新鲜鱿鱼要不要焯水
@查广2933：炒鱿鱼需要焯水吗 -
徒杰19592476558…… 鱿鱼处理干净切成条,放入开水中汆烫30秒立即捞出(鱿鱼须一卷马上捞起来.千万不能烫太久,不然会比较老 用料 新鲜鱿鱼 彩椒 西芹 韭菜 葱 姜 蒜 盐 步骤 1 新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等彻底清理干净 步骤 2 反过来,抠出内侧的...
@查广2933：鲜鱿鱼要不要过水? -
徒杰19592476558…… 稍微过一下会好吃一点.可以直接用开水洗一下.
@查广2933：鱿鱼怎么炒好吃又嫩?
徒杰19592476558…… 炒鱿鱼一定要大火快炒,鱿鱼下锅后,马上划散,让其均匀受热,快速爆炒,味道调好之后马上出锅,不能耽搁;炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水,焯一下...
@查广2933：烧鲜鱿鱼怎么烧 -
徒杰19592476558…… 韭菜鱿鱼须(简单家常菜) 材料 韭菜,鱿鱼须,酱油,味精,料酒,十三香粉,精盐 做法 1.韭菜切段,鱿鱼须切条. 2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用. 3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精...
@查广2933：鱿鱼怎么炒不会老,要炒多久? -
徒杰19592476558…… 新鲜的鱿鱼清洗去处内脏后.切花刀(这个会吧)横刀+竖刀不要切断,切完后该成小块.然后锅里烧水.水开后鱿鱼下锅烫一下就捞出来冲冷水,这时鱿鱼已是4分熟! 配菜:西芹段.洋葱.干辣椒段.豆瓣酱.姜丝 炒锅放入油烧热后.放入洋葱姜丝豆...
@查广2933：鱿鱼如何做处理不腥 -
徒杰19592476558…… 1、去掉鱿鱼的黑皮 鱿鱼的体表有一层黑皮,它是鱿鱼的保护膜,具有一定的毒性,而且会影响成菜的品质,所以建议大家去掉.其实也有很多人带皮一起食用,也没有出现什么不良反应,只是做出的菜不好看. 不过,鱿鱼皮比较难剥,下面给...
@查广2933：鲜鱿鱼还用淖水吗? -
徒杰19592476558…… 焯水的作用(此部分摘自网络搜索结果) 大部分的蔬菜和一些带有污物和腥味的肉类都需要焯水.焯水可以起到以下的作用: (1)是蔬菜颜色鲜明、柔软、并且取出涩味及苦味:例如,小青菜,菠菜等绿叶蔬菜,焯水后会变得颜色鲜明,入口...
@查广2933：鱿鱼怎么处理 -
徒杰19592476558…… 新鲜鱿鱼必须经过正确的处理,然后才能烹制出色香味俱全的美食.其实,新鲜鱿鱼的处理方法也是很简单的,一句说就可以说完,把鱿鱼的眼睛和内脏去掉,其它部分洗净就可以了.具体方法如下—— 一、去掉鱿鱼的黑皮. 鱿鱼的体表有一...
@查广2933：如何炒鱿鱼没有水 -
徒杰19592476558…… 炒鱿鱼不用水的做法如下: 【材料】 元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒. 【做法】 1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀. 2.把鱿鱼用开水焯一下. 3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末. 4.在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
@查广2933：小鱿鱼第二天中午吃,今天晚上焯水吗? -
徒杰19592476558…… 完全可以的,鱿鱼焯水后,放冰箱冷藏保存,第二天吃的时候不影响口感.如果凉拌的话,要用热水再过一下.
徒杰19592476558…… 鱿鱼处理干净切成条,放入开水中汆烫30秒立即捞出(鱿鱼须一卷马上捞起来.千万不能烫太久,不然会比较老 用料 新鲜鱿鱼 彩椒 西芹 韭菜 葱 姜 蒜 盐 步骤 1 新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等彻底清理干净 步骤 2 反过来,抠出内侧的...
@查广2933：鲜鱿鱼要不要过水? -
徒杰19592476558…… 稍微过一下会好吃一点.可以直接用开水洗一下.
@查广2933：鱿鱼怎么炒好吃又嫩?
徒杰19592476558…… 炒鱿鱼一定要大火快炒,鱿鱼下锅后,马上划散,让其均匀受热,快速爆炒,味道调好之后马上出锅,不能耽搁;炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水,焯一下...
@查广2933：烧鲜鱿鱼怎么烧 -
徒杰19592476558…… 韭菜鱿鱼须(简单家常菜) 材料 韭菜,鱿鱼须,酱油,味精,料酒,十三香粉,精盐 做法 1.韭菜切段,鱿鱼须切条. 2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用. 3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精...
@查广2933：鱿鱼怎么炒不会老,要炒多久? -
徒杰19592476558…… 新鲜的鱿鱼清洗去处内脏后.切花刀(这个会吧)横刀+竖刀不要切断,切完后该成小块.然后锅里烧水.水开后鱿鱼下锅烫一下就捞出来冲冷水,这时鱿鱼已是4分熟! 配菜:西芹段.洋葱.干辣椒段.豆瓣酱.姜丝 炒锅放入油烧热后.放入洋葱姜丝豆...
@查广2933：鱿鱼如何做处理不腥 -
徒杰19592476558…… 1、去掉鱿鱼的黑皮 鱿鱼的体表有一层黑皮,它是鱿鱼的保护膜,具有一定的毒性,而且会影响成菜的品质,所以建议大家去掉.其实也有很多人带皮一起食用,也没有出现什么不良反应,只是做出的菜不好看. 不过,鱿鱼皮比较难剥,下面给...
@查广2933：鲜鱿鱼还用淖水吗? -
徒杰19592476558…… 焯水的作用(此部分摘自网络搜索结果) 大部分的蔬菜和一些带有污物和腥味的肉类都需要焯水.焯水可以起到以下的作用: (1)是蔬菜颜色鲜明、柔软、并且取出涩味及苦味:例如,小青菜,菠菜等绿叶蔬菜,焯水后会变得颜色鲜明,入口...
@查广2933：鱿鱼怎么处理 -
徒杰19592476558…… 新鲜鱿鱼必须经过正确的处理,然后才能烹制出色香味俱全的美食.其实,新鲜鱿鱼的处理方法也是很简单的,一句说就可以说完,把鱿鱼的眼睛和内脏去掉,其它部分洗净就可以了.具体方法如下—— 一、去掉鱿鱼的黑皮. 鱿鱼的体表有一...
@查广2933：如何炒鱿鱼没有水 -
徒杰19592476558…… 炒鱿鱼不用水的做法如下: 【材料】 元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒. 【做法】 1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀. 2.把鱿鱼用开水焯一下. 3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末. 4.在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
@查广2933：小鱿鱼第二天中午吃,今天晚上焯水吗? -
徒杰19592476558…… 完全可以的,鱿鱼焯水后,放冰箱冷藏保存,第二天吃的时候不影响口感.如果凉拌的话,要用热水再过一下.
