毛笋要不要焯水
@胥烟242：春笋要不要焯水 春笋为什么要焯水 -
福力18684354928…… 春笋在烹饪前最好先焯一下水,因为春笋不仅含有难溶性草酸钙,而且还含有较多的粗纤维素,做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化.这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失.草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情.
@胥烟242：笋焯水要不要加盐 -
福力18684354928…… 春笋(雷笋)是不需要焯水的,毛笋需要焯水,要加盐.
@胥烟242：为什么烹饪竹笋前先用水煮一遍 -
福力18684354928…… 烹饪竹笋前先用水煮一遍可以去掉竹笋的涩味.笋含有难溶性草酸钙,会对胃粘膜产生刺激.吃笋尤其是吃毛笋的时候,大家难免会吃到涩味,这就是其含有草酸钙的原因.要减少涩味,可以先用开水把笋烫5-10分钟.选择竹笋的小窍门:1、...
@胥烟242：新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋要焯水吗 -
福力18684354928…… 一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理,才能美味无穷呢?具体新鲜竹笋处理方法,见下面讲解. 1、切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉. 2、热水蒸煮:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味. 另外,你也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味.
@胥烟242：想问春笋需要焯水吗?
福力18684354928…… 春笋需要焯水.新鲜的春笋上面会有草酸,而且有苦涩味,如果不焯水直接炒制或者烹煮的话,那么草酸进入人体之后,会对肠胃产生刺激,影响身体健康.而且苦涩味也...
@胥烟242：求助十五斤毛笋怎么吃 -
福力18684354928…… 1 先将毛笋皮拨掉.拨好后切成片不要太薄,新鲜笋特别嫩,太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟,然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的涩味.毛笋一定要先用热水焯一下哦,否则很容易发苦发涩 2 将五花肉切成小方块....
@胥烟242：竹笋做汤需要焯水吗 -
福力18684354928…… 需要焯水. 竹笋性微寒,味甘,新鲜竹笋含有大量植物碱,焯水后可去除竹笋的苦涩味道,使汤味道更好. 拓展资料: 竹笋(英语:bamboo shoot),是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽...
@胥烟242：竹笋炒完后苦有毒吗
福力18684354928…… 竹笋炒完后苦有毒吗?竹笋炒完后苦有毒吗1可能含有毒素.竹笋带有苦味,一方面... 毛笋焯水后还苦能吃吗2不许吃.沿用沸水煮熟毛笋,可大大去除内里的草酸,如许毛...
@胥烟242：竹笋需要焯水多长时间 竹笋怎么焯水好 -
福力18684354928…… 竹笋焯水的目的主要还是为了去苦味,时间一般要一两个小时. 对于干竹笋,一般有两种去苦味流程: 1.一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软,一般水煮开一两个小时才行,然后捞起来泡在清水里,浸泡一段时间. 2.另一种...
@胥烟242：鲜笋炒肉是否要讲笋用水焯 -
福力18684354928…… 不用,先把笋用高压锅煮好,煮的时候放点酒,然后再炒就好了,不会有苦味的
福力18684354928…… 春笋在烹饪前最好先焯一下水,因为春笋不仅含有难溶性草酸钙,而且还含有较多的粗纤维素,做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化.这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失.草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情.
@胥烟242：笋焯水要不要加盐 -
福力18684354928…… 春笋(雷笋)是不需要焯水的,毛笋需要焯水,要加盐.
@胥烟242：为什么烹饪竹笋前先用水煮一遍 -
福力18684354928…… 烹饪竹笋前先用水煮一遍可以去掉竹笋的涩味.笋含有难溶性草酸钙,会对胃粘膜产生刺激.吃笋尤其是吃毛笋的时候,大家难免会吃到涩味,这就是其含有草酸钙的原因.要减少涩味,可以先用开水把笋烫5-10分钟.选择竹笋的小窍门:1、...
@胥烟242：新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋要焯水吗 -
福力18684354928…… 一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理,才能美味无穷呢?具体新鲜竹笋处理方法,见下面讲解. 1、切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉. 2、热水蒸煮:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味. 另外,你也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味.
@胥烟242：想问春笋需要焯水吗?
福力18684354928…… 春笋需要焯水.新鲜的春笋上面会有草酸,而且有苦涩味,如果不焯水直接炒制或者烹煮的话,那么草酸进入人体之后,会对肠胃产生刺激,影响身体健康.而且苦涩味也...
@胥烟242：求助十五斤毛笋怎么吃 -
福力18684354928…… 1 先将毛笋皮拨掉.拨好后切成片不要太薄,新鲜笋特别嫩,太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟,然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的涩味.毛笋一定要先用热水焯一下哦,否则很容易发苦发涩 2 将五花肉切成小方块....
@胥烟242：竹笋做汤需要焯水吗 -
福力18684354928…… 需要焯水. 竹笋性微寒,味甘,新鲜竹笋含有大量植物碱,焯水后可去除竹笋的苦涩味道,使汤味道更好. 拓展资料: 竹笋(英语:bamboo shoot),是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽...
@胥烟242：竹笋炒完后苦有毒吗
福力18684354928…… 竹笋炒完后苦有毒吗?竹笋炒完后苦有毒吗1可能含有毒素.竹笋带有苦味,一方面... 毛笋焯水后还苦能吃吗2不许吃.沿用沸水煮熟毛笋,可大大去除内里的草酸,如许毛...
@胥烟242：竹笋需要焯水多长时间 竹笋怎么焯水好 -
福力18684354928…… 竹笋焯水的目的主要还是为了去苦味,时间一般要一两个小时. 对于干竹笋,一般有两种去苦味流程: 1.一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软,一般水煮开一两个小时才行,然后捞起来泡在清水里,浸泡一段时间. 2.另一种...
@胥烟242：鲜笋炒肉是否要讲笋用水焯 -
福力18684354928…… 不用,先把笋用高压锅煮好,煮的时候放点酒,然后再炒就好了,不会有苦味的
