毛肚底板的做法大全
@赏阎2165：毛肚锅底料怎么做 -
邓瞿18296976724…… 具体做法如下: 用料1:菜籽油 1000克、牛油 600克、二荆条辣椒 200可、朝天小米椒 100克、豆瓣酱 400克、糍粑辣椒 400克、青花椒 100克 用料2:红花椒 100克、黑豆豉 100克、姜 50克、大蒜 100克、京葱 60克、冰糖 100克、酒酿 200克...
@赏阎2165：涮毛肚底料怎么做? -
邓瞿18296976724…… 主原料:干辣椒节50g、干花椒25g 辅原料:郫县豆瓣150g泡辣椒90g、老姜30g、葱节15g、蒜瓣5g、八角5g、桂皮5g、草果3g、山奈3g、白豆蔻3g、小茴3g、香叶3g、灵草2g、排草2g、冰糖15g、米酒汁40g、豆豉10g、熟菜油100g、牛化...
@赏阎2165：炒毛肚底料的方法 -
邓瞿18296976724…… 调料(5份): 菜籽油2.5千克,牛油1.5千克,郫县豆瓣1.5千克,干辣椒250克,生姜100克,大蒜子200克,大葱300克,冰糖150克,醪糟500克. 香料: 八角100克,山奈50克,桂皮50克,小茴香50克,草果25克,紫草25克,香叶10克,...
@赏阎2165：重庆鲜毛肚底部做法 -
邓瞿18296976724…… 1ر选料:一般选用新鲜毛肚或干制毛肚.新鲜毛肚即是直接割取下来的毛肚;而干制毛肚实为盐渍毛肚,它是把新鲜毛肚用盐腌渍出水分后略风干制成,这样更利于贮藏和运输. 2ر处理:新鲜毛肚洗净黏液,刮去粗膜,即可.而干制毛肚则是...
@赏阎2165：干锅毛肚锅底怎么做 -
邓瞿18296976724…… 主料 毛肚150g 辅料 干豆腐 适量 木耳 适量 金针磨 适量 香菜 适量 盐 适量 毛肚调料 适量 步骤1.将香菜、金针磨洗净沥干备用.2.将泡发的木耳、干豆腐放盘备用.3.盆里添水,放入毛肚锅的调料和毛肚.4.待锅开后,放入配菜一起炖.5.待金针磨变色后即可食用.小贴士 买的毛肚锅调料里面已经含盐,所以放盐时要适量.
@赏阎2165：毛肚底板如何处理 -
邓瞿18296976724…… Ⅰ 要注意毛肚的煮烫形态,必须是摊开为单层.有些朋友烫的时候,胡乱夹成一团,塞进锅里,这样的话,毛肚受热不均,质地不紧密,当然就不好吃了. Ⅱ 用筷子夹着烫.俗话说热胀冷缩,毛肚却是冷胀热缩,一般会缩小到生毛肚的三分之...
@赏阎2165：毛肚怎么做好吃 家常毛肚做法大全 -
邓瞿18296976724…… 毛肚300g、圆葱100g、小米辣、红油、大蒜、醋、盐、香菜、花椒油 做法 1.提前将原料准备好 2.将毛肚切成大小均匀的块状;洋葱切块;小米辣切段、香菜切碎;大蒜切成末待用 3.将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用 4.锅内倒入清水,水沸后下入切好的毛肚,快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用 5.圆葱垫底,将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁,浇在摆好的毛肚上,撒上香菜碎即可食用
@赏阎2165：秘制毛肚锅的做法 -
邓瞿18296976724…… 1. 毛肚改成条,汆烫至硬挺断生时捞出备用;干辣椒切1.5厘米的段, 姜、蒜切片. 2. 用盐、味精、酱油、香油、白糖、水淀粉、鲜汤调成味汁备用. 3. 锅内下入色拉油,烧至六成热时下干辣椒、花椒炒香,然 后下毛肚、姜片、蒜片、香葱炒出香味,烹入味汁,待汁收干时起锅即成.
@赏阎2165：毛肚锅的做法,毛肚锅怎么做好吃,毛肚锅的家常 -
邓瞿18296976724…… 食材明细 毛肚200克 火锅底料半袋 洋葱1小个 青、红椒各1个 蒜3瓣 姜小块 料酒1匙 油、盐、生抽、味精适量 香辣毛肚的做法步骤1、毛肚洗净,切成条状.2、毛肚放沸水里焯一下.3、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块,姜、蒜切丝.4、炒锅上火,油温热后放姜蒜爆香.5、放入火锅底料煸炒出香味.6、放入毛肚,倒入料酒翻炒.7、放入青、红椒、洋葱翻炒,加入生抽、味精,试试咸度再放盐即可出锅.
@赏阎2165：涮毛肚的锅底料怎么配? 急!! -
邓瞿18296976724…… 一般最为常见的火锅,大概可分为: 一、涮羊肉:顾名思义就是以羊肉为主,一般来说使用传统的炭火铜锅最具风味,涮羊肉的蘸料配方较为特殊,更讲究切肉的功夫,这类火锅北方人食用较多. 二、酸菜白肉锅:通常以猪的五花肉和自渍的...
邓瞿18296976724…… 具体做法如下: 用料1:菜籽油 1000克、牛油 600克、二荆条辣椒 200可、朝天小米椒 100克、豆瓣酱 400克、糍粑辣椒 400克、青花椒 100克 用料2:红花椒 100克、黑豆豉 100克、姜 50克、大蒜 100克、京葱 60克、冰糖 100克、酒酿 200克...
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邓瞿18296976724…… 主原料:干辣椒节50g、干花椒25g 辅原料:郫县豆瓣150g泡辣椒90g、老姜30g、葱节15g、蒜瓣5g、八角5g、桂皮5g、草果3g、山奈3g、白豆蔻3g、小茴3g、香叶3g、灵草2g、排草2g、冰糖15g、米酒汁40g、豆豉10g、熟菜油100g、牛化...
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邓瞿18296976724…… 调料(5份): 菜籽油2.5千克,牛油1.5千克,郫县豆瓣1.5千克,干辣椒250克,生姜100克,大蒜子200克,大葱300克,冰糖150克,醪糟500克. 香料: 八角100克,山奈50克,桂皮50克,小茴香50克,草果25克,紫草25克,香叶10克,...
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邓瞿18296976724…… 1ر选料:一般选用新鲜毛肚或干制毛肚.新鲜毛肚即是直接割取下来的毛肚;而干制毛肚实为盐渍毛肚,它是把新鲜毛肚用盐腌渍出水分后略风干制成,这样更利于贮藏和运输. 2ر处理:新鲜毛肚洗净黏液,刮去粗膜,即可.而干制毛肚则是...
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邓瞿18296976724…… 主料 毛肚150g 辅料 干豆腐 适量 木耳 适量 金针磨 适量 香菜 适量 盐 适量 毛肚调料 适量 步骤1.将香菜、金针磨洗净沥干备用.2.将泡发的木耳、干豆腐放盘备用.3.盆里添水,放入毛肚锅的调料和毛肚.4.待锅开后,放入配菜一起炖.5.待金针磨变色后即可食用.小贴士 买的毛肚锅调料里面已经含盐,所以放盐时要适量.
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邓瞿18296976724…… Ⅰ 要注意毛肚的煮烫形态,必须是摊开为单层.有些朋友烫的时候,胡乱夹成一团,塞进锅里,这样的话,毛肚受热不均,质地不紧密,当然就不好吃了. Ⅱ 用筷子夹着烫.俗话说热胀冷缩,毛肚却是冷胀热缩,一般会缩小到生毛肚的三分之...
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邓瞿18296976724…… 毛肚300g、圆葱100g、小米辣、红油、大蒜、醋、盐、香菜、花椒油 做法 1.提前将原料准备好 2.将毛肚切成大小均匀的块状;洋葱切块;小米辣切段、香菜切碎;大蒜切成末待用 3.将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用 4.锅内倒入清水,水沸后下入切好的毛肚,快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用 5.圆葱垫底,将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁,浇在摆好的毛肚上,撒上香菜碎即可食用
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邓瞿18296976724…… 1. 毛肚改成条,汆烫至硬挺断生时捞出备用;干辣椒切1.5厘米的段, 姜、蒜切片. 2. 用盐、味精、酱油、香油、白糖、水淀粉、鲜汤调成味汁备用. 3. 锅内下入色拉油,烧至六成热时下干辣椒、花椒炒香,然 后下毛肚、姜片、蒜片、香葱炒出香味,烹入味汁,待汁收干时起锅即成.
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邓瞿18296976724…… 食材明细 毛肚200克 火锅底料半袋 洋葱1小个 青、红椒各1个 蒜3瓣 姜小块 料酒1匙 油、盐、生抽、味精适量 香辣毛肚的做法步骤1、毛肚洗净,切成条状.2、毛肚放沸水里焯一下.3、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块,姜、蒜切丝.4、炒锅上火,油温热后放姜蒜爆香.5、放入火锅底料煸炒出香味.6、放入毛肚,倒入料酒翻炒.7、放入青、红椒、洋葱翻炒,加入生抽、味精,试试咸度再放盐即可出锅.
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邓瞿18296976724…… 一般最为常见的火锅,大概可分为: 一、涮羊肉:顾名思义就是以羊肉为主,一般来说使用传统的炭火铜锅最具风味,涮羊肉的蘸料配方较为特殊,更讲究切肉的功夫,这类火锅北方人食用较多. 二、酸菜白肉锅:通常以猪的五花肉和自渍的...
