炒茄子用不用焯水
@高炉1661：家常小炒茄子需不需要焯水,99%都错了 -
李泪17121632333…… 1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了). 2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会. 3、锅中倒油,下入姜丝煸炒. 4、再倒入肉丝炒. 5、肉丝炒熟后盛出. 6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒. 7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点). 8、再倒入炒好的肉丝. 9、放入青红椒丝翻炒一会. 10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出.
@高炉1661：茄子在炒之前要用开水焯一下吗 -
李泪17121632333…… 我都用微波炉转一下,效果一样,不过省得刷一个锅.这样用一点油就可以把茄子炒好.菜花之类的也可以这样处理.希望对你有帮助
@高炉1661：茄子要放水炒吗 -
李泪17121632333…… 不用,否则难吃.
@高炉1661：炒茄子不炸直接绰下水放锅里炒行不行 -
李泪17121632333…… 茄子不过油直接煸炒,不能焯水,可以蒸软到八成熟再炝锅煸炒,焯水后的茄块发脆炒不烂很难吃了.
@高炉1661：如何把茄子炒好,不用水煮,也不用太多油
李泪17121632333…… 可以先用热水焯一下,然后把茄子里的水稍微挤一下,..这样在到锅里放少量的油,回个锅,就可以了.
@高炉1661：急!炒茄子放水不? -
李泪17121632333…… 炒茄子不需要防水 用料:茄子500克;蒜头一整个;小米辣少量;油、盐、糖适量; 炒茄子的做法 1、准备食材:茄子洗净切成条,蒜去皮,小米辣洗净切碎. 2、在茄子里撒适量盐抓匀,静置15到20分钟左右,然后把腌渍的水份挤干 3、锅中倒入油,爆香蒜和小米辣,将茄子倒入锅中快速翻炒,不停炒不要放水. 4、加入适量盐、糖调味即可装盘.
@高炉1661：关于炒茄子的方法 -
李泪17121632333…… 总的来说自己做饭做菜,简单好吃才行.既不能像餐厅那么做工复杂,也不能不好吃.茄子在炒之前一定要加工一下,最好是过油,通过热油使茄子变熟变软.也可以焯水,也是把茄子变熟变软.当然过油会香一些,腻一些.然后再根据你想要的口味,炒啊、红烧呀都行了.我就建议,热锅,放点油,油热后放蒜蓉、姜末、豆瓣酱2勺,把加工好的茄子放进去翻,再加1勺白糖、半勺醋、一点盐、少许水.翻炒均匀,就可以起锅了.一定好吃,你试试先,真好吃了要给我加分.说不定这一招能帮你找到个好的女朋友.
@高炉1661：普通炒茄子怎么做窍门 -
李泪17121632333…… 技巧一、我们可以在炒茄子前用沸水煮2分钟左右,煮完后你就会发现茄子不再是那么的硬了,变得松软无比. 技巧二、在炒好茄子出锅前,加少量的清水,然后盖上锅盖,小火焖煮5分钟,这样你会发现茄子同样变得很软 技巧三、在炒茄子前,撒上一些盐在茄子上,这样可以析出茄子中的水分,使茄子更松软.
@高炉1661：做茄子需要先用水煮后再炒吗? -
李泪17121632333…… 水煮没听过,一般是先油炸
@高炉1661：红烧茄子的家常做法茄子要过水一遍吗 -
李泪17121632333…… 不需要的,茄子需要过一下油.
李泪17121632333…… 1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了). 2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会. 3、锅中倒油,下入姜丝煸炒. 4、再倒入肉丝炒. 5、肉丝炒熟后盛出. 6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒. 7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点). 8、再倒入炒好的肉丝. 9、放入青红椒丝翻炒一会. 10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出.
@高炉1661：茄子在炒之前要用开水焯一下吗 -
李泪17121632333…… 我都用微波炉转一下,效果一样,不过省得刷一个锅.这样用一点油就可以把茄子炒好.菜花之类的也可以这样处理.希望对你有帮助
@高炉1661：茄子要放水炒吗 -
李泪17121632333…… 不用,否则难吃.
@高炉1661：炒茄子不炸直接绰下水放锅里炒行不行 -
李泪17121632333…… 茄子不过油直接煸炒,不能焯水,可以蒸软到八成熟再炝锅煸炒,焯水后的茄块发脆炒不烂很难吃了.
@高炉1661：如何把茄子炒好,不用水煮,也不用太多油
李泪17121632333…… 可以先用热水焯一下,然后把茄子里的水稍微挤一下,..这样在到锅里放少量的油,回个锅,就可以了.
@高炉1661：急!炒茄子放水不? -
李泪17121632333…… 炒茄子不需要防水 用料:茄子500克;蒜头一整个;小米辣少量;油、盐、糖适量; 炒茄子的做法 1、准备食材:茄子洗净切成条,蒜去皮,小米辣洗净切碎. 2、在茄子里撒适量盐抓匀,静置15到20分钟左右,然后把腌渍的水份挤干 3、锅中倒入油,爆香蒜和小米辣,将茄子倒入锅中快速翻炒,不停炒不要放水. 4、加入适量盐、糖调味即可装盘.
@高炉1661：关于炒茄子的方法 -
李泪17121632333…… 总的来说自己做饭做菜,简单好吃才行.既不能像餐厅那么做工复杂,也不能不好吃.茄子在炒之前一定要加工一下,最好是过油,通过热油使茄子变熟变软.也可以焯水,也是把茄子变熟变软.当然过油会香一些,腻一些.然后再根据你想要的口味,炒啊、红烧呀都行了.我就建议,热锅,放点油,油热后放蒜蓉、姜末、豆瓣酱2勺,把加工好的茄子放进去翻,再加1勺白糖、半勺醋、一点盐、少许水.翻炒均匀,就可以起锅了.一定好吃,你试试先,真好吃了要给我加分.说不定这一招能帮你找到个好的女朋友.
@高炉1661：普通炒茄子怎么做窍门 -
李泪17121632333…… 技巧一、我们可以在炒茄子前用沸水煮2分钟左右,煮完后你就会发现茄子不再是那么的硬了,变得松软无比. 技巧二、在炒好茄子出锅前,加少量的清水,然后盖上锅盖,小火焖煮5分钟,这样你会发现茄子同样变得很软 技巧三、在炒茄子前,撒上一些盐在茄子上,这样可以析出茄子中的水分,使茄子更松软.
@高炉1661：做茄子需要先用水煮后再炒吗? -
李泪17121632333…… 水煮没听过,一般是先油炸
@高炉1661：红烧茄子的家常做法茄子要过水一遍吗 -
李泪17121632333…… 不需要的,茄子需要过一下油.
