炒肉加不加水
@葛很4077：炒菜要放水吗? -
薛注19886517008…… 要看炒的是什么菜来决定是否放水.在炒菜时最好不要加水,直接把切好的菜放在锅里烹炒,用自身的水分来做热传递,这样做的菜才好吃.如果遇到不易熟的菜,可先焯一下,这样菜都七八分熟了,再炒就不易糊锅了.如果中途确实要加水,...
@葛很4077：炒菜每一道都要加水吗 -
薛注19886517008…… 1、炒肉丝、肉块加少许水爆炒,炒出的肉比不加水的肉鲜嫩得多. 2、炒煮蔬菜时,不要加冷水,冷水会使蔬菜变老变硬不好吃,而加开水炒出的蔬菜又脆又嫩. 3、炒藕丝时,边炒边加些水,能防止藕丝变黑. 4、炒鸡蛋时,一个鸡蛋加一汤...
@葛很4077：炒菜到底要不要加水 -
薛注19886517008…… 炒菜一般都加水的!看你炒什么菜!不同的菜加水量不同!楼上说的那样炒青菜是快!到时没有锅气!不是蛮好吃!炒青菜热锅热油点水炒!像烧菜水没过原料就可以了!
@葛很4077：炒生肉几分钟,加不加水? -
薛注19886517008…… 炒生肉大火5-10分钟,然后加水,以没过肉为标准.
@葛很4077：炒肉要加水吗 比如红萝卜炒肉,我炒肉片,先放油再炒肉,但是老是把肉炒焦了,还粘锅,没想到最后吃的时 -
薛注19886517008…… 是你放的油少,还有就是炒菜不够迅速,要快,如若你达不到以上水准,还是慢火炒菜吧
@葛很4077：炒菜的时候是不是先放油然后放点水呀? -
薛注19886517008…… 当然不是,油热后如果放水,油会喷起来,温度很高,有时会灼伤人的皮肤或眼睛. 油热后放肉或菜,炒肉的话,一般等锅里的油干了就放一点水,以免粘锅;炒菜的话一直大火翻炒,菜会自己出水的,基本上不需要加水
@葛很4077：猪肉怎么炒好吃 炒猪肉的窍门 -
薛注19886517008…… 一、可以把猪肉炒好吃的方法: 1、炒肉片或肉丝前,先用啤酒将淀粉调稀,拌在肉片或肉丝上,当啤酒中的酶发挥作用时,肉的蛋白质就会分解,可增加肉的鲜嫩程度大大提升. 2、炒肉片或肉丝前,先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜...
@葛很4077：红烧肉要不要放水烧大神们帮帮忙 -
薛注19886517008…… 当然要放水 以下是详细做法 红烧肉的做法(一) 红烧肉的做法锅中加了水,就点火,火要开到最大,水中再放料酒,并且放半调羹醋.放醋可以让肉质膨松,更容易烧酥;我的好婆放干山楂,效果更好,香味更足,只是不容易弄到. 大约五六...
@葛很4077：一般炒菜都要加水吗 -
薛注19886517008…… 不需要,最好不加,只有需要多汤汁或者煮东西,熬东西的时候才加适量水
薛注19886517008…… 要看炒的是什么菜来决定是否放水.在炒菜时最好不要加水,直接把切好的菜放在锅里烹炒,用自身的水分来做热传递,这样做的菜才好吃.如果遇到不易熟的菜,可先焯一下,这样菜都七八分熟了,再炒就不易糊锅了.如果中途确实要加水,...
@葛很4077：炒菜每一道都要加水吗 -
薛注19886517008…… 1、炒肉丝、肉块加少许水爆炒,炒出的肉比不加水的肉鲜嫩得多. 2、炒煮蔬菜时,不要加冷水,冷水会使蔬菜变老变硬不好吃,而加开水炒出的蔬菜又脆又嫩. 3、炒藕丝时,边炒边加些水,能防止藕丝变黑. 4、炒鸡蛋时,一个鸡蛋加一汤...
@葛很4077：炒菜到底要不要加水 -
薛注19886517008…… 炒菜一般都加水的!看你炒什么菜!不同的菜加水量不同!楼上说的那样炒青菜是快!到时没有锅气!不是蛮好吃!炒青菜热锅热油点水炒!像烧菜水没过原料就可以了!
@葛很4077：炒生肉几分钟,加不加水? -
薛注19886517008…… 炒生肉大火5-10分钟,然后加水,以没过肉为标准.
@葛很4077：炒肉要加水吗 比如红萝卜炒肉,我炒肉片,先放油再炒肉,但是老是把肉炒焦了,还粘锅,没想到最后吃的时 -
薛注19886517008…… 是你放的油少,还有就是炒菜不够迅速,要快,如若你达不到以上水准,还是慢火炒菜吧
@葛很4077：炒菜的时候是不是先放油然后放点水呀? -
薛注19886517008…… 当然不是,油热后如果放水,油会喷起来,温度很高,有时会灼伤人的皮肤或眼睛. 油热后放肉或菜,炒肉的话,一般等锅里的油干了就放一点水,以免粘锅;炒菜的话一直大火翻炒,菜会自己出水的,基本上不需要加水
@葛很4077：猪肉怎么炒好吃 炒猪肉的窍门 -
薛注19886517008…… 一、可以把猪肉炒好吃的方法: 1、炒肉片或肉丝前,先用啤酒将淀粉调稀,拌在肉片或肉丝上,当啤酒中的酶发挥作用时,肉的蛋白质就会分解,可增加肉的鲜嫩程度大大提升. 2、炒肉片或肉丝前,先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜...
@葛很4077：红烧肉要不要放水烧大神们帮帮忙 -
薛注19886517008…… 当然要放水 以下是详细做法 红烧肉的做法(一) 红烧肉的做法锅中加了水,就点火,火要开到最大,水中再放料酒,并且放半调羹醋.放醋可以让肉质膨松,更容易烧酥;我的好婆放干山楂,效果更好,香味更足,只是不容易弄到. 大约五六...
@葛很4077：一般炒菜都要加水吗 -
薛注19886517008…… 不需要,最好不加,只有需要多汤汁或者煮东西,熬东西的时候才加适量水
