干炸带鱼用面粉还是淀粉
@寿若6514：炸带鱼到底是用“面粉还是淀粉” -
柳俩19372535427…… 炸带鱼一定要用淀粉,带鱼裹上淀粉,然后再下锅油炸,这样炸出来的带鱼会更酥脆.如果用面粉,炸的时间短了,带鱼不酥脆,炸的时间长了,鱼肉不鲜嫩.在炸制带鱼的时候,一定要注意火候.如果火太大的话,很容易将带鱼炸糊.淀粉炸过之后,就算放凉了,也还是很脆. 其实只要是经过油炸的东西,省份可以起到脆的作用,而面粉起到酥的作用,所以如果是制作干烧或者红烧,最好面粉和淀粉按照1:1的比例一同使用,这样不容易烂掉和脱皮. 把腌制好的带鱼,粘上一层全蛋液,之后再放入干淀粉中均匀的粘上淀粉,这样炸出来的带鱼吃起来外焦里嫩的口感,而且颜色还非常的好看.
@寿若6514：炸带鱼是用淀粉还是面粉 -
柳俩19372535427…… 淀粉.最好少放淀粉,鱼洗净后把表面的水份擦干,之后沾干淀粉,不要太多,薄薄的一层即可.
@寿若6514：干炸带鱼面和淀粉的比例 -
柳俩19372535427…… 干炸带鱼面和淀粉的比例,是0:1.因为在炸带鱼的时候,一定不能够用面粉,而是应该用干淀粉.因为如果我们用的是面粉的话,那么带鱼炸出来就是非常软的,而且吃起来口感又特别的厚重.如果我们用的是淀粉的话,只是在带鱼表面有一小层,炸出来的口感会非常的酥脆,并且凉了之后也不会回软.准备一些玉米淀粉把每一块带鱼表面轻轻的沾上一点玉米淀粉,然后拍掉多余的淀粉放在一边备用.锅中放入适量的食用油,油的量可以多一些.油热至六成熟的时候,我们就可以把带鱼放进去炸了,放的时候要一片一片的放,这样带鱼不容易粘在一起!小火炸到定型,表面微黄的时候捞出.然后我们再开大火再次放入带鱼复炸.
@寿若6514：炸带鱼用面粉还是淀粉 -
柳俩19372535427…… 油炸带鱼用面粉.干炸带鱼用豌豆淀粉.酥炸带鱼用淀粉.带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分.带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效.扩展资料:带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用.此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽.参考资料:搜狗百科带鱼
@寿若6514：油炸带鱼用面粉还是淀粉 -
柳俩19372535427…… 都可以,用淀粉的效果比面粉好.
@寿若6514：炸带鱼要裹上面粉吗?还学要放些什么? -
柳俩19372535427…… 1、炸带鱼要裹上面粉或者淀粉. 2、其实在炸带鱼的时候需要用很多的食材,就比如说生抽和料酒,蚝油,生姜,食盐,淀粉,大葱. 3、炸带鱼的制作方法: 首先我们先将买回来的带鱼清洗干净,因为在于它本身里面的脏东西也不是太多,清洗起来也非常的方便,然后再将轻巧的带鱼切成大小一样的块儿这样我们就可以放到盘子里面了,然后再加入一些生抽盐和料酒等腌制一会儿,大约需要腌制一个小时左右就可以了.让带鱼能够均匀的裹上淀粉,然后就可以开始炸了,锅里面放入少许的油,等到油温开始热的时候,我们就把裹好的带鱼全部放到锅里面开始炸,吃到炸至金黄色就可以捞出来了.
@寿若6514：干炸带鱼沾淀粉好还是面粉好 -
柳俩19372535427…… 直接粘鸡蛋就可以了
@寿若6514：炸鱼用面粉还是淀粉 -
柳俩19372535427…… 面粉和淀粉一起使用.想要炸出来的鱼块酥脆很简单,那就是面粉和淀粉一起使用,先把买回来的鱼清洗干净后,切成小块加入切好的姜片,料酒,食盐进行腌制,然后把腌制,另外找一个碗,在里面加入适量的淀粉和面粉加入清水搅拌成糊状...
@寿若6514：炸带鱼面糊怎么样调好吃(炸带鱼的面糊怎么调)
柳俩19372535427…… 带鱼属于海鱼,它的鳞片特殊,处理起来方便,鱼肉脂肪含量低,有利于人体健康.炸带鱼是最为常见的一种烹饪方法,这道菜吃起来肉质细嫩,外皮酥脆,为了达到酥脆...
@寿若6514：美利金融告诉你炸小带鱼时,用面糊还是淀粉? -
柳俩19372535427…… 给小带鱼段裹上一层淀粉,炸好的小带鱼外层是酥脆的壳,吃着是薄脆酥香,既保持了小带鱼肉的细嫩鲜美,同时还可以减少炸鱼时油的使用量,小带鱼不会过多吸附油脂.反之用面粉糊的话,炸好的小带鱼外层面壳很厚,放凉后小带鱼软塌口感发黏,既不好吃还费油.
柳俩19372535427…… 炸带鱼一定要用淀粉,带鱼裹上淀粉,然后再下锅油炸,这样炸出来的带鱼会更酥脆.如果用面粉,炸的时间短了,带鱼不酥脆,炸的时间长了,鱼肉不鲜嫩.在炸制带鱼的时候,一定要注意火候.如果火太大的话,很容易将带鱼炸糊.淀粉炸过之后,就算放凉了,也还是很脆. 其实只要是经过油炸的东西,省份可以起到脆的作用,而面粉起到酥的作用,所以如果是制作干烧或者红烧,最好面粉和淀粉按照1:1的比例一同使用,这样不容易烂掉和脱皮. 把腌制好的带鱼,粘上一层全蛋液,之后再放入干淀粉中均匀的粘上淀粉,这样炸出来的带鱼吃起来外焦里嫩的口感,而且颜色还非常的好看.
@寿若6514：炸带鱼是用淀粉还是面粉 -
柳俩19372535427…… 淀粉.最好少放淀粉,鱼洗净后把表面的水份擦干,之后沾干淀粉,不要太多,薄薄的一层即可.
@寿若6514：干炸带鱼面和淀粉的比例 -
柳俩19372535427…… 干炸带鱼面和淀粉的比例,是0:1.因为在炸带鱼的时候,一定不能够用面粉,而是应该用干淀粉.因为如果我们用的是面粉的话,那么带鱼炸出来就是非常软的,而且吃起来口感又特别的厚重.如果我们用的是淀粉的话,只是在带鱼表面有一小层,炸出来的口感会非常的酥脆,并且凉了之后也不会回软.准备一些玉米淀粉把每一块带鱼表面轻轻的沾上一点玉米淀粉,然后拍掉多余的淀粉放在一边备用.锅中放入适量的食用油,油的量可以多一些.油热至六成熟的时候,我们就可以把带鱼放进去炸了,放的时候要一片一片的放,这样带鱼不容易粘在一起!小火炸到定型,表面微黄的时候捞出.然后我们再开大火再次放入带鱼复炸.
@寿若6514：炸带鱼用面粉还是淀粉 -
柳俩19372535427…… 油炸带鱼用面粉.干炸带鱼用豌豆淀粉.酥炸带鱼用淀粉.带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分.带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效.扩展资料:带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用.此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽.参考资料:搜狗百科带鱼
@寿若6514：油炸带鱼用面粉还是淀粉 -
柳俩19372535427…… 都可以,用淀粉的效果比面粉好.
@寿若6514：炸带鱼要裹上面粉吗?还学要放些什么? -
柳俩19372535427…… 1、炸带鱼要裹上面粉或者淀粉. 2、其实在炸带鱼的时候需要用很多的食材,就比如说生抽和料酒,蚝油,生姜,食盐,淀粉,大葱. 3、炸带鱼的制作方法: 首先我们先将买回来的带鱼清洗干净,因为在于它本身里面的脏东西也不是太多,清洗起来也非常的方便,然后再将轻巧的带鱼切成大小一样的块儿这样我们就可以放到盘子里面了,然后再加入一些生抽盐和料酒等腌制一会儿,大约需要腌制一个小时左右就可以了.让带鱼能够均匀的裹上淀粉,然后就可以开始炸了,锅里面放入少许的油,等到油温开始热的时候,我们就把裹好的带鱼全部放到锅里面开始炸,吃到炸至金黄色就可以捞出来了.
@寿若6514：干炸带鱼沾淀粉好还是面粉好 -
柳俩19372535427…… 直接粘鸡蛋就可以了
@寿若6514：炸鱼用面粉还是淀粉 -
柳俩19372535427…… 面粉和淀粉一起使用.想要炸出来的鱼块酥脆很简单,那就是面粉和淀粉一起使用,先把买回来的鱼清洗干净后,切成小块加入切好的姜片,料酒,食盐进行腌制,然后把腌制,另外找一个碗,在里面加入适量的淀粉和面粉加入清水搅拌成糊状...
@寿若6514：炸带鱼面糊怎么样调好吃(炸带鱼的面糊怎么调)
柳俩19372535427…… 带鱼属于海鱼,它的鳞片特殊,处理起来方便,鱼肉脂肪含量低,有利于人体健康.炸带鱼是最为常见的一种烹饪方法,这道菜吃起来肉质细嫩,外皮酥脆,为了达到酥脆...
@寿若6514：美利金融告诉你炸小带鱼时,用面糊还是淀粉? -
柳俩19372535427…… 给小带鱼段裹上一层淀粉,炸好的小带鱼外层是酥脆的壳,吃着是薄脆酥香,既保持了小带鱼肉的细嫩鲜美,同时还可以减少炸鱼时油的使用量,小带鱼不会过多吸附油脂.反之用面粉糊的话,炸好的小带鱼外层面壳很厚,放凉后小带鱼软塌口感发黏,既不好吃还费油.
