汤圆面怎么和不裂开
@邵复424：怎样包汤圆面不散 -
倪梵15269383267…… 包汤圆的做法1.白砂糖用很少的水煮化 3.放入盘中4.糯米面和团,揪剂子5.把馅料趁温热包进去6.煮汤圆时可以放一些桂花扩展阅读:包汤圆不散窍门糯米粉在包的时候容易散开,初学的朋友可能一下包不好.要想面团不散,和面的水温很关键,建议直接用热开水和面,一开始用筷子搅拌和面.等不烫手后,用手和成面团即可,这样和出来的面团,粘性很强,不会散开,包的时候就容易的多了.
@邵复424：怎样自己在家和面做汤圆、和的面筋道、不容易破? -
倪梵15269383267…… 做汤圆,长沙新东方烹饪学校教您做汤圆 原料:黑芝麻,熟花生,核桃,蜂蜜,橄榄油,糯米粉 做法 将熟黑芝麻,熟花生,核桃全部打成粉,加入蜂蜜,橄榄油,团成小剂子备用 用温水和糯米粉,等它差不多成团时取下一块 水烧开,将刚才那团面放里面煮至浮起,捞出 将煮好的面与其它剩余的面混合,揉成面团,加盖保鲜膜省面15分钟 将面团分成若干小份,取一份按成面皮状,包入馅料 将馅料包住收口,滚圆,即可开煮,吃不了的汤圆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻,随吃随煮
@邵复424：糯米粉包汤圆窍门
倪梵15269383267…… 我们在用糯米粉包汤圆的时候,要用热水将糯米粉和成面团,这样揉出来的面团才不容易开裂.同时,我们在用擀好的糯米皮包汤圆时也不可太过用力,也不能在一块糯米...
@邵复424：包汤圆的面怎么和家常做法大全 -
倪梵15269383267…… 1、在糯米粉中加入澄面面团,和出来的汤圆皮不容易裂开,还可以增加造型感.2、煮一锅大米粥,用米汤和面,这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧,不易开裂.3、和好的糯米团要用保鲜膜盖住,以免水分流失而开裂.4、将擀好的面,分出四...
@邵复424：自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂 -
倪梵15269383267…… 我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂.用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团.采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮...
@邵复424：谁教教我怎么做汤圆皮啊?那个面怎么和? -
倪梵15269383267…… 首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心最好买凌汤圆的,那种很香,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,稍硬,不要太软,然后将其煮熟,将煮熟的糯米团放在干...
@邵复424：做元宵,如何和面那? -
倪梵15269383267…… 吃之前先放水发一下 干面现和现包是很容易开裂的 待干粉发涨后再来揉 但无论如何生的糯米粉都没面粉的韧劲大 所以加水的时候一定要注意 既不能太干 这样容易开口 也不能太稀 放锅里煮容易化 揉的时候多揉点时间 我们南方吃的元宵是水磨磨的 不会出现类似你说的那些问题 水磨粉好从口感到外观上都比干粉的好多了
@邵复424：家里有包汤圆的面粉,但是不知道怎么和面,请高人指教
倪梵15269383267…… 汤圆面比水饺面好和多了 先放粉,再放水,切忌水不要一下放太多,不够再酌量添加,直到面和水充分融和 不要硬的象石头叶不要软的象水一样,粘手也不好搞 慢慢揉成形,弄久点,才有那种糯香
@邵复424：怎样做汤圆皮不会开裂 -
倪梵15269383267…… 密封冷冻就好了.汤圆不裂追主要的窍门是和面,一定要用开水和面.
@邵复424：汤圆怎么做才能不开裂 -
倪梵15269383267…… 包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要,太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形.汤圆的皮厚薄要适度,否则也会使其开裂变形.煮汤圆要注意“火候”.用大火烧开水再放入汤圆,接着用勺背轻轻地沿锅体推转汤圆,千万不要乱搅拌.中火煮沸,等汤圆全部浮起,浇一点凉水,再烧开就熟了(自己包制的与冷冻的煮的时间是有区别的,自制的很容易熟).
倪梵15269383267…… 包汤圆的做法1.白砂糖用很少的水煮化 3.放入盘中4.糯米面和团,揪剂子5.把馅料趁温热包进去6.煮汤圆时可以放一些桂花扩展阅读:包汤圆不散窍门糯米粉在包的时候容易散开,初学的朋友可能一下包不好.要想面团不散,和面的水温很关键,建议直接用热开水和面,一开始用筷子搅拌和面.等不烫手后,用手和成面团即可,这样和出来的面团,粘性很强,不会散开,包的时候就容易的多了.
@邵复424：怎样自己在家和面做汤圆、和的面筋道、不容易破? -
倪梵15269383267…… 做汤圆,长沙新东方烹饪学校教您做汤圆 原料:黑芝麻,熟花生,核桃,蜂蜜,橄榄油,糯米粉 做法 将熟黑芝麻,熟花生,核桃全部打成粉,加入蜂蜜,橄榄油,团成小剂子备用 用温水和糯米粉,等它差不多成团时取下一块 水烧开,将刚才那团面放里面煮至浮起,捞出 将煮好的面与其它剩余的面混合,揉成面团,加盖保鲜膜省面15分钟 将面团分成若干小份,取一份按成面皮状,包入馅料 将馅料包住收口,滚圆,即可开煮,吃不了的汤圆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻,随吃随煮
@邵复424：糯米粉包汤圆窍门
倪梵15269383267…… 我们在用糯米粉包汤圆的时候,要用热水将糯米粉和成面团,这样揉出来的面团才不容易开裂.同时,我们在用擀好的糯米皮包汤圆时也不可太过用力,也不能在一块糯米...
@邵复424：包汤圆的面怎么和家常做法大全 -
倪梵15269383267…… 1、在糯米粉中加入澄面面团,和出来的汤圆皮不容易裂开,还可以增加造型感.2、煮一锅大米粥,用米汤和面,这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧,不易开裂.3、和好的糯米团要用保鲜膜盖住,以免水分流失而开裂.4、将擀好的面,分出四...
@邵复424：自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂 -
倪梵15269383267…… 我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂.用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团.采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮...
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倪梵15269383267…… 首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心最好买凌汤圆的,那种很香,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,稍硬,不要太软,然后将其煮熟,将煮熟的糯米团放在干...
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倪梵15269383267…… 吃之前先放水发一下 干面现和现包是很容易开裂的 待干粉发涨后再来揉 但无论如何生的糯米粉都没面粉的韧劲大 所以加水的时候一定要注意 既不能太干 这样容易开口 也不能太稀 放锅里煮容易化 揉的时候多揉点时间 我们南方吃的元宵是水磨磨的 不会出现类似你说的那些问题 水磨粉好从口感到外观上都比干粉的好多了
@邵复424：家里有包汤圆的面粉,但是不知道怎么和面,请高人指教
倪梵15269383267…… 汤圆面比水饺面好和多了 先放粉,再放水,切忌水不要一下放太多,不够再酌量添加,直到面和水充分融和 不要硬的象石头叶不要软的象水一样,粘手也不好搞 慢慢揉成形,弄久点,才有那种糯香
@邵复424：怎样做汤圆皮不会开裂 -
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@邵复424：汤圆怎么做才能不开裂 -
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