武汉热干面汤汁配方
@卜垂4581：热干面卤水汁的做法 -
暨拜18354786570…… 一、热干面卤水配方 八角25克、桂皮15克、小茴15~25克 、甘草10克、 三奈10克、 甘菘3~5克 、花椒20克 、砂仁10克、 草豆蔻5克 、草果15克、 丁香5~15克、 生姜100克、 大葱150克、 绍酒100克 、冰糖350~500克、 味精15克 、精盐350...
@卜垂4581：武汉热干面卤汁有那些大料 -
暨拜18354786570…… 热干面卤水配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2...
@卜垂4581：武汉热干面的卤水怎么做? -
暨拜18354786570…… 武汉热干面的卤水做法.学习.“【冠香兴】)公(*司.热干面的做法热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲. 首先面要掸的好,...
@卜垂4581：秘制热干面酱汁怎么做? -
暨拜18354786570…… 用料 :芝麻酱 ,3勺(图中金属小勺) ,生抽 1勺 ,老抽 1勺 ,香油 1勺 ,辣椒油 2勺 ,盐 约4克,糖 约6克 ,水(也可以是姜水) 8-10勺 ,花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料, 想吃就少放一点增添风味,不放也行,酸豆角/萝卜条/葱/香菜, 根...
@卜垂4581：帮忙有知道武汉热干面的卤水具体配方的吗.感谢~ !~ -
暨拜18354786570…… 材料: 六必居干酱、草菇老抽、蒜、姜、黄瓜、红尖椒、五花肉、热干面. 做法: 1.把五花肉切成很小的丁. 2.把六必居干酱加适量水冲开. 3.在锅里倒上很好油,烧热,放上切好的蒜、姜末,煸出香味来了,就把肉丁倒进去,炒到肉丁的变了颜色. 4.就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽,炒均匀,避免粘锅. 5.加适量开水煮二十分钟左右,等酱很稠了,这样炸酱的酱就搞定了. 6.黄瓜、红尖椒切丝待用. 7.烧一锅开水,把热干面在沸水中氽熟,捞出沥干水分,乘热淋些色拉油拌匀. 8.把面条放在准备好的盘子最下面,依次放上炸酱、黄瓜、红尖椒丝,大功告成,拌啦……
@卜垂4581：求热干面的卤水制作材料及步骤 -
暨拜18354786570…… 热干面是不用卤水的哦 我是本地武汉人 用芝麻酱 或者花生酱 蒜瓣剁碎加水 葱花 腌萝卜头 味精或者鸡精 盐巴 酱油 面烫熟 沥水把以上材料混进去拌开就好了
@卜垂4581：武汉的特色小吃热干面的酱料的配方是什么? -
暨拜18354786570…… 热干面配料:面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜 酱料里:主要是芝麻酱和一些香料,这个浓度很重要,具体多少我也不清楚.据说这也是面的特色所在.我老妈在蔡林记热干面做过. 做出完美热干面的3个秘籍:1、面条要选用一种碱水面条,吃起来劲道.2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉,防止粘连.3、一定用香油调芝麻酱,别用水调,水调不香.
@卜垂4581：武汉热干面的香料汁怎么做 -
暨拜18354786570…… 武汉热干面 主料面条(生)400克 芝麻酱75克 辅料香葱3克 蒜瓣3瓣 毛豆27克 老抽少许 生抽3小勺 味精少许 萝卜干37克 芥花油30克 武汉热干面的做法1.准备好食材2.锅热后倒入芥花油,放入毛豆,煸至差不多后,倒时葱沫、蒜沫和萝卜干,快...
@卜垂4581：正宗武汉热干面配方,有谁知道? -
暨拜18354786570…… 热干面原料:碱水面,辣萝卜、五香萝卜,香油,酱油,酸豆角、盐、鸡精、富清鲜辣味粉、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜. 武汉热干面用到的面条是碱面.淡黄色,圆滚滚的碱面,武汉很多菜场,超市都买得到.这种面,...
@卜垂4581：湖北武汉的热干面的汁的主要成分是什么? -
暨拜18354786570…… 芝麻酱、香油、醋、辣椒油等
暨拜18354786570…… 一、热干面卤水配方 八角25克、桂皮15克、小茴15~25克 、甘草10克、 三奈10克、 甘菘3~5克 、花椒20克 、砂仁10克、 草豆蔻5克 、草果15克、 丁香5~15克、 生姜100克、 大葱150克、 绍酒100克 、冰糖350~500克、 味精15克 、精盐350...
@卜垂4581：武汉热干面卤汁有那些大料 -
暨拜18354786570…… 热干面卤水配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2...
@卜垂4581：武汉热干面的卤水怎么做? -
暨拜18354786570…… 武汉热干面的卤水做法.学习.“【冠香兴】)公(*司.热干面的做法热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲. 首先面要掸的好,...
@卜垂4581：秘制热干面酱汁怎么做? -
暨拜18354786570…… 用料 :芝麻酱 ,3勺(图中金属小勺) ,生抽 1勺 ,老抽 1勺 ,香油 1勺 ,辣椒油 2勺 ,盐 约4克,糖 约6克 ,水(也可以是姜水) 8-10勺 ,花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料, 想吃就少放一点增添风味,不放也行,酸豆角/萝卜条/葱/香菜, 根...
@卜垂4581：帮忙有知道武汉热干面的卤水具体配方的吗.感谢~ !~ -
暨拜18354786570…… 材料: 六必居干酱、草菇老抽、蒜、姜、黄瓜、红尖椒、五花肉、热干面. 做法: 1.把五花肉切成很小的丁. 2.把六必居干酱加适量水冲开. 3.在锅里倒上很好油,烧热,放上切好的蒜、姜末,煸出香味来了,就把肉丁倒进去,炒到肉丁的变了颜色. 4.就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽,炒均匀,避免粘锅. 5.加适量开水煮二十分钟左右,等酱很稠了,这样炸酱的酱就搞定了. 6.黄瓜、红尖椒切丝待用. 7.烧一锅开水,把热干面在沸水中氽熟,捞出沥干水分,乘热淋些色拉油拌匀. 8.把面条放在准备好的盘子最下面,依次放上炸酱、黄瓜、红尖椒丝,大功告成,拌啦……
@卜垂4581：求热干面的卤水制作材料及步骤 -
暨拜18354786570…… 热干面是不用卤水的哦 我是本地武汉人 用芝麻酱 或者花生酱 蒜瓣剁碎加水 葱花 腌萝卜头 味精或者鸡精 盐巴 酱油 面烫熟 沥水把以上材料混进去拌开就好了
@卜垂4581：武汉的特色小吃热干面的酱料的配方是什么? -
暨拜18354786570…… 热干面配料:面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜 酱料里:主要是芝麻酱和一些香料,这个浓度很重要,具体多少我也不清楚.据说这也是面的特色所在.我老妈在蔡林记热干面做过. 做出完美热干面的3个秘籍:1、面条要选用一种碱水面条,吃起来劲道.2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉,防止粘连.3、一定用香油调芝麻酱,别用水调,水调不香.
@卜垂4581：武汉热干面的香料汁怎么做 -
暨拜18354786570…… 武汉热干面 主料面条(生)400克 芝麻酱75克 辅料香葱3克 蒜瓣3瓣 毛豆27克 老抽少许 生抽3小勺 味精少许 萝卜干37克 芥花油30克 武汉热干面的做法1.准备好食材2.锅热后倒入芥花油,放入毛豆,煸至差不多后,倒时葱沫、蒜沫和萝卜干,快...
@卜垂4581：正宗武汉热干面配方,有谁知道? -
暨拜18354786570…… 热干面原料:碱水面,辣萝卜、五香萝卜,香油,酱油,酸豆角、盐、鸡精、富清鲜辣味粉、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜. 武汉热干面用到的面条是碱面.淡黄色,圆滚滚的碱面,武汉很多菜场,超市都买得到.这种面,...
@卜垂4581：湖北武汉的热干面的汁的主要成分是什么? -
暨拜18354786570…… 芝麻酱、香油、醋、辣椒油等
