炒酸菜前要不要焯水
@莫连4967：腌酸菜必须焯水吗 -
敖股18946807365…… 据我的实际生活经验,是可以的.我父亲是四川人,从小我就常吃父母做的泡菜,而且泡菜的种类有好几种,都是家里人平时比较爱吃的.一般情况下,如果有吃完的泡菜,是可以再放进去继续泡,直到泡好了,就可以吃了.但是泡菜水要经常关注一下,不要腌的时间太长了还不换水,留意一下有没有难闻的味道,如果有,就不要再继续泡了,应该把坛子彻底清洗一下,然后重新放盐放干净没有沾过油的菜继续泡,这样卫生一些.
@莫连4967：怎么炒酸菜好吃 -
敖股18946807365…… 专业厨师告诉你宝贵经验,炒酸菜必须注意三个关键步骤:1.浸泡去咸味.酸菜,有包装的和散装的.要先尝一尝,如果咸,就先切碎,加冷清水浸泡,注意水里要放盐.大家不用担心会更咸,这是利用“浓度比”的原理,逼出酸菜里的咸味,...
@莫连4967：炒酸菜怎么做好吃窍门 -
敖股18946807365…… 简介 1、酸菜在切丝前多用水冲洗几遍,因为酸菜在制作的过程中会有些许泥沙,另外多洗几遍也会使酸菜不那么咸 2、此道菜的关键就在于调入少许米酒,味道真的很赞哟! 材料 酸菜1把 蒜头5瓣 小尖椒6根 米酒1汤匙 白糖1茶匙 味精少许 做法 1、把蒜头剁碎,辣椒切成小碎段,酸菜切成小细条 2、炒锅内倒如适量油烧热,然后放入蒜粒和辣椒爆香 3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可
@莫连4967：酸菜怎么焯水 -
敖股18946807365…… 这个得看你的酸菜酸的程度!太酸的话吃不了,就得用水泡或者用水焯.如果口感正好就不能泡或者焯水,否则就没有酸菜味了. 材料 黄金比例: 一株大介菜 + 一汤匙盐 + 一杯白糖 + 一杯苹果醋 做法 大介菜一大个 洗乾净,切件 沸水,下菜飞水(漂水) 一大匙盐拌匀, 倒一杯苹果醋掉多馀水份 一杯白糖 拌匀,待凉 入樽 放於阴凉处 二至三日便可吃了! 好好味!
@莫连4967：猪肉酸菜炖粉条的酸菜用焯水吗
敖股18946807365…… 一般我们都会先用冷开水把酸菜稍微洗一下再煮的
@莫连4967：酸菜怎么炒好吃 -
敖股18946807365…… 1、将酸菜从密封的袋子中取出,用清水清洗2遍,淋一下水分,轻攥一下.2、取出大姜切5mm的薄片,切2片;蒜拍碎,中间切2刀,切成蒜末;干辣椒用水清洗干净,淋干备用.3、中火,锅预热,然后倒入植物油,将辣椒、姜放入锅中,翻炒出香味,放入酸菜,翻炒至酸菜微微变焦.4、放入200ML清水,大火烧开放入十三香、大料炖10分钟,然后放入海鲜酱油、耗油、盐、味精、翻炒均匀.5、加入水淀粉勾芡(就是搅拌至酸菜汤粘稠),放入蒜末翻炒出蒜香味,出锅即可.6、一道蒜、咸可口的炒酸菜制作完成.
@莫连4967：酸菜怎么炒好吃又简单 -
敖股18946807365…… 酸菜炒肉皮.主料:酸菜400克、卤肉皮200克.辅料:植物油适量、盐适量、小米椒4个、生抽5克.1、准备食材.2、把卤肉皮切条.3、把酸菜冲洗挤掉水分,切丝.4、蒜苗洗净切段,尖椒洗净切斜段,姜切丝.5、加肉皮翻炒.6、加酸菜翻炒均匀.7、加蒜苗少许盐一起翻炒.8、加味级鲜.9、鸡精翻炒一会,尝味出锅.10、酸菜炒肉皮成品图.
@莫连4967：酸白菜应该怎么炒? -
敖股18946807365…… 东北酸菜的做法 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点...
@莫连4967：酸菜炒到什么程度可以了 -
敖股18946807365…… 炒香即可.
@莫连4967：酸菜吃前应该用水洗一下吗?用凉水洗还是用热水洗? -
敖股18946807365…… 需要清洗,用凉水就可以了. 主料:酸菜1000克、粉丝1把、带皮五花肉250克 辅料:大葱半棵姜1块 花椒数粒盐 适量八角1个油适量 香叶3片 1、准备好酸菜.2、将酸菜放入水中冲洗下两遍或者尝一尝酸度,不喜欢太酸的就多冲洗几遍,...
敖股18946807365…… 据我的实际生活经验,是可以的.我父亲是四川人,从小我就常吃父母做的泡菜,而且泡菜的种类有好几种,都是家里人平时比较爱吃的.一般情况下,如果有吃完的泡菜,是可以再放进去继续泡,直到泡好了,就可以吃了.但是泡菜水要经常关注一下,不要腌的时间太长了还不换水,留意一下有没有难闻的味道,如果有,就不要再继续泡了,应该把坛子彻底清洗一下,然后重新放盐放干净没有沾过油的菜继续泡,这样卫生一些.
@莫连4967：怎么炒酸菜好吃 -
敖股18946807365…… 专业厨师告诉你宝贵经验,炒酸菜必须注意三个关键步骤:1.浸泡去咸味.酸菜,有包装的和散装的.要先尝一尝,如果咸,就先切碎,加冷清水浸泡,注意水里要放盐.大家不用担心会更咸,这是利用“浓度比”的原理,逼出酸菜里的咸味,...
@莫连4967：炒酸菜怎么做好吃窍门 -
敖股18946807365…… 简介 1、酸菜在切丝前多用水冲洗几遍,因为酸菜在制作的过程中会有些许泥沙,另外多洗几遍也会使酸菜不那么咸 2、此道菜的关键就在于调入少许米酒,味道真的很赞哟! 材料 酸菜1把 蒜头5瓣 小尖椒6根 米酒1汤匙 白糖1茶匙 味精少许 做法 1、把蒜头剁碎,辣椒切成小碎段,酸菜切成小细条 2、炒锅内倒如适量油烧热,然后放入蒜粒和辣椒爆香 3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可
@莫连4967：酸菜怎么焯水 -
敖股18946807365…… 这个得看你的酸菜酸的程度!太酸的话吃不了,就得用水泡或者用水焯.如果口感正好就不能泡或者焯水,否则就没有酸菜味了. 材料 黄金比例: 一株大介菜 + 一汤匙盐 + 一杯白糖 + 一杯苹果醋 做法 大介菜一大个 洗乾净,切件 沸水,下菜飞水(漂水) 一大匙盐拌匀, 倒一杯苹果醋掉多馀水份 一杯白糖 拌匀,待凉 入樽 放於阴凉处 二至三日便可吃了! 好好味!
@莫连4967：猪肉酸菜炖粉条的酸菜用焯水吗
敖股18946807365…… 一般我们都会先用冷开水把酸菜稍微洗一下再煮的
@莫连4967：酸菜怎么炒好吃 -
敖股18946807365…… 1、将酸菜从密封的袋子中取出,用清水清洗2遍,淋一下水分,轻攥一下.2、取出大姜切5mm的薄片,切2片;蒜拍碎,中间切2刀,切成蒜末;干辣椒用水清洗干净,淋干备用.3、中火,锅预热,然后倒入植物油,将辣椒、姜放入锅中,翻炒出香味,放入酸菜,翻炒至酸菜微微变焦.4、放入200ML清水,大火烧开放入十三香、大料炖10分钟,然后放入海鲜酱油、耗油、盐、味精、翻炒均匀.5、加入水淀粉勾芡(就是搅拌至酸菜汤粘稠),放入蒜末翻炒出蒜香味,出锅即可.6、一道蒜、咸可口的炒酸菜制作完成.
@莫连4967：酸菜怎么炒好吃又简单 -
敖股18946807365…… 酸菜炒肉皮.主料:酸菜400克、卤肉皮200克.辅料:植物油适量、盐适量、小米椒4个、生抽5克.1、准备食材.2、把卤肉皮切条.3、把酸菜冲洗挤掉水分,切丝.4、蒜苗洗净切段,尖椒洗净切斜段,姜切丝.5、加肉皮翻炒.6、加酸菜翻炒均匀.7、加蒜苗少许盐一起翻炒.8、加味级鲜.9、鸡精翻炒一会,尝味出锅.10、酸菜炒肉皮成品图.
@莫连4967：酸白菜应该怎么炒? -
敖股18946807365…… 东北酸菜的做法 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点...
@莫连4967：酸菜炒到什么程度可以了 -
敖股18946807365…… 炒香即可.
@莫连4967：酸菜吃前应该用水洗一下吗?用凉水洗还是用热水洗? -
敖股18946807365…… 需要清洗,用凉水就可以了. 主料:酸菜1000克、粉丝1把、带皮五花肉250克 辅料:大葱半棵姜1块 花椒数粒盐 适量八角1个油适量 香叶3片 1、准备好酸菜.2、将酸菜放入水中冲洗下两遍或者尝一尝酸度,不喜欢太酸的就多冲洗几遍,...
