港式叉烧腌料配方
@景婕4720：酒店港式叉烧配方做法求助?酒店港式叉烧配方做法求助
毕瑾18855438084…… 我曾经试过,用老抽、生抽、糖,加一点点的烧烤汁,腌一下五花肉,然后放到微波炉里面叮.叮熟了之后,和外面卖的叉烧比较像.但是我不知道你吃的叉烧有没有什么特殊的味道或者做法,所以仅供参考.
@景婕4720：谁知道叉烧应放什么酱料入腌,我要的是港称斤两!谢谢! -
毕瑾18855438084…… 主料:五花肉 腌料:甜面酱1汤匙,番茄酱2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,碎洋葱半只,白糖2汤匙,味精少许,葡萄酒1汤匙做法1、准备腌料:甜面酱一汤匙、番茄酱二汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、碎洋葱半只、白糖二汤匙、味精少许、...
@景婕4720：叉烧是怎样做的
毕瑾18855438084…… 叉烧肉 材料:猪肉、李锦记叉烧酱、生粉(少许)、糖(少许)、油 做法: 1,把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味; 2,用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻...
@景婕4720：求叉烧肉腌制配料 -
毕瑾18855438084…… 以肉(前腿肉)2公斤为例. 配 料: 糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色 1克. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱.
@景婕4720：广东蜜制叉烧肉怎么做 -
毕瑾18855438084…… 食材明细 五花肉 500克 叉烧酱 能没过肉的量 蒜蓉酱 1大勺 蜂蜜 2大勺 料酒 1大勺 生姜粉 1小勺 酸甜 口味 烤 工艺 一天 耗时 简单 难度 蜜汁叉烧肉的做法步骤 蜜汁叉烧肉的做法步骤:1 1将调料全部混合腌制五花肉,叉烧酱的量得以没过肉为准...
@景婕4720：家庭自制叉烧肉的方法 -
毕瑾18855438084…… 两种做法: 叉烧肉 用料 猪前臀尖(梅肉) 1块(约700g) 叉烧酱 8汤匙(120g) 蒜茸 1汤匙(15g) 料酒 1汤匙(15ml) 老抽 2茶匙(10ml) 白砂糖 1汤匙(15g) 做法 1. 将整块猪前臀尖(梅肉)切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条. ...
@景婕4720：蜜汁叉烧的配料和做法是什么? -
毕瑾18855438084…… 制作蜜汁叉烧的配方配料,相信不同师傅的做法各有特色,我想分享的是一些他们提及到的角度.其实蜜汁叉烧配方固然重要,但是选料和加工的一些细节同样重要的.例如,如果你想叉烧吃起来不老柴,就需要在选料、加工甚至火力烧制上需...
@景婕4720：港式叉烧饭怎么做如何做好吃 -
毕瑾18855438084…… 港式烧叉烧 主料 梅头猪肉(里脊)猪颈对下位置要带点肥的500g 老抽3汤匙 生抽2汤匙 糖15g 叉烧酱或海鲜酱2-3汤匙 百花蜜2茶匙 港式烧叉烧的做法步骤1. 猪肉要腌超过十二小时,过程用叉子插肉子喂调味2. 钢叉叉稳,加竹签定位.烤箱调230度预热5分钟.高温烤15分钟.令肉汁锁在肉内.表面熟了后,刷第一次蜜糖.然后将温度调至150度再烧烤15分钟.过程可以继续随喜刷蜜糖.但记住烤箱总打开就不够热了.3. 烧完,叉烧头.少少边带点焦.肉汁包满.带点半肥瘦.很香很好吃....吃剩的再弄个叉烧炒蛋
@景婕4720：做法,广式叉烧肉怎么做好吃,广式叉烧肉的家常做法 -
毕瑾18855438084…… 主料 梅花肉500克 辅料 叉烧酱3汤匙 生抽1汤匙 料酒 半汤匙 蜂蜜 半汤匙 大蒜5瓣 步骤 1.猪肉洗净,放清水中泡2小时,捞起沥干水份. 2.大蒜切成蒜泥,加入叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜、搅拌均匀. 3.猪肉切块,最好切成长条,这样比较入味也容易熟,将切好的肉块放入腌料中腌24小时以上. 4.烤盘垫上锡纸,将腌好的肉放在烤网上,刷一层酱料. 5.烤箱预热200度,中层上下火烤20分钟,取出翻面刷酱料再烤20分钟至熟. 6.出炉成品.
@景婕4720：秘汁叉烧要怎么做好吃?秘汁叉烧要哪些材料?如何做秘汁叉烧 -
毕瑾18855438084…… 秘汁叉烧详细制作步骤秘汁叉烧的做法1.大蒜和生姜切细.豆腐乳与红酒,酒糟混合磨细,加入所有剩下腌料.2.猪肉放入食用塑料袋,倒入所有腌料,捏几下袋子,让腌料与猪肉均匀混合.在冰箱冷藏4小时或过夜.3.烤箱预热175度/350F.猪肉提前放到室温暖30分钟.猪肉放入加了锡纸的烤盘, 剩下的腌料汁在炉子上烧滚,把酱汁刷到猪肉上,烘烤30-45分钟,直到表面焦黄.每5-10分钟给猪肉刷一次酱,翻一次身.
毕瑾18855438084…… 我曾经试过,用老抽、生抽、糖,加一点点的烧烤汁,腌一下五花肉,然后放到微波炉里面叮.叮熟了之后,和外面卖的叉烧比较像.但是我不知道你吃的叉烧有没有什么特殊的味道或者做法,所以仅供参考.
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毕瑾18855438084…… 主料:五花肉 腌料:甜面酱1汤匙,番茄酱2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,碎洋葱半只,白糖2汤匙,味精少许,葡萄酒1汤匙做法1、准备腌料:甜面酱一汤匙、番茄酱二汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、碎洋葱半只、白糖二汤匙、味精少许、...
@景婕4720：叉烧是怎样做的
毕瑾18855438084…… 叉烧肉 材料:猪肉、李锦记叉烧酱、生粉(少许)、糖(少许)、油 做法: 1,把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味; 2,用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻...
@景婕4720：求叉烧肉腌制配料 -
毕瑾18855438084…… 以肉(前腿肉)2公斤为例. 配 料: 糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色 1克. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱.
@景婕4720：广东蜜制叉烧肉怎么做 -
毕瑾18855438084…… 食材明细 五花肉 500克 叉烧酱 能没过肉的量 蒜蓉酱 1大勺 蜂蜜 2大勺 料酒 1大勺 生姜粉 1小勺 酸甜 口味 烤 工艺 一天 耗时 简单 难度 蜜汁叉烧肉的做法步骤 蜜汁叉烧肉的做法步骤:1 1将调料全部混合腌制五花肉,叉烧酱的量得以没过肉为准...
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毕瑾18855438084…… 两种做法: 叉烧肉 用料 猪前臀尖(梅肉) 1块(约700g) 叉烧酱 8汤匙(120g) 蒜茸 1汤匙(15g) 料酒 1汤匙(15ml) 老抽 2茶匙(10ml) 白砂糖 1汤匙(15g) 做法 1. 将整块猪前臀尖(梅肉)切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条. ...
@景婕4720：蜜汁叉烧的配料和做法是什么? -
毕瑾18855438084…… 制作蜜汁叉烧的配方配料,相信不同师傅的做法各有特色,我想分享的是一些他们提及到的角度.其实蜜汁叉烧配方固然重要,但是选料和加工的一些细节同样重要的.例如,如果你想叉烧吃起来不老柴,就需要在选料、加工甚至火力烧制上需...
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毕瑾18855438084…… 港式烧叉烧 主料 梅头猪肉(里脊)猪颈对下位置要带点肥的500g 老抽3汤匙 生抽2汤匙 糖15g 叉烧酱或海鲜酱2-3汤匙 百花蜜2茶匙 港式烧叉烧的做法步骤1. 猪肉要腌超过十二小时,过程用叉子插肉子喂调味2. 钢叉叉稳,加竹签定位.烤箱调230度预热5分钟.高温烤15分钟.令肉汁锁在肉内.表面熟了后,刷第一次蜜糖.然后将温度调至150度再烧烤15分钟.过程可以继续随喜刷蜜糖.但记住烤箱总打开就不够热了.3. 烧完,叉烧头.少少边带点焦.肉汁包满.带点半肥瘦.很香很好吃....吃剩的再弄个叉烧炒蛋
@景婕4720：做法,广式叉烧肉怎么做好吃,广式叉烧肉的家常做法 -
毕瑾18855438084…… 主料 梅花肉500克 辅料 叉烧酱3汤匙 生抽1汤匙 料酒 半汤匙 蜂蜜 半汤匙 大蒜5瓣 步骤 1.猪肉洗净,放清水中泡2小时,捞起沥干水份. 2.大蒜切成蒜泥,加入叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜、搅拌均匀. 3.猪肉切块,最好切成长条,这样比较入味也容易熟,将切好的肉块放入腌料中腌24小时以上. 4.烤盘垫上锡纸,将腌好的肉放在烤网上,刷一层酱料. 5.烤箱预热200度,中层上下火烤20分钟,取出翻面刷酱料再烤20分钟至熟. 6.出炉成品.
@景婕4720：秘汁叉烧要怎么做好吃?秘汁叉烧要哪些材料?如何做秘汁叉烧 -
毕瑾18855438084…… 秘汁叉烧详细制作步骤秘汁叉烧的做法1.大蒜和生姜切细.豆腐乳与红酒,酒糟混合磨细,加入所有剩下腌料.2.猪肉放入食用塑料袋,倒入所有腌料,捏几下袋子,让腌料与猪肉均匀混合.在冰箱冷藏4小时或过夜.3.烤箱预热175度/350F.猪肉提前放到室温暖30分钟.猪肉放入加了锡纸的烤盘, 剩下的腌料汁在炉子上烧滚,把酱汁刷到猪肉上,烘烤30-45分钟,直到表面焦黄.每5-10分钟给猪肉刷一次酱,翻一次身.
