油炸糕的烫面配方
@井询2258：油炸糕烫面怎么做,详细配方本人做了没做成,有详细师傅帮助解答下
庞府19219562690…… 油炸糕烫面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[碱面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕烫面做法:将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色,且不粘手时,取出摊在案板上晾凉;面团中加入老酵和碱面揉匀,饧1小时,把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅;把饧好的面团搓成圆条,摘剂,擀成圆皮,包上糖馅,再按成直径二寸的圆饼;将圆饼放入烧至四成热的花生油中,炸至两面呈金黄色时捞起即成.
@井询2258：烫面油糕的做法和配方 -
庞府19219562690…… 食材:白面粉 200克、花生油 、白糖 方法/步骤: 1、把面粉放入盆里,加沸水搅拌并和成面团. 2、揉匀揉透盖上浸湿的笼布,饧10分钟. 3、把饧好的面团,放案板上搓成一个圆柱体的长条. 4、然后揪成一个一个的剂子. 5、把剂...
@井询2258：怎么制作烫面炸糕 -
庞府19219562690…… 烫面炸糕的制作材料: 面粉1000克,糖桂花20克,红糖250克,干面75克,发面、食碱各适量,植物油1000克(约耗200克). 烫面炸糕的介绍: 此糕过去是京城庙会小吃,大多由回民制售,一般家庭也可仿制. 烫面炸糕的特色: 色泽深红,外酥脆,内软韧,馅香甜. 教您烫面炸糕怎么做,如何做烫面炸糕 1.锅内加清水1500克,烧至90℃时,将1000克面粉一次倒入,用木棍迅速搅匀,即成烫面,出锅后切开晾凉. 2.红糖加糖桂花、于面搓匀成红糖桂花馅. 3.烫面加适量食碱、发面揉匀,摘成两个约50克的小剂,按扁,每个包入7克糖馅,封好口,用手按扁. 4.锅内加油烧至六成热,逐个下入烫面炸糕生坯,炸至两面呈深红色捞出即可.
@井询2258：烫面炸糕的做法?谁教教我 -
庞府19219562690…… 烫面炸糕的做法 烫面炸糕 材料 面粉150克,沸开水180克,辅料:红糖,白糖,油面粉少许 做法1. 面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团.2. 面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可.3. 准备红糖, 白糖...
@井询2258：烫面炸糕的做法,烫面炸糕怎么做好吃,烫面炸糕 -
庞府19219562690…… 1.一杯面粉,适量开水2.面粉中加入适量开水,边加边用筷子搅拌,拌至没有生面粉就可以了3.烫面团放凉后,加入适量植物油4.用手和成光滑的面团5.红糖用擀面杖擀碎备用6.盘底儿抹油,手上抹油,揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片,包入适量红糖7.做好的油糕生坯8.锅内注入适量油,油温五六成热放入油糕生坯,炸至两面金黄即可
@井询2258：烫面炸糕的做法是什么? -
庞府19219562690…… 原料 [面粉][花生油][老酵][芝麻油][碱面][糖桂花][白糖]烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种,多为回民制售.烫面炸糕色泽金黄,表皮酥脆,质地软嫩,味道香甜可口一般家庭也多有仿制.烫面炸糕用料简单,制作也不复杂.但初学者不能掌握油温很容易遭到烫伤. 制作方法将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色,且不粘手时,取出摊在案板上晾凉;面团中加入老酵和碱面揉匀,饧1小时,把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅;把饧好的面团搓成圆条,摘剂,擀成圆皮,包上糖馅,再按成直径二寸的圆饼;将圆饼放入烧至四成热的花生油中,炸至两面呈金黄色时捞起即成.该答案来自饭菜网官方网站
@井询2258：烫面炸糕的做法,烫面炸糕怎么做 -
庞府19219562690…… 制作材料 皮料: 细江米粉 180克 高筋面粉 40克 干酵母 3克 清水 110ml 芝麻 25克 馅料: 超市购豆沙馅 150克 红糖 30克 干炒面粉 30克 炸制花生油 300ml 油耗 80克 制作方法 1、把江米面白面干酵母拌匀. 2、用110ml清水合成面团儿. 3、把...
@井询2258：烫面炸糕的制作方法,怎么做,什么做法 -
庞府19219562690…… 烫面炸糕的制作方法 本品有红果、桂花白糖、豆沙、针锦等多种馅心.下面介绍的是红果馅炸糕. 原料: 上白面粉11.2斤,桂花酱2钱,鲜红果5两,花生油15斤(实耗2.4斤),白砂糖5斤. 制法: 1、将上白面粉9.35斤放入盆内,...
@井询2258：油炸糕的面怎么和 -
庞府19219562690…… 用冷水和面,在碗中加入适量糯米粉,慢慢加入冷水,用手慢慢和匀,你感觉湿度适中就行了,但是不能太湿,不然会不好炸的.如果要加馅的话比如芝麻白糖馅就可以在其他的容器中将白糖和芝麻调好,最好加一点点水让白糖融化和芝麻粘在...
@井询2258：烫面炸糕怎么炸 -
庞府19219562690…… 烫面炸糕的做法 1.准备面粉. 2.准备豆馅. 3.把沸水倒进面粉里,边倒沸水边用筷子搅拌,直到均匀. 4.然后和成面团. 5.弄成粗长条状,然后分成小块. 6.取一小块用手捏成圆形,不要太厚了.7.然后裹上豆馅包起来. 8.锅里放油中小火,待油八成热时下入炸糕,慢炸,直到颜色变为金黄色捞出.这样吃起来外脆里嫩.
庞府19219562690…… 油炸糕烫面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[碱面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕烫面做法:将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色,且不粘手时,取出摊在案板上晾凉;面团中加入老酵和碱面揉匀,饧1小时,把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅;把饧好的面团搓成圆条,摘剂,擀成圆皮,包上糖馅,再按成直径二寸的圆饼;将圆饼放入烧至四成热的花生油中,炸至两面呈金黄色时捞起即成.
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庞府19219562690…… 食材:白面粉 200克、花生油 、白糖 方法/步骤: 1、把面粉放入盆里,加沸水搅拌并和成面团. 2、揉匀揉透盖上浸湿的笼布,饧10分钟. 3、把饧好的面团,放案板上搓成一个圆柱体的长条. 4、然后揪成一个一个的剂子. 5、把剂...
@井询2258：怎么制作烫面炸糕 -
庞府19219562690…… 烫面炸糕的制作材料: 面粉1000克,糖桂花20克,红糖250克,干面75克,发面、食碱各适量,植物油1000克(约耗200克). 烫面炸糕的介绍: 此糕过去是京城庙会小吃,大多由回民制售,一般家庭也可仿制. 烫面炸糕的特色: 色泽深红,外酥脆,内软韧,馅香甜. 教您烫面炸糕怎么做,如何做烫面炸糕 1.锅内加清水1500克,烧至90℃时,将1000克面粉一次倒入,用木棍迅速搅匀,即成烫面,出锅后切开晾凉. 2.红糖加糖桂花、于面搓匀成红糖桂花馅. 3.烫面加适量食碱、发面揉匀,摘成两个约50克的小剂,按扁,每个包入7克糖馅,封好口,用手按扁. 4.锅内加油烧至六成热,逐个下入烫面炸糕生坯,炸至两面呈深红色捞出即可.
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庞府19219562690…… 烫面炸糕的做法 烫面炸糕 材料 面粉150克,沸开水180克,辅料:红糖,白糖,油面粉少许 做法1. 面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团.2. 面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可.3. 准备红糖, 白糖...
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庞府19219562690…… 1.一杯面粉,适量开水2.面粉中加入适量开水,边加边用筷子搅拌,拌至没有生面粉就可以了3.烫面团放凉后,加入适量植物油4.用手和成光滑的面团5.红糖用擀面杖擀碎备用6.盘底儿抹油,手上抹油,揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片,包入适量红糖7.做好的油糕生坯8.锅内注入适量油,油温五六成热放入油糕生坯,炸至两面金黄即可
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庞府19219562690…… 原料 [面粉][花生油][老酵][芝麻油][碱面][糖桂花][白糖]烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种,多为回民制售.烫面炸糕色泽金黄,表皮酥脆,质地软嫩,味道香甜可口一般家庭也多有仿制.烫面炸糕用料简单,制作也不复杂.但初学者不能掌握油温很容易遭到烫伤. 制作方法将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色,且不粘手时,取出摊在案板上晾凉;面团中加入老酵和碱面揉匀,饧1小时,把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅;把饧好的面团搓成圆条,摘剂,擀成圆皮,包上糖馅,再按成直径二寸的圆饼;将圆饼放入烧至四成热的花生油中,炸至两面呈金黄色时捞起即成.该答案来自饭菜网官方网站
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庞府19219562690…… 制作材料 皮料: 细江米粉 180克 高筋面粉 40克 干酵母 3克 清水 110ml 芝麻 25克 馅料: 超市购豆沙馅 150克 红糖 30克 干炒面粉 30克 炸制花生油 300ml 油耗 80克 制作方法 1、把江米面白面干酵母拌匀. 2、用110ml清水合成面团儿. 3、把...
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庞府19219562690…… 烫面炸糕的制作方法 本品有红果、桂花白糖、豆沙、针锦等多种馅心.下面介绍的是红果馅炸糕. 原料: 上白面粉11.2斤,桂花酱2钱,鲜红果5两,花生油15斤(实耗2.4斤),白砂糖5斤. 制法: 1、将上白面粉9.35斤放入盆内,...
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庞府19219562690…… 用冷水和面,在碗中加入适量糯米粉,慢慢加入冷水,用手慢慢和匀,你感觉湿度适中就行了,但是不能太湿,不然会不好炸的.如果要加馅的话比如芝麻白糖馅就可以在其他的容器中将白糖和芝麻调好,最好加一点点水让白糖融化和芝麻粘在...
@井询2258：烫面炸糕怎么炸 -
庞府19219562690…… 烫面炸糕的做法 1.准备面粉. 2.准备豆馅. 3.把沸水倒进面粉里,边倒沸水边用筷子搅拌,直到均匀. 4.然后和成面团. 5.弄成粗长条状,然后分成小块. 6.取一小块用手捏成圆形,不要太厚了.7.然后裹上豆馅包起来. 8.锅里放油中小火,待油八成热时下入炸糕,慢炸,直到颜色变为金黄色捞出.这样吃起来外脆里嫩.
