炸带鱼面糊怎么调好吃
@於静1640：炸带鱼面糊怎么样调好吃(炸带鱼的面糊怎么调)
解纪18031607198…… 带鱼属于海鱼,它的鳞片特殊,处理起来方便,鱼肉脂肪含量低,有利于人体健康.炸带鱼是最为常见的一种烹饪方法,这道菜吃起来肉质细嫩,外皮酥脆,为了达到酥脆...
@於静1640：干炸带鱼面和淀粉的比例 -
解纪18031607198…… 干炸带鱼面和淀粉的比例,是0:1.因为在炸带鱼的时候,一定不能够用面粉,而是应该用干淀粉.因为如果我们用的是面粉的话,那么带鱼炸出来就是非常软的,而且吃起来口感又特别的厚重.如果我们用的是淀粉的话,只是在带鱼表面有一小层,炸出来的口感会非常的酥脆,并且凉了之后也不会回软.准备一些玉米淀粉把每一块带鱼表面轻轻的沾上一点玉米淀粉,然后拍掉多余的淀粉放在一边备用.锅中放入适量的食用油,油的量可以多一些.油热至六成熟的时候,我们就可以把带鱼放进去炸了,放的时候要一片一片的放,这样带鱼不容易粘在一起!小火炸到定型,表面微黄的时候捞出.然后我们再开大火再次放入带鱼复炸.
@於静1640：炸太大太厚的带鱼面糊怎麽弄才好吃 -
解纪18031607198…… 炸带鱼 主料带鱼适量 辅料鸡蛋2个 面粉适量 调料色拉油适量 食盐少许 花椒适量 料酒适量 炸带鱼的做法1.三种调料去腥入味:带鱼治净后,稍微将水晾晾干,然后用料酒、少许盐、适量花椒粒(一定要花椒粒,而非花椒面,有很好的增香效果)腌制一个小时,提前入味2.调挂蛋糊不易太稠:蛋清和粉面按照1:1的比例调成蛋糊(蛋糊的稀稠度:稍微稀一些,基本鱼身能够挂住就行)3.鱼身完整切莫早翻:待油温6成热,刚开始冒青烟,将裹好蛋糊的带鱼轻轻滑入锅内,油要稍微多一点,鱼入锅后不要急于翻身,一面未炸黄就翻动,鱼不仅会粘锅还会松散,煎至两面金黄就算好了
@於静1640：炸带鱼用的面汁怎么做?炸带鱼里用得面汁怎么调啊?
解纪18031607198…… 教你个简单的方法,直接用鸡蛋,不用加水,打成蛋浆,蘸就行,特别好吃.
@於静1640：干炸带鱼的糊怎样调制才酥脆 -
解纪18031607198…… 带鱼段较湿就蘸干淀粉,晾了半天了表皮都干了就挂蛋清糊呗——直接蘸
@於静1640：炸鱼的发面糊怎么调 -
解纪18031607198…… 一、材料3大勺面粉,1大勺淀粉,1汤匙生抽 二、做法1、按照面粉:淀粉=3:1的比例调面糊,一般用3大勺面粉,1大勺淀粉,加一汤匙生抽.2、然后一点一点加水,不停搅拌,直到面糊流动但是有凝滞状.3、把筷子提起来面糊慢慢流下,流到面糊碗里的面糊会留下痕迹,持续一下才消失,这个就是面糊.
@於静1640：河南郑州开封一带的炸带鱼面糊怎么调啊?? -
解纪18031607198…… 既然你是河南人就应该知道“粉芡”是什么吧 弄点粉芡 放点水 酱油 五香粉 盐 一和就行了
@於静1640：挂面糊糊油炸带鱼怎么做如何做好吃 -
解纪18031607198…… 主料 带鱼三条 挂面糊糊油炸带鱼的做法步骤1. 带鱼切段,放上葱花料酒酱油少许盐胡椒面如图腌制十分钟2. 加水和一个鸡蛋加适量面粉调制面糊糊,不要太稀也不需要太厚.3. 夹住带鱼挂糊糊,另一边要锅中倒入油加热下放入挂面糊糊的带鱼如下图4. 就这样等油热后一直小火就可以了5. 第一锅出来了,也就炸个三四分钟吧.6. 好了,好吃奥.喜欢焦的多炸些时间.炸五六分钟.外焦里嫩就三四分钟吧!第一次写菜谱大家多包涵.
@於静1640：如何炸带鱼段好吃窍门 -
解纪18031607198…… 炸带鱼步骤1 炸带鱼的做法2113大全 准备好所需食材 步骤2 炸带鱼的做法图解 将带鱼去头去尾清除内脏,清洗干净切成段,放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时5261左右 步骤3 炸带鱼的家常做法 面粉里加入适量水调成面糊 步骤4 锅里...
@於静1640：炸带鱼怎么做? -
解纪18031607198…… 1.把洗净的带鱼段成1 寸左右的段状 2.把带鱼放容器里,放入适量盐和料酒.放料酒的目的是去腥提味,腌制20分钟左右即可! 3.在腌制带鱼的同时,用300g面粉加500g水,调成面糊,如果掌握不好重量可以变看效果边调,把面糊调成做煎饼的程度就可 4.将腌好的带鱼一个个放入面糊里,裹匀. 5.将有烧到8成热,将带鱼下锅,带鱼要分批放,然后改小火炸至金黄即可
解纪18031607198…… 带鱼属于海鱼,它的鳞片特殊,处理起来方便,鱼肉脂肪含量低,有利于人体健康.炸带鱼是最为常见的一种烹饪方法,这道菜吃起来肉质细嫩,外皮酥脆,为了达到酥脆...
@於静1640：干炸带鱼面和淀粉的比例 -
解纪18031607198…… 干炸带鱼面和淀粉的比例,是0:1.因为在炸带鱼的时候,一定不能够用面粉,而是应该用干淀粉.因为如果我们用的是面粉的话,那么带鱼炸出来就是非常软的,而且吃起来口感又特别的厚重.如果我们用的是淀粉的话,只是在带鱼表面有一小层,炸出来的口感会非常的酥脆,并且凉了之后也不会回软.准备一些玉米淀粉把每一块带鱼表面轻轻的沾上一点玉米淀粉,然后拍掉多余的淀粉放在一边备用.锅中放入适量的食用油,油的量可以多一些.油热至六成熟的时候,我们就可以把带鱼放进去炸了,放的时候要一片一片的放,这样带鱼不容易粘在一起!小火炸到定型,表面微黄的时候捞出.然后我们再开大火再次放入带鱼复炸.
@於静1640：炸太大太厚的带鱼面糊怎麽弄才好吃 -
解纪18031607198…… 炸带鱼 主料带鱼适量 辅料鸡蛋2个 面粉适量 调料色拉油适量 食盐少许 花椒适量 料酒适量 炸带鱼的做法1.三种调料去腥入味:带鱼治净后,稍微将水晾晾干,然后用料酒、少许盐、适量花椒粒(一定要花椒粒,而非花椒面,有很好的增香效果)腌制一个小时,提前入味2.调挂蛋糊不易太稠:蛋清和粉面按照1:1的比例调成蛋糊(蛋糊的稀稠度:稍微稀一些,基本鱼身能够挂住就行)3.鱼身完整切莫早翻:待油温6成热,刚开始冒青烟,将裹好蛋糊的带鱼轻轻滑入锅内,油要稍微多一点,鱼入锅后不要急于翻身,一面未炸黄就翻动,鱼不仅会粘锅还会松散,煎至两面金黄就算好了
@於静1640：炸带鱼用的面汁怎么做?炸带鱼里用得面汁怎么调啊?
解纪18031607198…… 教你个简单的方法,直接用鸡蛋,不用加水,打成蛋浆,蘸就行,特别好吃.
@於静1640：干炸带鱼的糊怎样调制才酥脆 -
解纪18031607198…… 带鱼段较湿就蘸干淀粉,晾了半天了表皮都干了就挂蛋清糊呗——直接蘸
@於静1640：炸鱼的发面糊怎么调 -
解纪18031607198…… 一、材料3大勺面粉,1大勺淀粉,1汤匙生抽 二、做法1、按照面粉:淀粉=3:1的比例调面糊,一般用3大勺面粉,1大勺淀粉,加一汤匙生抽.2、然后一点一点加水,不停搅拌,直到面糊流动但是有凝滞状.3、把筷子提起来面糊慢慢流下,流到面糊碗里的面糊会留下痕迹,持续一下才消失,这个就是面糊.
@於静1640：河南郑州开封一带的炸带鱼面糊怎么调啊?? -
解纪18031607198…… 既然你是河南人就应该知道“粉芡”是什么吧 弄点粉芡 放点水 酱油 五香粉 盐 一和就行了
@於静1640：挂面糊糊油炸带鱼怎么做如何做好吃 -
解纪18031607198…… 主料 带鱼三条 挂面糊糊油炸带鱼的做法步骤1. 带鱼切段,放上葱花料酒酱油少许盐胡椒面如图腌制十分钟2. 加水和一个鸡蛋加适量面粉调制面糊糊,不要太稀也不需要太厚.3. 夹住带鱼挂糊糊,另一边要锅中倒入油加热下放入挂面糊糊的带鱼如下图4. 就这样等油热后一直小火就可以了5. 第一锅出来了,也就炸个三四分钟吧.6. 好了,好吃奥.喜欢焦的多炸些时间.炸五六分钟.外焦里嫩就三四分钟吧!第一次写菜谱大家多包涵.
@於静1640：如何炸带鱼段好吃窍门 -
解纪18031607198…… 炸带鱼步骤1 炸带鱼的做法2113大全 准备好所需食材 步骤2 炸带鱼的做法图解 将带鱼去头去尾清除内脏,清洗干净切成段,放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时5261左右 步骤3 炸带鱼的家常做法 面粉里加入适量水调成面糊 步骤4 锅里...
@於静1640：炸带鱼怎么做? -
解纪18031607198…… 1.把洗净的带鱼段成1 寸左右的段状 2.把带鱼放容器里,放入适量盐和料酒.放料酒的目的是去腥提味,腌制20分钟左右即可! 3.在腌制带鱼的同时,用300g面粉加500g水,调成面糊,如果掌握不好重量可以变看效果边调,把面糊调成做煎饼的程度就可 4.将腌好的带鱼一个个放入面糊里,裹匀. 5.将有烧到8成热,将带鱼下锅,带鱼要分批放,然后改小火炸至金黄即可
