3,过于潮湿. 因此,贮藏山药要求完整,头尾、表皮不带泥,不带须根,无伤口、疤痕、虫害,未受冻伤.贮前经过摊晾,让外皮稍干. ***任何一种原因的腐烂都会导致变质而产生毒素,食用对健康不利. ***你那种情况可能是冻伤或过潮积水引起的,最好莫食!
@有龙932：山药发黑 -
佴股15525472074…… 山药不能碰铁器,你换一把不锈钢刀切就可以了.
@有龙932： 山药变色了还能吃吗?
佴股15525472074…… 放到水里煮了一下,就变这样了……
