炒茄子前用开水烫一下吗
@易文2791：茄子在炒之前要用开水焯一下吗 -
法娴13634499592…… 我都用微波炉转一下,效果一样,不过省得刷一个锅.这样用一点油就可以把茄子炒好.菜花之类的也可以这样处理.希望对你有帮助
@易文2791：开水煮一下茄子再炒 -
法娴13634499592…… 开水煮一下茄子再炒 解答 是的,这个样就会更好吃, 开水煮一下茄子再炒比较好
@易文2791：普通炒茄子怎么做窍门 -
法娴13634499592…… 技巧一、我们可以在炒茄子前用沸水煮2分钟左右,煮完后你就会发现茄子不再是那么的硬了,变得松软无比. 技巧二、在炒好茄子出锅前,加少量的清水,然后盖上锅盖,小火焖煮5分钟,这样你会发现茄子同样变得很软 技巧三、在炒茄子前,撒上一些盐在茄子上,这样可以析出茄子中的水分,使茄子更松软.
@易文2791：茄子炒之前要不要用水泡?
法娴13634499592…… 任何蔬菜切好后,一定不要再用水泡,这样会流失很多营养成分,尤其是水溶性的维生素.如VC,VB等.不仅不能泡,而且切好后即可就下锅速炒.茄子是喜油的蔬菜,在炒时多放一些油.
@易文2791：茄子在炒之前要浸泡吗 -
法娴13634499592…… 不要. 准备材料: 茄子、酱油、洋葱、盐、姜蒜、鸡精、十三香、生抽 做法: 1、茄子,洋葱,青椒,蒜洗净. 2、茄子切滚刀块,洋葱切丝,青椒斜切,姜蒜切碎. 3、茄子加入盐腌制半小时左右. 4、锅中热油,姜蒜爆香,加入茄子炒至八分熟, 5、加入洋葱丝,青椒翻炒一下,加入盐其它调料就可以了. 6、出锅装盘,成品
@易文2791：在炒茄子的过程中能不能放入少量的水闷他一下 这样炒出来的茄子会不会变色呢 口感好不好呢 -
法娴13634499592…… 可以少量放电西红柿 不变色 味道还好 如果感觉好采纳下
@易文2791：怎样炒红烧茄子? -
法娴13634499592…… 红烧茄子的做法 - 红烧茄子是最常见的家常菜之一,那么红烧茄子怎么做呢?红烧茄子的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧茄子做法,详细的做法如下: 红烧茄子的做法一 材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调味...
@易文2791：关于炒茄子的方法 -
法娴13634499592…… 总的来说自己做饭做菜,简单好吃才行.既不能像餐厅那么做工复杂,也不能不好吃.茄子在炒之前一定要加工一下,最好是过油,通过热油使茄子变熟变软.也可以焯水,也是把茄子变熟变软.当然过油会香一些,腻一些.然后再根据你想要的口味,炒啊、红烧呀都行了.我就建议,热锅,放点油,油热后放蒜蓉、姜末、豆瓣酱2勺,把加工好的茄子放进去翻,再加1勺白糖、半勺醋、一点盐、少许水.翻炒均匀,就可以起锅了.一定好吃,你试试先,真好吃了要给我加分.说不定这一招能帮你找到个好的女朋友.
@易文2791：如何把茄子炒好,不用水煮,也不用太多油 -
法娴13634499592…… 1.将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了). 2.青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会. 3.锅中倒油,下入姜丝煸炒. 4.再倒入肉丝炒. 5.肉丝炒熟后盛出. 6.锅中倒少许油,倒入茄子翻炒. 7.炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点). 8.再倒入炒好的肉丝. 9.放入青红椒丝翻炒一会. 10.出锅前放鸡精调味,炒匀盛出.
@易文2791：茄子要切开放在水里浸泡吗
法娴13634499592…… 茄子与土豆一样,都能与铁发生褐变反应,所以切制的茄子都应放在水中,减少与空气的接触.否则茄子将变得很难看. 及时在炒制时亦应加醋来阻止褐变反应,以防茄子变黑色.
法娴13634499592…… 我都用微波炉转一下,效果一样,不过省得刷一个锅.这样用一点油就可以把茄子炒好.菜花之类的也可以这样处理.希望对你有帮助
@易文2791：开水煮一下茄子再炒 -
法娴13634499592…… 开水煮一下茄子再炒 解答 是的,这个样就会更好吃, 开水煮一下茄子再炒比较好
@易文2791：普通炒茄子怎么做窍门 -
法娴13634499592…… 技巧一、我们可以在炒茄子前用沸水煮2分钟左右,煮完后你就会发现茄子不再是那么的硬了,变得松软无比. 技巧二、在炒好茄子出锅前,加少量的清水,然后盖上锅盖,小火焖煮5分钟,这样你会发现茄子同样变得很软 技巧三、在炒茄子前,撒上一些盐在茄子上,这样可以析出茄子中的水分,使茄子更松软.
@易文2791：茄子炒之前要不要用水泡?
法娴13634499592…… 任何蔬菜切好后,一定不要再用水泡,这样会流失很多营养成分,尤其是水溶性的维生素.如VC,VB等.不仅不能泡,而且切好后即可就下锅速炒.茄子是喜油的蔬菜,在炒时多放一些油.
@易文2791：茄子在炒之前要浸泡吗 -
法娴13634499592…… 不要. 准备材料: 茄子、酱油、洋葱、盐、姜蒜、鸡精、十三香、生抽 做法: 1、茄子,洋葱,青椒,蒜洗净. 2、茄子切滚刀块,洋葱切丝,青椒斜切,姜蒜切碎. 3、茄子加入盐腌制半小时左右. 4、锅中热油,姜蒜爆香,加入茄子炒至八分熟, 5、加入洋葱丝,青椒翻炒一下,加入盐其它调料就可以了. 6、出锅装盘,成品
@易文2791：在炒茄子的过程中能不能放入少量的水闷他一下 这样炒出来的茄子会不会变色呢 口感好不好呢 -
法娴13634499592…… 可以少量放电西红柿 不变色 味道还好 如果感觉好采纳下
@易文2791：怎样炒红烧茄子? -
法娴13634499592…… 红烧茄子的做法 - 红烧茄子是最常见的家常菜之一,那么红烧茄子怎么做呢?红烧茄子的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧茄子做法,详细的做法如下: 红烧茄子的做法一 材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调味...
@易文2791：关于炒茄子的方法 -
法娴13634499592…… 总的来说自己做饭做菜,简单好吃才行.既不能像餐厅那么做工复杂,也不能不好吃.茄子在炒之前一定要加工一下,最好是过油,通过热油使茄子变熟变软.也可以焯水,也是把茄子变熟变软.当然过油会香一些,腻一些.然后再根据你想要的口味,炒啊、红烧呀都行了.我就建议,热锅,放点油,油热后放蒜蓉、姜末、豆瓣酱2勺,把加工好的茄子放进去翻,再加1勺白糖、半勺醋、一点盐、少许水.翻炒均匀,就可以起锅了.一定好吃,你试试先,真好吃了要给我加分.说不定这一招能帮你找到个好的女朋友.
@易文2791：如何把茄子炒好,不用水煮,也不用太多油 -
法娴13634499592…… 1.将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了). 2.青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会. 3.锅中倒油,下入姜丝煸炒. 4.再倒入肉丝炒. 5.肉丝炒熟后盛出. 6.锅中倒少许油,倒入茄子翻炒. 7.炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点). 8.再倒入炒好的肉丝. 9.放入青红椒丝翻炒一会. 10.出锅前放鸡精调味,炒匀盛出.
@易文2791：茄子要切开放在水里浸泡吗
法娴13634499592…… 茄子与土豆一样,都能与铁发生褐变反应,所以切制的茄子都应放在水中,减少与空气的接触.否则茄子将变得很难看. 及时在炒制时亦应加醋来阻止褐变反应,以防茄子变黑色.
