茄子焯水用冷水还是热水
@艾宁1885：茄子把煮水大概多长时间
羿妹15146957971…… 5分钟,茄子煮水首先要用冷水,而且我们要在水变热之前将它捞出因为茄子放入热水焯水的话,就会出现变色的现象,很影响菜肴的外观,等茄子煮水了之后就能捞出挤干水分备用即可很多人平时在烹饪茄子的时候,都会先将它放入锅中焯水,因为茄子很容易吸油,而浊水则可以降低茄子吸油的程度所以建议用冷水
@艾宁1885：茄子过水应该热水下还是凉水下 -
羿妹15146957971…… 热水
@艾宁1885：焯水要注意事项 -
羿妹15146957971…… 焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水.开水锅焯水,就是将锅内的水加热至滚开,然后将原料下锅.下锅后及时翻动,时间要短.要讲究色、脆、嫩,不要过火.这种方法多用于植物性原料,如:芹菜、菠菜、莴...
@艾宁1885：焯水是什么意思,焯水用冷水还是热水,焯水的方法 -
羿妹15146957971…… 焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用. 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉...
@艾宁1885：焯水到底是用冷水还是沸水 -
羿妹15146957971…… 焯水,当然是用沸水 焯水讲求的就是速度,不能过度熟了,要保留那种脆嫩,根据蔬菜不同而有差异.沸水一开就下过,一般西兰花一分钟,绿叶蔬菜三十秒足够了.肉类可以久一点,因为要去除血水,可以冷水下锅,看你需求,有些肉类需要二次焯水
@艾宁1885：茄子在炒之前要用开水焯一下吗 -
羿妹15146957971…… 我都用微波炉转一下,效果一样,不过省得刷一个锅.这样用一点油就可以把茄子炒好.菜花之类的也可以这样处理.希望对你有帮助
@艾宁1885：做肉之前怎么焯水 -
羿妹15146957971…… 一、不同肉类,焯水方法也不同: 1、鱼、虾建议沸水焯1~2分钟后捞出,再用盐、料酒等腌制,这样不仅有助去腥味,还可保持鱼、虾鲜嫩的口感,也能让鱼在炖煮时更完整; 2、质地不太嫩的肉建议用凉水焯,比如熬汤的大块排骨或牛羊肉...
@艾宁1885：炒茄子时加热水好还是冷水好? -
羿妹15146957971…… 区别就是冷水熟的慢点,热水熟的快点 区别不是太大 就像煮饭,用热水喝冷水,一个快一个慢,营养上没区别
@艾宁1885：家常的菜谱
羿妹15146957971…… 家常的菜谱大全家常的菜谱大全,很多人始终不太放心外面食物的安全,于是选择准... 排骨洗净后焯水备用,山楂洗净;2. 将排骨、山楂放入高压锅,加少量水、生抽、...
@艾宁1885：做饭新手一枚,今天1个人在家,会的菜没几个,我想请教下大家煮茄子是冷水下锅还是热水,我特么有点笨. -
羿妹15146957971…… 热水下锅,否则茄子会变成茄子泥
羿妹15146957971…… 5分钟,茄子煮水首先要用冷水,而且我们要在水变热之前将它捞出因为茄子放入热水焯水的话,就会出现变色的现象,很影响菜肴的外观,等茄子煮水了之后就能捞出挤干水分备用即可很多人平时在烹饪茄子的时候,都会先将它放入锅中焯水,因为茄子很容易吸油,而浊水则可以降低茄子吸油的程度所以建议用冷水
@艾宁1885：茄子过水应该热水下还是凉水下 -
羿妹15146957971…… 热水
@艾宁1885：焯水要注意事项 -
羿妹15146957971…… 焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水.开水锅焯水,就是将锅内的水加热至滚开,然后将原料下锅.下锅后及时翻动,时间要短.要讲究色、脆、嫩,不要过火.这种方法多用于植物性原料,如:芹菜、菠菜、莴...
@艾宁1885：焯水是什么意思,焯水用冷水还是热水,焯水的方法 -
羿妹15146957971…… 焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用. 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉...
@艾宁1885：焯水到底是用冷水还是沸水 -
羿妹15146957971…… 焯水,当然是用沸水 焯水讲求的就是速度,不能过度熟了,要保留那种脆嫩,根据蔬菜不同而有差异.沸水一开就下过,一般西兰花一分钟,绿叶蔬菜三十秒足够了.肉类可以久一点,因为要去除血水,可以冷水下锅,看你需求,有些肉类需要二次焯水
@艾宁1885：茄子在炒之前要用开水焯一下吗 -
羿妹15146957971…… 我都用微波炉转一下,效果一样,不过省得刷一个锅.这样用一点油就可以把茄子炒好.菜花之类的也可以这样处理.希望对你有帮助
@艾宁1885：做肉之前怎么焯水 -
羿妹15146957971…… 一、不同肉类,焯水方法也不同: 1、鱼、虾建议沸水焯1~2分钟后捞出,再用盐、料酒等腌制,这样不仅有助去腥味,还可保持鱼、虾鲜嫩的口感,也能让鱼在炖煮时更完整; 2、质地不太嫩的肉建议用凉水焯,比如熬汤的大块排骨或牛羊肉...
@艾宁1885：炒茄子时加热水好还是冷水好? -
羿妹15146957971…… 区别就是冷水熟的慢点,热水熟的快点 区别不是太大 就像煮饭,用热水喝冷水,一个快一个慢,营养上没区别
@艾宁1885：家常的菜谱
羿妹15146957971…… 家常的菜谱大全家常的菜谱大全,很多人始终不太放心外面食物的安全,于是选择准... 排骨洗净后焯水备用,山楂洗净;2. 将排骨、山楂放入高压锅,加少量水、生抽、...
@艾宁1885：做饭新手一枚,今天1个人在家,会的菜没几个,我想请教下大家煮茄子是冷水下锅还是热水,我特么有点笨. -
羿妹15146957971…… 热水下锅,否则茄子会变成茄子泥
