晒大鱼干要腌几天
@丘娣5611：腌鱼要晒几天好呢 -
政弦15667789407…… 你好,晒到很干比较好存放,但是都得放冰箱才好,吃法也是个人喜好的,越干就越香,不过晒多少天这与天气以及温度有关.
@丘娣5611：大鱼要腌制多久才能晒 -
政弦15667789407…… 啊哦,我才腌制一个晚上今儿中午就挂出去了
@丘娣5611：做风干鱼在外边风干多久最好 -
政弦15667789407…… 第一步、挑选新鲜的鱼.挑选新鲜鱼的标准是:鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性.第二步、加工.将鱼洗干净,背面开刀顺长片开,除去内脏、腮,用海水冲洗干净控干水分.第三步、腌制.腌制时盐度要控制在2%以内,才能既保鲜又保证低盐度,保证人体摄入的盐分不会太高,才是健康的食品.最不科学的是爆盐法腌制!腌鱼的主要原料是盐,辅料是料酒、葱姜花椒等. 第四步、“风干”.又叫甜晒.风干的技巧是:在通风好的条件下避开阳光直射快速风干(阴干)让鱼迅速脱水,鱼肉蛋白质才能很好地保存,而且蛋白质更富集浓缩了,几乎没有损失,同时鱼的脂肪也不会发生酯化,不失鱼的新鲜和鱼肉的口感.风干3-4天即可,然后冷冻保存.
@丘娣5611：晒带鱼干时,要腌多久,才能拿出晒 -
政弦15667789407…… 带鱼有两种晒法,一种是加盐的,一种是不加盐的也称为甜晒. 加盐的需要腌制两小时再晒. 甜晒的不需要腌制,直接晒就可以.甜晒的带鱼最适合烤着吃.
@丘娣5611：腌制咸鱼一般腌多久才能晒 -
政弦15667789407…… 腌制2-3天即可晒,大鱼可多几天. 查看原帖>> 希望采纳
@丘娣5611：腌制咸鱼一般需要几天可以晒 -
政弦15667789407…… 一周后即可拿出去晒,方法如下: 准备材料:鱼 10斤、盐 150克、高粱酒 适量、辣椒 适量. 1、首先把鱼处理好洗净,用刀切开. 2、去除积血,再用水冲洗干净. 3、沥干水分后,涂抹上准备好的盐、辣椒、高粱酒,用手涂抹均匀一些. 4、涂抹好后放入容器,静置一周. 5、一周后拿出,穿上绳子,挂起自然风干,这样腌咸鱼就做好了.
@丘娣5611：如何腌晒大鱼 -
政弦15667789407…… 齐备原材料:两根大咖和食用盐. 刮掉鱼鳞清洗,用利刃从鱼的尾巴处向鱼背部做手术口. 掀开鱼皮子,将鱼的内脏器官都取出来,将剁椒鱼头切除清洗. 用食用盐将鱼身每个部位所有抹上双层食用盐后放进盆里,二天后翻下鱼身,腌渍四天时间就可以晒了. 用细铁丝或布带穿在鱼的身上方,用筷子或竹签子将鱼身展开,挂在户外阳光底下晒. 晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦!假如碰到阴雨天雨天,要将鱼挂在阴凉处晾晒就可以. 常见问题:可依据自身口感适度调整盐的使用量,假如鱼腌渍咸了,吃鱼前能够 自来水侵泡鱼,鱼味便会变浅了.鱼不必晒的太干燥,太做了不太好切,能够 将鱼剁碎油炸小鱼放进冰箱冷冻室冷藏,那样鱼能够 储存好长时间,可以吃好长时间.
@丘娣5611：正月晒鱼要几天?我腌了三天需要凉晒几天 -
政弦15667789407…… 背阴处,通风的地方,凉3-5天,等鱼外表彻底干了就可以收回了.过于干,肉质会老.
@丘娣5611：风干鱼的做法 -
政弦15667789407…… 下面有个腌鱼干的做法,供你参考原料:扁鱼20斤.调料:盐6两、花椒少许.做法:1、鱼洗净.2、盐加花椒炒至香味.3、乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的.我用的小勺子啊4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了.一般要晒10天左右...
@丘娣5611：晒鱼干可以不用盐腌制直接晒吗? -
政弦15667789407…… 卤鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后晒成咸淡适中的水产品. 制作方法 1.剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式.背剖,一般用于鱼大肉厚的.剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微...
政弦15667789407…… 你好,晒到很干比较好存放,但是都得放冰箱才好,吃法也是个人喜好的,越干就越香,不过晒多少天这与天气以及温度有关.
@丘娣5611：大鱼要腌制多久才能晒 -
政弦15667789407…… 啊哦,我才腌制一个晚上今儿中午就挂出去了
@丘娣5611：做风干鱼在外边风干多久最好 -
政弦15667789407…… 第一步、挑选新鲜的鱼.挑选新鲜鱼的标准是:鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性.第二步、加工.将鱼洗干净,背面开刀顺长片开,除去内脏、腮,用海水冲洗干净控干水分.第三步、腌制.腌制时盐度要控制在2%以内,才能既保鲜又保证低盐度,保证人体摄入的盐分不会太高,才是健康的食品.最不科学的是爆盐法腌制!腌鱼的主要原料是盐,辅料是料酒、葱姜花椒等. 第四步、“风干”.又叫甜晒.风干的技巧是:在通风好的条件下避开阳光直射快速风干(阴干)让鱼迅速脱水,鱼肉蛋白质才能很好地保存,而且蛋白质更富集浓缩了,几乎没有损失,同时鱼的脂肪也不会发生酯化,不失鱼的新鲜和鱼肉的口感.风干3-4天即可,然后冷冻保存.
@丘娣5611：晒带鱼干时,要腌多久,才能拿出晒 -
政弦15667789407…… 带鱼有两种晒法,一种是加盐的,一种是不加盐的也称为甜晒. 加盐的需要腌制两小时再晒. 甜晒的不需要腌制,直接晒就可以.甜晒的带鱼最适合烤着吃.
@丘娣5611：腌制咸鱼一般腌多久才能晒 -
政弦15667789407…… 腌制2-3天即可晒,大鱼可多几天. 查看原帖>> 希望采纳
@丘娣5611：腌制咸鱼一般需要几天可以晒 -
政弦15667789407…… 一周后即可拿出去晒,方法如下: 准备材料:鱼 10斤、盐 150克、高粱酒 适量、辣椒 适量. 1、首先把鱼处理好洗净,用刀切开. 2、去除积血,再用水冲洗干净. 3、沥干水分后,涂抹上准备好的盐、辣椒、高粱酒,用手涂抹均匀一些. 4、涂抹好后放入容器,静置一周. 5、一周后拿出,穿上绳子,挂起自然风干,这样腌咸鱼就做好了.
@丘娣5611：如何腌晒大鱼 -
政弦15667789407…… 齐备原材料:两根大咖和食用盐. 刮掉鱼鳞清洗,用利刃从鱼的尾巴处向鱼背部做手术口. 掀开鱼皮子,将鱼的内脏器官都取出来,将剁椒鱼头切除清洗. 用食用盐将鱼身每个部位所有抹上双层食用盐后放进盆里,二天后翻下鱼身,腌渍四天时间就可以晒了. 用细铁丝或布带穿在鱼的身上方,用筷子或竹签子将鱼身展开,挂在户外阳光底下晒. 晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦!假如碰到阴雨天雨天,要将鱼挂在阴凉处晾晒就可以. 常见问题:可依据自身口感适度调整盐的使用量,假如鱼腌渍咸了,吃鱼前能够 自来水侵泡鱼,鱼味便会变浅了.鱼不必晒的太干燥,太做了不太好切,能够 将鱼剁碎油炸小鱼放进冰箱冷冻室冷藏,那样鱼能够 储存好长时间,可以吃好长时间.
@丘娣5611：正月晒鱼要几天?我腌了三天需要凉晒几天 -
政弦15667789407…… 背阴处,通风的地方,凉3-5天,等鱼外表彻底干了就可以收回了.过于干,肉质会老.
@丘娣5611：风干鱼的做法 -
政弦15667789407…… 下面有个腌鱼干的做法,供你参考原料:扁鱼20斤.调料:盐6两、花椒少许.做法:1、鱼洗净.2、盐加花椒炒至香味.3、乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的.我用的小勺子啊4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了.一般要晒10天左右...
@丘娣5611：晒鱼干可以不用盐腌制直接晒吗? -
政弦15667789407…… 卤鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后晒成咸淡适中的水产品. 制作方法 1.剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式.背剖,一般用于鱼大肉厚的.剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微...
